Hotel Wisata Sumatera Utara

HOTEL WISATA SUMATERA UTARA

SKRIPSI

Oleh:

R.A. DYAH ELLNE RAHMAWITYANA
1204060069

DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

HOTEL WISATA SUMATERA UTARA

SKRIPSI

Sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Teknik

Oleh:

R.A. Dyah Ellne Rahmawityana
1204060069

Ir. Dwi Lindarto, MT.

DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN

HOTEL WISATA SUMATERA UTARA
SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Medan, Juli 2016
Penulis,

R.A. Dyah Ellne Rahmawityana

Universitas Sumatera Utara

Judul Skripsi

: Hotel Wisata Sumatera Utara

Nama Mahasiswa

: R.A. Dyah Ellne Rahmawityana

Nomor Pokok

: 120406069

Departemen

: Arsitektur

Menyetujui
Dosen Pembimbing,

Ir. Dwi Lindarto, MT.
NIP. 197308281999031002

Koordinator Skripsi,

Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl.TP,M.Arch
NIP. 195811271987011001

Ketua Departemen Arsitektur,

Ir. N Vinky Rahman, MT
NIP. 196606221997021001

Universitas Sumatera Utara

Tanggal Lulus : 28 Juni 2016
Telah diuji pada
Tanggal : 28 Juni 2016

Penguji Skripsi
Ketua Penguji

: Ir. Dwi Lindarto, MT.

Anggota Penguji

: 1. Ir. Basaria Talarosha, MT.
2. Amy Marisa L., ST, M.Sc., Ph.D.

Universitas Sumatera Utara

SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK SKRIPSI
Nama

: R.A. Dyah Ellne Rahmawityana

NIM

: 120406069

Judul Skripsi

: Hotel Wisata Sumatera Utara

Tema

: Arsitektur Neo-Vernakular

Rekapitulasi Nilai

:

A

B+

B

C+

C

Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :
Waktu
No.

Paraf

Pengumpulan

Status

Pembimbing

Skripsi
1.

Lulus Langsung

2.

Lulus Melengkapi

3.

Perbaikan

4.

Tidak Lulus

Paraf
Koordinator
Skripsi

Medan, Juli 2016
Koordinator Skripsi,

Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl.TP,M.Arch
NIP. 195811271987011001

Ketua Departemen Arsitektur,

Ir. N Vinky Rahman, MT
NIP. 196606221997021001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim.
Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji dan syukur bagi Allah SWT,
Tuhan Semesta Alam, yang telah melimpahkan kerunia-Nya sehingga saya dapat
menyelesaikan penyusunan laporan akhir skripsi dengan judul “Hotel Wisata
Sumatera Utara”.
Laporan Akhir Skripsi ini yang mengacu berdasarkan tugas Perancangan
Arsitektur 6 dan merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Teknik pada Departemen Arsitektur di Fakultas Teknik Universitas Sumatera
Utara. Tidak lupa pula saya mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang
sebesar - besarnya kepada :
1. Bapak Ir. Ir. Dwi Lindarto, MT., selaku dosen pembimbing yang telah
sangat

bersabar

dalam

membimbing

saya

sehingga

saya

dapat

menyelesaikan skripsi ini,
2. Ibu Ir. Basaria Talarosha, MT. dan Ibu Amy Marisa L., ST, M.Sc., Ph.D.,
selaku dosen penguji sidang yang telah memberikan saran dan kritikan
yang membangun kepada saya,
3. Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T., dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, M.L.A.,
selaku Ketua dan Sekretaris Jurusan Arsitektur USU,
4. Bapak Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. T.P., M. Arch., selaku Ketua
Koordinator Perancangan Arsitektur 6 T.A. 2015/2016,
5. Seluruh staf pengajar, Bapak dan Ibu Dosen Arsitektur Universitas

Sumatera Utara atas semua kritik dan sarannya selama asistensi,
6. Alm. H.R.M. Soesetyo, SE. dan Alm. Hj. Ellyna Nur, selaku kedua eyang
saya yang sangat berperan penting dalam mendukung pendidikan dan
memberikan tuntunan dalam hidup saya, Ir. Nur Satya Pradana, selaku
orang tua saya, Hj. Nur Endah Dwi Elyani dan Nur Ellysma Tri Wahyuni,
selaku tante saya, mereka semua yang selalu mendukung dan senantiasa

Universitas Sumatera Utara

mengiringi perjalanan hidup saya dengan doa dan perjuangan yang tiada
henti.
7. Teman-teman seperjuangan saya, “The Gegers”, Sufi, Trisna, Uni, Vina,
Uci, Cindy, Ica, Rosy yang tidak henti-hentinya memberikan semangat
dan menghibur saya serta membantu disaat saya kesusahan, serta
“Macan”, Yogi, Husni, Ricky, Indra, dll yang tidak bisa saya sebut satu
per satu,
8. Saudara saudari XXI Putri, Sharah, Dila, Mitra, Yudha, Ari, Dhani dan
tidak lupa Adimaz yang setia mendengar keluh kesah dan curhatan saya,
9. M. Habib Wiyandra yang telah memberikan dukungan moral yang sangat
hebat dan selalu memberikan semangat, menghibur, serta membantu disaat
saya kesusahan.
10. Abang dan kakak angkatan 2009, 2010, 2011, teman- teman seangkatan
saya serta adik-adik angkatan 2013, 2014, 2015 yang telah banyak
membantu saya.

Terima kasih juga untuk seluruh pihak yang terkait yang tidak bisa saya
sebutkan satu per satu. Saya akui skripsi ini masih banyak kekurangan karena
pengalaman yang saya miliki masih kurang. Oleh karena itu saya harapkan kepada
para pembaca untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat membangun
untuk kesempurnaan skripsi ini.

Medan, Juli 2016
Penulis,

R.A. Dyah Ellne Rahmawityana
120406069

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................i
DAFTAR ISI .......................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................vi
DAFTAR DIAGRAM dan TABEL ................................................................vii
ABSTRAK ....................................................................................................xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ......................................................................................1
1.2 Maksud dan Tujuan ...............................................................................2
1.3 Masalah Perancangan ............................................................................3
1.4 Pendekatan ............................................................................................3
1.5 Lingkup / Batasan .................................................................................4
1.6 Kerangka Berpikir .................................................................................4
1.7 Sistematika Penulisan Laporan……………............................………..5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tinjauan Pariwisata ................................................................................7
2.1.1. Definisi Pariwisata .....................................................................7
2.1.2. Definisi Potensi Wisata ..............................................................7
2.2 Tinjauan Budaya ...................................................................................9
2.2.1 Pengertian Budaya …………………..……….......…......……..9
2.2.2 Hubungan antara Unsur-unsur Komponen ………………....... 9
2.2.3 Tinjauan Seni dan Budaya yang Ada di Sumatra Utara …....... 13
2.3 Tinjauan Galeri ... ..................................................................................18
2.3.1 Pengertian Galeri …………….....…...…………..…………….18

Universitas Sumatera Utara

2.3.2 Bentuk Galeri ……………………….....…………………..….18
2.3.3 Jenis Galeri..........................................................................19
2.3.4 Fungsi dan Peranan Galeri.....................................................19
2.3.5 Penyajian Koleksi Galeri......................................................20
BAB III DESKRIPSI PROYEK
3.1. Terminologi Judul .................................................................................22
3.2. Lokasi .……………....…………………………………………..……23
3.2.1 Kriteria Pemillihan Lokasi ..…………………...…......….........23
3.2.2 Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi ..................………………38
3.2.3 Deskripsi Kondisi Lokasi Terpilih …......……………………. 29
3.3 Tinjauan Fungsi ....………………………..............………..……...…..30
3.3.1 Studi Banding Proyek dengan Fungsi Sejenis ......….........…....30
3.3.1.1 Golden Palace Hotel, Mataram, Lombok ……............ 30
3.3.1.2 Fasilitas UPTD Museum Negeri Sonobudoyo
Yogyakarta ...............................................................................35
3.3.2 Deskripsi Penggunaan dan Kegiatan………………………... 37
3.3.3 Deskripsi Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang ………….... 39
3.4 ElaborasiTema ..………………………………………………….....…41
3.4.1 Studi Banding Proyek dengan Tema Sejenis.............................41
3.4.2 Pengertian Arsitektur Neo-Vernakular…………………....…..44
3.4.3 Ciri – ciri Gaya Arsitektur Neo-Vernakular………………..…45
3.4.4 Tinjauan Arsitektur Neo Vernakular ……………........…...…..46
3.4.5 Interpretasi Tema...................................................................... 48
BAB IV METODOLOGI
4.1. Pencarian Ide/Gagasan…………………………………………...……49

Universitas Sumatera Utara

4.2. Metode Pengumpulan Data……………………......…………….....…49
4.2.1. Data Primer …………………………………….....……...…..49
4.2.2. Data Sekunder …………………………………............……..50
4.2.3. Analisa dan Kesimpulan ………………...…..............…...…..50
BAB V ANALISA
5.1. AnalisaKondisiTapakdanLingkungan .................………….…...…….53
5.1.1. Lokasi ........………………………………………………..….53
5.1.2 Kondisidan Potensi Lahan .………………………….………..54
5.2 Analisa Fungsional .........……………………………………..……….59
5.2.1 Analisa Pengunjung ...........…………………………………..59
5.2.2 Analisa Kebutuhan Ruang, Program dan Besaran Ruang ....….61
5.2.3 Analisa Fasilitas Parkir ……………………….....................….66
5.2.4 Analisa Bentuk …………………....................………………. 67
5.3 Analisa Teknologi ..............................………………………………....68
5.3.1 Struktur ........................…………………………….………….68
5.3.2 Utilitas.........................……………………………...…….…...71
5.3.2.1 Elektrikal ……………………………....................….. 71
5.3.2.2 Plumbing....................................................................71
5.3.3 Pencahayaan …………………………..…….….....…....…..…73
5.3.4 PengkondisianUdara ...........................………………………..73
BAB VI KONSEP PERANCANGAN
6.1 Konsep Dasar ……………………………….………................…… 75
6.2 Konsep Perancangan Tapak...........................................................76
6.2.1 Sirkulasi Kenderaan..............................................................76
6.2.2 Parkir...................................................................................76

Universitas Sumatera Utara

6.3 Konsep Perancangan Bangunan......................................................77
6.4 Konsep Struktur Bangunan............................................................80
6.5 Konsep Utilitas Bangunan..............................................................81
6.5.1 Konsep Penyediaan Air Bersih.............................................81
6.5.2 Konsep Pembuangan Air Kotor.............................................81
6.5.3 Konsep Penanggulangan Kebakaran.....................................82
6.5.4 Konsep Sistem Elektrikal.....................................................83
BAB VII PERANCANGAN ARSITEKTUR
6.1 Sketsa Suasana..............................................................................84
6.2 Gambar Kerja................................................................................87
DAFTAR PUSTAKA

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1

Lokasi 1 …………………………………………………….....…… 32

Gambar 3.2

Lokasi 2 …………………………………………….…………...…. 33

Gambar 3.3

Lokasi 3 ……………………………………………………………. 34

Gambar 3.4

Lokasi 4 ……………………………………………………….…… 36

Gambar 3.5

Golden Palace Hotel Lombok …………………………........……… 37

Gambar 3.6

Superior Room ………………….……………..........................…… 38

Gambar 3.7

Deluxe Room …………………………………................................. 38

Gambar 3.8

Suite Room ……………………………..…...................................... 38

Gambar 3.9

President Suite Room ……………………..……………….............. 38

Gambar 3.10 Meeting Room ………………………………………………...…… 39
Gambar 3.11 Ballroom …………………………………………………................ 39
Gambar 3.12 Sky Lounge …………………………………..…….......................... 39
Gambar 3.13 Rooftop Garden ………………………………………...........…….. 39
Gambar 3.14 Spa Room ……………………………………….......................…… 40
Gambar 3.15 Sauna Room …………………………..…….........................……… 40
Gambar 3.16 Gym …………………………..……….....................................…… 40
Gambar 3.17 Standar Karoke Room ……………………..........……..…………… 40
Gambar 3.18 VIP Karoke Room …………………………..……...............……… 41
Gambar 3.19 Cendrawasih Restaurant …………………………........…………… 41
Gambar 3.20 Merak Restaurant …………………………..………….................… 41
Gambar 3.21 Kolam Renang …………………………..…………....................…. 41
Gambar 3.22 UPTD Museum Negeri Sonobudoyo Yogyakarta…......................… 42

Universitas Sumatera Utara

Gambar 3.23 Gerbang dan Pendopo UPTD Museum Negeri Sonobudoyo
Yogyakarta..................................................................................43
Gambar 3.24 UPTD Museum Negeri Sonobudoyo Yogyakarta …………….....… 43
Gambar 5.1

Peta Lokasi Site ………………………………….....................…… 60

Gambar 5.2

Deskripsi Site (1) ……………………………………......……...….. 61

Gambar 5.3

Deskripsi Site (2) …………………………………………......….… 62

Gambar 5.4

Analisa Sirkulasi (1) ………………………………..........……........ 62

Gambar 5.5

Analisa Sirkulasi (2) …………………………………............…….. 63

Gambar 5.6

Analisa View …………………………………………..................... 63

Gambar 5.7

Analisa Kebisingan …………………………………………....…… 64

Gambar 5.8

Analisa Iklim ………………………………………………........…. 64

Gambar 5.9

Analisa Utilitas dan Vegetasi …………………………………......... 65

Gambar 5.10 Analisa Pencapaian ……………………………........................…… 65
Gambar 5.11 Analisa Potensi Site ………...............………………….........……... 66

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR DIAGRAM dan TABEL

TABEL
Tabel 2,1

Macam Seni dan Budaya ……………………………….........………18

Tabel 3.1

Pemilihan Lokasi Site ……………………………..................……...31

Tabel 3.2

Penilaian Lokasi Site ……………………………….......................…35

Tabel 3.3

Deskripsi Kebutuhan Ruang .............................................……….….47

Tabel 3.4

Perbandingan arsitektur Ttradisional, Vernakular dan Neo
Vernakular............................................................................................53

Tabel 5.1

Jumlah Tamu pada Hotel Bintang di Provinsi Sumatera Utara, 2013 2014 ...…..............................................................................................61

Tabel 5.2

Tingkat
Penghunian
Kamar
Hotel
dan
Akomodasi
Lainnya………………................….................................................…61

Tabel 5.3

Rata – rata Lama Inap Tamu Hotel dan Akomodasi Lainnya
(hari).................................................................................……………61

Tabel 5.4

Analisa Bentuk Dasar Bangunan ........................................................69

Tabel 5.5

Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang ……………....................…....76

Tabel 5.6

Perbandingan Cahaya Alami dan Buatan .................….......................79

Tabel 5.7

Perbandingan Penghawaan Alami dan Buatan ……..…….................81

Universitas Sumatera Utara

DIAGRAM
Diagram 1.1 Kerangka Berpikir .....…………….............................................…….. 6
Diagram 2.1 Suku di Sumatra Utara …………………………................…..……. 18
Diagram 3.1 Kegiatan Pengunjung …….........…………………............................ 45
Diagram 3.2 Kegiatan Pengelola ……………………………….......................….. 45
Diagram 3.3 Kegiatan Servis ……………………………..………….................... 46
Diagram 5.1 Elektrikal …...……………….....….……………..........................…. 77
Diagram 5.2 Plumbing Air Kotor …………………………......................………. 77
Diagram 5.3 Plumbing Air Bersih …………………………………….........…..... 78
Diagram 5.4 Plumbing Air Buangan ………………......………………................. 79
Diagram 5.5 Sistem Udara ………………………………............……..............… 80

Universitas Sumatera Utara