Analisis Kesediaan Membayar (Willingnes To Pay) Dalam Mengahadapi Lebaran di Kecamatan Sungai Kanan, Kabupaten Labuhan Batu Selatan
SKRIPSI
ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR (WILLINGNES TO PAY) DALAM
MENGAHADAPI LEBARAN DI KECAMATAN SUNGAI KANAN,
KABUPATEN LABUHAN BATU SELATAN
OLEH
AFRIDA HANUM SIREGAR
110501030
PROGRAM STUDI S1 EKONOMI PEMBANGUNAN
DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
1
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mendasari kesedian
konsumen untuk membayar (WTP) daging sapi di Kecamatan Sungai Kanan
Kabupaten Labusel dan mengetahui besar tingkat membayar daging sapi dalam
menghadapi lebaran.Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif,
pengujian asumsi klasik dan pengujian hipotesis.Berdasarkan analisis kesedian
membayar (Willingnes To Pay) dalam menghadapi lebaran di Kecamatan Sungai
Kanan Kabupaten Labusel adalah faktor-faktor yang mendasari kesedian
konsumen untum membayar (WTP) daging sapi di Kecamatan Sungai Kanan
Kabupaten Labusel adalah umur, pendapatan, pendidikan dan jumlah tanggungan.
variabel umur (X1), berpengaruh secara negatif tetapi tidak signifikan terhadap
wtp harga daging sapi menjelang lebaran, variabel pendapatan (X2), berpengaruh
secara positif dan signifikan terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang
lebaran, variabel pendidikan (X3), berpengaruh secara positif dan tidak signifikan
terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang lebaran, variabel jumlah
tanggungan (X4), berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap willings to
pay harga daging sapi menjelang lebaran. Dari keempat variabel tersebut, variabel
tingkat pendapatan memiliki pengaruh yang terbesar mempengaruhi variabel (Y)
yaitu dengan nilai koefisien (0,184) dan sebagian besar responden bersedia untuk
membayar daging sapi dengan harga Rp. 50.000 - Rp. 80.000 sebanyak 51 orang
responden
Kata Kunci: Willingnes To Pay, Umur, Pendapatan, Pendidikan, dan Jumlah
Tanggungan
2
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
This study aims to determine the factors underlying consumer willingness to pay
(WTP) of beef in Sungai Kanan Regency Labusel and large know the level of pay
of beef in the face widths. The analytical method used is descriptive analysis,
testing classical assumptions and hypothesis testing. Based on the analysis of
willingness to pay (willingnes To Pay) in the face widths in Sungai Kanan
Regency Labusel are the factors underlying untum consumer willingness to pay
(WTP) of beef in Sungai Kanan Regency Labusel are age, income, education and
number of dependents. age variable (X1), negatively but not significantly
influence the wtp beef prices ahead of Eid, the income variable (X2), influence
positively and significantly to Willings to pay the price of beef before Eid,
education variable (X3), influence positively and no significant effect on Willings
to pay the price of beef before Eid, a variable number of dependents (X4),
influence positively and significantly to Willings to pay the price of beef before
Eid. Of the four variables, the variable level of income had the greatest influence
influencing variable (Y) is the coefficient (0.184) and the majority of respondents
are willing to pay for beef at a price of Rp. 50.000 - Rp. 80,000 as many as 51
respondents
Keywords: willingnes To Pay, Age, Income, Education, and Number of
Dependents
3
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat-Nya sehingga penyusunan skripsi yang berjudul“ Analisis Kesedian
Membayar (Willingnes to Pay) dalam Menghadapi Lebaran di Kecamatan
Sungaikanan, Kabupaten Labusel”
penulis selesaikan.Penulis mendapatkan
banyak bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik berupa moril maupun
material, sehingga penulis semakin termotivasi untuk menyelesaikan penelitian
dan penulisan skripsi ini yang mana banyak sekali menemukan kendala-kendala
yang cukup berarti dalam penyusunanya. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebanyak-banyaknya
kepada pihak-pihak yang telah membantu penulis, diantaranya kepada:
1. Kedua orang tua tercinta Alm. Bapak yang saya cintai Bangun Siregar dan
Ibunda Cahaya Khairani yang telah mendidik, merawat dan memberikan saya
cinta, doa, dan kasih sayang yang sangat besar kepada saya.
2. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo SE., M.Ec., selaku Ketua dan Drs. Bapak
Syahrir Hakim Nasution, M.Si., selaku Sekretaris Departemen Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Irsyad, SE., M.Soc, Sc., Ph.D., selaku Ketua Program Studi S1 dan
Bapak Paidi Hidayat, SE., M.Si selaku Sekretaris Program Studi S1 Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4
Universitas Sumatera Utara
5. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS., Selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan arahan kepada saya selama masa pendidikan.
6. Bapak Prof. Dr. Hasan Basri Tarmizi,SU., selaku dosen penguji I yang telah
bersedia meluangkan waktu dalam memberikan saran dan kritik demi
kesempurnaan skripsi ini.
7. Bapak Wahyu Sugeng Imam Sueporno, SE., M.Si., selaku dosen penguji II
yang telah bersedia meluangkan waktu dalam memberikan saran dan kritik
demi kesempurnaan skripsi ini.
8. Seluruh dosen dan pegawai Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara, terima kasih atas segala
bimbingan dan bantuannya selama penulis mengikuti perkulihaan.
9. Untuk sahabat terbaik saya serta seluruh mahasiswa Program Studi Ekonomi
Pembangunan stambuk 2011 lainnya. Terima kasih saya sampaikan sebab
banyak mendapat arti persahabatan dari kalian.
Akhirnya saya berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan peneliti lainnya, khususnya mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Program
Studi Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara.Semoga Tuhan
senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya serta memberikan balasan yang
berlipat ganda kepada semua pihak yang telah bersedia membantu penyelesaian
skripsi ini.
Medan,
Afrida Hanum Siregar
110501030
5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI ............................................................................................
DAFTAR TABEL ...................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
BAB I
i
iv
v
vi
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah Masalah ........................................
1.2 Perumusan Masalah ............................................................
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................
1.3.1Tujuan Penelitian .................................................................
1.3.2 Manfaat Penelitian ..............................................................
1
9
10
10
10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori ..................................................................
2.1.1 Pengertian Daging ................................................................
2.1.2 Proses Pelayuan Daging .......................................................
2.2 Teori Permintaan ...............................................................
2.2.1 Pengertian Permintaan..........................................................
2.2.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan ...................
2.2.3 Elastisitas Permintaan ..........................................................
2.2.4 Keinginan, Kebutuhan, dan Permintaan ...............................
2.3 Pengertian Harga ...................................................................
2.4 Pendapatan ........................................................................
2.5 Pengertian Konsumsi.........................................................
2.6 Subtitusi .............................................................................
2.7 Pengertian Produksi.............................................................
2.8 Konsep untuk Kesedian Membayar (Willingnes to pay) ...
2.8.1 Metode Perhitungan Nilai Willingnes To pay ......................
2.9 Penelitian Terdahulu .............................................................
2.10 Hipotesis ................................................................................
11
11
12
13
13
14
19
21
22
24
24
26
26
26
28
32
35
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ...................................................................
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ...........................................
3.3 Jenis dan Sumber Data ......................................................
3.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................
3.5 Populasi dan Sampel ...........................................................
3.6 Metode Analisis.....................................................................
3.6.1 Metode Analisis Deskriptif ........................................
3.6.2 Analisis Regresi Linier Berganda .......................................
3.6.3 Pengujian Hipotesis ..............................................................
3.6.4 Koefisien Determinasi ..........................................................
36
36
36
36
37
38
39
39
39
41
6
Universitas Sumatera Utara
3.7 Analisis Karakteristik Demografi Masyarakat yang
Membeli Daging Sapi di Kecamatan Sungai Kanan ..........
3.8Analisis Besarnya Nilai Willingnes To Pay Masyarakat
Terhadap Permintaan Daging Sapi Menjelang Lebaran ....
3.9 Analisis Umur, Tingkat Pendapatan,Tingkat Pendidikan
Tingkat Harga dan Jumlah Tanggungan Mempengaruhi
Permintaan Masyarakat Terhadap Daging Sapi ...............
42
42
43
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1
4.2
4.3
4.4
Deskripsi Daerah Penelitian ...........................................
Kecamatan Sungai Kanan ...............................................
Peternakan di Kecamatan Sungai Kanan ........................
Karakteristik Responden.................................................
4.4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis
Kelamin ...............................................................
4.4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ......
4.4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan
Pendidikan ...........................................................
4.4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan
Pekerjaan .............................................................
4.4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah
Tanggungan .........................................................
4.4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-rata
Pendapatan ...........................................................
4.4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-rata
Pengeluaran .........................................................
4.4.8 Karakteristik Responden Berdasarkan
Kesediaan untuk Membayar Harga Daging
Sapi ......................................................................
4.4.9 Karakteristik Responden Berdasarkan Kesediaan
Membeli Daging Sapi Pada Saat lebaran ............
4.4.10 Karakteristik Responden Berdasarkan Alasan
Membeli Daging Sapi pada Saat Lebaran ...........
4.4.11 Karakteristik Responden Berdasarkan
Mengkonsumsi Daging Per Bulan .......................
4.5 Uji Asumsi Klasik ..........................................................
4.6 Metode Regresi Linier Berganda....................................
4.7 Uji Hipotesis ...................................................................
45
46
46
47
47
48
48
49
50
50
51
52
53
54
55
55
58
60
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
5.2
Kesimpulan ....................................................................
Saran ..............................................................................
65
66
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
67
7
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN ............................................................................................
69
8
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Tabel
1.1
1.2
1.3
1.4
2.1
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
Judul
Halaman
Jumlah Populasi Sapi di Indonesia Tahun 2003-2009 .....
Proyeksi Kebutuhan Daging Dilihat dari Jumlah
Penduduk ....................................................................................
Konsumsi Daging Sapi di Sumatera Utara Tahun
2002-2012..........................................................................
Produksi Daging Sapi Menurut Kabupaten Kota Tahun
2012 ..................................................................................
Penelitian Terdahulu ........................................................
Jumlah Ternak di Kec. Sungai Kanan Berdasarkan Jenis
Tahun 2015 .......................................................................
Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..........
Distribusi Berdasarkan Umur ..........................................
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan...............
Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan .................
Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah
Tanggungan .....................................................................
Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan ..............
Distribusi Responden Berdasarkan Pengeluaran .............
Distribusi Responden Berdasarkan Kesediaan
Membayar Harga Daging Sapi ........................................
Distribusi Responden Berdasarkan Kesediaan
Membeli Daging Sapi Pada Saat Lebaran .......................
Distribusi Responden Berdasarkan Alasan Membeli
Daging Sapi pada Saat Lebaran ......................................
Distribusi Responden Berdasarkan Mengkonsumsi
Daging per Bulan ............................................................
Uji Multikolonieritas .......................................................
Hasil Regresi Linier Berganda ........................................
Koefisien Determinasi .....................................................
Hasil Uji T .......................................................................
Hasil Uji F .......................................................................
3
5
6
7
32
47
47
48
49
49
50
51
52
53
53
54
55
56
58
60
62
64
9
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar
Judul
Halaman
2.1
Gerakan Sepanjang Kurva Permintaan .........................
2.2 Pergeseran Kurva Permintaan ....................................................
2.3 Kerangka Konseptual .................................................................
4.1 Uji Heterokedastisitas ................................................................
17
17
31
57
10
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran
1
2
Judul
Halaman
Kuisioner Penelitian ........................................................
Hasil Pengolahan Data ....................................................
69
71
11
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR (WILLINGNES TO PAY) DALAM
MENGAHADAPI LEBARAN DI KECAMATAN SUNGAI KANAN,
KABUPATEN LABUHAN BATU SELATAN
OLEH
AFRIDA HANUM SIREGAR
110501030
PROGRAM STUDI S1 EKONOMI PEMBANGUNAN
DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
1
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mendasari kesedian
konsumen untuk membayar (WTP) daging sapi di Kecamatan Sungai Kanan
Kabupaten Labusel dan mengetahui besar tingkat membayar daging sapi dalam
menghadapi lebaran.Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif,
pengujian asumsi klasik dan pengujian hipotesis.Berdasarkan analisis kesedian
membayar (Willingnes To Pay) dalam menghadapi lebaran di Kecamatan Sungai
Kanan Kabupaten Labusel adalah faktor-faktor yang mendasari kesedian
konsumen untum membayar (WTP) daging sapi di Kecamatan Sungai Kanan
Kabupaten Labusel adalah umur, pendapatan, pendidikan dan jumlah tanggungan.
variabel umur (X1), berpengaruh secara negatif tetapi tidak signifikan terhadap
wtp harga daging sapi menjelang lebaran, variabel pendapatan (X2), berpengaruh
secara positif dan signifikan terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang
lebaran, variabel pendidikan (X3), berpengaruh secara positif dan tidak signifikan
terhadap willings to pay harga daging sapi menjelang lebaran, variabel jumlah
tanggungan (X4), berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap willings to
pay harga daging sapi menjelang lebaran. Dari keempat variabel tersebut, variabel
tingkat pendapatan memiliki pengaruh yang terbesar mempengaruhi variabel (Y)
yaitu dengan nilai koefisien (0,184) dan sebagian besar responden bersedia untuk
membayar daging sapi dengan harga Rp. 50.000 - Rp. 80.000 sebanyak 51 orang
responden
Kata Kunci: Willingnes To Pay, Umur, Pendapatan, Pendidikan, dan Jumlah
Tanggungan
2
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
This study aims to determine the factors underlying consumer willingness to pay
(WTP) of beef in Sungai Kanan Regency Labusel and large know the level of pay
of beef in the face widths. The analytical method used is descriptive analysis,
testing classical assumptions and hypothesis testing. Based on the analysis of
willingness to pay (willingnes To Pay) in the face widths in Sungai Kanan
Regency Labusel are the factors underlying untum consumer willingness to pay
(WTP) of beef in Sungai Kanan Regency Labusel are age, income, education and
number of dependents. age variable (X1), negatively but not significantly
influence the wtp beef prices ahead of Eid, the income variable (X2), influence
positively and significantly to Willings to pay the price of beef before Eid,
education variable (X3), influence positively and no significant effect on Willings
to pay the price of beef before Eid, a variable number of dependents (X4),
influence positively and significantly to Willings to pay the price of beef before
Eid. Of the four variables, the variable level of income had the greatest influence
influencing variable (Y) is the coefficient (0.184) and the majority of respondents
are willing to pay for beef at a price of Rp. 50.000 - Rp. 80,000 as many as 51
respondents
Keywords: willingnes To Pay, Age, Income, Education, and Number of
Dependents
3
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat-Nya sehingga penyusunan skripsi yang berjudul“ Analisis Kesedian
Membayar (Willingnes to Pay) dalam Menghadapi Lebaran di Kecamatan
Sungaikanan, Kabupaten Labusel”
penulis selesaikan.Penulis mendapatkan
banyak bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik berupa moril maupun
material, sehingga penulis semakin termotivasi untuk menyelesaikan penelitian
dan penulisan skripsi ini yang mana banyak sekali menemukan kendala-kendala
yang cukup berarti dalam penyusunanya. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebanyak-banyaknya
kepada pihak-pihak yang telah membantu penulis, diantaranya kepada:
1. Kedua orang tua tercinta Alm. Bapak yang saya cintai Bangun Siregar dan
Ibunda Cahaya Khairani yang telah mendidik, merawat dan memberikan saya
cinta, doa, dan kasih sayang yang sangat besar kepada saya.
2. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo SE., M.Ec., selaku Ketua dan Drs. Bapak
Syahrir Hakim Nasution, M.Si., selaku Sekretaris Departemen Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Irsyad, SE., M.Soc, Sc., Ph.D., selaku Ketua Program Studi S1 dan
Bapak Paidi Hidayat, SE., M.Si selaku Sekretaris Program Studi S1 Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4
Universitas Sumatera Utara
5. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS., Selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan arahan kepada saya selama masa pendidikan.
6. Bapak Prof. Dr. Hasan Basri Tarmizi,SU., selaku dosen penguji I yang telah
bersedia meluangkan waktu dalam memberikan saran dan kritik demi
kesempurnaan skripsi ini.
7. Bapak Wahyu Sugeng Imam Sueporno, SE., M.Si., selaku dosen penguji II
yang telah bersedia meluangkan waktu dalam memberikan saran dan kritik
demi kesempurnaan skripsi ini.
8. Seluruh dosen dan pegawai Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara, terima kasih atas segala
bimbingan dan bantuannya selama penulis mengikuti perkulihaan.
9. Untuk sahabat terbaik saya serta seluruh mahasiswa Program Studi Ekonomi
Pembangunan stambuk 2011 lainnya. Terima kasih saya sampaikan sebab
banyak mendapat arti persahabatan dari kalian.
Akhirnya saya berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan peneliti lainnya, khususnya mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Program
Studi Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara.Semoga Tuhan
senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya serta memberikan balasan yang
berlipat ganda kepada semua pihak yang telah bersedia membantu penyelesaian
skripsi ini.
Medan,
Afrida Hanum Siregar
110501030
5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI ............................................................................................
DAFTAR TABEL ...................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
BAB I
i
iv
v
vi
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah Masalah ........................................
1.2 Perumusan Masalah ............................................................
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ............................................
1.3.1Tujuan Penelitian .................................................................
1.3.2 Manfaat Penelitian ..............................................................
1
9
10
10
10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Landasan Teori ..................................................................
2.1.1 Pengertian Daging ................................................................
2.1.2 Proses Pelayuan Daging .......................................................
2.2 Teori Permintaan ...............................................................
2.2.1 Pengertian Permintaan..........................................................
2.2.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan ...................
2.2.3 Elastisitas Permintaan ..........................................................
2.2.4 Keinginan, Kebutuhan, dan Permintaan ...............................
2.3 Pengertian Harga ...................................................................
2.4 Pendapatan ........................................................................
2.5 Pengertian Konsumsi.........................................................
2.6 Subtitusi .............................................................................
2.7 Pengertian Produksi.............................................................
2.8 Konsep untuk Kesedian Membayar (Willingnes to pay) ...
2.8.1 Metode Perhitungan Nilai Willingnes To pay ......................
2.9 Penelitian Terdahulu .............................................................
2.10 Hipotesis ................................................................................
11
11
12
13
13
14
19
21
22
24
24
26
26
26
28
32
35
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ...................................................................
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ...........................................
3.3 Jenis dan Sumber Data ......................................................
3.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................
3.5 Populasi dan Sampel ...........................................................
3.6 Metode Analisis.....................................................................
3.6.1 Metode Analisis Deskriptif ........................................
3.6.2 Analisis Regresi Linier Berganda .......................................
3.6.3 Pengujian Hipotesis ..............................................................
3.6.4 Koefisien Determinasi ..........................................................
36
36
36
36
37
38
39
39
39
41
6
Universitas Sumatera Utara
3.7 Analisis Karakteristik Demografi Masyarakat yang
Membeli Daging Sapi di Kecamatan Sungai Kanan ..........
3.8Analisis Besarnya Nilai Willingnes To Pay Masyarakat
Terhadap Permintaan Daging Sapi Menjelang Lebaran ....
3.9 Analisis Umur, Tingkat Pendapatan,Tingkat Pendidikan
Tingkat Harga dan Jumlah Tanggungan Mempengaruhi
Permintaan Masyarakat Terhadap Daging Sapi ...............
42
42
43
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1
4.2
4.3
4.4
Deskripsi Daerah Penelitian ...........................................
Kecamatan Sungai Kanan ...............................................
Peternakan di Kecamatan Sungai Kanan ........................
Karakteristik Responden.................................................
4.4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis
Kelamin ...............................................................
4.4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ......
4.4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan
Pendidikan ...........................................................
4.4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan
Pekerjaan .............................................................
4.4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah
Tanggungan .........................................................
4.4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-rata
Pendapatan ...........................................................
4.4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-rata
Pengeluaran .........................................................
4.4.8 Karakteristik Responden Berdasarkan
Kesediaan untuk Membayar Harga Daging
Sapi ......................................................................
4.4.9 Karakteristik Responden Berdasarkan Kesediaan
Membeli Daging Sapi Pada Saat lebaran ............
4.4.10 Karakteristik Responden Berdasarkan Alasan
Membeli Daging Sapi pada Saat Lebaran ...........
4.4.11 Karakteristik Responden Berdasarkan
Mengkonsumsi Daging Per Bulan .......................
4.5 Uji Asumsi Klasik ..........................................................
4.6 Metode Regresi Linier Berganda....................................
4.7 Uji Hipotesis ...................................................................
45
46
46
47
47
48
48
49
50
50
51
52
53
54
55
55
58
60
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
5.2
Kesimpulan ....................................................................
Saran ..............................................................................
65
66
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
67
7
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN ............................................................................................
69
8
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Tabel
1.1
1.2
1.3
1.4
2.1
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
Judul
Halaman
Jumlah Populasi Sapi di Indonesia Tahun 2003-2009 .....
Proyeksi Kebutuhan Daging Dilihat dari Jumlah
Penduduk ....................................................................................
Konsumsi Daging Sapi di Sumatera Utara Tahun
2002-2012..........................................................................
Produksi Daging Sapi Menurut Kabupaten Kota Tahun
2012 ..................................................................................
Penelitian Terdahulu ........................................................
Jumlah Ternak di Kec. Sungai Kanan Berdasarkan Jenis
Tahun 2015 .......................................................................
Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..........
Distribusi Berdasarkan Umur ..........................................
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan...............
Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan .................
Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah
Tanggungan .....................................................................
Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan ..............
Distribusi Responden Berdasarkan Pengeluaran .............
Distribusi Responden Berdasarkan Kesediaan
Membayar Harga Daging Sapi ........................................
Distribusi Responden Berdasarkan Kesediaan
Membeli Daging Sapi Pada Saat Lebaran .......................
Distribusi Responden Berdasarkan Alasan Membeli
Daging Sapi pada Saat Lebaran ......................................
Distribusi Responden Berdasarkan Mengkonsumsi
Daging per Bulan ............................................................
Uji Multikolonieritas .......................................................
Hasil Regresi Linier Berganda ........................................
Koefisien Determinasi .....................................................
Hasil Uji T .......................................................................
Hasil Uji F .......................................................................
3
5
6
7
32
47
47
48
49
49
50
51
52
53
53
54
55
56
58
60
62
64
9
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar
Judul
Halaman
2.1
Gerakan Sepanjang Kurva Permintaan .........................
2.2 Pergeseran Kurva Permintaan ....................................................
2.3 Kerangka Konseptual .................................................................
4.1 Uji Heterokedastisitas ................................................................
17
17
31
57
10
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran
1
2
Judul
Halaman
Kuisioner Penelitian ........................................................
Hasil Pengolahan Data ....................................................
69
71
11
Universitas Sumatera Utara