Strategi Pengembangan Pemasaran Produk Usaha Kecil (Studi Pada UD Kreasi Lutvi Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II, Pancur Batu)
STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL
(Studi Pada UD Kreasi Lutvi Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II,
Pancur Batu)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
RIZKINA MALA RITONGA
120907080
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh :
Nama
: RIZKINA MALA RITONGA
NIM
: 120907080
Program Studi
: Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Judul Skripsi
: STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN
PRODUK USAHA KECIL (Studi Pada UD Kreasi Lutvi
Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II, Pancur
Batu)
Medan, 2 Agustus 2016
Dosen Pembimbing
Ketua Program Studi
Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
Prof.Dr.Marlon Sihombing, M.A
NIP.197105122006041001
NIP.195908161986011001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M,Si.
NIP. 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL
(Studi Pada UD Kreasi Lutvi No. 285 Desa Tuntungan II, Pancur Batu)
Nama
NIM
Pembimbing
Fakultas
: Rizkina Mala Ritonga
: 120907080
: Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Kegiatan pemasaran di suatu perusahaan selain bertindak dinamis juga harus
selalu menerapkan prinsip-prinsip yang unggul. Perusahaan harus meninggalkan
kebiasaan-kebiasaan lama yang sudah tidak berlaku serta terus menerus
melakukan inovasi. Karena sekarang bukanlah zaman dimana produsen
memaksakan kehendak terhadap konsumen, melainkan sebaliknya konsumen
memaksakan kehendaknya terhadap produsen.
UKM Kreasi Lutvi adalah usaha penghasil keripik ubi dan dikelola secara
tradisional dan sudah berdiri sejak tahun 1999. Dalam pengimplementasian
pemasaran dari sudut 4P Marketing Mix, usaha ini menonjolkan keunggulan dari
sisi product dan price. Dari sisi promotion, pemilik hanya mengandalkan promosi
secara Word of Mouth dari para pembeli. Padahal di era perdagangan bebas
sekarang ini, promosi sangat berpengaruh terhadap usaha perusahaan untuk
mencapai volume penjualan yang maksimal, karena meskipun produk yang
ditawarkan sudah baik, relatif murah serta mudah untuk diperoleh, jika tidak
disertai promosi yang baik, maka tingkat penjualan tidak akan memadai.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana strategi
pemasaran yang dilakukan usaha ini, melakukan evaluasi, serta merumuskan
alternatif strategi yang tepat.
Bentuk penelitian yang dilakukan penulis adalah metode penelitian
deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Alat analisis yang digunakan adalah
matrik EFAS (Eksternal Factor Analysis Strategy), matrik IFAS (Internal Factor
Analysis Strategy), dan matrik SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and
Threats).
Hasil analisis SWOT menghasilkan 11 alternatif strategi yang dapat dipilih
oleh perusahaan yaitu : (1) mempertahankan harga dan meningkatkan kualitas
produk untuk menarik konsumen baru, (2) melakukan penjualan melalui media
sosial online, (3) membuat inovasi produk pada saat musim libur karena
banyaknya permintaan, (4) meningkatkan promosi dengan memanfaatkan media
sosial online, (5) menjalin kerjasama dengan agen distributor yang potensial untuk
menambah pangsa pasar, (6) membuat kegiatan promosi menarik dan berbeda
dengan usaha sekitar, (7) menciptakan produk dengan bentuk dan citarasa yang
baru, (8) memperbanyak produksi untuk memperluas pasar, (9) melakukan
penyesuaian harga, (10) mengadakan kerja sama dengan pedagang lain serta agen
distributor di luar wilayah agar proses pendistribusian lebih luas dan (11)
membangun dan mengembangkan usaha patungan dengan pihak yang
menyediakan modal dan bahan baku untuk menghindari penurunan produksi.
Kata Kunci : Strategi Pemasaran, Usaha Kecil, Analisis SWOT
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
DEVELOPMENT MARKETING STRATEGY OF SMALL BUSINESS
PRODUCT (Study at UD Kreasi Lutvi Number 285, Desa Tuntungan II,
Pancur Batu)
Name
Nim
Advisor
Faculty
: Rizkina Mala Ritonga
: 120907080
: Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
: Social Studies and Political Science
Marketing activities in a company, other than the dynamic action, should
always apply the principles of excellence. Companies must abandon old habits
that no longer exists and constantly innovating. Because now is not the era in
which producers will impose on consumers, but on the contrary consumers
impose its will against the manufacturer.
UD Kreasi Lutvi is a small bussines that producing potato chips and
managed traditionally and has been established since 1999. The implementation
of 4Ps Marketing Mix, this business offers advantages in terms of product and
price. In terms of promotion, the owners simply rely on word of mouth promotion
from buyers. Whereas in the era of free trade, promotion affects the company's
efforts to achieve sales volume is maximized, because although the products
offered are good, relatively inexpensive and easy to obtain, if not accompanied by
good promotion, the sales level will not be sufficient.
The purpose of this study was to determine how the marketing strategy of
this effort, evaluation, and formulate appropriate strategy alternative.
Research form the writer use is descriptive method with qualitative approach. The
analysis tool used is EFAS matrix (External Factor Analysis Strategy), IFAS
matrix (Internal Factor Analysis Strategy), and SWOT matrix (Strengths,
Weaknesses, Opportunities, and Threats).
SWOT analysis produced 11 alternative strategies that can be selected by
the company, there are: (1) maintaining the prices and improve the quality of
products to attract new customers, (2) making sales through online social media,
(3) create innovative products during the holiday season as many demand of
product, (4) increase the sale by making use of online social media, (5) establish
cooperation with potential distributors agents to add market share, (6) make
promotional activities interesting and different to the other business, (7) creates
products with new shapes and flavor, (8) multiply production to expand the
market, (9) adjust the price, (10) collaborates with other merchants and agents
distributors outside the territory so that the process of distributing more widely
and (11) build and joint ventures with providing capital and raw materials
provider to avoid the decline in production.
Keywords: Marketing Strategy, Small Business, SWOT Analysis
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Assalamu Alaikum Wr.Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena rahmat dan
hidayah-Nyalah, penulis akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan
judul “Strategi Pengembangan Pemasaran Produk Usaha Kecil (Studi Pada
UD Kreasi Lutvi No. 285 Desa Tuntungan II, Pancur Batu)”, yang disusun
untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1
(S1) program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis pada Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.. Shalawat serta salam semoga tetap
tercurahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, yang membawa
manusia dari alam kegelapan menuju alam yang terang benderang.
Pencapaian tugas akhir ini tidak terlepas dari jasa-jasa orang tua penulis.
Ungkapan terima kasih yang tulus penulis persembahkan untuk kedua orang tua,
Bapak dan Mamak tercinta, Manahan Ritonga dan Lailam Padang, atas curahan
kasih sayang dan doa yang tiada henti, dukungan yang tak terbatas, nasihat,
motivasi, moral dan materil selama hidup Penulis. Ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada adik-adikku tersayang, Arif
Rahman Ritonga, Dai Ridho Ritonga dan Uswatun Nisa Ritonga, atas dukungan
dan motivasinya.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
bantuan dan dukungan banyak pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini Penulis
menghaturkan rasa hormat dan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
iii
Universitas Sumatera Utara
1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos., M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2.
Bapak Prof Dr. Marlon Sihombing M.A, selaku ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3.
Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, M.SP, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang memberikan arahan dan nasihatnya.
4.
Bapak Hatta Ridho, S. Sos, M.S.P, selaku Dosen Pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan nasihat dan saran
kepada Penulis dalam penyusunan skripsi.
5.
Bapak Faisal Eriza S. Sos, M.S.P, selaku Dosen Penguji dalam seminar
proposal yang telah banyak memberikan nasihat dan saran dalam menyusun
skripsi.
6.
Ibu Siswati Saragih, S.Sos, M.S.P, dan Bapak Farid, SH, yang telah
membantu penulis dalam administrasi selama perkuliahan di program studi
Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
7.
Dosen-dosen Ilmu Administrasi Bisnis yang telah memberikan waktu dan
didikannya selama penulis menempuh pendidikan di Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
8.
Segenap keluarga yang dengan tulus hati telah memberikan bimbingan serta
dorongan serta pengorbanan baik materil, maupun spiritual selama penulis
menempuh studi.
iv
Universitas Sumatera Utara
9.
Terima kasih kepada teman-temanku tersayang, Juliani Sari Sitorus, Ruli
Damayanti, Dina Putri Pratiwi, dan yang telah namun selalu terkenang di hati,
Intan Indri Yani. Terima kasih untuk waktu dan kenangan yang begitu
berharga. Mari sama-sama kita mencapai impian doa dan kerja keras,
menggapai angan-angan yang selalu kita khayalkan bersama-sama.
10. Untuk Ridha Mustika beseta keluarga, terima kasih banyak Penulis ucapkan
atas dukungan dan bantuannya, yang sudah mengizinkan Penulis menginap
berhari-hari di rumah untuk melakukan penelitian. Khusus untuk Ridha,
terima kasih sudah menemani Penulis melakukan observasi dan penelitian ke
lokasi UD Kreasi Lutvi.
13. Teman-teman sekelompok magang, yang namanya sudah disebutkan di atas,
namun Penulis ingin menyampaikan khusus rasa terimakasih, Juliani Sari
Sitorus, Ridha Mustika dan Afrila Mulyati Siregar karena sudah menjadi
teman kelompok yang memberikan dukungan dan nasihat kepada Penulis
selama magang hingga penyelesaian skripsi ini.
14. Terimakasih kepada Bapak Muhdi selaku pemilik UD Kreasi Lutvi yang
dengan tangan terbuka menerima Penulis dalam melakukan penelitian di
tempat usahanya.
15. Teman-teman yang akrab kepada Penulis di akhir semester, karena jadwal
bimbingan, seminar proposal dan urusan tugas akhir yang sama dan saling
membantu dalam penyelsaiannya, Florida Simarmata, Ayu Suprapti dan
Debora Saragih.
v
Universitas Sumatera Utara
16. Teman-teman seperjuanganku, mahasiswa Administrasi Bisnis kelas B,
terima kasih untuk 4 tahun yang menyenangkan. Sukses untuk kita semua
teman-teman.
17. Serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
memberukan Penulis dukungan ilmu, dukungan moril maupun semangat
dalam menempuh perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa banyak keurangan dalam skripsi ini.
Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk
kesempurnaan penelitian ini, dan penelitian selanjutnya di masa yang akan datang.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang
telah membantu penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsi ini
dan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi peneliti khususnya dan
pembaca lainnya umumnya. Semoga semua bantuan, dorongan dan bimbingan
yang telah diberikan itu akan mendapat balasan yang setimpal dari Allah SWT.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Medan, Agustus 2016
Penulis
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...........................................................................................................
i
ABSTRACT ..........................................................................................................
ii
KATA PENGANTAR .........................................................................................
iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL ...............................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ..............................................................................
5
1.3 Tujuan Penelitian................................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian..............................................................................
6
BAB II KERANGKA TEORI ............................................................................
7
2.1 Strategi ................................................................................................
7
2.1.1 Pengertian Strategi ...................................................................
7
2.1.2 Tipe-Tipe Strategi ....................................................................
8
2.1.3 Jenis-Jenis Alternatif Strategi...................................................
9
2.2 Pemasaran ...........................................................................................
10
2.2.1 Pengertian Pemasaran ..............................................................
10
2.2.2 Konsep Pemasaran ...................................................................
12
2.2.3 Lingkungan Pemasaran ............................................................
13
2.3 Strategi Pemasaran .............................................................................
15
2.3.1 Pengertian Strategi Pemasaran .................................................
15
2.3.2 Pemilihan Strategi Pemasaran ..................................................
18
vii
Universitas Sumatera Utara
2.3.3 Bauran Pemasaran ....................................................................
19
2.4 Usaha Kecil dan Menengah (UKM) ...................................................
21
2.4.1 Pengertian UKM ......................................................................
21
2.4.2 Tujuan dan Peranan UKM........................................................
23
2.5 Penelitian Terdahulu ..........................................................................
24
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................
28
3.1 Bentuk Penelitian ...............................................................................
28
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian..............................................................
28
3.3 Informan Penelitian ............................................................................
28
3.4 Definisi Konsep ..................................................................................
29
3.5 Jenis dan Teknik Pengumpulan Data .................................................
29
3.6 Teknik Analisis Data ..........................................................................
30
3.6.1 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi ....................
30
3.6.2 Matrik IFAS .............................................................................
31
3.6.3 Matrik EFAS ............................................................................
32
3.6.4 Diagram SWOT........................................................................
33
3.6.5 Matrik SWOT...........................................................................
35
BAB IV PEMBAHASAN....................................................................................
38
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ...............................................................
38
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha ..............................................................
38
4.1.2 Profil Umum.............................................................................
39
4.1.3 Visi dan Misi ............................................................................
40
4.1.4 Struktur Organisasi...................................................................
40
4.1.5 Deskripsi Tugas ........................................................................
41
4.2 Penyajian Data ....................................................................................
42
4.2.1 Faktor Internal Perusahaan .......................................................
43
viii
Universitas Sumatera Utara
4.2.2 Faktor Eksternal Perusahaan ....................................................
48
4.3 Analisis Data ......................................................................................
54
4.3.1 Identifikasi Lingkungan Perusahaan ........................................
54
4.3.2 Internal Strategic Analysis Summary (IFAS)...........................
60
4.3.3 External Strategic Analysis Summary (EFAS).........................
64
4.3.4 Analisis Diagram SWOT .........................................................
67
4.3.5 Analisis Matrik SWOT ............................................................
69
BAB V PENUTUP ...............................................................................................
75
5.1 Kesimpulan.........................................................................................
75
5.2 Saran ...................................................................................................
76
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Perkembangan UMKM 2012 ..................................................
3
Tabel 3.1 Matriks IFAS ...................................................................................
31
Tabel 3.2 Matrik EFAS ....................................................................................
32
Tabel 3.3 Matrik SWOT ..................................................................................
35
Tabel 4.1 Informan Penelitian ..........................................................................
43
Tabel 4.2 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman UD Kreasi Lutvi ....
59
Tabel 4.3 Internal Strategic Analysis Summary (IFAS) ..................................
61
Tabel 4.4 External Strategic Analysis Summary (EFAS) ................................
65
Tabel 4.5 Matriks IFAS dan EFAS ..................................................................
68
Tabel 4.6 Matriks SWOT UD Kreasi Lutvi .....................................................
69
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Bauran Pemasaran ........................................................................
20
Gambar 3.1 Diagram SWOT............................................................................
34
Gambar 4.1 Struktur Organisasi UD Kreasi Lutvi ...........................................
41
Gambar 4.2 Diagram SWOT UD Kreasi Lutvi ................................................
68
xi
Universitas Sumatera Utara
(Studi Pada UD Kreasi Lutvi Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II,
Pancur Batu)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Meraih Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
RIZKINA MALA RITONGA
120907080
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh :
Nama
: RIZKINA MALA RITONGA
NIM
: 120907080
Program Studi
: Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Judul Skripsi
: STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN
PRODUK USAHA KECIL (Studi Pada UD Kreasi Lutvi
Jl. Tunas Mekar No. 285, Desa Tuntungan II, Pancur
Batu)
Medan, 2 Agustus 2016
Dosen Pembimbing
Ketua Program Studi
Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
Prof.Dr.Marlon Sihombing, M.A
NIP.197105122006041001
NIP.195908161986011001
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M,Si.
NIP. 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
STRATEGI PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK USAHA KECIL
(Studi Pada UD Kreasi Lutvi No. 285 Desa Tuntungan II, Pancur Batu)
Nama
NIM
Pembimbing
Fakultas
: Rizkina Mala Ritonga
: 120907080
: Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
: Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Kegiatan pemasaran di suatu perusahaan selain bertindak dinamis juga harus
selalu menerapkan prinsip-prinsip yang unggul. Perusahaan harus meninggalkan
kebiasaan-kebiasaan lama yang sudah tidak berlaku serta terus menerus
melakukan inovasi. Karena sekarang bukanlah zaman dimana produsen
memaksakan kehendak terhadap konsumen, melainkan sebaliknya konsumen
memaksakan kehendaknya terhadap produsen.
UKM Kreasi Lutvi adalah usaha penghasil keripik ubi dan dikelola secara
tradisional dan sudah berdiri sejak tahun 1999. Dalam pengimplementasian
pemasaran dari sudut 4P Marketing Mix, usaha ini menonjolkan keunggulan dari
sisi product dan price. Dari sisi promotion, pemilik hanya mengandalkan promosi
secara Word of Mouth dari para pembeli. Padahal di era perdagangan bebas
sekarang ini, promosi sangat berpengaruh terhadap usaha perusahaan untuk
mencapai volume penjualan yang maksimal, karena meskipun produk yang
ditawarkan sudah baik, relatif murah serta mudah untuk diperoleh, jika tidak
disertai promosi yang baik, maka tingkat penjualan tidak akan memadai.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana strategi
pemasaran yang dilakukan usaha ini, melakukan evaluasi, serta merumuskan
alternatif strategi yang tepat.
Bentuk penelitian yang dilakukan penulis adalah metode penelitian
deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Alat analisis yang digunakan adalah
matrik EFAS (Eksternal Factor Analysis Strategy), matrik IFAS (Internal Factor
Analysis Strategy), dan matrik SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and
Threats).
Hasil analisis SWOT menghasilkan 11 alternatif strategi yang dapat dipilih
oleh perusahaan yaitu : (1) mempertahankan harga dan meningkatkan kualitas
produk untuk menarik konsumen baru, (2) melakukan penjualan melalui media
sosial online, (3) membuat inovasi produk pada saat musim libur karena
banyaknya permintaan, (4) meningkatkan promosi dengan memanfaatkan media
sosial online, (5) menjalin kerjasama dengan agen distributor yang potensial untuk
menambah pangsa pasar, (6) membuat kegiatan promosi menarik dan berbeda
dengan usaha sekitar, (7) menciptakan produk dengan bentuk dan citarasa yang
baru, (8) memperbanyak produksi untuk memperluas pasar, (9) melakukan
penyesuaian harga, (10) mengadakan kerja sama dengan pedagang lain serta agen
distributor di luar wilayah agar proses pendistribusian lebih luas dan (11)
membangun dan mengembangkan usaha patungan dengan pihak yang
menyediakan modal dan bahan baku untuk menghindari penurunan produksi.
Kata Kunci : Strategi Pemasaran, Usaha Kecil, Analisis SWOT
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
DEVELOPMENT MARKETING STRATEGY OF SMALL BUSINESS
PRODUCT (Study at UD Kreasi Lutvi Number 285, Desa Tuntungan II,
Pancur Batu)
Name
Nim
Advisor
Faculty
: Rizkina Mala Ritonga
: 120907080
: Hatta Ridho, S.Sos, M.S.P
: Social Studies and Political Science
Marketing activities in a company, other than the dynamic action, should
always apply the principles of excellence. Companies must abandon old habits
that no longer exists and constantly innovating. Because now is not the era in
which producers will impose on consumers, but on the contrary consumers
impose its will against the manufacturer.
UD Kreasi Lutvi is a small bussines that producing potato chips and
managed traditionally and has been established since 1999. The implementation
of 4Ps Marketing Mix, this business offers advantages in terms of product and
price. In terms of promotion, the owners simply rely on word of mouth promotion
from buyers. Whereas in the era of free trade, promotion affects the company's
efforts to achieve sales volume is maximized, because although the products
offered are good, relatively inexpensive and easy to obtain, if not accompanied by
good promotion, the sales level will not be sufficient.
The purpose of this study was to determine how the marketing strategy of
this effort, evaluation, and formulate appropriate strategy alternative.
Research form the writer use is descriptive method with qualitative approach. The
analysis tool used is EFAS matrix (External Factor Analysis Strategy), IFAS
matrix (Internal Factor Analysis Strategy), and SWOT matrix (Strengths,
Weaknesses, Opportunities, and Threats).
SWOT analysis produced 11 alternative strategies that can be selected by
the company, there are: (1) maintaining the prices and improve the quality of
products to attract new customers, (2) making sales through online social media,
(3) create innovative products during the holiday season as many demand of
product, (4) increase the sale by making use of online social media, (5) establish
cooperation with potential distributors agents to add market share, (6) make
promotional activities interesting and different to the other business, (7) creates
products with new shapes and flavor, (8) multiply production to expand the
market, (9) adjust the price, (10) collaborates with other merchants and agents
distributors outside the territory so that the process of distributing more widely
and (11) build and joint ventures with providing capital and raw materials
provider to avoid the decline in production.
Keywords: Marketing Strategy, Small Business, SWOT Analysis
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Assalamu Alaikum Wr.Wb
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena rahmat dan
hidayah-Nyalah, penulis akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan
judul “Strategi Pengembangan Pemasaran Produk Usaha Kecil (Studi Pada
UD Kreasi Lutvi No. 285 Desa Tuntungan II, Pancur Batu)”, yang disusun
untuk memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan jenjang pendidikan Strata-1
(S1) program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis pada Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.. Shalawat serta salam semoga tetap
tercurahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW, yang membawa
manusia dari alam kegelapan menuju alam yang terang benderang.
Pencapaian tugas akhir ini tidak terlepas dari jasa-jasa orang tua penulis.
Ungkapan terima kasih yang tulus penulis persembahkan untuk kedua orang tua,
Bapak dan Mamak tercinta, Manahan Ritonga dan Lailam Padang, atas curahan
kasih sayang dan doa yang tiada henti, dukungan yang tak terbatas, nasihat,
motivasi, moral dan materil selama hidup Penulis. Ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada adik-adikku tersayang, Arif
Rahman Ritonga, Dai Ridho Ritonga dan Uswatun Nisa Ritonga, atas dukungan
dan motivasinya.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak terlepas dari
bantuan dan dukungan banyak pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini Penulis
menghaturkan rasa hormat dan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
iii
Universitas Sumatera Utara
1. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos., M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2.
Bapak Prof Dr. Marlon Sihombing M.A, selaku ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3.
Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, M.SP, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara yang memberikan arahan dan nasihatnya.
4.
Bapak Hatta Ridho, S. Sos, M.S.P, selaku Dosen Pembimbing yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan nasihat dan saran
kepada Penulis dalam penyusunan skripsi.
5.
Bapak Faisal Eriza S. Sos, M.S.P, selaku Dosen Penguji dalam seminar
proposal yang telah banyak memberikan nasihat dan saran dalam menyusun
skripsi.
6.
Ibu Siswati Saragih, S.Sos, M.S.P, dan Bapak Farid, SH, yang telah
membantu penulis dalam administrasi selama perkuliahan di program studi
Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
7.
Dosen-dosen Ilmu Administrasi Bisnis yang telah memberikan waktu dan
didikannya selama penulis menempuh pendidikan di Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
8.
Segenap keluarga yang dengan tulus hati telah memberikan bimbingan serta
dorongan serta pengorbanan baik materil, maupun spiritual selama penulis
menempuh studi.
iv
Universitas Sumatera Utara
9.
Terima kasih kepada teman-temanku tersayang, Juliani Sari Sitorus, Ruli
Damayanti, Dina Putri Pratiwi, dan yang telah namun selalu terkenang di hati,
Intan Indri Yani. Terima kasih untuk waktu dan kenangan yang begitu
berharga. Mari sama-sama kita mencapai impian doa dan kerja keras,
menggapai angan-angan yang selalu kita khayalkan bersama-sama.
10. Untuk Ridha Mustika beseta keluarga, terima kasih banyak Penulis ucapkan
atas dukungan dan bantuannya, yang sudah mengizinkan Penulis menginap
berhari-hari di rumah untuk melakukan penelitian. Khusus untuk Ridha,
terima kasih sudah menemani Penulis melakukan observasi dan penelitian ke
lokasi UD Kreasi Lutvi.
13. Teman-teman sekelompok magang, yang namanya sudah disebutkan di atas,
namun Penulis ingin menyampaikan khusus rasa terimakasih, Juliani Sari
Sitorus, Ridha Mustika dan Afrila Mulyati Siregar karena sudah menjadi
teman kelompok yang memberikan dukungan dan nasihat kepada Penulis
selama magang hingga penyelesaian skripsi ini.
14. Terimakasih kepada Bapak Muhdi selaku pemilik UD Kreasi Lutvi yang
dengan tangan terbuka menerima Penulis dalam melakukan penelitian di
tempat usahanya.
15. Teman-teman yang akrab kepada Penulis di akhir semester, karena jadwal
bimbingan, seminar proposal dan urusan tugas akhir yang sama dan saling
membantu dalam penyelsaiannya, Florida Simarmata, Ayu Suprapti dan
Debora Saragih.
v
Universitas Sumatera Utara
16. Teman-teman seperjuanganku, mahasiswa Administrasi Bisnis kelas B,
terima kasih untuk 4 tahun yang menyenangkan. Sukses untuk kita semua
teman-teman.
17. Serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah
memberukan Penulis dukungan ilmu, dukungan moril maupun semangat
dalam menempuh perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa banyak keurangan dalam skripsi ini.
Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk
kesempurnaan penelitian ini, dan penelitian selanjutnya di masa yang akan datang.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang
telah membantu penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan skripsi ini
dan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi peneliti khususnya dan
pembaca lainnya umumnya. Semoga semua bantuan, dorongan dan bimbingan
yang telah diberikan itu akan mendapat balasan yang setimpal dari Allah SWT.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Medan, Agustus 2016
Penulis
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...........................................................................................................
i
ABSTRACT ..........................................................................................................
ii
KATA PENGANTAR .........................................................................................
iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................
vii
DAFTAR TABEL ...............................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ..............................................................................
5
1.3 Tujuan Penelitian................................................................................
5
1.4 Manfaat Penelitian..............................................................................
6
BAB II KERANGKA TEORI ............................................................................
7
2.1 Strategi ................................................................................................
7
2.1.1 Pengertian Strategi ...................................................................
7
2.1.2 Tipe-Tipe Strategi ....................................................................
8
2.1.3 Jenis-Jenis Alternatif Strategi...................................................
9
2.2 Pemasaran ...........................................................................................
10
2.2.1 Pengertian Pemasaran ..............................................................
10
2.2.2 Konsep Pemasaran ...................................................................
12
2.2.3 Lingkungan Pemasaran ............................................................
13
2.3 Strategi Pemasaran .............................................................................
15
2.3.1 Pengertian Strategi Pemasaran .................................................
15
2.3.2 Pemilihan Strategi Pemasaran ..................................................
18
vii
Universitas Sumatera Utara
2.3.3 Bauran Pemasaran ....................................................................
19
2.4 Usaha Kecil dan Menengah (UKM) ...................................................
21
2.4.1 Pengertian UKM ......................................................................
21
2.4.2 Tujuan dan Peranan UKM........................................................
23
2.5 Penelitian Terdahulu ..........................................................................
24
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................
28
3.1 Bentuk Penelitian ...............................................................................
28
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian..............................................................
28
3.3 Informan Penelitian ............................................................................
28
3.4 Definisi Konsep ..................................................................................
29
3.5 Jenis dan Teknik Pengumpulan Data .................................................
29
3.6 Teknik Analisis Data ..........................................................................
30
3.6.1 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi ....................
30
3.6.2 Matrik IFAS .............................................................................
31
3.6.3 Matrik EFAS ............................................................................
32
3.6.4 Diagram SWOT........................................................................
33
3.6.5 Matrik SWOT...........................................................................
35
BAB IV PEMBAHASAN....................................................................................
38
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ...............................................................
38
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha ..............................................................
38
4.1.2 Profil Umum.............................................................................
39
4.1.3 Visi dan Misi ............................................................................
40
4.1.4 Struktur Organisasi...................................................................
40
4.1.5 Deskripsi Tugas ........................................................................
41
4.2 Penyajian Data ....................................................................................
42
4.2.1 Faktor Internal Perusahaan .......................................................
43
viii
Universitas Sumatera Utara
4.2.2 Faktor Eksternal Perusahaan ....................................................
48
4.3 Analisis Data ......................................................................................
54
4.3.1 Identifikasi Lingkungan Perusahaan ........................................
54
4.3.2 Internal Strategic Analysis Summary (IFAS)...........................
60
4.3.3 External Strategic Analysis Summary (EFAS).........................
64
4.3.4 Analisis Diagram SWOT .........................................................
67
4.3.5 Analisis Matrik SWOT ............................................................
69
BAB V PENUTUP ...............................................................................................
75
5.1 Kesimpulan.........................................................................................
75
5.2 Saran ...................................................................................................
76
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Perkembangan UMKM 2012 ..................................................
3
Tabel 3.1 Matriks IFAS ...................................................................................
31
Tabel 3.2 Matrik EFAS ....................................................................................
32
Tabel 3.3 Matrik SWOT ..................................................................................
35
Tabel 4.1 Informan Penelitian ..........................................................................
43
Tabel 4.2 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman UD Kreasi Lutvi ....
59
Tabel 4.3 Internal Strategic Analysis Summary (IFAS) ..................................
61
Tabel 4.4 External Strategic Analysis Summary (EFAS) ................................
65
Tabel 4.5 Matriks IFAS dan EFAS ..................................................................
68
Tabel 4.6 Matriks SWOT UD Kreasi Lutvi .....................................................
69
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Bauran Pemasaran ........................................................................
20
Gambar 3.1 Diagram SWOT............................................................................
34
Gambar 4.1 Struktur Organisasi UD Kreasi Lutvi ...........................................
41
Gambar 4.2 Diagram SWOT UD Kreasi Lutvi ................................................
68
xi
Universitas Sumatera Utara