Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) Terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Pada Tikus

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH
ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) TERHADAP
KADAR SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) PADA TIKUS
SKRIPSI

OLEH:
MARITO AISYAH DEWI
NIM 121501100

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH
ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) TERHADAP
KADAR SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) PADA TIKUS
SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
MARITO AISYAH DEWI
NIM 121501100

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH
ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) TERHADAP KADAR
SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) PADA TIKUS

OLEH:
MARITO AISYAH DEWI
NIM 121501100
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 02 Desember 2016
Disetujui oleh:
Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001

Prof. Dr. Urip Harahap., Apt.
NIP 195301011983031004

Pembimbing II,

Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.

NIP 195103261978022001

Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si., Apt.
NIP 197506102005012003

Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197806032005012004

.

Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006

Medan, Desember 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001


Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan karunia
yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang
berjudul

“Uji

Aktivitas

Antioksidan

Ekstrak

Etanol

Buah


Andaliman

(Zanthoxylum acanthopodium DC.) terhadap Kadar Superoksida Dismutase
(SOD) pada Tikus”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Dekan Fakultas Farmasi yang telah menyediakan fasilitas kepada penulis selama
perkuliahan di Fakultas Farmasi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si.,
Apt., yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis
dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saransaran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Bapak Prof. Dr. Urip Harahap., Apt., selaku ketua
penguji, Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si.,
M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan saran untuk
menyempurnakan skripsi ini, dan Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt.,
selaku dosen pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas
Farmasi USU yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan
hingga selesai.


Universitas Sumatera Utara

Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta, Ayahanda Torkis Harahap dan Ibunda Daimmah
Nasution, kakakku, dan adik-adikku tersayang, serta sahabat hidupku tercinta atas
limpahan kasih sayang, semangat dan doa yang tak ternilai dengan apa pun.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.

Medan, Desember 2016
Penulis,

Marito Aisyah Dewi
NIM 121501100

Universitas Sumatera Utara


SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama

: Marito Aisyah Dewi

Nomor Induk Mahasiswa

: 121501100

Program Studi

: S-1 Farmasi Reguler

Judul Skripsi

:Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah
Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
Terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD)

pada Tikus

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain
untuk memperoleh gelar kesarjanaan di Perguruan Tinggi dan bukan plagiat
karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini
ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima
sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara , dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.

Medan,
November 2016
Yang membuat pernyataan,

Marito Aisyah Dewi
NIM 121501100


Universitas Sumatera Utara

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BUAH
ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) TERHADAP KADAR
SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) PADA TIKUS

ABSTRAK
Radikal bebas adalah suatu senyawa atau molekul yang mengandung satu
atau lebih elektron tidak berpasangan pada orbital luarnya. Jika produksi radikal
bebas berlebihan maka dapat menimbulkan kerusakan oksidatif yang berakhir
pada kematian sel sehingga terjadi percepatan timbulnya berbagai penyakit
degeneratif. Untuk menetralisir kerja radikal bebas dibutuhkan antioksidan dari
luar. Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) merupakan salah satu sumber
antioksidan alami yang mengandung senyawa flavonoid yang dapat menetralisir
radikal bebas. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui aktivitas enzim
superoksida dismutase (SOD) pada tikus yang diberi ekstrak etanol buah
andaliman (EEBA).
Penelitian ini meliputi penyiapan sampel, pemeriksaan karakteristik
simplisia, skrining fitokimia simplisia, pembuatan ekstrak, penentuan aktivitas
SOD secara spektrofotometri dengan menggunakan reagen EnzyChrom

Superoxide Dismutase Assay Kit pada panjang gelombang 440 nm kemudian
diikuti dengan pemeriksaan histologi hati dengan pewarnaan Hematoksilin Eosin
(HE). Sebanyak 30 ekor tikus dibagi menjadi 6 kelompok yang terdiri dari
kelompok kontrol, kelompok yang diinduksi stres, kelompok pembanding, dan
tiga kelompok yang diinduksi stres dan EEBA dengan dosis masing-masing 75
mg/kg bb, 150 mg/kg bb, dan 300 mg/kg bb. Penginduksian stres dilakukan
dengan pemberian EEBA selama 7 hari dan dilanjutkan pemberian EEBA
bersama dengan doksorubisin selama 2 hari berikutnya. Pembanding yang
digunakan adalah rutin dengan dosis 50 mg/kg bb. Data dianalisis dengan uji One
Way ANOVA dan uji lanjut Post Hoc Tukey dengan program SPSS versi 17.0.
Hasil penelitian menunjukkan kadar rata-rata SOD pada kelompok kontrol
adalah (4,626 ± 0,2583), kelompok doksorubisin (1,956 ± 0,0879), kelompok
EEBA 75 mg/kg bb (2,444 ± 0,0844), kelompok EEBA 150 mg/kg bb (3,052 ±
0,1139), kelompok EEBA 300 mg/kg bb (3,646 ± 0,1739) dan kelompok Rutin 50
mg/kg bb (5,594 ± 0,2056). EEBA mempunyai aktivitas SOD yang lebih tinggi
bila dibandingkan dengan kelompok doksorubisin. Berdasarkan hasil statistik,
aktivitas SOD meningkat seiring dengan kenaikan dosis EEBA yang diberikan
dan menunjukkan perbedan yang signifikan (p