Gambaran Konsumsi Pangan Dan Status Gizi Anak Jalanan Di Kota Medan Tahun 2014

4

ABSTRAK

Anak jalanan merupakan salah satu kelompok di masyarakat yang memiliki
risiko mengalami kurang gizi. Hal tersebut dikarenakan pola makan anak jalanan
yang pada umumnya kurang memadai dan tidak teratur. Tujuan penelitian adalah
untuk mengetahui konsumsi pangan dan status gizi anak jalanan di Kota Medan tahun
2014.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif survei. Sampel adalah anak jalanan
sebanyak 78 orang. Data konsumsi pangan yaitu jenis dan frekuensi makanan
diperoleh menggunakan formulir food frequency, sedangkan kecukupan energi dan
protein diperoleh menggunakan food recall 24 jam. Penimbangan berat badan
menggunakan timbangan injak, dan pengukuran tinggi badan menggunakan
microtois. Data yang telah dikumpulkan dianalisis secara deskriptif dan disajikan
dalam bentuk tabel distribusi frekuensi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa paling banyak anak jalanan mempunyai
gizi normal, tetapi ada juga yang kurus. Gizi kurus paling banyak berumur 15-18
tahun (25,0%). Berdasarkan jenis kelamin, status gizi kurus paling banyak laki-laki
(19,1%). Pekerjaan mengemis (25,0%) dan penghasilan < Rp. 7.000 /hari (9,1%)
lebih banyak memiliki status gizi kurus. Paling banyak anak jalanan yang tingkat

kecukupan energinya defisit tingkat berat memiliki status gizi kurus (66,3%).
Sedangkan tingkat kecukupan energinya normal, mayoritas status gizinya normal
(91,3%), dan bahkan ada yang gemuk (8,7%). Status gizi kurus ditemukan pada anak
jalanan yang tingkat kecukupan proteinnya defisit tingkat sedang (28,6% kurus),
sementara anak jalanan dengan tingkat kecukupan protein normal (91,7%) dan defisit
tingkat ringan (95,5%) mayoritas memiliki status gizi normal.
Disarankan bagi Pemerintah melalui dinas sosial dapat membuat suatu
program memberdayakan keluarga dari anak jalanan tersebut sehingga dengan
diangkatnya ekonomi keluarga maka anak-anak tidak diperlukan lagi bekerja
dijalanan.

Kata kunci: Konsumsi Pangan, Status Gizi, Anak Jalanan

i
Universitas Sumatera Utara

5

ABSTRACT

Street children are one of the groups in the community at risk of malnutrition.
That is because the diet of street children are generally inadequate and irregular.
The purpose of the study was to determine food consumption and nutritional status of
street children in the city of Medan in 2014.
This research is a descriptive survey. Samples were street children as many as
78 people. The food consumption data types and frequencies were obtained using a
food frequency form, while the adequacy of energy and protein was obtained using a
24-hour food recall. Using weighing scales underfoot, and height measurements
using microtois. The data collected were analyzed descriptively and presented in the
form of a frequency distribution table.
The result of this study showed that most street children have normal
nutrition, but there are also who have thin nutritional problems. Malnutrition most
aged 15-18 years (25.0%). By gender, nutritional status at most malnutrition men
(19.1%). Job begging (25.0%) and income < Rp. 7,000 / day (9.1%) had more lean
nutritional status. Most street children are sufficient levels of severe energy deficit
levels have malnutrition (66.3%). While street children are normal levels of energy
sufficiency, the majority of normal nutritional status (91.3%), and some even obese
(8.7%). Malnutrition of street children are found in the protein sufficient levels of
moderate deficit (28.6% lean), while street children with normal levels of protein
adequacy (91.7%) and mild deficits (95.5%) had a majority of nutritional status

normal.
It is suggested to for the Department of Social and Health Service provide the
socialization of health services to street children so that they know and understand
about health services and special government programs in health services.

Keywords: Food Consumption, Nutritional Status, Street Children

ii
Universitas Sumatera Utara