Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
PEMANFAATAN HASIL SAMPING INDUSTRI KELAPA
SAWIT SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK SAPI POTONG
JENNY ELISABETH1 dan SIMON P. GINTING2
1
Pusat Penelitian Kelapa Sawit, Jl. Brigjen Katamso 51, Medan 20158
2
Loka Penelitian Kambing Potong, Sei Putih – Sumut
ABSTRAK
JENNY ELISABETH dan SIMON P. GINTING. 2003. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Kelapa Sawit
Sebagai Bahan Pakan Ternak Sapi Potong. Industri kelapa sawit menghasilkan banyak jenis produk samping
yang memiliki potensi besar untuk dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak ruminansia maupun non
ruminansia. Beberapa jenis hasil samping yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan adalah pelepah
sawit (oil palm frond) yang diperoleh dari hasil pemangkasan pohon kelapa sawit, dan serabut mesokarp (palm
press fibre), lumpur sawit (palm oil sludge), serta bungkil inti sawit (palm kernel meal) yang diperoleh dari
pabrik pengolahan kelapa sawit. Untuk ternak ruminansia, pelepah sawit dapat digunakan sebagai bahan
pengganti rumput, sedangkan lumpur dan bungkil inti sawit dapat digunakan sebagai bahan sumber protein
dengan kandungan protein masing-masing 14,5 dan 16,3%. Hasil percobaan sementara yang dilakukan oleh
Pusat Penelitian Kelapa Sawit bekerjasama dengan PT Agricinal-Bengkulu dan Loka Penelitian Kambing
Potong, Sei Putih – Sumut menunjukkan bahwa pakan dengan komposisi pelepah sawit 60%, lumpur dan
bungkil inti sawit masing-masing sebesar 18%, dan dedak padi 4%, merupakan jenis pakan yang cukup baik
untuk sapi potong. Pertambahan berat badan harian rata-rata (average daily gain/ADG) yang diperoleh adalah
sebesar 0,58 kg per ekor dan jumlah konsumsi pakan berkisar 8,6 kg per hari. Tingkat konversi pakan adalah
sebesar 13,92.
Kata kunci: Bungkil inti sawit, lumpur sawit, pelepah sawit, pakan ternak
ABSTRACT
JENNY ELISABETH and SIMON P. GINTING. 2003. Utilization of Oil Palm Industry By-Products as
Feedstuffs for Beef Cattle. Oil palm industry produces several kinds of by-products that potential for using as
feeding stuffs for ruminant and non ruminant livestock. The by-products are oil palm frond (OPF) from the oil
palm plantation, and palm press fibre (PPF), palm oil sludge (POS), and palm kernel cake (PKC) from the palm
oil mill. For ruminant, OPF can be used as grass substitute, whereas the POS and PKC can be used as protein
source in its feed. The protein content in the POS and PKC is 14.5 and 16.3%, respectively. Study on
utilization of OPF, POS, and PKC as feeding stuffs for cattle is undertaken by Indonesian Oil Palm Station
Institute (IOPRI), PT Agricinal – Bengkulu, and Research Institute of Goat Production – Sei Putih, North
Sumatera. Temporary results show that diet with 60% OPF, 18% POS, 18% PKC, and 4% rice bran is a good
diet for cattle. The average daily gain (ADG) of the cattle was 0.58 kg per herd and the average daily feed
intake was 8.6 kg per herd. The average feed conversion ratio was 13.92.
Key words: Oil palm frond (OPF), palm kernel cake (PKC), palm oil sludge (POS), feed stuffs
PENDAHULUAN
Perkebunan kelapa sawit di Indonesia mulai berkembang pesat sejak awal tahun 80-an dan saat
ini kelapa sawit telah menjadi salah satu komoditas perkebunan yang berperan sangat penting dalam
penerimaan devisa negara, penyerapan tenaga kerja, serta pengembangan perekonomian rakyat dan
110
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
daerah. Pada tahun 2002 luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia telah mencapai 4,1 juta ha
dengan produksi minyak sawit (crude palm oil, CPO) lebih dari 9 juta ton. Diperkirakan pada 2010
Indonesia akan menjadi produsen minyak sawit terbesar dunia dengan produksi CPO sebesar 15 juta
ton/tahun.
Pesatnya perkembangan kelapa sawit di Indonesia didukung oleh kondisi pedoagroklimatnya
yang memang sangat sesuai untuk tanaman kelapa sawit, dan hal ini menjadi salah satu keunggulan
komparatif Indonesia di industri kelapa sawit. Kelapa sawit juga memiliki keunggulan produktivitas
yang lebih tinggi dibandingkan dengan sumber minyak nabati lainnya. Kelapa sawit dapat
menghasilkan minyak sekitar 7 ton/ha, sedangkan kedelai menghasilkan minyak sebesar 3 ton/ha.
Di samping itu, kelapa sawit juga memiliki biaya produksi yang lebih rendah dan ramah lingkungan.
Di sisi lain, perkembangan populasi ternak ruminansia di Indonesia menunjukkan hal yang
kurang menggembirakan, sehingga produksi daging dan susu nasional saat ini masih belum mampu
memenuhi kebutuhan masyarakat. Salah satu faktor yang mempengaruhi terkendalanya
pengembangan populasi ternak ruminansia di Indonesia adalah semakin terbatasnya lahan pertanian,
baik sebagai basis pengembangan ternak maupun sebagai sumber pakan hijauan. Hal ini menuntut
adanya pemanfaatan sumber daya alternatif yang mampu mendukung berkembangnya produksi
ternak ruminansia di Indonesia.
Hingga saat ini telah banyak hasil samping usaha pertanian yang dimanfaatkan sebagai bahan
pakan, baik sebagai sumber energi maupun protein. Usaha perkebunan, termasuk kelapa sawit,
ternyata juga menghasilkan banyak jenis produk samping yang memiliki potensi besar untuk
dimanfaatkan sebagai bahan pakan. Beberapa jenis hasil samping yang potensial untuk digunakan
sebagai bahan pakan ternak di antaranya adalah pelepah sawit (oil palm frond), serabut mesokarp
(palm press fibre), lumpur sawit (palm oil sludge), dan bungkil inti sawit (palm kernel meal).
Makalah ini memaparkan tentang kemajuan hasil penelitian yang telah dilakukan dalam
memanfaatkan hasil samping industri kelapa sawit, yakni pelepah sawit, lumpur sawit, dan bungkil
inti sawit, sebagai bahan pakan ternak sapi potong. Penelitian ini merupakan kerjasama antara Pusat
Penelitian Kelapa Sawit, PT Agricinal-Bengkulu, dan Loka Penelitian Kambing Potong, Sei Putih –
Sumut.
HASIL SAMPING INDUSTRI KELAPA SAWIT SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK
Selain menghasilkan CPO sebagai komoditas utama, industri kelapa sawit juga menghasilkan
beberapa jenis hasil samping yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan ternak, yakni
serabut mesokarp (palm press fibr/PPF), lumpur sawit (palm oil sludge/POS), dan bungkil inti sawit
(palm kernel cake/PKC) yang diperoleh dari pabrik pengolahan kelapa sawit, serta pelepah sawit
(oil palm frond/OPF) dan batang pohon sawit (oil palm trunk/OPT) yang diperoleh dari kebun
kelapa sawit.
Pada Gambar 1 ditampilkan tentang komposisi produk dan hasil samping dari sebuah pabrik
kelapa sawit, sebagai gambaran tentang potensi pemanfaatan hasil samping pabrik kelapa sawit
tersebut sebagai bahan pakan ternak.
Penelitian penggunaan hasil samping industri kelapa sawit ini sebagai bahan baku pakan ternak
sebenarnya telah lama dan cukup banyak dilakukan. Kandungan zat makanan dari beberapa jenis
hasil samping industri kelapa sawit tertera pada Tabel 1 berikut.
111
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Tandan Buah Sawit Segar (TBS)
Tandan kosong
sawit (TKS)
(23%)
Serat mesokarp
(13%)
Inti sawit
(5%)
Minyak sawit
(20-22%)
Cangkang
(7%)
Lumpur sawit (POS)
(2%, BK)
Minyak inti sawit
(PKO)
(45-46%)
Bungkil inti sawit
(PKM)
(45-46%)
Gambar 1. Produk dan hasil samping dari pabrik kelapa sawit
(Catatan: hasil samping yang terdapat dalam kotak merupakan bahan yang dapat digunakan untuk pakan
ternak)
Tabel 1. Kandungan zat makanan dari beberapa jenis hasil samping industri kelapa sawit (% bahan kering)
Komponen
Pelepah sawit
Lumpur sawit
Bungkil inti sawit
Bahan kering
86,2
91,1
91,8
Protein kasar
5,8
11,1
15,3
Serat kasar
48,6
17,0
15,0
Ekstrak eter
5,8
12,0
8,9
Ekstrak bebas N
36,5
50,4
55,8
Abu
3,3
9,0
5,0
Kalsium
0,32
0,70
0,20
Fosfor
0,27
0,50
0,52
TDN
29,8
45,0
65,4
Energi kasar (MJ/kg)
4,02
6,52
9,80
Sumber : IDRIS et al. (1998)
112
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Pelepah sawit dapat digunakan sebagai alternatif bahan pakan hijauan untuk ternak ruminansia
dan umumnya digunakan pada pakan pemeliharaan (“maintenance feed”). Pelepah sawit dapat
digunakan dalam bentuk utuh ataupun cacahan, tanpa mempengaruhi tingkat konsumsinya.
Penelitian DAHLAN et al. (1993) menunjukkan bahwa jika hanya pelepah sawit (dalam bentuk utuh
ataupun cacahan) yang diberikan sebagai (“maintenance feed”) pada kambing, maka terjadi
penurunan berat badan sebesar 7,9% dalam waktu 30 hari. Namun apabila pelepah sawit diberikan
dengan pencampuran pelet komersial, maka terdapat kenaikan berat badan sebesar 3,3% selama 30
hari pemberian.
Daya cerna pakan ternak yang mengandung pelepah sawit dengan kisaran 10-40% cukup baik
pada ternak domba dan kambing (DAHLAN et al., 1993 dan PURBA et al., 1995). Demikian juga
halnya dengan pakan ternak yang mengandung lumpur sawit, di mana kandungan 10% pada ransum
memberikan hasil yang terbaik untuk ternak domba (DALZELL, 1977). Peningkatan penggunaan
pelepah sawit dan lumpur sawit dapat menurunkan daya cerna protein dan serat kasar, namun
percobaan lain menunjukkan bahwa penggunaan campuran pelepah sawit dan lumpur sawit dengan
rasio yang sama hingga 40% pada pakan ternak ruminansia memberikan performans yang cukup
baik pula.
Bungkil inti sawit merupakan bahan baku pakan ternak yang cukup potensial sebagai sumber
protein dengan nilai biologis berkisar 61-80% (DEVENDRA, 1977). Meskipun kandungan protein
bungkil inti sawit lebih rendah dibandingkan bahan baku pakan sumber protein lain, tetapi kualitas
protein pada PKC relatif tinggi. Salah satu kelemahan dari bungkil inti sawit untuk digunakan
sebagai bahan baku pakan ternak adalah nilai palatabilitasnya yang relatif rendah. Dengan
kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan bahan pakan sumber protein lainnya, bungkil inti
sawit kurang disarankan untuk digunakan sebagai bahan baku pakan ternak non ruminansia.
Bungkil inti sawit telah digunakan hingga 30% sebagai bahan pakan sapi perah yang sedang dalam
masa laktasi untuk pemenuhan kebutuhan energi dan protein (AHMAD dan OMAR, 1998).
DEVENDRA (1977) telah melakukan percobaan penggunaan bungkil inti sawit sebagai sumber
protein pada pakan ternak domba, yang dibandingkan dengan bahan baku sumber protein lain
seperti dedak padi, bungkil kelapa, tepung ikan, bungkil kedelai, dan bungkil kacang tanah. Hasil
penelitiannya menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata pada daya cerna energi dan
bahan kering dari pakan ternak dengan bahan baku sumber protein yang berlainan tersebut. Daya
cerna pakan dengan sumber protein bungkil inti sawit sebanyak 9-11%, bahkan lebih tinggi
dibandingkan dengan dedak padi dan tepung ikan.
STUDI PEMANFAATAN HASIL SAMPING INDUSTRI KELAPA SAWIT SEBAGAI
BAHAN PAKAN TERNAK SAPI POTONG
Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), PT Agricinal – Bengkulu, dan Loka Penelitian
Kambing Potong, Sei Putih – Sumut telah bekerja sama melakukan studi tentang pemanfaatan hasil
samping industri kelapa sawit sebagai bahan pakan ternak sapi potong. Tiga jenis hasil samping
industri kelapa sawit yang digunakan dalam percobaan ini adalah pelepah sawit, lumpur sawit, dan
bungkil inti sawit, yang komposisi kimia dan nutrisinya tercantum pada Tabel 2.
Terdapat 4 jenis formula pakan yang diuji, masing-masing dengan komposisi bahan baku
seperti yang ditampilkan pada Tabel 3. Pelepah sawit digunakan sebagai bahan pakan substitusi
rumput, yang divariasikan pemberiannya sebesar 30-60%, sedangkan lumpur sawit digunakan
dengan variasi penggunaan 18-40% dan bungkil inti sawit sebesar 18-26%.
113
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Pemberian pakan dilakukan sekali sehari dengan jumlah yang berbeda untuk masing-masing
jenis pakan, yang dikalkulasi berdasarkan pemenuhan kebutuhan energi dan protein dengan tingkat
yang sama untuk setiap kelompok jenis pakan. Kebutuhan protein dan energi yang menjadi dasar
bagi perhitungan jumlah pakan yang diberikan pada ternak sapi masing-masing adalah 840 gr
protein per ekor per hari dan 2950 Kal per ekor per hari. Pemberian pakan dilakukan tanpa
pemberian rumput ataupun pakan konsentrat lainnya, dan jumlah pakan yang diberikan ditingkatkan
jumlahnya rata-rata 0.5 kg setiap 2 minggu.
Tabel 2. Komposisi nutrien dari pelepah sawit (bagian dalam), lumpur sawit, dan bungkil inti sawit yang
digunakan pada percobaan
Komponen
Pelepah sawit
Lumpur sawit
Bungkil inti sawit
Berat kering (%)
26,07
24,08
91,83
Protein kasar (%)
3,07
14,58
16,30
Serat kasar (%)
50,94
35,88
36,68
Lemak (%)
1,07
14,78
6,49
BETN (%)
39,82
16,36
28,19
Abu (%)
5,10
18,40
4,14
Kalsium (%)
0,96
1,08
0,56
Fosfor (%)
0,08
0,25
0,84
Energi kasar (Kal/g)
4841
4082
5178
Setiap jenis formula pakan dicobakan pada 10 ekor sapi muda (sapi Bali) dengan usia dan berat
yang diupayakan seragam. Pakan diberikan dalam bentuk campuran antara lumpur sawit, bungkil
inti sawit, dedak, urea, dan garam, serta diberikan bersama dengan pelepah sawit. Pemberian pakan
dilakukan selama 12 minggu dengan pengamatan yang mencakup: (i) jumlah pakan yang
dikonsumsi setiap hari, (ii) berat badan sapi yang diukur berdasarkan lingkar dada dan panjang
badan sapi (rumus Schoorl), dan pengukurannya dilakukan setiap 2 minggu sekali, serta (iii) daya
cerna pakan. Air minum untuk sapi selalu tersedia di dalam kandang.
Hasil percobaan sementara menunjukkan bahwa secara umum keempat jenis pakan yang diuji
cukup disukai oleh ternak sapi. Selama pemberian pakan, ternak sapi juga menunjukkan performans
yang baik dan tidak mengalami gangguan pencernaan, seperti misalnya diare. Rata-rata jumlah
pakan yang dikonsumsi selama pemberian 6 minggu disajikan pada Gambar 2. Pada 2 minggu
pertama tingkat konsumsi pakan ternak sapi relatif rendah, dengan tingkat konsumsi rata-rata 53%
dari total pakan yang diberikan. Hal ini lazim terjadi karena ternak sapi masih membutuhkan
penyesuaian diri untuk mengkonsumsi jenis pakan yang berbeda dari yang biasa diperolehnya.
Setelah minggu kedua, tingkat konsumsi pakan meningkat, tetapi umumnya ternak sapi tidak
mampu menghabiskan pakan yang diberikan. Rata-rata jumlah pakan yang dikonsumsi pada minggu
ke 4-6 berkisar 7-10 kg per ekor per hari.
Tingkat konsumsi pakan tertinggi adalah pada jenis pakan F1 dengan komposisi bahan pakan
utama pelepah sawit 60%, dan lumpur serta bungkil inti sawit masing-masing 18% (Gambar 3).
Jenis pakan F4, dengan komposisi 30% pelepah sawit, 40% lumpur sawit, dan 26% bungkil inti
114
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
sawit, ternyata lebih disukai oleh ternak sapi dibandingkan jenis pakan F2 dan F3. Hal ini diduga
berkaitan dengan palatabilitas dari bungkil inti sawit yang relatif rendah (DEVENDRA, 1977 dan
SUKRI et al, 1987).
Apabila diamati pada pemberian yang terpisah, ternak sapi paling suka dengan lumpur sawit,
diikuti dengan pelepah dan bungkil inti sawit. Pada jenis pakan F4, penggunaan lumpur sawit
adalah sebesar 1,54 kali jumlah bungkil inti sawit sehingga dapat meningkatkan palatabilitas dari
pakan campuran, sedangkan pada jenis pakan F2 dan F3 digunakan lumpur dan bungkil inti sawit
dengan perbandingan jumlah yang sama. Pada jenis pakan F1, meskipun perbandingan jumlah
lumpur dan bungkil inti sawit yang digunakan adalah sama (18%), namun jumlah penggunaannya
lebih sedikit dibandingkan dengan jenis pakan F2 dan F3. F2 menggunakan lumpur dan bungkil inti
sawit masing-masing sejumlah 23%, sedangkan F3 masing-masing sejumlah 28%. Dengan jumlah
penggunaan bungkil inti sawit yang lebih sedikit namun dengan jumlah penggunaan dedak padi
yang sama untuk masing-masing jenis pakan, maka nilai palatabilitas pakan F1 dapat lebih tinggi
dibandingkan F2 dan F3.
Tabel 3. Komposisi bahan baku yang digunakan pada masing-masing jenis/formula pakan ternak sapi potong
Jenis bahan baku
Formula 1
Formula 2
Formula 3
Formula 4
Pelepah sawit (%)
60
50
40
30
Lumpur sawit (%)
18
23
28
40
Bungkil inti sawit (%)
18
23
28
26
Dedak (%)
4
4
4
4
Urea (% dari jumlah pakan)
0,4
0,4
0,4
0,4
Garam (% dari jumlah pakan)
0,1
0,1
0,1
0,1
4760
4740
4720
4630
7,8
9,0
10,3
14,5
Kandungan energi (Kal/kg)
Kandungan protein (%)
Gambar 2. Jumlah konsumsi pakan rata-rata per hari selama percobaan yang dikalkulasi setiap 2 minggu
115
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
400
350
Jumlah konsumsi pakan (kg)
300
a
a
c
a
250
d
a
200
b
a
150
100
50
0
F1
F2
F3
F4
Jenis pakan
Gambar 3. Jumlah konsumsi pakan untuk masing-masing jenis/formula pakan selama waktu pemberian 6
minggu
(Perlakuan dengan notasi huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata pada tingkat α = 5%)
Pertambahan berat badan ternak sapi setelah pemberian pakan selama 6 minggu untuk masingmasing jenis pakan ditampilkan pada Gambar 4. Pertambahan berat badan tertinggi diperoleh pada
sapi yang diberi jenis pakan F1 dan F4, diikuti dengan sapi yang diberi pakan F2 serta F3.
Perbedaan pertambahan berat badan ini terjadi karena kandungan protein pada jenis pakan F4
adalah yang tertinggi (14,52%), sedangkan jenis pakan F1 memiliki kandungan energi yang paling
tinggi di antara jenis pakan yang diuji. Perbedaan pertambahan berat badan ini juga berkaitan
dengan jumlah pakan yang dikonsumsi. Kandungan protein pada jenis pakan F1 adalah yang
terendah (7,85%), tetapi seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa jumlah konsumsi pakan F1
oleh ternak sapi adalah yang tertinggi.
Jika dipandang dari aspek biaya, maka formula pakan F1 merupakan jenis pakan yang paling
murah biayanya, dengan asumsi pelepah sawit diperoleh dari kebun sawit dan tidak perlu dibeli oleh
petani/ peternak. Harga pembelian lumpur sawit adalah Rp 6,- per kg, sedangkan bungkil inti sawit
Rp 350,- per kg. Kalkulasi jumlah pakan yang dikonsumsi, pertambahan berat badan, tingkat
konversi pakan, dan biaya yang dikeluarkan untuk bahan lumpur sawit dan bungkil inti sawit tertera
pada Tabel 4.
Selain dibatasi oleh ketersediaannya, penggunaan bungkil inti sawit sebagai bahan pakan
ternak sapi juga dibatasi oleh nilai palatabilitas dan harganya. Di sisi lain, penggunaan lumpur sawit
hanya dibatasi oleh ketersediaannya karena harganya relatif murah dan disukai oleh ternak sapi.
Namun pemberian lumpur sawit sebagai bahan pakan harus memperhatikan kandungan air atau
bahan keringnya, yang harus diupayakan mengandung bahan kering lebih dari 75%. Penggunaan
pelepah sebagai bahan pakan juga dibatasi oleh ketersediaannya, karena tidak semua hasil samping
116
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
pelepah yang diperoleh dari kebun sawit dapat digunakan. Pemanfaatan pelepah sawit sebagai
bahan pakan ternak juga harus mempertimbangkan aspek keseimbangan bahan organik di kebun, di
mana biasanya pelepah sawit dikembalikan atau disebar ke kebun untuk menjaga tingkat kesuburan
tanah serta mendukung usaha perkebunan kelapa sawit yang berkelanjutan.
30
Pertambahan berat badan (kg)
25
a
a
a
a
20
15
b
10
a
b
a
5
0
F1
F2
F3
F4
Jenis pakan
Gambar 4. Pertambahan berat badan rata-rata ternak sapi dengan jenis/formula pakan yang berbeda setelah
pemberian pakan selama 6 minggu
(Perlakuan dengan notasi huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata pada tingkat α = 5%)
Tabel 4. Performans ternak sapi dan kalkulasi biaya yang dikeluarkan untuk bahan lumpur sawit dan bungkil
inti sawit
Keterangan
Formula 1
Formula 2
Formula 3
Formula 4
361,9
267,6
306,6
328,8
Konsumsi pakan rata-rata per ekor per hari (kg)
8,6
6,4
7,3
7,8
Pertambahan berat badan selama 6 minggu (kg)
26
10
14
25
0,58
0,22
0,31
0,56
13,92
26,76
21,90
13,15
64,08
81,88
99,68
93,40
552,16
521,60
727,59
731,08
Jumlah konsumsi pakan selama 6 minggu percobaan
(kg)
ADG per ekor (kg)
Tingkat
konversi
pakan
rata-rata
(konsumsi/pertumbuhan)
Biaya untuk lumpur dan bungkil inti sawit per kg
(Rp)
Biaya untuk lumpur dan bungkil inti sawit per hari
per ekor (Rp)
117
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
KESIMPULAN
Hasil samping industri kelapa sawit, yakni pelepah sawit dari kebun sawit, serta lumpur sawit
dan bungkil inti sawit dari pabrik kelapa sawit dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak sapi
potong. Hasil percobaan sementara menunjukkan bahwa pakan F1 dengan komposisi pelepah sawit
60%, lumpur dan bungkil inti sawit masing-masing sebesar 18%, dan dedak padi 4%, serta pakan
F4 dengan komposisi pelepah sawit 30%, lumpur sawit 40%, bungkil inti sawit 26%, dan dedak
padi 4%, merupakan jenis pakan yang cukup baik untuk sapi potong. Namun dari aspek biaya,
pakan F1 merupakan jenis pakan yang lebih ekonomis dibandingkan F4. Pertambahan berat badan
harian rata-rata (“average daily gain”/ADG) yang diperoleh pada sapi yang diberi pakan jenis F1
adalah sebesar 0,58 kg per ekor dan jumlah konsumsi pakan berkisar 8,6 kg per hari. Tingkat
konversi pakan untuk F1, yang merupakan perbandingan jumlah konsumsi pakan dan penambahan
berat badan sapi selama percobaan 6 minggu, adalah sebesar 13,92.
DAFTAR PUSTAKA
AHMAD, S. dan MOHD. ARIFF OMAR. 1998. Research and development on livestock and tree crops integration
dalam Proc. National Seminar on Livestock and Crop Integration in Oil Palm: “Towards Sustainability”.
A. DARUS, M.T. DOLMAT dan S. ISMAIL (eds). 12-14 May 1998, Johor-Malaysia.
DAHLAN, I., M.D. MAHYUDDIN, M.A. RAJION dan M.S. SHARIFUDIN. 1993. Oil palm frond leaf for preslaughter
maintenance in goats. Proc. 16th MSAP Ann. Conf. pp. 78-79.
DALZELL, R. 1977. A case study on the utilization of effluent and by-products of oil palm by cattle and
buffaloes on an oil palm estate dalam Feedingstuffs for livestock in South East Asia. pp. 132-141.
DEVENDRA, C. 1977. Utilization of feedingstuffs from the oil palm. Dalam: Feedingstuffs for livestock in South
East Asia. pp. 116-131.
IDRIS, MOH. S., A.F. MOHAMAD dan DAHLAN ISMAIL. 1998. Utilization of oil palm by-products as livestock
feed dalam Proc. National Seminar on Livestock and Crop Integration in Oil Palm: “Towards
Sustainability”. A. DARUS, M.T. DOLMAT dan S. ISMAIL (eds). 12-14 May 1998, Johor-Malaysia.
PURBA, A. dan SIMON P. GINTING. 1995. Nilai nutrisi dan manfaat pelepah kelapa sawit sebagai pakan ternak.
J. Penelitian Kelapa Sawit 5(3): 161-178.
SUKRI, I. M., L. FAIRDA, H.A. YUSOF, S.W. YEONG dan C. ABU BAKAR. 1987. Nilai pemakanan bahan-bahan
makanan ternakan di Malaysia 2 : Bahan sampingan perusahaan pertanian dalam Teknol. Ternakan, Jil. 3
(1187), pp. 47-58.
DISKUSI
Pertanyaan:
1.
118
Lumpur sawit sangat disukai ternak (palatabilitasnya tinggi), tetapi mengandung banyak air (+
76%). Dengan keadaan demikian tentunya akan ada kesulitan dalam penanganan dan
penyimpanannya sebelum bahan tersebut diberikan pada ternak. Apakah pernah terpikirkan
mencari suatu cara yang dapat mengatasi hal tersebut. Jika memang ada, cara apa yang
perlu/dapat dilakukan.
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Jawaban:
1.
Terdapat 2 pemikiran untuk mengurangi kadar air pada lumpur sawit, sehingga lumpur sawit
dapat memiliki umur simpan yang lebih lama, yakni dengan:
•
•
Proses pengeringan hingga kadar air lumpur sawit mencapai 25-30%. Namun perlu dikaji
tentang pengaruhnya terhadap nilai palatabilitas dari lumpur sawit.
Modifikasi proses pemisahan lumpur pada unit alat separasinya di pabrik kelapa sawit.
Beberapa industri pembuat alat separasi tersebut telah melakukan desain ulang untuk
dapat memperoleh unit alat yang menghasilkan bagian padatan dengan kadar minyak dan
kadar air minimal.
119
PEMANFAATAN HASIL SAMPING INDUSTRI KELAPA
SAWIT SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK SAPI POTONG
JENNY ELISABETH1 dan SIMON P. GINTING2
1
Pusat Penelitian Kelapa Sawit, Jl. Brigjen Katamso 51, Medan 20158
2
Loka Penelitian Kambing Potong, Sei Putih – Sumut
ABSTRAK
JENNY ELISABETH dan SIMON P. GINTING. 2003. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Kelapa Sawit
Sebagai Bahan Pakan Ternak Sapi Potong. Industri kelapa sawit menghasilkan banyak jenis produk samping
yang memiliki potensi besar untuk dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak ruminansia maupun non
ruminansia. Beberapa jenis hasil samping yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan adalah pelepah
sawit (oil palm frond) yang diperoleh dari hasil pemangkasan pohon kelapa sawit, dan serabut mesokarp (palm
press fibre), lumpur sawit (palm oil sludge), serta bungkil inti sawit (palm kernel meal) yang diperoleh dari
pabrik pengolahan kelapa sawit. Untuk ternak ruminansia, pelepah sawit dapat digunakan sebagai bahan
pengganti rumput, sedangkan lumpur dan bungkil inti sawit dapat digunakan sebagai bahan sumber protein
dengan kandungan protein masing-masing 14,5 dan 16,3%. Hasil percobaan sementara yang dilakukan oleh
Pusat Penelitian Kelapa Sawit bekerjasama dengan PT Agricinal-Bengkulu dan Loka Penelitian Kambing
Potong, Sei Putih – Sumut menunjukkan bahwa pakan dengan komposisi pelepah sawit 60%, lumpur dan
bungkil inti sawit masing-masing sebesar 18%, dan dedak padi 4%, merupakan jenis pakan yang cukup baik
untuk sapi potong. Pertambahan berat badan harian rata-rata (average daily gain/ADG) yang diperoleh adalah
sebesar 0,58 kg per ekor dan jumlah konsumsi pakan berkisar 8,6 kg per hari. Tingkat konversi pakan adalah
sebesar 13,92.
Kata kunci: Bungkil inti sawit, lumpur sawit, pelepah sawit, pakan ternak
ABSTRACT
JENNY ELISABETH and SIMON P. GINTING. 2003. Utilization of Oil Palm Industry By-Products as
Feedstuffs for Beef Cattle. Oil palm industry produces several kinds of by-products that potential for using as
feeding stuffs for ruminant and non ruminant livestock. The by-products are oil palm frond (OPF) from the oil
palm plantation, and palm press fibre (PPF), palm oil sludge (POS), and palm kernel cake (PKC) from the palm
oil mill. For ruminant, OPF can be used as grass substitute, whereas the POS and PKC can be used as protein
source in its feed. The protein content in the POS and PKC is 14.5 and 16.3%, respectively. Study on
utilization of OPF, POS, and PKC as feeding stuffs for cattle is undertaken by Indonesian Oil Palm Station
Institute (IOPRI), PT Agricinal – Bengkulu, and Research Institute of Goat Production – Sei Putih, North
Sumatera. Temporary results show that diet with 60% OPF, 18% POS, 18% PKC, and 4% rice bran is a good
diet for cattle. The average daily gain (ADG) of the cattle was 0.58 kg per herd and the average daily feed
intake was 8.6 kg per herd. The average feed conversion ratio was 13.92.
Key words: Oil palm frond (OPF), palm kernel cake (PKC), palm oil sludge (POS), feed stuffs
PENDAHULUAN
Perkebunan kelapa sawit di Indonesia mulai berkembang pesat sejak awal tahun 80-an dan saat
ini kelapa sawit telah menjadi salah satu komoditas perkebunan yang berperan sangat penting dalam
penerimaan devisa negara, penyerapan tenaga kerja, serta pengembangan perekonomian rakyat dan
110
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
daerah. Pada tahun 2002 luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia telah mencapai 4,1 juta ha
dengan produksi minyak sawit (crude palm oil, CPO) lebih dari 9 juta ton. Diperkirakan pada 2010
Indonesia akan menjadi produsen minyak sawit terbesar dunia dengan produksi CPO sebesar 15 juta
ton/tahun.
Pesatnya perkembangan kelapa sawit di Indonesia didukung oleh kondisi pedoagroklimatnya
yang memang sangat sesuai untuk tanaman kelapa sawit, dan hal ini menjadi salah satu keunggulan
komparatif Indonesia di industri kelapa sawit. Kelapa sawit juga memiliki keunggulan produktivitas
yang lebih tinggi dibandingkan dengan sumber minyak nabati lainnya. Kelapa sawit dapat
menghasilkan minyak sekitar 7 ton/ha, sedangkan kedelai menghasilkan minyak sebesar 3 ton/ha.
Di samping itu, kelapa sawit juga memiliki biaya produksi yang lebih rendah dan ramah lingkungan.
Di sisi lain, perkembangan populasi ternak ruminansia di Indonesia menunjukkan hal yang
kurang menggembirakan, sehingga produksi daging dan susu nasional saat ini masih belum mampu
memenuhi kebutuhan masyarakat. Salah satu faktor yang mempengaruhi terkendalanya
pengembangan populasi ternak ruminansia di Indonesia adalah semakin terbatasnya lahan pertanian,
baik sebagai basis pengembangan ternak maupun sebagai sumber pakan hijauan. Hal ini menuntut
adanya pemanfaatan sumber daya alternatif yang mampu mendukung berkembangnya produksi
ternak ruminansia di Indonesia.
Hingga saat ini telah banyak hasil samping usaha pertanian yang dimanfaatkan sebagai bahan
pakan, baik sebagai sumber energi maupun protein. Usaha perkebunan, termasuk kelapa sawit,
ternyata juga menghasilkan banyak jenis produk samping yang memiliki potensi besar untuk
dimanfaatkan sebagai bahan pakan. Beberapa jenis hasil samping yang potensial untuk digunakan
sebagai bahan pakan ternak di antaranya adalah pelepah sawit (oil palm frond), serabut mesokarp
(palm press fibre), lumpur sawit (palm oil sludge), dan bungkil inti sawit (palm kernel meal).
Makalah ini memaparkan tentang kemajuan hasil penelitian yang telah dilakukan dalam
memanfaatkan hasil samping industri kelapa sawit, yakni pelepah sawit, lumpur sawit, dan bungkil
inti sawit, sebagai bahan pakan ternak sapi potong. Penelitian ini merupakan kerjasama antara Pusat
Penelitian Kelapa Sawit, PT Agricinal-Bengkulu, dan Loka Penelitian Kambing Potong, Sei Putih –
Sumut.
HASIL SAMPING INDUSTRI KELAPA SAWIT SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK
Selain menghasilkan CPO sebagai komoditas utama, industri kelapa sawit juga menghasilkan
beberapa jenis hasil samping yang potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan ternak, yakni
serabut mesokarp (palm press fibr/PPF), lumpur sawit (palm oil sludge/POS), dan bungkil inti sawit
(palm kernel cake/PKC) yang diperoleh dari pabrik pengolahan kelapa sawit, serta pelepah sawit
(oil palm frond/OPF) dan batang pohon sawit (oil palm trunk/OPT) yang diperoleh dari kebun
kelapa sawit.
Pada Gambar 1 ditampilkan tentang komposisi produk dan hasil samping dari sebuah pabrik
kelapa sawit, sebagai gambaran tentang potensi pemanfaatan hasil samping pabrik kelapa sawit
tersebut sebagai bahan pakan ternak.
Penelitian penggunaan hasil samping industri kelapa sawit ini sebagai bahan baku pakan ternak
sebenarnya telah lama dan cukup banyak dilakukan. Kandungan zat makanan dari beberapa jenis
hasil samping industri kelapa sawit tertera pada Tabel 1 berikut.
111
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Tandan Buah Sawit Segar (TBS)
Tandan kosong
sawit (TKS)
(23%)
Serat mesokarp
(13%)
Inti sawit
(5%)
Minyak sawit
(20-22%)
Cangkang
(7%)
Lumpur sawit (POS)
(2%, BK)
Minyak inti sawit
(PKO)
(45-46%)
Bungkil inti sawit
(PKM)
(45-46%)
Gambar 1. Produk dan hasil samping dari pabrik kelapa sawit
(Catatan: hasil samping yang terdapat dalam kotak merupakan bahan yang dapat digunakan untuk pakan
ternak)
Tabel 1. Kandungan zat makanan dari beberapa jenis hasil samping industri kelapa sawit (% bahan kering)
Komponen
Pelepah sawit
Lumpur sawit
Bungkil inti sawit
Bahan kering
86,2
91,1
91,8
Protein kasar
5,8
11,1
15,3
Serat kasar
48,6
17,0
15,0
Ekstrak eter
5,8
12,0
8,9
Ekstrak bebas N
36,5
50,4
55,8
Abu
3,3
9,0
5,0
Kalsium
0,32
0,70
0,20
Fosfor
0,27
0,50
0,52
TDN
29,8
45,0
65,4
Energi kasar (MJ/kg)
4,02
6,52
9,80
Sumber : IDRIS et al. (1998)
112
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Pelepah sawit dapat digunakan sebagai alternatif bahan pakan hijauan untuk ternak ruminansia
dan umumnya digunakan pada pakan pemeliharaan (“maintenance feed”). Pelepah sawit dapat
digunakan dalam bentuk utuh ataupun cacahan, tanpa mempengaruhi tingkat konsumsinya.
Penelitian DAHLAN et al. (1993) menunjukkan bahwa jika hanya pelepah sawit (dalam bentuk utuh
ataupun cacahan) yang diberikan sebagai (“maintenance feed”) pada kambing, maka terjadi
penurunan berat badan sebesar 7,9% dalam waktu 30 hari. Namun apabila pelepah sawit diberikan
dengan pencampuran pelet komersial, maka terdapat kenaikan berat badan sebesar 3,3% selama 30
hari pemberian.
Daya cerna pakan ternak yang mengandung pelepah sawit dengan kisaran 10-40% cukup baik
pada ternak domba dan kambing (DAHLAN et al., 1993 dan PURBA et al., 1995). Demikian juga
halnya dengan pakan ternak yang mengandung lumpur sawit, di mana kandungan 10% pada ransum
memberikan hasil yang terbaik untuk ternak domba (DALZELL, 1977). Peningkatan penggunaan
pelepah sawit dan lumpur sawit dapat menurunkan daya cerna protein dan serat kasar, namun
percobaan lain menunjukkan bahwa penggunaan campuran pelepah sawit dan lumpur sawit dengan
rasio yang sama hingga 40% pada pakan ternak ruminansia memberikan performans yang cukup
baik pula.
Bungkil inti sawit merupakan bahan baku pakan ternak yang cukup potensial sebagai sumber
protein dengan nilai biologis berkisar 61-80% (DEVENDRA, 1977). Meskipun kandungan protein
bungkil inti sawit lebih rendah dibandingkan bahan baku pakan sumber protein lain, tetapi kualitas
protein pada PKC relatif tinggi. Salah satu kelemahan dari bungkil inti sawit untuk digunakan
sebagai bahan baku pakan ternak adalah nilai palatabilitasnya yang relatif rendah. Dengan
kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan bahan pakan sumber protein lainnya, bungkil inti
sawit kurang disarankan untuk digunakan sebagai bahan baku pakan ternak non ruminansia.
Bungkil inti sawit telah digunakan hingga 30% sebagai bahan pakan sapi perah yang sedang dalam
masa laktasi untuk pemenuhan kebutuhan energi dan protein (AHMAD dan OMAR, 1998).
DEVENDRA (1977) telah melakukan percobaan penggunaan bungkil inti sawit sebagai sumber
protein pada pakan ternak domba, yang dibandingkan dengan bahan baku sumber protein lain
seperti dedak padi, bungkil kelapa, tepung ikan, bungkil kedelai, dan bungkil kacang tanah. Hasil
penelitiannya menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang nyata pada daya cerna energi dan
bahan kering dari pakan ternak dengan bahan baku sumber protein yang berlainan tersebut. Daya
cerna pakan dengan sumber protein bungkil inti sawit sebanyak 9-11%, bahkan lebih tinggi
dibandingkan dengan dedak padi dan tepung ikan.
STUDI PEMANFAATAN HASIL SAMPING INDUSTRI KELAPA SAWIT SEBAGAI
BAHAN PAKAN TERNAK SAPI POTONG
Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), PT Agricinal – Bengkulu, dan Loka Penelitian
Kambing Potong, Sei Putih – Sumut telah bekerja sama melakukan studi tentang pemanfaatan hasil
samping industri kelapa sawit sebagai bahan pakan ternak sapi potong. Tiga jenis hasil samping
industri kelapa sawit yang digunakan dalam percobaan ini adalah pelepah sawit, lumpur sawit, dan
bungkil inti sawit, yang komposisi kimia dan nutrisinya tercantum pada Tabel 2.
Terdapat 4 jenis formula pakan yang diuji, masing-masing dengan komposisi bahan baku
seperti yang ditampilkan pada Tabel 3. Pelepah sawit digunakan sebagai bahan pakan substitusi
rumput, yang divariasikan pemberiannya sebesar 30-60%, sedangkan lumpur sawit digunakan
dengan variasi penggunaan 18-40% dan bungkil inti sawit sebesar 18-26%.
113
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Pemberian pakan dilakukan sekali sehari dengan jumlah yang berbeda untuk masing-masing
jenis pakan, yang dikalkulasi berdasarkan pemenuhan kebutuhan energi dan protein dengan tingkat
yang sama untuk setiap kelompok jenis pakan. Kebutuhan protein dan energi yang menjadi dasar
bagi perhitungan jumlah pakan yang diberikan pada ternak sapi masing-masing adalah 840 gr
protein per ekor per hari dan 2950 Kal per ekor per hari. Pemberian pakan dilakukan tanpa
pemberian rumput ataupun pakan konsentrat lainnya, dan jumlah pakan yang diberikan ditingkatkan
jumlahnya rata-rata 0.5 kg setiap 2 minggu.
Tabel 2. Komposisi nutrien dari pelepah sawit (bagian dalam), lumpur sawit, dan bungkil inti sawit yang
digunakan pada percobaan
Komponen
Pelepah sawit
Lumpur sawit
Bungkil inti sawit
Berat kering (%)
26,07
24,08
91,83
Protein kasar (%)
3,07
14,58
16,30
Serat kasar (%)
50,94
35,88
36,68
Lemak (%)
1,07
14,78
6,49
BETN (%)
39,82
16,36
28,19
Abu (%)
5,10
18,40
4,14
Kalsium (%)
0,96
1,08
0,56
Fosfor (%)
0,08
0,25
0,84
Energi kasar (Kal/g)
4841
4082
5178
Setiap jenis formula pakan dicobakan pada 10 ekor sapi muda (sapi Bali) dengan usia dan berat
yang diupayakan seragam. Pakan diberikan dalam bentuk campuran antara lumpur sawit, bungkil
inti sawit, dedak, urea, dan garam, serta diberikan bersama dengan pelepah sawit. Pemberian pakan
dilakukan selama 12 minggu dengan pengamatan yang mencakup: (i) jumlah pakan yang
dikonsumsi setiap hari, (ii) berat badan sapi yang diukur berdasarkan lingkar dada dan panjang
badan sapi (rumus Schoorl), dan pengukurannya dilakukan setiap 2 minggu sekali, serta (iii) daya
cerna pakan. Air minum untuk sapi selalu tersedia di dalam kandang.
Hasil percobaan sementara menunjukkan bahwa secara umum keempat jenis pakan yang diuji
cukup disukai oleh ternak sapi. Selama pemberian pakan, ternak sapi juga menunjukkan performans
yang baik dan tidak mengalami gangguan pencernaan, seperti misalnya diare. Rata-rata jumlah
pakan yang dikonsumsi selama pemberian 6 minggu disajikan pada Gambar 2. Pada 2 minggu
pertama tingkat konsumsi pakan ternak sapi relatif rendah, dengan tingkat konsumsi rata-rata 53%
dari total pakan yang diberikan. Hal ini lazim terjadi karena ternak sapi masih membutuhkan
penyesuaian diri untuk mengkonsumsi jenis pakan yang berbeda dari yang biasa diperolehnya.
Setelah minggu kedua, tingkat konsumsi pakan meningkat, tetapi umumnya ternak sapi tidak
mampu menghabiskan pakan yang diberikan. Rata-rata jumlah pakan yang dikonsumsi pada minggu
ke 4-6 berkisar 7-10 kg per ekor per hari.
Tingkat konsumsi pakan tertinggi adalah pada jenis pakan F1 dengan komposisi bahan pakan
utama pelepah sawit 60%, dan lumpur serta bungkil inti sawit masing-masing 18% (Gambar 3).
Jenis pakan F4, dengan komposisi 30% pelepah sawit, 40% lumpur sawit, dan 26% bungkil inti
114
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
sawit, ternyata lebih disukai oleh ternak sapi dibandingkan jenis pakan F2 dan F3. Hal ini diduga
berkaitan dengan palatabilitas dari bungkil inti sawit yang relatif rendah (DEVENDRA, 1977 dan
SUKRI et al, 1987).
Apabila diamati pada pemberian yang terpisah, ternak sapi paling suka dengan lumpur sawit,
diikuti dengan pelepah dan bungkil inti sawit. Pada jenis pakan F4, penggunaan lumpur sawit
adalah sebesar 1,54 kali jumlah bungkil inti sawit sehingga dapat meningkatkan palatabilitas dari
pakan campuran, sedangkan pada jenis pakan F2 dan F3 digunakan lumpur dan bungkil inti sawit
dengan perbandingan jumlah yang sama. Pada jenis pakan F1, meskipun perbandingan jumlah
lumpur dan bungkil inti sawit yang digunakan adalah sama (18%), namun jumlah penggunaannya
lebih sedikit dibandingkan dengan jenis pakan F2 dan F3. F2 menggunakan lumpur dan bungkil inti
sawit masing-masing sejumlah 23%, sedangkan F3 masing-masing sejumlah 28%. Dengan jumlah
penggunaan bungkil inti sawit yang lebih sedikit namun dengan jumlah penggunaan dedak padi
yang sama untuk masing-masing jenis pakan, maka nilai palatabilitas pakan F1 dapat lebih tinggi
dibandingkan F2 dan F3.
Tabel 3. Komposisi bahan baku yang digunakan pada masing-masing jenis/formula pakan ternak sapi potong
Jenis bahan baku
Formula 1
Formula 2
Formula 3
Formula 4
Pelepah sawit (%)
60
50
40
30
Lumpur sawit (%)
18
23
28
40
Bungkil inti sawit (%)
18
23
28
26
Dedak (%)
4
4
4
4
Urea (% dari jumlah pakan)
0,4
0,4
0,4
0,4
Garam (% dari jumlah pakan)
0,1
0,1
0,1
0,1
4760
4740
4720
4630
7,8
9,0
10,3
14,5
Kandungan energi (Kal/kg)
Kandungan protein (%)
Gambar 2. Jumlah konsumsi pakan rata-rata per hari selama percobaan yang dikalkulasi setiap 2 minggu
115
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
400
350
Jumlah konsumsi pakan (kg)
300
a
a
c
a
250
d
a
200
b
a
150
100
50
0
F1
F2
F3
F4
Jenis pakan
Gambar 3. Jumlah konsumsi pakan untuk masing-masing jenis/formula pakan selama waktu pemberian 6
minggu
(Perlakuan dengan notasi huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata pada tingkat α = 5%)
Pertambahan berat badan ternak sapi setelah pemberian pakan selama 6 minggu untuk masingmasing jenis pakan ditampilkan pada Gambar 4. Pertambahan berat badan tertinggi diperoleh pada
sapi yang diberi jenis pakan F1 dan F4, diikuti dengan sapi yang diberi pakan F2 serta F3.
Perbedaan pertambahan berat badan ini terjadi karena kandungan protein pada jenis pakan F4
adalah yang tertinggi (14,52%), sedangkan jenis pakan F1 memiliki kandungan energi yang paling
tinggi di antara jenis pakan yang diuji. Perbedaan pertambahan berat badan ini juga berkaitan
dengan jumlah pakan yang dikonsumsi. Kandungan protein pada jenis pakan F1 adalah yang
terendah (7,85%), tetapi seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa jumlah konsumsi pakan F1
oleh ternak sapi adalah yang tertinggi.
Jika dipandang dari aspek biaya, maka formula pakan F1 merupakan jenis pakan yang paling
murah biayanya, dengan asumsi pelepah sawit diperoleh dari kebun sawit dan tidak perlu dibeli oleh
petani/ peternak. Harga pembelian lumpur sawit adalah Rp 6,- per kg, sedangkan bungkil inti sawit
Rp 350,- per kg. Kalkulasi jumlah pakan yang dikonsumsi, pertambahan berat badan, tingkat
konversi pakan, dan biaya yang dikeluarkan untuk bahan lumpur sawit dan bungkil inti sawit tertera
pada Tabel 4.
Selain dibatasi oleh ketersediaannya, penggunaan bungkil inti sawit sebagai bahan pakan
ternak sapi juga dibatasi oleh nilai palatabilitas dan harganya. Di sisi lain, penggunaan lumpur sawit
hanya dibatasi oleh ketersediaannya karena harganya relatif murah dan disukai oleh ternak sapi.
Namun pemberian lumpur sawit sebagai bahan pakan harus memperhatikan kandungan air atau
bahan keringnya, yang harus diupayakan mengandung bahan kering lebih dari 75%. Penggunaan
pelepah sebagai bahan pakan juga dibatasi oleh ketersediaannya, karena tidak semua hasil samping
116
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
pelepah yang diperoleh dari kebun sawit dapat digunakan. Pemanfaatan pelepah sawit sebagai
bahan pakan ternak juga harus mempertimbangkan aspek keseimbangan bahan organik di kebun, di
mana biasanya pelepah sawit dikembalikan atau disebar ke kebun untuk menjaga tingkat kesuburan
tanah serta mendukung usaha perkebunan kelapa sawit yang berkelanjutan.
30
Pertambahan berat badan (kg)
25
a
a
a
a
20
15
b
10
a
b
a
5
0
F1
F2
F3
F4
Jenis pakan
Gambar 4. Pertambahan berat badan rata-rata ternak sapi dengan jenis/formula pakan yang berbeda setelah
pemberian pakan selama 6 minggu
(Perlakuan dengan notasi huruf yang berbeda menunjukkan perbedaan yang nyata pada tingkat α = 5%)
Tabel 4. Performans ternak sapi dan kalkulasi biaya yang dikeluarkan untuk bahan lumpur sawit dan bungkil
inti sawit
Keterangan
Formula 1
Formula 2
Formula 3
Formula 4
361,9
267,6
306,6
328,8
Konsumsi pakan rata-rata per ekor per hari (kg)
8,6
6,4
7,3
7,8
Pertambahan berat badan selama 6 minggu (kg)
26
10
14
25
0,58
0,22
0,31
0,56
13,92
26,76
21,90
13,15
64,08
81,88
99,68
93,40
552,16
521,60
727,59
731,08
Jumlah konsumsi pakan selama 6 minggu percobaan
(kg)
ADG per ekor (kg)
Tingkat
konversi
pakan
rata-rata
(konsumsi/pertumbuhan)
Biaya untuk lumpur dan bungkil inti sawit per kg
(Rp)
Biaya untuk lumpur dan bungkil inti sawit per hari
per ekor (Rp)
117
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
KESIMPULAN
Hasil samping industri kelapa sawit, yakni pelepah sawit dari kebun sawit, serta lumpur sawit
dan bungkil inti sawit dari pabrik kelapa sawit dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak sapi
potong. Hasil percobaan sementara menunjukkan bahwa pakan F1 dengan komposisi pelepah sawit
60%, lumpur dan bungkil inti sawit masing-masing sebesar 18%, dan dedak padi 4%, serta pakan
F4 dengan komposisi pelepah sawit 30%, lumpur sawit 40%, bungkil inti sawit 26%, dan dedak
padi 4%, merupakan jenis pakan yang cukup baik untuk sapi potong. Namun dari aspek biaya,
pakan F1 merupakan jenis pakan yang lebih ekonomis dibandingkan F4. Pertambahan berat badan
harian rata-rata (“average daily gain”/ADG) yang diperoleh pada sapi yang diberi pakan jenis F1
adalah sebesar 0,58 kg per ekor dan jumlah konsumsi pakan berkisar 8,6 kg per hari. Tingkat
konversi pakan untuk F1, yang merupakan perbandingan jumlah konsumsi pakan dan penambahan
berat badan sapi selama percobaan 6 minggu, adalah sebesar 13,92.
DAFTAR PUSTAKA
AHMAD, S. dan MOHD. ARIFF OMAR. 1998. Research and development on livestock and tree crops integration
dalam Proc. National Seminar on Livestock and Crop Integration in Oil Palm: “Towards Sustainability”.
A. DARUS, M.T. DOLMAT dan S. ISMAIL (eds). 12-14 May 1998, Johor-Malaysia.
DAHLAN, I., M.D. MAHYUDDIN, M.A. RAJION dan M.S. SHARIFUDIN. 1993. Oil palm frond leaf for preslaughter
maintenance in goats. Proc. 16th MSAP Ann. Conf. pp. 78-79.
DALZELL, R. 1977. A case study on the utilization of effluent and by-products of oil palm by cattle and
buffaloes on an oil palm estate dalam Feedingstuffs for livestock in South East Asia. pp. 132-141.
DEVENDRA, C. 1977. Utilization of feedingstuffs from the oil palm. Dalam: Feedingstuffs for livestock in South
East Asia. pp. 116-131.
IDRIS, MOH. S., A.F. MOHAMAD dan DAHLAN ISMAIL. 1998. Utilization of oil palm by-products as livestock
feed dalam Proc. National Seminar on Livestock and Crop Integration in Oil Palm: “Towards
Sustainability”. A. DARUS, M.T. DOLMAT dan S. ISMAIL (eds). 12-14 May 1998, Johor-Malaysia.
PURBA, A. dan SIMON P. GINTING. 1995. Nilai nutrisi dan manfaat pelepah kelapa sawit sebagai pakan ternak.
J. Penelitian Kelapa Sawit 5(3): 161-178.
SUKRI, I. M., L. FAIRDA, H.A. YUSOF, S.W. YEONG dan C. ABU BAKAR. 1987. Nilai pemakanan bahan-bahan
makanan ternakan di Malaysia 2 : Bahan sampingan perusahaan pertanian dalam Teknol. Ternakan, Jil. 3
(1187), pp. 47-58.
DISKUSI
Pertanyaan:
1.
118
Lumpur sawit sangat disukai ternak (palatabilitasnya tinggi), tetapi mengandung banyak air (+
76%). Dengan keadaan demikian tentunya akan ada kesulitan dalam penanganan dan
penyimpanannya sebelum bahan tersebut diberikan pada ternak. Apakah pernah terpikirkan
mencari suatu cara yang dapat mengatasi hal tersebut. Jika memang ada, cara apa yang
perlu/dapat dilakukan.
Lokakarya Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi
Jawaban:
1.
Terdapat 2 pemikiran untuk mengurangi kadar air pada lumpur sawit, sehingga lumpur sawit
dapat memiliki umur simpan yang lebih lama, yakni dengan:
•
•
Proses pengeringan hingga kadar air lumpur sawit mencapai 25-30%. Namun perlu dikaji
tentang pengaruhnya terhadap nilai palatabilitas dari lumpur sawit.
Modifikasi proses pemisahan lumpur pada unit alat separasinya di pabrik kelapa sawit.
Beberapa industri pembuat alat separasi tersebut telah melakukan desain ulang untuk
dapat memperoleh unit alat yang menghasilkan bagian padatan dengan kadar minyak dan
kadar air minimal.
119