Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Dari Crude Palm Oil (CPO) Dengan Menggunakan Metode Titrasi Alkalimetri Pada Tangki Truk Pada PT. Sarana Agro Nusantara

PENENTUAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB) DARI
CRUDE PALM OIL (CPO) MENGGUNAKAN METODE
TITRASI ALKALIMETRI PADA TANGKI TRUK
PADA PT. SARANA AGRO NUSANTARA

ABSTRAK

Penentuan kadar asam lemak bebas dari Crude Palm Oil (CPO) yang
diproduksi oleh PT. Perkebunan Nusantara dan hasilnya dibandingkan dengan
kadar asam lemak bebas menurut standart mutu Crude Palm Oil (CPO) yang telah
ditetapkan oleh standart Nasional Indonesia (SNI) telah dilakukan. Metode yang
digunakan dalam menentukan kandungan asam lemak bebas dalam CPO ini
adalah dengan menggunakan titrasi alkalimetri, yaitu dengan menggunakan
larutan KOH 0,1 N sebagai pentiter, Phenolpfthalein sebagai indikator dan
campuran n-heksan dan etanol sebagai pelarutnya. Dari hasil pengamatan
diperoleh kadar asam lemak bebas dalam tangki truk yang berasal dari PTPN III
Rambutan adalah 3,09%, PTPN III Sei Mangke adalah 4,30%, PTPN III Sei Silau
adalah 5%, PTPN IV P. Raja adalah 3,58%, dan PTPN IV Ajamu adalah 3,95%.
Dengan demikian kadar asam lemak bebas dalam CPO dari masing-masing PTPN
ini telah memenuhi standart norma penerimaan ekspor dan standart norma
penerimaan mutu minyak sawit di PT Sarana Agro Nusantara yaitu kadar asam

lemak bebasnya sebesar 5%.

v
Universitas Sumatera Utara

DETERMINATION OF FREE FATTY ACID CONDITION
FROM CRUDE PALM OIL (CPO) USING METHOD
ALKALIMETRY TITRATION IN TANK TRUCK
AT PT. AGRO NUSANTARA SARANA

ABSTRACT

The determination of free fatty acid content from Crude Palm Oil (CPO)
produced by PT. Perkebunan Nusantara and the results are compared with free
fatty acid content according to standard of Crude Palm Oil (CPO) standard which
has been set by Indonesian National Standard (SNI) has been done. The method
used in determining the free fatty acid content in this CPO is by using an
alkalimetry titration, using a 0.1 N KOH solution as pentiter, Phenolpfthalein as
an indicator and mixture of n-hexane and ethanol as the solvent. From the
observation result, the free fatty acid content in truck tank from PTPN III

Rambutan is 3.09%, PTPN III Sei Mangke is 4.30%, PTPN III Sei Silau is 5%,
PTPN IV P. Raja is 3.58 %, And PTPN IV Ajamu is 3.95%. Thus the free fatty
acid content in the CPO of each PTPN has met the standard of export acceptance
standards and standards of acceptance of palm oil quality in PT Sarana Agro
Nusantara ie free fatty acid content of 5%

vi
Universitas Sumatera Utara