Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Pola Konsumsi Buah dan Sayur pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014 di Medan Tahun 2015

ii

ABSTRAK
Konsumsi buah dan sayur pada remaja masih banyak yang tidak memenuhi
anjuran WHO yaitu sebanyak 400 gram sehari. Kekurangan konsumsi buah dan
sayur dapat menyebabkan tubuh kekurangan vitamin, mineral, antioksidan dan
serat. Selain itu rendahnya konsumsi buah dan sayur pada masa remaja dapat
menjadi faktor resiko timbulnya penyakit degeneratif pada masa dewasa dan
lanjut usia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat
pengetahuan dengan pola konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014.
Jenis penelitian ini adalah survei yang bersifat analitik dengan desain cross
sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara Angkatan 2014 sebanyak 159 orang yang dipilih
secara simple random sampling. Data diperoleh dengan menggunakan kuesioner,
formulir food recall 24 jam dan semiquantitative food frequency questionnaire.
Hasil penelitian dengan uji chi square menunjukkan bahwa tidak ada
hubungan antara tingkat pengetahuan gizi dengan pola konsumsi buah dan sayur
dengan nilai p = 0,881 ( = 0,05). Tingkat pengetahuan sebagian besar mahasiswa
baik (67,3%) namun pola konsumsi buah dan sayur pada mahasiswa hanya sedikit
yang memenuhi anjuran (12,6%).

Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa tingkat pengetahuan tidak
mempengaruhi pola konsumsi remaja.

Kata kunci: tingkat pengetahuan, pola konsumsi buah dan sayur

Universitas Sumatera Utara

iii

ABSTRACT
Fruit and vegetables consumption among adolescent was still less than
WHO recommendation of 400 gram per day. Lack of fruit and vegetable
consumption can lead to body vitamine, mineral, antioxidant, and dietary fiber
deficiency. Furthermore low fruit and vegetable consumption in adolescent can
lead to various degenerative diseases in adulthood and elder. This study aims to
determine the relationship level of knowledge with the fruit and vegetable
consumption pattern on Medical School of North Sumatera University students
2014.
This study was a cross sectional analytic design. The sample is student of
Medical School of North Sumatera University 2014 as much 159 person elected

with simple random sampling method. Data obtained through food recall 24 hour
and semiquantitative food frequency questionnaire.
The result with chi squre test showed there was no relationship between
level of knowledge with the fruit and vegetable consumption pattern with value of
p = 0,881 ( = 0,05). Level of knowledge most of the students is good (67,3%)
however consumption pattern on the students only a few that meet the
recommendation (12,6%).
From the study result can concluded that level of knowledge does not affect
adolescent consumption pattern.

Keywords: level of knowledge, fruit and vegetable consumption pattern

Universitas Sumatera Utara