FORMULASI, STABILITAS DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN OBAT KUMUR DARI MINYAK ATSIRI RIMPANG LENGKUAS (Alpinia galanga L.)
FORMULASI, STABILITAS DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN OBAT KUMUR DARI MINYAK ATSIRI RIMPANG LENGKUAS
(Alpinia galanga L.)
SKRIPSI FITRIA NAELINNAJAH 1308010013 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
FORMULASI, STABILITAS DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI SEDIAAN OBAT KUMUR DARI MINYAK ATSIRI RIMPANG LENGKUAS
(Alpinia galanga L.) SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
FITRIA NAELINNAJAH 1308010013 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2017
HALAMAN PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Fitria Naelinnajah NIM : 1308010013 Program studi : Farmasi Fakultas : Farmasi Universitas : Universitas Muhammadiyah Purwokerto menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun yang dirujuk telah saya nyatakan dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dengan karya orang lain.
Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 22 Agustus 2017 Yang menyatakan, FITRIA NAELINNAJAH 1308010013
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb.Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Alloh yang telah melimpahkan berkah dan hidayah Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Formulasi, Stabilitas dan Aktivitas Antibakteri Sediaan Obat Kumur dari Minyak Atsiri Rimpang Lengkuas (Alpinia galangal L.)
”. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat :
1. Bapak Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si, Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Univrsitas Muhammadiyah Purwokerto atas jasanya telah memberikan kesempatan untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Farmasi.
3. Ibu Dwi Hartanti, M.Farm., Apt dan Bapak Arif Budiman, MPH.,Apt selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Bapak dan Ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan bantuan dan dukungan baik material maupun moral.
5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
6. Semua pihak yang telah membantu selama penulis melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu. Wassalamu’alaikumWr.Wb.
Purwokerto, 22 Agustus 2017 Penulis, Fitria Naelinnajah
RIWAYAT HIDUP
Nama : Fitria Naelinnajah Tempat, Tanggal Lahir : Cilacap, 09 Maret 1995 Alamat : Jalan Sawah Contoh RT 01 RW 01 Sidasari,
Kecamatan Sampang, Kabupaten Cilacap Nama Kedua Orang Tua : Mastur
Sumiyah S.Pd E-mail Riwayat Pendidikan : - TK Pertiwi Sidasari
- SD Negeri Sidasari 01
- SMP Negeri 01 Sampang -
SMA Negeri 1 Maos
MOTTO “Do the best, be good, then you will be the best” “All the impossible is possible for those who believe”
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirabbilalamin
Puji syukur kepada Sang Khalik Allah SWT. Yang telah memberikan hamba kekuatan, kesabaran dan membekali hamba dengan ilmu. Atas ridho Allah SWT sehingga akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Kupersembahkan karya yang sederhana ini kepada orang yang sangat berarti dalam hidupku & inspirasi serta motivasi bagi diriku.
Ibu dan BapakTercinta, sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa terima
kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang tidak dapat dibalas oleh apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, doa dan bantuan. Terima kasih banyak atas segalanya Ibuku Sumiyah & Bapakku Mastur...
Kakakku Tersayang Fajar Adi Sukmawan, yang selalu memberikanku
semangat, do’a serta dukungan yang sangat berarti bagiku...Pembimbing Skripsiku Bu Dwi Hartanti,M.Farm.,Apt dan Pak Arif
Budiman,MPH.,Apt, yang telah berkenan memberikan bimbingan,
pengarahan, dan motivasi sehingga tersusun tugas akhir ini.
Partner skripsiku Lupi Dwi Setiani, yang selalu memberikanku
semangat, do’a serta dukungan yang sangat berarti bagiku,,dan selalu mendengarkan keluh kesahku, kebingungan dan kebimbanganku..
Para Sahabatku (geng Tawon’s) Noni Lestiowati, Rumiyana
Hartiningsih, Desy Amalia G, Rita Permata Sari, Darsini terimakasih atas bantuan, dukungan doa dan semangatnya.
Para Pejuang Subuh Witar, Yogo, Wika, Amel, Roni, Rizki, Anggi,
Rahmat, Ari, Toni, Haqqi, Ica, Neno, Zitta, Fiqih, Kun, Wasriah, Eka, Antik terimakasih sudah saling membantu, mesupport satu sama lain..
Teman-teman farmasi angkatan 2013 atas kebersamaan, kerjasama
dan semangat selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Formulasi, Stabilitas dan Aktivitas Antibakteri Sediaan Obat Kumur dari Minyak Atsiri Rimpang Lengkuas (Alpinia galangal L.)
1
2
3 Fitria Naelinnajah , Dwi Hartanti , Arif Budiman
ABSTRAK
Lengkuas (Alpinia galanga L.) mengandung minyak atsiri yang dilaporkan memiliki aktivitas antibakteri dengan konsentrasi hambat minimum 1,25-12,5 µl/ml. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui sifat fisik, stabilitas dan aktivitas antibakteri dari minyak atsiri rimpang lengkuas terhadap Streptococcus
mutans dan Staphylococcus aureus. Minyak atsiri rimpang lengkuas diperoleh
dari Pabrik Esteris Nusantara Yogyakarta. Analisis kandungan kimia dilakukan dengan Gas Cromatography Mass Spectrometry (GCMS). Minyak atsiri diformulasikan menjadi 4 formula obat kumur dengan konsentrasi 1,25; 2,5; 5 dan 10%. Obat kumur diuji sifat fisik, stabilitas selama 6 hari dan aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi. Hasil analisis kandungan minyak atsiri rimpang lengkuas menggunakan GCMS menunjukkan bahwa senyawa yang dominan yaitu eukaliptol (6,92%), 4-fenil furoxan (25,69%) dan metil sinamat (52,38%). Obat kumur minyak atsiri rimpang lengkuas tidak memenuhi persyaratan pH tetapi memenuhi persyaratan viskositas. pH obat kumur minyak atsiri rimpang lengkuas tidak stabil tetapi viskositas stabil. Obat kumur minyak atsiri rimpang lengkuas dengan konsentrasi 10% memiliki aktivitas antibakteri terhadap S. mutans dan S.
aureus yang lebih baik dibandingkan kontrol positif.
Kata kunci: GCMS, minyak atsiri, Alpinia galangal L, obat kumur, antibakteri,
S. mutans, S. aureusFormulation, Stability and Antibacterial Activity of Mouthwash of Essential Oil of Galanga (Alpinia galanga L.) Rhizome
1
2
3 Fitria Naelinnajah , Dwi Hartanti , Arif Budiman
ABSTRACT
Galanga (Alpinia galanga L.) rhizome contain essential oil that have been reported to have antibacterial activity with minimum inhibitor concentration of 1.25-12.5 µl/ml. The purpose of this study was to determine physical properties, stability and antibacterial activity essential oil of galanga rhizome against
Streptococcus mutans dan Staphylococcus aureus. Essential oil of galanga
rhizome was obtained from Esteris Nusantara Yogyakarta Factory. Chemical contituens of essential oil of galanga rhizome was analyzed with Gas Cromatography Mass Spectrometry (GCMS). Essential oil was formulated into 4 mouthwash formulas with concentrations of 1.25; 2.5; 5 and 10%. Mouthwash tested for physical properties, stability for 6 days and antibacterial activity using diffusion method. The result of analysis of essential oil of galanga rhizome using GCMS showed the major constituents are eucalyptol (6.92%), 4-phenyl furoxan (25.69%) and methyl cinnamate (52.38%). Mouthwash of essential oil of galanga rhizome did not meet the requirement of pH but qualified the viscosity. pH mouthwash essential oil of galanga rhizome was unstable but its viscosity was stable. Mouthwash of essential oil of galanga rhizome with concentration of 10% has a better antibacterial activity against S. mutans and S. aureus than those of positive control.
Keywords: GCMS, essential oil, Alpinia galangal L, mouthwash, antibacterial, S.
mutans , S. aureus.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................... iv RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN
…………………………………………………...……..xvi
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1 A. Latar Belakang Masalah ............................................................................... 1 B. Rumusan Masalah. ....................................................................................... 2 C. Tujuan Penelitian. ........................................................................................ 3 D. Manfaat Penelitian. ...................................................................................... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4 A. Hasil penelitian terhadahulu ......................................................................... 4 B. Tinjauan pustaka .......................................................................................... 4
1. Klasifikasi Streptococcus mutans ............................................................. 4
2. Klasifikasi Staphylococcus aureus ........................................................... 5
3. Obat Kumur .............................................................................................. 6
4. Deskripsi Tanaman Lengkuas .................................................................. 7
5. Minyak Atsiri............................................................................................ 9
6. Gas Chromatography
- – Mass Spectrometer (GC-MS) .......................... 10
7. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................................ 11
C. Kerangka Konsep ....................................................................................... 14
D. Hipotesis ..................................................................................................... 15
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................................. 16 A. Jenis Rancangan Penelitian ........................................................................ 16 B. Variabel Penelitian ..................................................................................... 16 C. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................................... 16 D. Alat dan Bahan ........................................................................................... 16 E. Cara Penelitian ........................................................................................... 17 F. Uji Stabilitas Dengan Menggunakan Metode Shock Termic ….....….…….19
G. Pengujian Aktivitas Antibakteri ................................................................. 19 H.
Analisis Data…...…………….……………….…………………….……22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 23 A. Identifikasi Kandungan Kimia Minyak Atsiri RimpangLengkuas. ........... 23 B. Pembuatan Sediaan Obat Kumur Minyak Atsiri RimpangLengkuas ........ 26 C. Evaluasi Sifat Fisik Sediaan Obat Kumur .................................................. 26 D. Uji Stabilitas Obat Kumur Minyak Atsiri Rimpang Lengkuas .................. 29 E. Uji Aktivitas Antibakteri Obat Kumur ....................................................... 32 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 35 A. Kesimpulan ................................................................................................ 35 B. Saran ........................................................................................................... 35 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 36 LAMPIRAN .......................................................................................................... 40
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1.Formula sediaan obat kumur ................................................................. 18
Tabel 4.1. Hasil identifikasi senyawa terhadap library Willey9.Lib ..................... 25Tabel 4.2.Hasil uji sifat fisik pengamatan organoleptis obat kumur...................... 27
Tabel 4.3. Hasil uji pH obat kumur ........................................................................ 28Tabel 4.4. Hasil uji viskositas obat kumur ............................................................. 29Tabel 4.5. Hasil pengamatan organoleptis stabilitas obat kumur........................... 30Tabel 4.6. Hasil pengukuran pH stabilitas obat kumur .......................................... 31Tabel 4.7. Hasil pengukuran viskositas stabilitas obat kumur ............................... 32Tabel 4.8. Hasil pengukuran diameter zona hambat obat kumur ........................... 32Tabel 4.9. Rangkuman hasil penelitian .................................................................. 34
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Kerangka konsep penelitian ............................................................. 14Gambar 4.1. Kromatogram minyak atsiri rimpang lengkuas ................................. 23Gambar 4.2. Spektrum massa (a) Senyawa dengan waktu retensi 13.421 menit (b)Gambar 4.3. Spektrum massa (a) senyawa dengan waktu retensi 34.350 menit (b)