OPTIMASI KOMBINASI KARBOPOL 940 DAN HPMC (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) GEL ANTISEPTIK TANGAN EKSTRAK DAUN SURUHAN (Peperomia pellucida Linn.) DAN UJI AKTIFITASNYA TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus

  OPTIMASI KOMBINASI KARBOPOL 940 DAN HPMC (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) GEL ANTISEPTIK TANGAN EKSTRAK DAUN SURUHAN (Peperomia pellucida Linn.) DAN UJI AKTIFITASNYA TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus

   SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S1 Disusun oleh : ELI NURDIYATI 1108010096 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO PURWOKERTO 2017

  HALAMAN PERSETUJUAN OPTIMASI KOMBINASI KARBOPOL 940 DAN HPMC (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) GEL ANTISEPTIK TANGAN EKSTRAK DAUN SURUHAN (Peperomia pellucida Linn.) DAN UJI AKTIFITASNYA TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, dan Bacillus cereus

  SKRIPSI ELI NURDIYATI 1108010096 Skripsi ini telah diperiksa dan disetujui oleh Dosen Pembimbing Skripsi untuk Diajukan ke Sidang Pembimbing I Pembimbing II Indri Hapsari, M.Si. Apt. Elza Sundhani, M.Sc.Apt. NIK. 2160347 NIK. 2160494

  

HALAMAN PENGESAHAN

OPTIMASI KOMBINASI KARBOPOL 940 DAN HPMC

(Hydroxypropyl Methyl Cellulose) GEL ANTISEPTIK TANGAN

EKSTRAK DAUN SURUHAN (Peperomia pellucida Linn.) DAN

UJI AKTIFITASNYA TERHADAP BAKTERI

  

Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, dan

Bacillus cereus

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi pada

Hari Selasa Tanggal 24 Januari 2017

ELI NURDIYATI

  

1108010096

SUSUNAN PANITIA

Ketua Sekretaris

Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt. Arif Budiman, MPH., Apt.

  

NIK. 2160309 NIK. 2160577

Penguji I Penguji II

Indri Hapsari, M.Si. Apt. Elza Sundhani, M.Sc.Apt.

  

NIK. 2160347 NIK. 2160494

Mengetahui

Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

  

Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt.

  

NIK. 2160309

SURAT PERNYATAAN

  Yang bertanda tangan di bawah ini , saya : Nama : ELI NURDIYATI NIM : 1108010096 Program Studi : Farmasi S1 Fakultas/Universitas : Farmasi/Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil jiplakan dari hasil karya orang lain. Menyatakan dengan sebenar- benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari hasil karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.

  Demikian pernyataan ini, apabila kelak kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto 24 Januari 2017 Yang menyatakan

  Eli Nurdiyati NIM. 1108010096 iv

  

INTISARI

OPTIMASI KOMBINASI KARBOPOL 940 DAN HPMC

(Hydroxy-propyl Methyl Cellulose) GEL ANTISEPTIK TANGAN

EKSTRAK DAUN SURUHAN (Peperomia pellucida Linn.) DAN

  

UJI AKTIFITASNYA TERHADAP BAKTERI Staphylococcus

aureus, Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus

  Daun suruhan (Peperomia pellucida) merupakan tanaman yang telah diteliti memiliki aktifitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kombinasi karbopol dan HPMC gel antiseptik tangan ekstrak daun suruhan memiliki aktifitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus,

  

Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus dan berapa komposisi optimum yang

  menghasilkan sediaan gel antiseptik tangan ekstrak daun suruhan yang memenuhi parameter sifat fisik yang baik dengan menggunakan metode Simplex Lattice

  Design (SLD) Expert 7.0.0.

  Ekstraksi daun suruhan dilakukan dengan metode secara maserasi menggunakan pelarut etanol 95%. Berdasarkan hasil pengujian diperoleh bahwa kombinasi karbopol dan HPMC gel antiseptik tangan ekstrak daun suruhan memiliki aktifitas antibakteri terhadap bakteri Staphylooccus aureus,

  Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus.

  Komposisi karbopol dan HPMC yang menghasilkan formulasi yang paling optimum sediaan gel antiseptik tangan ekstrak daun suruhan yang memenuhi parameter sifat fisik yang baik adalah konsentrasi karbopol 0,511 dan konsentrasi HPMC 0,489 memiliki desirability 0,983 dan prediksi tiap parameter optimasi daya sebar sebesar 5,3735 cm , viskositas sebesar 2957,76 cP , diameter zona hambat terhadap bakteri Staphylocuccus aureus 3,01284 mm dan diameter zona hambat terhadap bakteri Bacillus cereus sebesar 6,44281 mm.

  

Kata kunci : Antiseptik tangan , Gel, Peperomia Pellucida , Optimasi Karbopol

  940- HPMC, Staphylococcus aereus, Pseudomonas aeruginosa,

  Bacillus cereus , Simplex Lattice Design

  v

  

ABSTRAK

THE OPTIMIZATION OF COMBINATION BETWEEN CARBPOL 940

AND HPMC (Hydroxyprophyl Methyl Cellulose) OF HAND ANTISEPTICS

GEL OF SURUHAN EXTRACT LEAVES (Peperomia Pellucida Linn.) AND

THE ACTIVITY TEST AGAINST BACTERIA OF Staphylococcus aureus,

  

Pseudomonas aeruginosa AND Bacillus cereus

  Suruhan (Peperomia pellucida) is a plant that has been investigated having antibacterial activity. This study aims to determine whether the combination of carbopol and HPMC hand antiseptic gel of suruhan extract leaves has antibacterial activity against bacteria Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, and

  

Bacillus cereus. The study also aims to determine what the optimum composition

  that produces formation of hand antiseptics gel of suruhan extract leaves, which meets the parameters of good physical properties by using Simplex Lattice Design (SLD) Expert 7.0.0.

  The extraction of suruhan leaves was made through maceration using ethanol 95%. The result shows that the composition of carbopol and HPMC gel hand antiseptic agents of leaves extracts have antibacterial activity against bacteria Staphylooccus aureus, Pseudomonas aeruginosa and Bacillus cereus.

  The most optimum dosage formulations of hand antiseptics gel of suruhan extract leaves, which meets the parameters of good physical properties is carbopol concentration of 0.511 and concentration of HPMC 0.489. They have the desirability of 0.983 and the prediction of each optimization parameters of dispersive power 5.3735 cm, viscocity of 2957.76 cP, the diameter of inhibition zone against bacteria Staphylococcus aureus of 3.01284 mm and the diameter of inhibition zone against bacteria Bacillus cereus of 6.44281 mm.

  

Keywords : Hand antiseptic , Gel, Peperomia Pellucida , Optimization Carbopol

  940 - HPMC, Staphylococcus aereus, Pseudomonas aeruginosa,

  Bacillus cereus , Simplex Lattice Design

  vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

  

Ya Allah,

Waktu yang sudah kujalani dengan jalan hidup yang sudah menjadi

takdirku, sedih, bahagia, dan bertemu orang-orang yang memberiku

sejuta pengalaman bagiku, yang telah memberi warna-warni

kehidupanku. Kubersujud dihadapan Mu,

Engkau berikan aku kesempatan untuk bisa sampai

  

Di penghujung awal perjuanganku

Segala Puji bagi Mu ya Allah,

  Alhamdulillah.....Alhamdulillah......

  .Alhamdulillahirobbil’alamin.. Sujud syukurku kusembahkan kepada-Mu ya Allah yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang, atas takdir-Mu telah Kau jadikan aku manusia yang senantiasa berpikir, berilmu, beriman dan bersabar dalam menjalani kehidupan ini. Semoga keberhasilan ini menjadi salah satu langkah awal bagiku untuk meraih cita-cita besarku. Skripsi ini saya persembahkan untuk : Ibu, Bapak, Saudara dan Anakku tersayang Ilzam Khasanan Aulia.

  Ibu Indri Hapsari, MSc. ,Apt. dan Ibu Elza Sundhani, MSc.,Apt. selaku dosen pengajar dan pembimbing selama saya belajar di Fakultas Farmasi, terima kasih atas kebaikan, kelembutan, kesabarannya dalam mengajar dan membimbing saya untuk dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. dan Bapak Arif Budiman, MPH.,

  Apt. selaku dosen pengajar dan penguji selama saya sidang dan belajar di

  Fakultas Farmasi, terima kasih atas kebaikan, kelembutan, kesabarannya dalam mengajar dan membimbing saya untuk dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik. vii Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc.Apt. selaku dosen pembimbing akademis, dosen pengajar dan Kaprodi, selama saya belajar di Fakultas Farmasi, terima kasih atas kebaikan, kelembutan, kesabarannya dalam mengajar dan membimbing saya untuk dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Farmasi terima kasih atas ketulusan, kebaikan, kelembutan, kesabarannya dalam mengajar dan menyampaikan ilmunya yang tak ternilai harganya selama saya di Fakultas Farmasi yang selalu terpatri di hati. Staff administrasi dan laboran Fakultas Farmasi atas semua bantuan dan memudahkan serta melancarkan saya dalam menimba ilmu di Fakultas

  Farmasi. Teman-temanku Fakultas Farmasi Angkatan 2011, 2012, 2013 dan semua angkatan yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu dan semua pihak, semoga kebaikan dan bantuan yang telah dberikan kepada saya mendapatkan balasan dari Allah SWT Amiin viii

  

MOTTO

"Orang yang pintar bukanlah orang yang merasa pintar, akan

tetapi ia adalah orang yang merasa bodoh, dengan begitu ia

tak akan pernah berhenti untuk terus belajar".

  ix

  

PRAKATA

  Puji dan rasa syukur mendalam penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat limpahan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya maka skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Salam dan salawat semoga selalu tercurah pada baginda Rasulullah Muhammad SAW.

  Skripsi yang berjudul " OPTIMASI KOMBINASI KARBOPOL 940 DAN HPMC (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) GEL ANTISEPTIK TANGAN EKSTRAK DAUN SURUHAN (Peperomia pellucida Linn.) DAN UJI AKTIFITASNYA TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus,

  Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus cereus “ ini kami susun untuk memenuhi

  persyaratan kurikulum sarjana strata-1 (S-1) pada Fakultas Farmasi Universita Muhammadiyah Purwokerto.

  Penulis mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya atas semua bantuan yang telah diberikan, baik secara langsung maupun tidak langsung selama penyusunan tugas akhir ini hingga selesai. Secara khusus rasa terima kasih tersebut kami sampaikan kepada:

  1. Ibu Indri Hapsari, MSc. ,Apt. dan Ibu Elza Sundhani, MSc.,Apt. selaku dosen pengajar dan pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan dorongan dalam penyusunan tugas akhir ini.

  2. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. dan Bapak Arif Budiman, MPH.,

  Apt. selaku dosen pengajar, Dekan Fakultas Farmasi dan penguji tugas akhir ini.

  3. Bapak Arif Budiman, MPH., Apt. selaku dosen pengajar dan penguji tugas akhir ini.

  4. Ibu Wahyu Utaminingrum, M.Sc.Apt. selaku dosen pembimbing akademis, dosen pengajar dan Kaprodi Fakultas Farmasi yang telah banyak membantu semasa perkuliahan. x

  5. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto, atas ilmu, bimbingan dan bantuannya hingga penulis selesai menyusun tugas akhir ini.

  6. Rekan-rekan di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto, yang telah banyak membantu penulis.

  7. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis.

  Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini banyak kekurangan, baik dari segi materi meupun penyajiannya. Saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan dalam penyempurnaan tugas akhir ini. Semoga tugas akhir ini dapat memberikan hal yang bermanfaat dan menambah wawasan bagi pembaca dan khususnya bagi penulis juga.

  Purwokerto, 24 Januari 2017 Penulis

  DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL......................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN......................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv

  

INTISARI ........................................................................................................ v

ABSTRACT ..................................................................................................... vi HALAMAN PERSEMBAHAN...................................................................... vii MOTTO .......................................................................................................... ix PRAKATA ...................................................................................................... x

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ xii

DAFTAR ISI ................................................................................................... xiii DAFTAR TABEL .......................................................................................... xviii DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xix DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xx

  BAB I PENDAHULUAN................................................................... 1 A. Latar Belakang Masalah.................................................... 1 B. Perumusan Masalah........................................................... 3 C. Tujuan Penelitian............................................................. 3 D. Manfaat Penelitian............................................................ 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................ 4 A. Klasifikasi Tanaman Suruhan ........................................... 4 B. Kandungan Senyawa Kimia Tanaman Suruhan…............ 5 C. Manfaat Tanaman Suruhan ............................................... 6 D. Simplisia …………………................................................. 6 E. Ekstraksi dan Ekstrak.........

  ………………….….……..… 7

  1. Ekstraksi........................................................................ 7

  a. Cara dingin..................... ……...………..………….. 7

  1) Maserasi...........

  ……………….……...……...… 7 2) Perkolasi..............

  …………….……...………… 7 b. Cara panas........................

  ……………..…………... 8 1) Refluks.............. ……………………...………… 8 2) Digesti...............

  ……….……………....……...... 8 3) Sokletasi............. ……………………...………… 8 4) Infudasi.............

  ….…………………...………… 8 5) Dekok............. ….…………………...……...….... 8

  2. Ekstrak............................................................................ 8

  F. Gel........................................................................................ 9

  1. Dasar gel hidrofobik........................................................ 9

  2. Dasar gel hidrofilik.......................................................... 10

  G. Bakteri………………....……………………………….… 11

  1. Klasifikasi Bakteri.......................................................... 11

  a. Berdasarkan Morfologi.............................................. 11 1) Bentuk Silindris.................................. ……….…. 11 2) Bentuk Coccus.............................

  ……………..... 11 3) Bentuk Spiral.................................

  ……………... 12

  b. Berdasarkan Teknik Pewarnaan................................. 12 1) Bakteri Gram Positif...........................

  ………….. 12 2) Bentuk Gram Negatif................... …………….… 12

  2. Bakteri Yang Digunakan Dalam Penelitian Ini.............. 13

  a. Bakteri Staphylococcus aureus ….……………........ 13

  b. Bakteri Pseudomonas aerugin osa…..........………... 15 c. Bakteri Bacillus cereus

  …....….....……......…….….. 16

  H. Sterilisasi.............................................................................. 17

  1. Sterilisasi secara F isik……………...………........…… 17

  2. Sterilisasi secara K imia……………...…….....……..… 17

  I. Antibakteri........................................................................... 17 J. Antiseptik............................................................................ 19 K. Uraian Bahan....................................................................... 19

  1. Ekstrak Suruhan.............................................................. 20 2.

  a. Bahan yang digunakan untuk pembuatan ekstrak...... 27

  1. Determinasi Tanaman………....……....…………..…… 28

  E. Cara Penelitian..................................................................... 28

  Aktifitas antibakteri dan antiiseptik................... 28

  c. Alat yang digunakan untuk pengamatan fisik gel........................................................................ . 28 d. Alat yang digunakan untuk pengamatan

  b. Alat yang digunakan untuk pembuatan gel.......... 27

  a. Alat yang digunakan untuk pembuatan ekstrak.... 27

  2. Alat............................................................................. 27

  c. Bahan yang digunakan untuk pengamatan antibakteri dan antiseptik........................................... 27

  b. Bahan yang digunakan untuk pembuatan gel............ 27

  1. Bahan............................................................................. 27

  Karbopol…………………………………….....…........ 20

  BAB III METODE PENELITIAN....................................................... 26 A. Jenis dan Rancangan Penelitian.......................................... 26 B. Variabel Penelitian............................................................. 26 C. Waktu dan Tempat Penelitian............................................ 26 D. Bahan dan Alat.................................................................. 27

  (SLD)…………........……………. 22 M. Hi potesis……....…………………………………..…....... 25

  9. Aquades.......................................................................... 22 L. Simplex Lattice Design

  8. Propil paraben (Nipasol)................................................. 22

  7. Metil paraben (Nipagin)................................................... 22

  6. Korigen Ordoris Melon.................................................... 22

  5. Gliserin atau Gliserol...................................................... 22

  ….....…............ 21

  3. Hidroxyproyl Methyl Cellulose ( HPMC)....................... 21 4. Trietanolamin (TEA)..............................

  2. Pembuatan Simplisia……..……………………...……. 29

  3. Pembuatan Ekstrak……..……………………......……. 29 4. Rancangan Formulasi Gel...

  …………………...…........ 30 5. Pembuatan Sediaan Gel Antiseptik Tangan..

  …....……. 30

  6. Evaluasi Sediaan Gel Antiseptik Tangan …………..… 31

  a. Sifat Fisik Formula Gel 1) Pengamatan Organoleptik…...….……..........……. 31 2) Pengamatan

  Homogenitas……………...........…… 31 3) Pengukuran pH

  ……….…………........……......... 31 4) Pengukuran

  Daya Sebar….........………………….. 32 5) Pengamatan

  Konsistensi..……...………........….… 32 6) Pengukuran

  Viskositas….…………….…............. 32 7) Pengamatan Aktifitas

  Antibakteri…............……... 33

  a) Sterilisas i Alat dan Bahan….....…………....….. 33 b) Pembuatan Media TSA............................

  …….. 33 c) Pembuatan Media TSB................................

  …… 33

  d) Isolasi Bakteri Uji………….......……….....…… 34

  e) Perem ajaan Bakteri Uji………..………..........… 34 f) Pembuatan

  Suspensi Bakteri Uji……………...... 34

  g) Penentuan Aktifitas Antibakteri Dengan Metode

  Sumuran………………......................... 34 8) Pengamatan Aktifitas

  Antiseptik…………..…...…. 35

  a) K ontrol Negatif……………………………….…. 35 b) Kontr ol Positif..……………………………........ 35

  c) Sediaan Uji…..……………………………....….. 35

  E. Analisis Hasil...................................................................... 36

  1. Sifat Fisik Gel................................................................. 36

  2. Optimasi Simplex Lattice Design................................... 36 xvi

  

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAM............................................... 37

A. Determinasi Tanaman.......................................................... 37 B. Pengumpulan dan Penyiapan Simplisia............................... 37

  C. Pembuatan Ekstrak............................................................. 39

  D. Pembuatan Sediaam Gel...................................................... 40

  E. Evaluasi Sediaan Gel.......................................................... 41

  1. Sifat Fisik Formulasi Gel.............................................. 41

  a. Pengamatan Organoleptis......................................... 41

  b. Pengamatan Homogenitas.......................................... 42

  c. Pengukuran pH........................................................... 42

  d. Pengukuran Daya Sebar............................................. 44

  e. Pengamatan Konsistensi............................................ 46

  f. Pengukuran Viskositas................................................ 46

  2. Pengamatan Aktifitas Antibakteri.................................. 48

  3. Pengamatan Aktifitas Antiseptik..................................... 54

  F. Optimasi Model Simplex Lattice Design Konsentrasi Karbopol dan Konsentrasi HPMC Dalam Gel Antiseptik Tangan Ekstrak Daun Suruhan .......................... 55

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN................................................ 59 A. Kesimpulan........................................................................... 59 B. Saran...................................................................................... 60 DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 61

LAMPIRAN.................................................................................................... 73

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Kandungan Senyawa Kimia Tanaman Suruhan......................... 5 Tabel 2. Perbedaan Ciri-ciri Dinding Sel Bakteri Gram Positif dan Gram Negative ............................................................................ 13 Tabel 3. Bahan dan Fungsi Bahan yang Digunakan.................................. 20 Tabel 4. Konsentrasi Karbopol dan HPMC berdasarkan Metode SLD dengan Design Expert 7.0.0......................................................... 30 Tabel 5. Rancangan Modifikasi Formula Gel Antiseptik Tangan............ 30 Tabel 6. Hasil Pengamatan Organoleptis.................................................. 41 Tabel 7. Hasil Pengamatan Homogenitas................................................. 42 Tabel 8. Hasil Pengukuran pH.................................................................. 43 Tabel 9. Hasil Pengukuran Daya Sebar.................................................... 44 Tabel 10. Hasil Pengamatan Konsistensi.................................................... 46 Tabel 11. Hasil Pengukuran Viskositas..................................................... 47 Tabel 12. Hasil Pengamatan Aktifitas Antibakteri..................................... 50 Tabel 13. Hasil Pengamatan Aktifitas Antiseptik....................................... 55 Tabel 14. Set Input Optimasi menggunakan Software Design Expert 7.0.0................................................................................. 56 Tabel 15. Alternatif Formula Optimum ..................................................... 58

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Tanaman Suruhan (Peperomia Pellucida)............................. 4 Gambar 2. Bakteri Staphyloccus aureus.................................................. 14 Gambar 3. Bakteri Psedomonas aeruginosa............................................ 15 Gambar 4. Bakteri Bacillus cereus.......................................................... 16 Gambar 5. Countour Plot Respon pH...................................................... 44 Gambar 6. Countour Plot Respon Daya Sebar....................................... 46 Gambar 7. Countour Plot Respon Viskositas.......................................... 48 Gambar 8. Countour Plot Respon Staphyloccus aureus ......................... 51 Gambar 9. Countour Plot Respon Pseudomonas aeruginosa................ 52 Gambar 10. Countour Plot Respon Bacillus cereus ................................ 53 Gambar 11. Pendekatan Desirability......................................................... 57