3.3. Pertanian
3.3.1. Tanaman Bahan Makanan
Pada tahun 2008 produksi padi sawah di Deli Serdang mengalami penurunan dibandingkan tahun 2007 yaitu sekitar 0,81 persen. Produksi padi sawah mencapai
383.646 ton dengan rata-rata produksi 51,82 kwha.
Untuk padi ladang produksi pada tahun 2008 sebesar 1.691 ton yang berarti mengalami peningkatan signifikan dibandingkan tahun 2007 yang produksinya
sebesar 231 ton atau sekitar 732,03 persen. Produksi jagung terbesar di Kab. Deli Serdang untuk tahun 2008 adalah sebesar 74.569 ton atau naik sebesar 2,26 persen
dibandingkan tahun 2007.
Untuk tanaman bahan makanan lainnya seperti kacang kedelai dan kacang hijau pada tahun 2008 mengalami peningkatan produksi, sedangkan kacang tanah dan
ubi jalar rata-rata produksinya meningkat dibandingkan tahun 2007.
Jenis tanaman sayur-sayuran yang paling banyak dipanen di Deli Serdang adalah ketimun, cabai, terung dan sawi petsai.
3.3.2. Perkebunan
3.3.2.1. Perkebunan Rakyat
Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu sentra perkebunan di Sumatera Utara. Komoditi penting yang dihasilkan perkebunan di Kab.Deli Serdang adalah karet,
kelapa sawit, cokelat dan kelapa.
Universitas Sumatera Utara
Produksi karet mengalami kenaikan dari 5.494,00 ton pada tahun 2007 menjadi 5.707,50 ton pada tahun 2008. Kecamatan STM Hulu masih merupakan
kecamatan penghasil karet terbesar di Deli Serdang.
Tanaman kelapa sawit perkebunan rakyat ditanam di seluruh kecamatan di Kab. Deli Serdang. Produksi kelapa sawit minyak sawit tahun 2008 sebesar
178.085,88 ton dengan total luas tanaman 13.893,60 ha. Kecamatan penghasil kelapa sawit terbesar adalah Kecamatan STM Hilir, STM Hulu, dan Hamparan Perak.
Kontribusi ketiga kecamatan tersebut sebesar 59,51 persen untuk luas tanaman dan 53,14 persen untuk produksi kelapa sawit.
Produksi tanaman kelapa di Deli Serdang pada tahun 2008 mencapai 2.609,92 ton dengan luas tanaman mencapai 3.948,70 ha. Kecamatan Hamparan Perak dan
Kutalimbaru merupakan penghasil kelapa tebesar di Deli Serdang. Kontribusi kedua kecamatan tersebut terhadap total produksi kelapa di Deli Serdang mencapai 30,00
persen.
Selain keempat komoditi tersebut masih terdapat beberapa jenis tanaman lainnya yang diusahakan oleh perkebunan rakyat di Deli Serdang antara lain kopi,
aren, pinang, kemiri, dan kapuk.
3.3.2.2. Perkebunan Besar
Selain perkebunan yang dikelola oleh rakyat, Deli Serdang juga merupakan sentra perkebunan yang dikelola oleh swasta dan BUMN PNPPTP. Komoditas yang
diusahakan antara lain karet, kelapa sawit dan cokelat.
Universitas Sumatera Utara
Luas masing-masing tanaman adalah kelapa sawit 13.810,33 ha, karet 3.316,81 ha dan cokelat 2.916,69 ha. Untuk tanaman karet dan kelapa sawit sebagian besar luas
tanaman dikuasai oleh swasta sedangkan cokelat oleh pemerintah.
3.4. Perikanan