Tinjauan Pustaka
TEKNIK KIMIA UPN “VETERAN” JAW A TIMUR
9
dengan dasar yang lebar, ujungnya runcing. Kandungan nutrien setiap ton bahan kering adalah :N : 10-30 kg ; P : 2-3 kg ; K : 30 kg ; Ca : 3-6 kg ;
Mg dan S : 2-3 kg Kandungan lain dari rumput gajah adalah :
Protein kasar : 5,20
Serat kasar : 40,85
Glukosa : 2,84
Air : 43,61
http:209.85.175.104search?q=cache:R1QSmXmLfvQJ:manglayang.blogs ome.com20051231hijauan-pakan-ternak-rumput-gajah-pennisetum-
purpureum+kandungan+rumput+gajahhl=idct=clnkcd=2gl=id
II.1.3. SELULOSA
Selulosa adalah polimer β-glukosa dengan ikatan β-1 4 diantara
satuan glukosanya. Selulosa berfungsi sebagai bahan struktur dalam jaringan tumbuhan dalam bentuk campuran polimer homolog dan biasanya disertai
polosakarida lain dan lignin dalam jumlah yang beragam. Molekul selulosa memanjang dan kaku, meskipun dalam larutan. Gugus hidroksil yang
menonjol dari rantai dapat membentuk ikatan hidrogen dengan mudah, mengakibatkan kekristalan dalam batas tertentu. Derajat kekristalan yang
tinggi menyebabkan modulus kekenyalan sangat meningkat dan daya regang serat selulosa menjadi lebih besar dan mengakibatkan makanan yang
mengangung selulosa lebih liat.John M Deman,1997 Selulosa yang merupakan polisakarida terbanyak di bumi dapat
diubah menjadi glukosa dengan cara hidrolisis asam.Groggins,1985
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
Tinjauan Pustaka
TEKNIK KIMIA UPN “VETERAN” JAW A TIMUR
10
Gambar dari selulosa :
Gambar II.1. Rumus Bangun Selulosa
II.1.4. SIFAT FISIK DAN KIMIA AQUADEST Sifat-sifat fisik aquadest sebagai berikut :
1. Berat Molekul : 18 grmol
2. Titik didih : 100
o
C 3.
Titik beku : 0
o
C 4.
Titik lebur : 0
o
C 5.
Densitas : 1 grml 6.
Viskositas : 0,01002 poise 7.
Konstanta ionisasi : 10
-4
8. Kapasitas panas : 1 kalgr
9. Bentuk molekul padatnya adalah heksagonal
10. Tidak berbau dan tidak berasa.
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
Tinjauan Pustaka
TEKNIK KIMIA UPN “VETERAN” JAW A TIMUR
11
Sifat-sifat kimia aquadest sebagai berikut :
1.
Bersifat polar dan pelarut yang baik untuk berbagai senyawaan polar.
2.
Pelarut yang baik bagi senyawa organik.
3.
Tidak mengalami oksidasi yang kuat.
4.
Oksidasi glukosa menghasilkan karbondioksida, air dan energi.
5.
Tidak larut dalam berbagai senyawa non polar, seperti minyak.
6. Merupakan elektrolit lemah., mengionisasi menjadi H
3
O
+
dan OH
-
.
7. Membentuk ikatan hidrogen antara atom hidrogen pada suatu molekul
dengan atom oksigen pada molekul lain.
Darwis, 2009
II.1.5. PEMISAHAN ETHANOL - AIR
