229
usaha, kar ena hal ini penting bagi kemajuan dar i usaha khususnya usaha Tahu Ser asi.
Modal sosial yang dapat dilihat dalam keber langsungan sumber daya manusia adalah keper cayaan
t r ust
yang cender ung mew ar nai dalam hubungan sosial ant ar a pengusaha dengan par a t enaga ker ja, sehingga
ser ing t er jadi ker jasama ant ar a pengusaha dan t enaga ker janya dalam r angka meningkat kan keahlian, pot ensi t enaga ker ja dan kualit as dar i
pr oduk Tahu Ser asi. Disisi lain pabr ik Tahu Ser asi sebagai suat u r anah unt uk memper t emukan ant ar a pemilik pabr ik dan t enaga ker ja yang t idak
membuat per bedaan st at us sosial ant ar a pemilik pabr ik dengan par a t enaga ker ja, sebagai simbol kekeluar gaan yait u ket ika jam ist ir ahat mer eka makan
ber sama ant ar a pemilik pabr ik dengan par a t enaga ker ja dengan lauk yang sama. Hal inilah yang membuat t idak adanya per bandingan st at us sosial,
kar ena bagi pemilik pabr ik menganggap t enaga ker ja at au kar yaw an sebagai family
7
. Ikat an at au t ali per saudar aan yang dir asakan adalah mer upakan sebuah kekuat an dalam menopang keber langsungan dar i usaha Tahu Ser asi.
4.3.3 Keber langsungan Pemasaran
Keber langsungan pemasar an, dalam penelit ian ini dapat dilihat dar i lensa modal sosial bahw a keper cayaan
t r ust
cender ung mew ar nai hubungan yang t er jadi ant ar a pemiliki pabr ik Tahu Ser asi dengan pedagang,
dan pedagang dengan pelanggan at au pembeli hal ini t er lihat dar i mekanisme pengambilan bar ang yang diber ikan oleh pengusaha Tahu
Ser asi kepada pedagang dengan sist em r et ur n, yait u dengan car a bar ang dagangan dar i Tahu Ser asi ini dit it ipkan pada pedagang yang di ger ai-ger ai
7
Sebuah ist ilah yang digunakan oleh salah sat u responden Pemilik Pabrik Tahu Serasi, kat a family yang digunakan ini mengandung art i sebagai rasa persaudaraan ant ara
pemilik pabrik dengan t enaga kerja.
230
sepanjang jalan Bandungan dan set elah 1 minggu kemudian par a pedagang akan melapor kan dalam pembukuan ber apa bar ang yang laku t er jual dan
menyet or hasil penjualan kepada pengusaha Tahu Ser asi. Sedangkan hubungan sosial ant ar a pedagang dengan pembeli yait u sumber
keper cayaan meliput i pelayanan yang baik diber ikan oleh pedagang kepada pembeli at au pelanggan dan kemudian fasilit as w arung yang selalu menjaga
keber sihannya pun dapat menopang. Tent unya par a pembeli mer asa per caya akan kualit as pr oduk dar i Tahu Ser asi, bila dit opang dengan
pelayanan yang baik oleh par a pedagang.
4.3.4 Keber langsungan Pr oduksi
Salah sat u kegiat an yang paling penting bagi kelangsungan hidup usaha yang menghasilkan pr oduk t er t ent u adalah bagaimana car a
ber pr oduksi agar diper oleh keunt ungan yang dikehendaki oleh indust r i. Pada keber langsugan pr oduksi dapat dilihat dalam kacamat a modal
sosial yait u hubungan sosial ant ar a pengusaha Tahu Ser asi dan supllier , ket ika par a supllier dapat menyediakan kedelai sebagai bahan baku ut ama
yang ber kualit as maka hal t er sebut yang membuat par a pengusaha dar i Tahu Ser asi mer asa per caya
t r ust
akan hal ini, kecocokan ant ar a kedua belah pihak t er sebut yang membuat sebuah jar ingan sosial yang t er jalin
ant ar a pengusaha Tahu Ser asi dan Supllier , kemudian t indakan dar i par a pengusaha t idak ber gant i-gant i supllier yang lain.
Bahan baku yang digunakan unt uk mempr oduksi Tahu Ser asi ant ar a lain; kedelai impor dan sar i Tahu. Kar ena Tahu Ser asi t idak
menggunakan bahan pengaw et yang ber bahaya maka t ent unya penekanan dar i pengusaha Tahu Ser asi ini lebih menjaga kualit as pr oduknya,
selanjut nya packing yang seder hana dengan penggunaan plast ik yang
231
t r anspar an agar konsumen dapat melihat bahw a pr oduk dar i Tahu Ser asi t ak menggunakan bahan pengaw et apapun yang ber bahaya bagi kesehat an.
Upaya unt uk menjaga dan memper t ahankan kualit as bar ang hasil pr oduksi juga dilakukan oleh par a pengusaha Tahu Ser asi yait u dengan melakukan
qualit y cont r ol yang mer upakan sebuah at ur an at au nor ma yang ber laku pada pengusaha Tahu Ser asi ket ika melakukan pr oses pr oduksi.
4.4 Faktor -faktor Yang Mempengar uhi Usaha Tahu Ser asi
