1. Home
  2. Pendidikan

Hammer Mill HM Filter Press FP-01 Fungsi : Memisahkan komponen padat dari campuran sirup glukosa

BAB III NERACA MASSA

Hasil perhitungan neraca massa pada proses pembuatan Sirup Glukosa dengan kapasitas produksi 3700 tontahun adalah sebagai berikut : Basis perhitungan : 1 jam operasi Waktu kerja pertahun : 330 hari Satuan operasi : kgjam Kapasitas per jam : 1262,62 kgjam

3.1 Hammer Mill HM

Fungsi : untuk menghancurkan dan menghaluskan pisang jadi bubur Tabel 3.1 Neraca Massa pada Hammer Mill HM-01 Komponen Alur masuk Alur keluar Alur 1 kgjam Alur 2 kgjam Alur 3 kgjam Pati 401,5131 - 401,5131 Air 830,8039 1262,62 2093,4239 Protein 15,1514 - 15,1514 Lemak 2,5252 - 2,5252 Vitamin 12,6262 - 12,6262 KOH - 2,3568 2,3568 Sub total 1262,6198 1264,9768 2527,5966 Total 2527,5966 2527,5966 3.2 Reaktor 1 R-01 Fungsi : Memberi kesempatan semua molekul pati dapat terhidrolisa menjadi dekstrin Tabel 3.2 Neraca Massa Reaktor Hidrolisa Komponen Alur masuk Alur keluar Alur 3 kgjam Alur 4 kgjam Alur 5 kgjam Alur 6 kgjam Pati 401,5131 - - 8,0675 Air 2093,4239 - - 2071,566 Protein 15,1514 - - 15,1514 Lemak 2,5252 - - 2,5252 Vitamin 12,6262 - - 12,6262 KOH 2,3568 - - 2,3568 Takatherm - 2,8058 - 2,8058 CaCl2 - - 2,8058 2,8058 Dekstrin - - - 415,2465 SubTotal 2527,5966 2,8058 2,8058 2533,1512 Total 2533,1512 2533,1512 3.3 Reaktor 2 R-02 Fungsi : Memberi kesempatan semua molekul dekstrin dapat terhidrolisa menjadi sirup glukosa Tabel 3.3 Neraca Massa Tangki Berpengaduk Komponen Alur masuk Alur keluar Alur 6 kgjam Alur 7 kgjam Alur 8 kgjam Alur 9 kgjam Pati 8,0676 - - 8,0676 Air 2071,566 - - 2050,1478 Protein 15,1514 - - 15,1514 Lemak 2,5252 - - 2,5252 Vitamin 12,6262 - - 12,6262 KOH 2,3568 - - 2,3568 Takatherm 2,8058 - - 2,8058 Diazyme - 0,7014 - 0,7014 Clarex - - 1,4029 1,4029 CaCl 2 2,8058 - - 2,8058 Dekstrin 415,2735 - - 8,3277 Glukosa - - 428,364 Sub Total 2533,1512 0,7014 1,4029 2535,2826 Total 2535,2826 2535,2826

3.4 Filter Press FP-01 Fungsi : Memisahkan komponen padat dari campuran sirup glukosa

Tabel 3.4 Neraca Massa Filter Fress Komponen Alur masuk Alur Keluar Alur 9 kgjam Alur 10 kgjam Alur 11 kgjam Pati 8,0676 7,9062 0,1613 Air 2050,1478 41,0029 2009,1448 Protein 15,1514 14,8483 0,3030 Lemak 2,5252 2,4746 0,0505 Vitamin 12,6262 0,2524 12,3736 KOH 2,3568 2,3096 0,0471 Takatherm 2,8058 2,7496 0,0561 Diazyme 0,7014 0,6873 0,0140 Clarex 1,4029 1,3748 0,0280 CaCl 2 2,8058 2,7496 0,0561 Dekstrin 8,3277 8,1611 0,1665 Glukosa 428,364 8,5673 419,8016 Sub Total 2535,2826 93,08 2442,2026 Total 2535,2826 2535,2826

3.5 Evaporator EV-101 Fungsi : Tempat Memekatkan sirup Glukosa

Dokumen yang terkait

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Sodium Lactate Dari Molase Dengan Kapasitas Produksi 1.800 Ton/Tahun

15 107 331

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Pulp Dari Limbah Padat Pabrik Agar-Agar Dengan Kapasitas Produksi 28.900 Ton/Tahun

40 226 467

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pisang Raja Dengan Kapasitas Produksi 5.600 Ton/Tahun

30 130 271

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Sirup Glukosa Dari Pisang Raja Dengan Kapasitas Produksi 3700 Ton/Tahun

6 52 283

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Pektin Dari Kulit Buah Kakao Dengan Kapasitas Produksi 12.000 Ton/Tahun

21 88 308

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Pektin Dari Kulit Buah Kakao Dengan Kapasitas Produksi 5.000 Ton/Tahun

30 106 268

Pra Rancangan Pembuatan Glukosa Monohidrat Dari Ubi Kayu (Cassava) Dengan Kapasitas Produksi 9.400 Ton/Tahun

1 38 358

Pra Rancangan Pembuatan Glukosa Monohidrat Dari Ubi Ayu (Cassava) Dengan Kapasitas Produksi 14.100 Ton/Tahun

5 35 316

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Glukosa Dari Pati Jagung Dengan Proses Hidrolisa Dengan Kapasitas 12000 Ton/Tahun

28 144 503

Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Bioetanol Dari Molase Kapasitas Produksi 98.000 Ton/Tahun

24 117 321