Persentase Karkas dan Non Karkas Itik Mandalung Persilangan Entok dengan Itik Cihateup pada Umur Berbeda
PERSENTASE KARKAS DAN NON KARKAS ITIK MANDALUNG
PERSILANGAN ENTOK DENGAN ITIK CIHATEUP
PADA UMUR BERBEDA
ISNAINI PUJI ASTUTI
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Persentase Karkas dan
Non Karkas Itik Mandalung Persilangan Entok dengan Itik Cihateup pada Umur
Berbeda adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan
belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor,
September 2014
Isnaini Puji Astuti
NIM D14100044
ABSTRAK
ISNAINI PUJI ASTUTI. Persentase Karkas dan Non Karkas Itik Mandalung
Persilangan Entok dengan Itik Cihateup pada Umur Berbeda. Dibimbing oleh
RUKMIASIH dan SUMIATI.
Permintaan daging itik yang meningkat memerlukan adanya terobosan
untuk menghasilkan itik yang mampu tumbuh cepat dan memproduksi daging
tinggi, salah satunya dengan menyilangkan entok (E) jantan dan itik betina
cihateup (C). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi persentase karkas, non
karkas, dan efisiensi ekonomi hasil persilangan kedua spesies unggas tersebut
(EC) pada 3 umur pemotongan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Kelompok (RAK) dengan 78 ekor itik mandalung EC yang dibagi menjadi 3
perlakuan umur potong (8, 10, dan 12 minggu) dan 9 kelompok. Data dianalisis
menggunakan ANOVA dan uji duncan. Itik mandalung EC dipelihara intensif
dengan pemberian pakan komersial dan pemberian air minum ad libitum. Hasil
penelitian menunjukkan bobot potong, bobot karkas, bobot dada, dan bobot
punggung pada umur 8 minggu sangat nyata (P
PERSILANGAN ENTOK DENGAN ITIK CIHATEUP
PADA UMUR BERBEDA
ISNAINI PUJI ASTUTI
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Persentase Karkas dan
Non Karkas Itik Mandalung Persilangan Entok dengan Itik Cihateup pada Umur
Berbeda adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan
belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor,
September 2014
Isnaini Puji Astuti
NIM D14100044
ABSTRAK
ISNAINI PUJI ASTUTI. Persentase Karkas dan Non Karkas Itik Mandalung
Persilangan Entok dengan Itik Cihateup pada Umur Berbeda. Dibimbing oleh
RUKMIASIH dan SUMIATI.
Permintaan daging itik yang meningkat memerlukan adanya terobosan
untuk menghasilkan itik yang mampu tumbuh cepat dan memproduksi daging
tinggi, salah satunya dengan menyilangkan entok (E) jantan dan itik betina
cihateup (C). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi persentase karkas, non
karkas, dan efisiensi ekonomi hasil persilangan kedua spesies unggas tersebut
(EC) pada 3 umur pemotongan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
Kelompok (RAK) dengan 78 ekor itik mandalung EC yang dibagi menjadi 3
perlakuan umur potong (8, 10, dan 12 minggu) dan 9 kelompok. Data dianalisis
menggunakan ANOVA dan uji duncan. Itik mandalung EC dipelihara intensif
dengan pemberian pakan komersial dan pemberian air minum ad libitum. Hasil
penelitian menunjukkan bobot potong, bobot karkas, bobot dada, dan bobot
punggung pada umur 8 minggu sangat nyata (P