1. Home
  2. Lainnya

Kesimpulan 1. KESIMPULAN DAN SARAN

48 Hasanah, Ratifah. 2013. Isolasi dan Identifikasi Bakteri dari Produk Fermentasi Telur Ikan Tambakan Helostoma temminckii C.V. Jurnal Ilmu Perikanan Tropis. Vol. 19. No. 1, Oktober 2013 – ISSN 1402-2006 44. Holzapfel, W.H., Haberer, P., Geisen, R., Bjorkroth, J and Schillinger, U. 2001. Taxonomy and Important Features of Probiotic Microorganisms in Food and Nutrition. American Journal of Clinical Nutrition. 73 2 : 365S – 373S. Ibrahim, S.M and Desouky, S.G. 2009. Effect of Antimicrobial Metabolites Produced by Lactic Acid Bacteria on Quality Aspect of Frozen Tilapia Oreochromis niloticus Filets. World Journal of Fish and Marine Scienes. 1 1 : 40-45. Ijong, F.G. and Otha, Y. 1996. Pysicochemical and Microbiological Changes Associated with Bakasang Processing a Traditional Indonesian Fermented Sauce. Journal of the Science of Food an Agrikulture. 71 1 : 69 – 74. Jay, J.M. 1992. Modern Food Microbiology. 4 th edition. hapman and Hall. New York. Hlm : 268 – 277, 371 – 403. Kanmani, P., Kumar, R. S., Yuvaraj, N., Paari, K. A., Pattukumar, V and Arul, V. 2010. Comparison of Antimicrobial Activity of Probiotic Bacterium Streptococcus phocae P180, Enterococcus faeciumMC13 and Carnobacterium divergensAgainst Fish Pathogen. World Journal of Dairy and Food Sciences. 52: 145-151. Lopetcharat, L and Park, J.W. 2002. Characteristik of Fish Sauce Made From Pacific Whiting and Surimi By-Product During Fermentation Stage. Journal of Food Science. Vol. 67 No. 2. Marliana. 1992. Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Gula Merah dan Garam Terhadap Mutu Efisiensi Terasi Udang. Skripsi. Jurusan hasil perikanan IPB. Bogor. 132 hlm. Melia, Sri dan Juliyarsi, Indri. 2007. Potensi Dadih Susu Sapi Mutan Lactococus lactis dengan Kandungan Bakteriosin terhadap Bakteri Patogen. Artikel Penelitian. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas. 17 hlm. Murray, P.R., Rosenthal, K.S and flaller, M.A. 2005. Medical Microbiology. Publisher : Elsevier Mosby. Philadelphia. hlm 221 – 258. Neetles, C.G and Barefoot, S.F. 1993. Biochemical and Genetic Characteristics of Bacteriocin of Food-Associated Lactic Acid Bakteria. Journal Food Prot. Vol. 56 : 338-356. Nontji, Anugerah. 1986. Laut Nusantara. Djambatan. Jakarta. 368 hlm.

Dokumen yang terkait

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS DARI FERMENTASI ALAMI BIJI KAKAO SEBAGAI KANDIDAT AGEN ANTIKAPANG

0 6 4

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TERASI UDANG REBON (Atya sp.)

1 27 1

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL PROTEASE DARI TERASI UDANG REBON (Mysis relicta)

16 84 70

Identifikasi Dan Karakterisasi Substrat Antimikroba Dari Bakteri Asam Laktat Kandidat Probiotik Yang Diisolasi Dari Dadiah Dan Yogurt

0 8 195

MUTU ORGANOLEPTIK DAN KIMIAWI TERASI UDANG REBON DENGAN KADAR GARAM BERBEDA DAN LAMA FERMENTASI

0 7 7

Uji Aktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Air Dan Etanol Bawang Putih (Allium Sativum L.) Terhadap Bakteri Gram Negatif Dan Gram Positif Yang Diisolasi Dari Udang Dogol (Metapenaeus Monoceros), Udang Lobster (Panulirus Sp), Dan Udang Rebon (Mysis Dan Acetes)

1 4 13

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik Dari Usus Udang Windu (Penaeus monodon) Berdasarkan Sekuens Gen 16S rDNA | S | Biogenesis 1 PB

0 0 10

ISOLASI, SELEKSI, DAN IDENTIFIKASI BAKTERI DARI SALURAN PENCERNAAN IKAN LELE SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK

0 0 10

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PROBIOTIK DARI ORGAN PENCERNAAN IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)

0 1 17

PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN STARTER Lactobacillus plantarum TERHADAP MUTU TERASI UDANG REBON ( Mysis relicta) ARTIKEL ILMIAH

0 0 13