1. Home
  2. Lainnya

Uji MR Methyl Red

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan 1.

Isolat T1a2 berhasil diisolasi dari terasi udang asal Lampung Timur dan diidentifikasi sebagai kandidat bakteri probiotik karena memiliki kemampuan dalam menghambat pertumbukan bakteri patogen dengan melihat dari zona jernih yang dibentuk selama proses pengujian aktifitas antibakterinya. 2. Isolat T1a2 telah diidentifikasi melalui uji fisiologis, morfologi dan uji biokimia sederhana sebagai genus Corynebacterium sp.

5.2. Saran Penelitian ini hanya mengisolasi bakteri yang bersifat sebagai kandidat probiotik.

Sehingga diperlukan penelitian dan identifikasi lebih lanjut guna mengetahui spesies dari isolat dan mengetahui klasifikasi bakteri probiotik dengan memenuhi syarat sebagai bakteri probiotik seperti : Uji Toksisitas, Uji Ketahanan terhadap Asam Lambung pH, Uji Ketahanan Garam Empedu dan Uji Ketahanan Temperatur. DAFTAR PUSTAKA Adam, M.R., Cooke, R.D and Rattagool, P. 1985. Fermented Fish Products of S.E Asia. Trop. Sci. 25 : 61 -73. Adawyah, R. 2008. Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Penerbit Bumi Aksara. Jakarta. 137 hlm. Alfianto dan liviawaty. 2005. Pembuatan Terasi. Available from URL : http:khadik-astro.com. Diakses tanggal 05 Oktober 2014. Anihouvi, V.B., Dawson, E.S., Ayenor, G.S and Hounhouigan, J.D. 2007. Microbiological Changes in Naturally Fermented Cassava Fish Pseudotolithus sp for Lanhouin Production. Journal of Food Microbiology. 116; 287-291. Astawan, M.W dan Astawan, M. 1989. Teknologi Pengolahan Pangan Hewani Tepat Guna. Akademika Pressindo. Bogor. 120 hlm. Balasubramanyam, B.V and Varadaraj, M.J. 1995. Antibacterial Effect of Lactobacillus spp. On Foodborne Pathogenic Bacteria in an Indian Milk Based Fermeted Culinary Food Item. Cultured Dairy Product J. 30 : 22- 24. Burkovski, A. 2008. Corynebacteria: Genomics and Molecular Biology.http: www. horizonpress.com. Diakses tanggal 1 Juni 2015. Cappuccino, J.G and N. Sherman. 1996. Microbiology: A Laboratory Manual. 4th edition. California : The Benjamin.Cumming Publishing Company. 464 hlm. Cardici, B.H and S. Citak. 2005. A Comparison of Two Methods Used for Measuring Antagonistics Activity of Lactic Acid Bacteria. Pakistan Journal of Nutrition. 4 4: 237-241. Conter, M., Muscariello, T., Zanardi, E., Ghidini, S.,Vergara, A.,Campanini, G., Ianieri, A. 2005. Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from An Italian Dry Fermented Sausage. Ann. Fac. Medic. Vet. Parma. 25 : 167 -174.

Dokumen yang terkait

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS DARI FERMENTASI ALAMI BIJI KAKAO SEBAGAI KANDIDAT AGEN ANTIKAPANG

0 6 4

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TERASI UDANG REBON (Atya sp.)

1 27 1

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL PROTEASE DARI TERASI UDANG REBON (Mysis relicta)

16 84 70

Identifikasi Dan Karakterisasi Substrat Antimikroba Dari Bakteri Asam Laktat Kandidat Probiotik Yang Diisolasi Dari Dadiah Dan Yogurt

0 8 195

MUTU ORGANOLEPTIK DAN KIMIAWI TERASI UDANG REBON DENGAN KADAR GARAM BERBEDA DAN LAMA FERMENTASI

0 7 7

Uji Aktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Air Dan Etanol Bawang Putih (Allium Sativum L.) Terhadap Bakteri Gram Negatif Dan Gram Positif Yang Diisolasi Dari Udang Dogol (Metapenaeus Monoceros), Udang Lobster (Panulirus Sp), Dan Udang Rebon (Mysis Dan Acetes)

1 4 13

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik Dari Usus Udang Windu (Penaeus monodon) Berdasarkan Sekuens Gen 16S rDNA | S | Biogenesis 1 PB

0 0 10

ISOLASI, SELEKSI, DAN IDENTIFIKASI BAKTERI DARI SALURAN PENCERNAAN IKAN LELE SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK

0 0 10

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PROBIOTIK DARI ORGAN PENCERNAAN IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)

0 1 17

PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN STARTER Lactobacillus plantarum TERHADAP MUTU TERASI UDANG REBON ( Mysis relicta) ARTIKEL ILMIAH

0 0 13