OH Farnesol
OPP Trans-Farnesil pirofosfat
CH
2 +
+
OPP
cis-Farnesil pirofosfat CH
2
+
+
-H
+
-H
+
Humulen
Bisabolen
Gambar 2.4 Reaksi biogenesis beberapa seskuiterpena Achmad, 1986.
2.2.3. Metode Isolasi
Destilasi dapat didefinisikan sebagai cara penguapan dari suatu zat dengan perantara uap air dengan proses pengembunnan berdasarkan perbedaan titik didihnya. Destilasi
merupakan metode yang paling berfungsi untuk menghasilkan dua zat yang berbeda, tetapi tergantung beberapa faktor, termasuk juga perbedaan tekanan uap air bekaitan
dengan perbedaan titik didihnya dari komponen-komponen tersebut. Destilasi melepas uap air pada sebuah zat yang tercampur kaya dengan komponen yang mudah
menguap dari pada zat tersebut Pasto, 1992.
Universitas Sumatera Utara
Dalam tanaman Minyak Atsiri, terdapat dalam kelenjar minyak atau pada bulu - bulu kelenjar. Minyak Atsiri hanya akan keluar setelah uap menerobos jaringan -
jaringan tanaman yang terdapat dalam permukaan Proses difusi berlangsung sangat lambat, maka untuk mempercepat proses difusi sebelum melakukan penyulingan
terlebih dahulu bahan tanaman harus diperkecil dengan cara dipotong - potong atau digerus. Pemotongan atau penggerusan merupakan upaya untuk mengurangi ketebalan
bahan hingga difusi terjadi. Peningkatan difusi akan mempercepat penguapan dan penyulingan minyak atsiri. Peristiwa terpenting yang terjadi dalam proses penyulingan
dengan metode hidrodestilasi ini adalah terjadinya difusi minyak atsiri dan air panas melalui membran bahan yang disuling, terjadinya hidrolisa terhadap beberapa
komponen minyak atsiri dan terjadinya dekomposisi yang disebabkan oleh panas Guenther, 1987.
Beberapa jenis bahan tanaman sumber minyak atsiri perlu dirajang terlebih dahulu sebelum disuling. Hal ini untuk memudahkan proses penguapan minyak yang
terdapat didalamnya karena perajangan ini menyebabkan kelenjar minyak dapat terbuka selebar mungkin. Tujuan lainnya agar minyak menjadi lebih tinggi dan waktu
penyulingan lebih singkat Lutony, 1994. Adapun metode-metode penyulingan minyak atsiri dapat dibagi menjadi :
1. Penyulingan dengan air Pada metode ini, bahan tanaman yang akan disuling mengalami kontak langsung
dengan air mendidih. Bahan dapat mengapung diatas air atau terendam secara sempurna, tergantung berat jenis dan bahan yang disuling. Ciri khas model ini yaitu
adanya kontak langsung antara bahan dan air mendidih. Oleh karena itu sering disebut penyulingan langsung. Penyulingan dengan cara langsung ini dapat menyebabkan
banyaknya mutu minyak yang hilang tidak tersuling dan terjadi pula penurunan mutu minyak yang diperoleh.
2. Penyulingan dengan uap Model ini disebut juga penyulingan uap atau penyulingan tak langsung. Pada
prinsipnya, model ini sama dengan penyulingan langsung. Hanya saja air penghasil uap tidak diisikan bersama-sama dalam ketel penyulingan. Uap yang digunakan
berupa uap jenuh atau uap lewat panas dengan tekanan lebih dari 1 atmosfer. 3. Penyulingan dengan uap dan air
Universitas Sumatera Utara
Pada model penyulingan ini, bahan tanaman yang akan disuling diletakkan diatas rak - rak atau saringan berlubang. Kemudian ketel penyulingan diisi dengan air sampai
permukaan tidak jauh dari bagian bawah saringan. Ciri khas model ini yaitu uap selalu dalam keadaan basah, jenuh, dan tidak terlalu panas. Bahkan tanaman yang disuling
hanya berhubungan dengan uap dan tidak dengan air panas Lutony, 1994. Sistem penyulingan ini baik digunakan untuk mengekstraksi minyak dari biji-
bijian,akar dan kayu-kayuan yang umumnya mengandung komponen minyak yang bertitik didih tinggi dan tidak baik dilakukan terhadap bahan yang mengandung
minyak atsiri yang mudah rusak oleh pemanasan dan air Ketaren, 1985.
2.3. Analisis Komponen Kimia Minyak atsiri dengan GC-MS
