BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka
Cengkeh Syzygium aromaticum atau Eugenia aromaticum. Merupakan salah satu sumber daya yang terdapat di daerah topis. Cengkeh merupakan tanaman
asli Indonesia yang tergolong ke dalam keluarga tanaman Myrtaceae pada ordo Myrtales. Tanaman ini merupakan tanaman tahunan yang dapat tumbuh dengan tinggi
10-20 m, mempunyai daun berbentuk lonjong yang berbunga pada pucuk-pucuknya. Tangkai buah pada awalnya bewarna hijau, dan bewarna merah jika bunga sudah
mekar. Hapsoh dan Hasanah, 2011 Tanaman cengkeh yang tersebar di Indonesia diduga berasal dari kepulauan
Maluku. Sampai saat ini, sebagian kebutuhan cengkeh dunia 80 masih dipasok oleh Indonesia, disusul oleh Madagaskar dan Tanzania. Tanaman cengkeh ini dapat
tumbuh dan berkembang pada dataran tinggi kurang lebih 700 sampai dengan 1000 meter diatas permukaan laut. Khasiat dan manfaat tanaman cengkeh dalam bidang
kesehatan, dan perindustrian menyebabkan tanaman ini sebagai tanaman yang paling di gemari oleh masyarakat, sehingga banyak masyarakat Indonesia yang bertempat
tinggal di dataran tinggi membudidayakan tanaman cengkeh tersebut. AAK, 1997 Cengkeh termasuk jenis tumbuhan perdu yang memiliki batang pohon besar
dan berkayu keras, cengkeh mampu bertahan hidup puluhan bahkan sampai ratusan tahun, tingginya dapat mencapai20m-30m dan cabang-cabangnya cukup lebat.
Universitas Sumatera Utara
Cabang-cabang dari tumbuhan cengkeh tersebut pada umumnya panjang dan dipenuhi oleh ranting-ranting kecil yang mudah patah. Mahkota atau juga lazim
disebut tajuk pohon cengkeh berbentuk kerucut. Daun cengkeh berwarna hijau berbentuk bulat telur memanjang dengan bagian ujung dan pangkalnya menyudut,
rata-rata mempunyai ukuran lebar berkisar 2cm-3cm dan panjang daun tanpa tangkai berkisar 7.5cm-12.5cm. Bungadan buah cengkeh akan muncul pada ujung ranting
daun dengan tangkai pendek serta bertandan. Pada saat masih muda bunga cengkeh berwarna keungu-unguan, kemudian berubah menjadi kuning kehijau-hijauan dan
berubah lagi menjadi merah muda apabila sudah tua. Sedang bunga cengkeh kering akan berwarna coklat kehitaman dan berasa pedas sebab mengandung minyak atsiri.
Umumnya cengkeh pertama kali berbuah pada umur 4-7 tahun Muljana, W. 1997
2.2 Landasan Teori 2.2.1. Teori Produksi
Kategori