Perencanaan Bisnis Bubur Jagung dan Bandrek Susu

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI

PROGRAM DIPLOMA III MEDAN

PERENCANAAN BISNIS “BUBUR JAGUNG & BANDREK SUSU”

OLEH :

JOHANES T PAKPAHAN 082101119

KEUANGAN

GUNA MEMENUHI SALAH SATU SYARAT UNTUK MENYELESAIKAN PENDIDIKAN PADA PROGRAM DIPLOMA III

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEUANGAN MEDAN

LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR

NAMA : JOHANES T PAKPAHAN

NIM : 082101119

JURUSAN : DIPLOMA III KEUANGAN

JUDUL : PERENCANAAN BISNIS” BUBUR JAGUNG & BANDREK SUSU"

Tanggal : ... 2011 Dosen Pembimbing

(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si) NIP. 19591229 198903 1 002 Tanggal : ... 2011 Ketua Program Studi

(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si) NIP. 19591229 198903 1 002 Tanggal : ... 2011 Dekan

(Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec) NIP : 19550810 198303 1 004

KATA PENGANTAR

SYALOM DAN SALAM SEJAHTERA

Segala puji dan syukur kepada Allah Bapa, Putra, dan Roh Kudus yang selalu melimpahkan berkat dan kasih kemuliaanya hingga pada akhirnya Tugas Akhir yang berjudul Perencanaan Bisnis “Bubur Jagung & Bandrek Susu” ini dapat terselesaikan dengan baik.

Dengan setulus hati, Tugas akhir ini penulis persembahkan kepada kedua orang tua penulis, yang tidak pernah letih dalam memperjuangkan anak-anaknya dan juga perhatian, kasih sayang, motivasi, dan segenap rangkaian nasihat-nasihat yang membuat penulis semakin giat belajar dan meraih cita-cita, tidak lupa juga penulis ucapkan terimakasih kepada kakak terkasih Udur B Pakpahan yg selalu merepet dan mengisi pulsa, Bethauli Pakpahan yg slalu menopang dana pada akhir bulan dan adik-adik tersayang yg tongkar-tongkar Trisnawati Pakpahan, Gunawan Pakpahan.

Dengan semangat pergerakan penulis ucapkan terimakasih kepada segenap Civitas GMKI terkhusus Komisariat FEDITA-USU yang beraneka ragam ciri Khas, Pak Beo siraja Kamus, Dekke pak ketua, Manuk bere awak, kalong pegawai ZYNGA, PD 4 pak MALA(manusia langka). DLL

Dan juga yang tercinta, tersayang my “sweety’’ heart yg juga kontinue memperhatikan penulis dalam keseharian. Yang tidak disebut kan gak boleh marah yo....

Dalam penyelesaian tugas akhir ini penulis banyak menerima bantuan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Pada kesempatan yang baik ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si, dan Bapak Syafrizal Helmi, SE, M.Si selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi Diploma III Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

3. Bapak Drs. Raja Bongsu Hutagalung selaku dosen pembimbing tugas akhir yang telah meluangkan waktu dan pikirannya untuk membimbing penulis dalam penyelesaian tugas akhir ini.

4. Bapak dan Ibu Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.

5. Rekan-rekan seperjuangan pada Departemen DIII Keuangan yang telah memberikan masukan dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih terdapat kekurangan yang disebabkan keterbatasan pengetahuan dan kemampuan penulis. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang konstruktif dari berbagai pihak guna kesempurnaan tugas akhir ini, Semoga tugas akhir ini bermanfaat bagi orang banyak khususnya bagi pembaca.

Medan, Juni 2011 Penulis,

DAFTAR ISI

Halaman

Kata Pengantar ... i

Daftar Isi ... iii

Daftar Tabel ...v

Daftar Gambar ... vi

BAB I PENDAHULUAN ...1

A. Latar Belakang ...1

B. Manfaat,Tujuan dan Maksud perencanaan Bisnis...5

C. Target atau Segmen Pasar ...7

D. Perumusan Masalah ...8

E. Ringkasan Eksekutif ...8

F Sistematika Pembahasan. ...9

BAB II PROFIL PERUSAHAAN ...8

A. Profil Perusahaan ...11

B. Biodata Pemilik ...11

C Biodata Anggota. ...12

D. Struktur Organisasi ...13

E. Aspek Pasar dan Pemasaran ...16

1. Produk yang Dihasilkan ...12

2. Gambaran Pasar ...24

3. Target atau Segmen Pasar yang Dituju ...25

4. Trend Perkembangan Pasar...25

5. Proyeksi Penjualan ...27

7. Analisis Pesaing ...27

E. Aspek Produksi ...28

1. Bahan Baku dan Bahan Penolong ...28

2. Bahan Penolong / Pelengkap ...29

3. Proses Produksi ...30

4. Peralatan yang Diperlukan ...33

5. Sarana Penunjang ...33

F. Analisis Sumber Daya Manusia...34

G. Rencana Pengembangan Usaha ...35

1. Strategi Produksi ...35

2. Strategi Organisasi dan SDM...35

3. Strategi Pemasaran ...35

4. Strategi Keuangan ...36

H. Analisis Keuangan ...36

1. Sumber Pendanaan ...36

2. Kebutuhan Biaya Investasi ...37

3. Proyeksi Arus Kas 5 Tahun ...38

4. Break Event Point ...44

I. Analisis Resiko ...45

1. Analisis Resiko Usaha ...45

2. Antisipasi Resiko Usaha ...45

BAB III PENUTUP ...46

A. Kesimpulan ...46

B. Saran ...47

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Daftar Harga Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite ... 25

Tabel 1.2 Perkiraan Penjualan Bubur Jagung dan Bandrek Susu ... 27

Tabel 1.3 Daftar kebutuhan Bahan baku ... 28

Tabel 1.4 Daftar Kebutuhan Biaya Penolong/Pembantu ... 30

Tabel 1.5 Daftar Peralatan yang Diperlukan ... 33

Tabel 1.6 Sarana Penunjang ... 34

Tabel 1.7 Sumber Pendanaan ... 36

Tabel 1.8 Daftar Kebutuhan Biaya Investasi ... 37

Tabel 1.9 Proyeksi Laporan Arus Kas ... 38

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1 Struktur Organisasi ...13

Gambar 1.2 Bubur Jagung Daging Sapi ...17

Gambar 1.3 Bubur Jagung Wif Sagu ...18

Gamber 1.4 Bubur Jagung Daging Ayam ...19

Gambar 1.5 Bandrek Susu Lada Hitam ...20

Gambar 1.6 Bandrek Susu Kuda Api ...21

Gambar 1.7 Wedang Bandrek ...22

Gambar 1.8 Bandrek Susu haruman ...23

Gambar 1.9 Proses Produksi Bubur jagung ... 31

BAB I

PENDAHULUAN

A.

Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman, maka dunia usaha dan industri juga mengalami perkembangan yang semakin pesat, terbukti dengan banyaknya para pengusaha baik usaha kecil maupun usaha besar dan pasti akan menghasilkan laba untuk meningkatkan taraf hidup para pengusaha dan karyawan di usaha tersebut. Adapun jenis usaha yang sedang berkembang saat ini adalah usaha di sektor industri kuliner. Membangun usaha bisnis di bidang industri kuliner merupakan hal yang sangat menjanjikan.

Untuk membangun suatu usaha di perlukan adanya sebuah perencanaan dan bisnis, untuk mengetahui suatu usaha tersebut layak atau tidak untuk dipasarkan kepada masyarakat. Yang dimaksud dengan Perencanaan adalah menyeleksi dan menghubungkan pengetahuan fakta, imajinasi, dan asumsi untuk masa yang akan datang dengan tujuan memvisualisai dan memformulasi hasil yang diinginkan urutan kegiatan yang diperlukan, dan perilaku dalam batas-batas yang dapat diterima dan digunakan dalam penyelesaian. Sementara yang dimaksud dengan Bisnis adalah suatu organisasi yang menghasilkan dan menjual Product atau Jasa yang dibutuhkan konsumen pada tingkat keuntungan tertentu. Maka yang dimaksud dengan Perencanaan bisnis adalah suatu langkah yang penting yang perlu diambil oleh pengusaha bijaksana tanpa memandang ukuran bisnis. Seorang wirausahawan (entrepreneur) adalah seseorang yang menciptakan bisnis baru dengan mengambil risiko dan ketidakpastian demi mencapai keuntungan dan pertumbuhan dengan cara mengidentifikasi peluang yang signifikan

dan menggabungkan sumber-sumber daya yang diperlukan sehingga sumber-sumber daya itu bisa dikapitalisasikan (Zimmerer, 2008).

Membuka bisnis di bidang industi kuliner merupakan bisnis yang pasti akan memberi keuntungan. Pengusaha kecil seharusnya memahami perilaku konsumen, karena akan mempengaruhi proses pengambilan keputusannya. Perilaku konsumen adalah tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan, mengkonsumsi, dan menghabiskan produk atau jasa, termasuk proses keputusan yang mendahului dan menyusuli tindakan ini (Setiadi, 2003:3).

Manusia tidak akan terlepas dari segala macam kebutuhan hidup, terutama kebutuhan primer atau pokok. Bisnis kuliner tersebut di prediksi akan terus meningkat karena tingkat penduduk dan konsumsi masyarakat khususnya masyarakat Indonesia yang semakin tinggi.

Di Indonesia, sejak dulu kebiasaan mengkonsumsi beras adalah prioritas sebagai bahan pangan pokok. Akan tetapi sejak munculnya era modern dimana kebudayaan asing telah masuk dalam kebudayaan kita maka sejak saat itulah beras tidak lagi menjadi satu-satunya pilihan didalam kuliner di Indonesia. Alternatif lain yang dapat menjadi pilihan masyarakat adalah roti atau kue dan sejenisnya. Apalagi dengan harga yang dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Dengan berbagai keunikan cita rasa, penyajian, serta bentuk maka makanan tersebut mampu bersaing, bertahan, dan mendapat tempat dihati masyarakat.

Akan tetapi, seiring dengan perkembangan zaman pula maka masyarakat saat ini cenderung memperhatikan rasa dan gizi yang terkandung di dalam makanan tersebut. Oleh karena itu, Bubur Jagung dan Bandrek susu dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang hendak memilih makanan ringan yang enak dan mengandung gizi yaitu pada Bubur Jagung mengandung : karbohidrat, protein, minyak, serat, dan mineral.

Selain itu, menurut para ahli kesehatan dengan mengkonsumsi jagung secara teratur, kandungan zat prokaroten (protein, karbohidrat dan sedikit lemak) dalam jagung akan tersimpan di jaringan kulit, sehingga akan berfungsi sebagai pelindung terhadap sinar ultra violet. Menurut seorang herbalis dari Klinik Herbal Pondok Indah, dokter Agus Rahmadi, kandungan zat dalam jagung yang dapat menarik minyak, juga bermanfaat untuk mengobati jerawat.

Pada Bandrek Susu yaitu: sebagai penghangat tubuh, selain itu bandrek baik diminum setiap hari untuk menjaga stamina dan memperlancar peredaran darah terutama untuk konsumen yang hobi begadang atau lembur dalam bekerja.

Manfaat Perencanaan Bisnis

Adapun manfaat membuat perencanaan bisnis ini adalah sebagai berikut:

a. Diharapkan perencanaan bisnis ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman yang pastinya berguna diwaktu yang akan datang

b. Diharapkan perencanaan bisnis ini dapat dijadikan sebagai referensi atau masukan untuk kebijakan kebijakan usaha pada periode-periode selanjutnya

c. Diharapkan perencanaan bisnis ini dapat bermanfaat untuk menambah pengetahuan serta menjadi referensi atau bahan masukan dalam penelitian serupa pada penelitian yang akan datang

Tujuan Perencanaan Bisnis

a. Untuk mengembangkan jiwa enterpreneurship bagi penulis

b. Menyajikan beragam menu dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat baik berupa makanan atau minuman

c. Menarik minat bagi orang yang menyukai Bubur Jagung dan Bandrek Susu.

B.

Perumusan Masalah.

Sebagaimana yang kita ketahui, rencana bisnis adalah suatu langkah penting yang perlu diambil oleh pengusaha bijaksana, tanpa memandang ukuran bisnis. Untuk memulai suatu usaha, ada baiknya kita terlebih dahulu membuat perencanaan bisnisnya. Perencanaan bisnis atau business plan merupakan alat monitoring bagi tim kerja kita dan hal ini juga bisa dijadikan sebagai panduan bagi semua orang yang terlibat dalam usaha tersebut agar mematuhinya.

Maka dalam merumuskan masalah ini Penulis ingin mengetahui, “Bagaimana menjadi enterpreneur muda yang sukses dengan bisnis Bubur Jagung dengan kombinasi Bandrek Susu?”

C. Maksud dan Tujuan

Adapun yang menjadi maksud dari penulisan rencana bisnis yang dilakukan oleh penulis adalah:

1. Menambah pengetahuan dan wawasan pemikiran penulis tentang bagaimana menjalankan bisnis bubur Jagung dan Bandek Susu yang baik, sebelum melakukan bisnis tersebut

2. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi bahan masukan dan informasi yang dapat dijadikan dasar pertimbangan dalam pelaksanaan usaha bubur Jagung dan Bandek Susu

3. Perencanaan bisnis ini akan menetapkan dan memusatkan tujuan dengan memanfaatkan keterangan dan analisis yang sesuai.

Adapun tujuan dari penulisan rencana bisnis ini adalah :

1. Untuk mengetahui bagaimana peluang usaha bubur Jagung dan Bandek Susu sebelum menjalankan usaha tersebut. Untuk memutuskan rute yang diperlukan organisasi dalam mencapai tujuannya sekaligus menentukan standar untuk mementukan kinerja bisnis.

2. Untuk memperoleh dukungan dari konsumen, investor, bahkan pihak-pihak lainnya.

D. Ringkasan Eksekutif

Bubur Jagung dan Bandek Susu memproduksi beberapa jenis dan varian bubur Jagung dan Bandek Susu. Adapun produk yang ditawarkan yaitu bubur Jagung daging sapi, bubur Jagung Wif sagu, dan juga bubur Jagung daging ayam, Bandrek Susu Lada Hitam, Bandrek Susu Kuda Api, Wedang Bandrek dan Bandrek Susu Haruman. Menjamurnya bisnis kuliner seperti nasi goreng, mie goreng ayam penyet dan warung kopi yang dapat kita temui di setiap pinggir jalan, terkadang malah membuat kejenuhan masyarakat akan menu jajanan yang itu-itu saja. Minimnya penjual bubur Bubur Jagung dan Bandek Susu yang dapat ditemukan di daerah saya, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan hadirnya Bubur Jagung dan Bandek Susu, akan hadirlah alternatif menu makan malam lainnya.

Peluang usaha Bubur Jagung dan Bandek Susu ini sangat baik, hal ini dikarenakan minat masyarakat yang tinggi terhadap Bubur Jagung dan Bandek Susu dan juga masih sedikitnya

pengusaha Bubur Jagung dan Bandek Susu yang dapat ditemukan disekitar daerah saya yang nantinya akan menjadi lokasi usaha Bubur Bubur Jagung dan Bandek Susu. Target pasar yang dituju oleh Bubur Bubur Jagung dan Bandek Susu

adalah semua kalangan, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Yang menjadi pesaing dari Bubur Jagung dan Bandek Susu selain dari usaha yang sejenis adalah makanan alternatif untuk makan malam lainnya seperti Nasi Goreng, Ayam Penyet, Mie Goreng, Mie Aceh dan juga warung Kopi.

E.

Sistematika Pembahasan

Untuk mempermudah dalam penulisan tugas akhir ini, penulis membuat sistematika pembahasan dalam 3 (tiga) bab. Setiap bab dibagi atas sub-sub bab yang sesuai dengan kebutuhan penulis.

BAB : I LATAR BELAKANG

Dalam bab ini penulis menguraikan tentang alasan pemilihan perencanaan bisnis Bubur Jagung dan Bandrek Susu, latar belakang masalah, tujuan dan manfaat perencanaan bisnis, dan sistematika pembahasan.

BAB : II PROFIL PERUSAHAAN

Dalam bab ini penulis akan menguraikan secara ringkas profil perusahaan, Biodata Pemilik usaha, Struktur usaha, Aspek pasar, Keunggulan produk, Gambaran produk, Target dan

Segmen pasar, Trend pengembangan, Proyeksi pasar, strategi pemasaran, pesaing bisnis, Aspek produksi, Analisis SDM, Rencana pengembangan usaha, Analisis keuangan, Analisis risiko usaha.

BAB : III KESIMPULAN DAN SARAN

Sebagai bab terakhir dari Tugas Akhir ini, makan penulis akan mengambil kesimpulan apakah perencanaan bisnis ini layak untuk direalisasikan atau tidak, dan beberapa saran yang memungkinkan dapat bermanfaat bagi perkembangan perencanaan bisnis ini,serta bagi para pembaca Tugas Akhir.

BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

A. Data Perusahaan

Nama Perusahaan : Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite Bidang Usaha : Usaha Makanan & Minuman

Jenis Produk : Bubur Jagung & Bandrek Susu

Alamat Perusahaan : Jl. Melanthon Siregar P.Siantar-Sumatera Utara

Nomor Telepon : 081375436935

Alamat E-mail

Bentuk Badan Hukum : Usaha Dagang Mulai berdiri : 17 Agustus 2011

B.

Biodata Pemilik/Pengurus

Nama : Johanes T Pakpahan

Jabatan : Pimpinan

T. Tanggal Lahir : Sampe Mauli 1 Tanah Jawa, 19 Januari 1990 Alamat Rumah : Jl. Pasir Mandoge, P. Siantar-Sumatera Utara

Nomor Telepon : 081375436935

Alamat E-mail

Pendidikan Terakhir : DIII Keuangan Pengalaman Kerja :

-Anggota 1

Nama : Yosepha OPS

Jabatan : Bagian Produksi

T. Tanggal Lahir : Tanah Jawa, 17 Oktober 1990

Alamat Rumah : Jl. Suka Jaya, STM, Medan-Sumatera Utara

Nomor Telepon : 081370597331

Alamat E-mail

Pendidikan Terakhir : SMA Pengalaman Kerja :

-Anggota 2

Nama : Afdunan Gultom

Jabatan : Bagian Pemasaran

T. Tanggal Lahir : Tg. Pura, 01 November 1990

Alamat Rumah : Jl. Suka Jaya, STM, Medan-Sumatera Utara Nomor Telepon : 08566005876

Alamat E-mail

Pendidikan Terakhir : DIII Pengalaman Kerja :

-Anggota 3

Nama : Firman Silitonga

Jabatan : Bagian Keuangan

T. Tanggal Lahir : Medan, 18 Agustus 1990

Alamat Rumah : Jl. Sabaruddin no.2, Medan-Sumatera Utara

Nomor Telepon : 085297400475

Alamat E-mail

Pendidikan Terakhir : DIII Pengalaman Kerja :

-C. Stuktur Organisasi

Untuk tahap awal, struktur organisasi bisnis bubur Jagung & bandrek Susu ini beranggotakan 4 orang termasuk penulis sendiri, untuk tahap berikutnya kemungkinan akan ditambahkan beberapa anggota lagi untuk menjabat kedudukan yang dibutuhkan.

Gambar 1.1 Struktur Organisasi

Johanes T Pakpahan

Pimpinan

Yosepha ops

Bagian Produksi

Afdunan G

Bagian Pemasaran

Firman S

Bagian Keuangan

Tugas dari direktur utama yaitu :

1. Memimpin perusahaan dengan menerbitkan kebijakan-kebijakan perusahaan

2. Memilih, menetapkan, mengawasi tugas dari karyawan dan kepala bagian (manajer) 3. Menyetujui anggaran tahunan perusahaan

4. Mengkoordinasikan dan mengendalikan kegiatan-kegiatan dibidang administrasi keuangan, kepegawaian dan kesekretariatan.

5. Mengkoordinasikan dan mengendalikan kegiatan pengadaan dan peralatan perlengkapan. 6. Merencanakan dan mengembangkan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan dan

kekayaan perusahaan.

Tugas dari bagian pemasaran yaitu :

Bagian pemasaran bertanggung jawab untuk berkreasi, memperhatikan dan menganalisa pelanggang, pasar, pesaing dan hubungan relasi mereka, memiliki keterampilan menganalisa, menempatkan perkembangan dan kemampuan untuk memahami secara sistem :

1. Pelanggan dan lingkungannya,

2. Struktur pasar, ukuran dan trend,

3. Kebutuhan penelitian pemasaran dan struktur penelitian,

4. Pesaing, kekuatan dan kelemahan seperti lingkungan,

5. Struktur industri dan kekuatan pasar berdampak persaingan lingkungan,

Tugas dari bagian keuangan yaitu :

1. Mengendalikan kegiatan-kegiatan Bidang Keuangan.

2. Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan.

3. Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan dan kekayaan perusahaan.

4. Melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan oleh atasan.

5. Dalam menjalankan tugasnya bertanggung jawab kepada Direktur Umum.

Tugas Bagian Produksi

1. _{Bekerja sama dengan manajer keuangan dan administrasi dalam penyusunan rencana dan} jadwal produksi.

2. _{Mengkoordinir dan mengawasi serta memberikan pengarahan kerja kepada setiap} karyawan untuk menjamin kesinambungan dalam produksi.

3. _{Memonitor pelaksanaan rencana produksi.}

4. _{Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku dan efisiensi pengunaan tenaga kerja,} peralatan, dan mesin.

5. _{Selalu berusaha untuk meningkatkan keterampilan setiap karyawan.}

6. _{Membuat laporan harian dan berkala mengenai kegiatan di bidangnya sesuai sistem yang} berlaku.

7. _{Berusaha mencari cara-cara penekanan biaya dan metode perbaikan kerja yang lebih} efisien.

D. Aspek Pasar dan Pemasaran

1. Produk yang dihasilkan

Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite menyediakan beberapa jenis bubur jagung dan bandrek susu. Adapun jenis bubur jagung dan bandrek susu yang ditawarkan di Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite meliputi :

• Bubur Jagung Daging Sapi

Merupakan bubur Jagung dengan campuran suwiran daging Sapi, potongan cakue yang kenyal gurih menambah lezat dan gurih bubur ini. Dan sebagai pelengkapnya

ditambahkan bawang goreng, daun seledri, kerupuk atau emping, dan kecap asin, kecap manis dan sambal.

Gambar 1.2

Bubur Jagung Daging Sapi

•Bubur Jagung Wif sagu

Merupakan bubur Jagung dengan campuran Sagu, bubur Jagung Wif Sagu lebih encer dan ringan di lidah dan porsi buburnya yang lebih banyak.

Gambar 1.3 Bubur Jagung Wif sagu

• Bubur Jagung daging ayam

Merupakan bubur Jagung yang campurannya sama dengan bubur jagung daging Sapi, namun pada bubur jagung daging ayam, menggunakan taburan daging ayam dan potongan telur.

Gambar 1.4

Bubur Jagung daging ayam

• Bandrek Susu Lada Hitam (Latam)

Merupakan Bandrek Latam ini tidak memakai gula pasir tetapi gula aren sebagai pemanis, lebih sehat dari bandrek-bandrek lain yang sudah beredar karena gula aren diserap sedikit demi sedikit oleh tubuh.

Gambar 1.5

Bandrek Susu Lada Hitam

• Bandrek Susu Kuda Api

Bandrek dengan perpaduan yang pas antara rempah-rempah berkhasiat Indonesia ( jahe, Pala, kayu manis, cabe jawa, gula aren) dengan lezatnya creamer, menjadikan minuman ini hangat, berkhasiat dan lezat.

Gambar 1.6 Bandrek Susu Kuda Api

• Wedang Bandrek

Wedang bandrek adalah minuman tradisional yang sangat populer. Minuman asal Jawa Barat ini memiliki aroma harum khas rempah-rempah. Rasanya manis dan sedikit pedas karena bahannya menggunakan jahe. Cocok disajikan hangat.

Gambar 1.7

Wedang Bandrek

• Bandrek Susu Haruman

Bandrek susu dengan perbaduan bahan rempah-rempah yg menyehatkan dan menambah stamina dan dengan serutan kelapa muda yg memberikan rasa yang lebih nikmat dan lebih terasa harum karena ekstra rempah yg lebih banyak dari bandrek yg lain.

Gambar 1.8 Bandrek Susu Haruman

Keunggulan Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite dibandingkan dengan Bubur Jagung dan Bandrek Susu lainnya yaitu :

• Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite merupakan bubur Bubur Jagung dan Bandrek Susu yang berkualitas karena terbuat dari bahan baku yang berkualitas, seperti buburnya yang terbuat dari beras pilihan dan bandrek yang diracik secara khusus.

• Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite menawarkan bubur Jagung dan Bandrek susu dengan berbagai variasi rasa.

• Buburnya itu sendiri yang sudah memiliki rasa yang kuat karena telah dibumbui dengan rempah-rempah, yang berbeda dengan bubur jagung lainnya yang hanya menekankan rasa bubur Jagung dengan santan.

2. Gambaran Pasar

Seperti yang kita ketahui bubur Jagung dan bandrek susu merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat Indonesia. Bubur Jagung dan bandrek susu sering kali dijadikan sebagai menu sarapan pagi maupun makan malam karena penyajiannya yang praktis dan bergizi.

Peluang usaha bubur Jagung dan bandrek susu sangat baik. Hampir semua orang menyukai bubur Jagung dan bandrek susu, makanan ini disukai mulai dari anak kecil sampai orang tua. Menjamurnya bisnis makanan untuk makan malam yang dapat kita temui di setiap pinggir jalan, terkadang malah membuat kejenuhan masyarakat akan menu yang itu-itu saja. Minimnya penjual bubur Jagung dan bandrek susu yang dapat ditemukan di daerah saya, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan hadirnya Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite, akan hadirlah menu sarapan alternatif lainnya yang dapat dijadikan sebagai menu makan malam.

Berdasarkan keterangan di atas, saya yakin bahwa bisnis ini akan menjadi bisnis dengan prospek yang jelas. Adapun harga yang ditawarkan di Bubur Jagung dan bandrek susu ini adalah:

Tabel 1.1

Daftar Harga Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite

Uraian Harga

Bubur Jagung daging sapi Rp 8.000

Bubur Jagung Wif sagu Rp 8.000

Bubur Jagung daging ayam Rp 7.000

Bandrek Susu Lada Hitam Rp 8.000

Bandrek Kuda Api Rp 7.500

Wedang Bandrek Rp 7.000

Bandrek Susu Haruman Rp 7.000

2. Target atau Segmen pasar yang Dituju

Seperti yang kita ketahui, bahwa hampir semua kalangan menyukai bubur Jagung & Bandrek Susu, mulai dari yang tua sampai yang muda. Maka, target pasar yang dituju oleh Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite adalah semua kalangan, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa.

3. Trend Perkembangan Pasar

Sedikitbanyaknya, usaha bubur Jagung & Bandrek Susu juga mengikuti perkembangan pasar. Usaha ini akan terpengaruh terhadap tingkat inflasi yang terjadi. Pada saat harga bahan baku mengalami kenaikan, maka usaha bubur Jagung & Bandrek Susu juga akan berpengaruh. Terutama apabila kenaikan harga terjadi pada harga beras dan jahe. Oleh karena itu, tidak banyak pedagang bubur Jagung & Bandrek Susu yang mengurangi kualitas dagangannya dengan menggunakan kualitas beras yang tidak terlalu baik. Namun hal ini akan membuat pelanggan kecewa karena terjadi penurunan kualitas rasa yang dirasakannya. Mengingat adanya pesaing

usaha bubur Jagung & Bandrek Susu saat ini, Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite pun memiliki cara tersendiri untuk bertahan dalam mengikuti trend perkembangan pasar. Bubur Jagung & Bandrek Susu menghadirkan kualitas rasa bubur dan bandrek yang sama tanpa adanya perubahan rasa walaupun terjadi kenaikan harga pada bahan baku utamanya, yaitu beras dan jahe. Bubur Jagung & Bandrek Susu akan selalu menghasilkan bubur berkualitas terbaik karena berasal dari beras dan jahe pilihan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kepuasan konsumen. Konsumen tidak akan mengeluh karena rasa bubur Jagung & Bandrek Susu yang semakin lama semakin menurun.

Selain inflasi, tingkat persaingan industri sejenis juga turut mempengaruhi naik turunnya tren penjualan. Banyaknya industri sejenis bubur Jagung & Bandrek Susu yang dapat ditemukan mengakibatkan terpengaruhnya trend penjualan. Untuk mengatasi hal ini, setiap pengusaha dituntut untuk selalu menciptakan inovasi-inovasi yang lebih baru dalam menjalankan usahanya sehingga mampu untuk menghadapi persaingan yang ada. Setidaknya ada hal yang membedakan suatu produk dengan produk lainnya atau ada keunikan tersendiri yang membuat usaha itu berbeda dengan usaha lainnya.

Namun, tidak dipungkiri bahwa harga bahan baku yang naik akan mengakibatkan tingginya biaya operasional dengan tetap mempertahankan kualitas dan rasa. Untuk mengantisipasi munculnya kerugian, Bubur Jagung & Bandrek Susu akan sedikit menaikkan harga jualnya. Naiknya harga jual tentu saja akan mempengaruhi jumlah permintaan. Namun, saya percaya bahwa konsumen akan mencari bubur Jagung & Bandrek Susu yang lezat dibandingkan bubur Jagung & Bandrek Susu yang murah tapi belum tentu lezat.

4. Proyeksi Penjualan

Adapun rencana penjualan bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite hingga 3 tahun kedepan dengan proyeksi peningkatan penjualan sebesar 36% per tahun

Tabel 1.2

Perkiraan Penjualan Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite Untuk 3 Tahun kedepan

( Per Mangkuk dan Gelas )

Tahun Perkiraan Penjualan

2011 11340 mangkuk dan 15120 gelas

2012 15433 mangkuk dan 20563 gelas

2013 20988 mangkuk dan 27965 gelas

5. Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dilakukan oleh Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite yaitu :

• Menggunakan spanduk nama dagang.

• Dengan kualitas rasa yang enak, menciptakan pemasaran dari mulut ke mulut.

• Memperkenalkan produk secara online.

• Teknik Penyajian yang berbeda dan unik.

6. Analisis Pesaing

Untuk memulai suatu bisnis kita juga sebaiknya membuat analisis pesaingnya. Hal ini dilakukan agar kita dapat mengantisipasi dan menyusun suatu cara untuk menghadapi pesaing. Adapun hal yang menjadi pesaing dari usaha Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite adalah :

• Usaha makanan sejenis (bubur Jagung & Bandrek Susu) lainnya yang sebelumnya memang sudah ada.

• Usaha makanan lainnya yang banyak dijual dimalam hari, terutama yang berada di daerah tempat penjualan bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite.

E.

Aspek Produksi

1. Bahan Baku dan Bahan Penolong

Penjualan Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite perharinya dengan menggunakan beras sebesar 1kg mengasilkan 30 Mangkuk Bubur dan Bandrek Susu 1kg jahe untuk 40 gelas. Adapun bahan baku yang digunakan untuk pembuatan Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite yaitu (dihitung berdasarkan keperluan perhari) :

Tabel 1.3

Daftar Kebutuhan Bahan Baku

No Uraian Banyak @ Jumlah Harga

1 Beras 1½ kg Rp 9.000 Rp 13.500

2 Daging Sapi ½ kg Rp 58.000 Rp 29.000

3 Daging ayam ½ kg Rp 18.000 Rp 9.000

5 Jahe ½ kg Rp 16.000 Rp 8.000

6 Merica ½ ons Rp 5.000 Rp 2.500

6 Bawang putih ½ ons Rp 5.000 Rp 2.500

8 Daun Seledri 1 ons Rp 1.500 Rp 1.500

9 Bawang Goreng 1 bks Rp 10.000 Rp 10.000

10 Tepung Sagu ½ kg Rp 10.000 Rp 5.000

11 Jagung Muda 1 kg Rp 5.000 Rp 5.000

12 Susu full cream 8 klg Rp 6.500 Rp 52.000

13 Daun pandan 3 ons Rp 2.000 Rp 6.000

14 Cengkeh 1 ons Rp 10.000 Rp 10.000

15 Gulamerah 4 kg Rp 6.000 Rp 24.000

16 Garam ½ bks Rp 1.000 Rp 500

17 Kayu manis 3 btg Rp 1.500 Rp 4.500

18 Telur ayam kampung 30 btr Rp 1.300 Rp 39.000

Total Biaya Bahan Baku (untuk 30 Mangkuk) dan (40 Gelas)

Rp 223.500

2. Bahan Penolong / Pelengkap

Adapun rincian biaya bahan penolong / pelengkap yang digunakan untuk 30 mangkuk (bubur jagung) dan 50 (bandrek susu) gelas perharinya adalah sebagai berikut :

Tabel 1.4

Daftar kebutuhan bahan penolong/pelengkap Bubur Jagung & Bandrek Susu Favorite

No Uraian Banyak @ Jumlah Harga

1 Cakue 15 potong Rp 1.000 Rp 15.000

2 Telur Rebus 15 butir Rp 1.000 Rp 15.000

3 Kerupuk ¼ ons Rp 20.000 Rp 5.000

4 Sambal (Saus) 1 btl Rp 9.000 Rp 9.000

5 Kecap 1 btl Rp 6.000 Rp 6.000

6 Kacang Tanah ½ kg Rp 8.000 Rp 4.000

7 Teri Medan ½ kg Rp 30.000 Rp 15.000

3. Proses Produksi

Gambar 1.9

Proses produksi Bubur Bubur Jagung

Beras dicuci sampai bersih, Lalu masak beras dengan air secukupnya hingga menjadi bubur. Lalu masukkan a ir k a ld u , ga r a m , la d a , pe n y e d a p r a sa , a d u k sa m pa i m e n g e n t a l

Kemudian setelah bubur menjadi setengah matang masukkan Jagung manis yang sudah dicuci bersih ke dalam bubur.

Setelah buburnya masak, Lalu masukkan bawang pre,putih,merah yg sudah digoreng dan aduk hingga rata. tambahkan suwiran

ayam yang telah digoreng, potongan cakwe, ikan teri dan kacang goreng, kerupuk dan juga bawang goreng. Bubur siap disajikan.

Bahan Lain seperti telur, daging ayam,daging sapi cakwe, kacang dan teri, juga dapat ditambahkan sesuai dengan permintaan

Gambar 2.1

Proses produksi Bandrek Susu

Rebus susu cair bersama jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih letakkan telur dalam wadah, tuangi sedikit susu cair panas, lalu aduk rata Masukkan kembali campuran susu dalam rebusan susu cair

aduk rata dan masak sampai mendidih lagi, angkat. Kemudian saring.

Sajikan selagi panas

agar tidak menggumpal, tuang campuran telur sedikit demi sedikit.

4. Peralatan yang Diperlukan

Tabel 1.5

Daftar Peralatan yang Diperlukan

No Uraian Harga Jumlah Harga

1 Peralatan Masak ( Kompor,

Panci, Dandang,gas 3 kg )

Rp 600.000 Rp 600.000

2 Meja ( 4 unit) dan Kursi (16 unit)

Rp 400.000 Rp 400.000

3 Peralatan Makan ( Mangkuk 4 Lusin, Gelas 4 Lusin, Sendok 4 lusin)

Rp 500.000 Rp 500.000

4 Peralatan lain-lain : Aneka wadah, serbet, tisu 5 bungkus, dll. (diperkirakan untuk 30 pembeli)

Rp 250.000 Rp 250.000

5. Sarana Penunjang

Rincian Biaya untuk sarana penunjang dihitung berdasarkan keperluan perbulannya adalah sebagai berikut :

Tabel 1.6 Sarana Penunjang

No Jenis Biaya Jumlah Biaya

1 Air Rp 30.000

2 Listrik Rp 20.000

Total Biaya Sarana Penunjang Rp 50.000

F. Analisis Sumber Daya Manusia

Persaingan merupakan inti keberhasilan atau kegagalan suatu perusahaan. Lebih jauh dijelaskan bahwa persaingan memerlukan ketepatan aktivitas perusahaan seperti inovasi, budaya kerja yang baik. Semua aktivitas itu diperlukan untuk dapat meningkatkan kinerja perusahaan. Salah satu pendukung peningkatan kinerja adalah modal yang dipunyai perusahaan dalam bentuk knowledge atau yang disebut dengan Human capital. Dalam menjalankan suatu usaha, sumber daya manusia sangat mempengaruhi kelangsungan usaha tersebut. Keberhasilan suatu usaha tidak luput dari adanya sumber daya manusia yang kompeten juga.

Mengingat pentingnya sumber daya manusia dalam menjalankan suatu usaha, maka Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite juga akan merekrut karyawan yang benar-benar kompeten di bidangnya masing-masing, rajin, ulet dan jujur. Untuk bagian produksi, Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite akan merekrut karyawan yang benar-benar ahli dalam memasak bubur Jagung dan Bandrek Susu. Untuk bagian produksi akan dijabat oleh Saudari

Yosepha yang keahlian dalam membuat bubur Jagung dan Bandrek Susu tidak diragukan lagi. Untuk bagian keuangan akan dijabat oleh orang yang memiliki latar belakang yang baik

dalam membaca dan menganalisis laporan keuangan. Untuk tahap awal usaha ini hanya akan merekrut beberapa orang saja dalam menjalankan bisnis, namun untuk tahap selanjutnya dimana usaha ini akan menjadi lebih besar lagi pemilik akan merekrut karyawan yang lebih banyak lagi. Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif yang berarti pemilik juga menjalankan pekerjaan operasional, maka system penggajian tidak dihitung secara spesifik melainkan menerima pembagian dari laba yang didapatkan (sistem bagi hasil).

G. Rencana Pengembangan Usaha

1. Strategi Produksi

Dalam strategi produksi bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite akan terus meningkatkan kualitas rasa dari bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite itu sendiri dan juga meningkatkan pelayanan dan kepuasan konsumen. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan dan mengekspansi usaha ini untuk lebih berkembang.

2. Strategi Organisasi dan SDM

Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada karyawan yang berprestasi berupa bonus, ataupun tunjangan lainnya.

3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang dilakukan yaitu dengan promosi melalui spanduk yang dipajang, dan dengan kualitas rasa yang enak akan menimbulkan promosi dari mulut ke mulut dan juga teknik

penyajian yg unik dan menarik . Selain itu melalui kecanggihan teknologi bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite juga dapat memasarkan produknya. Dalam persaingan bisnis yang semakin keras dan ketat saat ini, IT memegang peranan penting dalam pengembangan bisnis. Yang menjadi titik point adalah bagaimana teknologi

dapat digunakan dan apa yang perlu diketahui bisnis mengenai teknologi sehingga memberi dampak terhadap stategi bisnis dan selalu terlibat dalam berbagai perencanaan serta pengkajian strategi bisnis. Untuk itu, bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite memasarkan produknya selain secara offline juga melalui dunia maya (online), sehingga akan lebih banyak orang lagi yang mengetahui tentang bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite.

4. Strategi Keuangan

Dalam mengembangkan usaha, pemilik akan menambah armada untuk mengembangkan usaha dengan modal sendiri yang telah didapat dari keuntungan yang selama ini didapat.

H.

Analisis Keuangan

a. Sumber Pendanaan

Tabel 1.7 Sumber Pendanaan

No. Uraian Jumlah

1 Modal Sendiri Rp 20.000.000

2 Pinjaman 0

b. Kebutuhan Biaya Investasi

Tabel 1.8

Daftar Kebutuhan Biaya Investasi

No. Uraian Jumlah

1. Tanah 0

2. Sewa Bangunan Rp 4.500.000

3. Steling Kaca Rp 2.500.000

3. Peralatan Makan Rp 500.000

4. Peralatan Masak Rp 600.000

5. Meja dan Kursi Rp 400.000

6. Peralatan Lain-lain Rp 250.000

Tabel 1.9

PROYEKSI LAPORAN ARUS KAS 5 TAHUN KE DEPAN BUBUR JAGUNG & BANDREK SUSU FAVORITE

Proyeksi Aliran Kas Usaha (Berdasarkan proyeksi peningkatan proyek penjualan sebesar 10% per tahun)

Uraian

Tahun

1 2 3 4 5

a. Sumber dana (in flow) 20.000.000 20.000.000 20.000.000 20.000.000 20.000.000

b. Penggunaan dana (out flow) 12.860.000 14.146.000 15.560.600 17.116.660 18.828.326

c. Arus kas bersih ( a – b) 7.140.000 5.854.000 4.439.400 2.883.340 1.171.674

d. Penjualan 198.450.000 218.295.000 240.124.500 264.136.950 290.550.645

e. Pendapatan ( c + d ) 205.590.000 224.149.000 224.563.900 267.020.290 291.722.319

f. Total Beban 22.200.000 22.200.000 22.200.000 22.200.000 22.200.000

g. Kenaikan Investasi ( e – f ) 183.390.000 201.949.000 222.363.900 244.820.290 269.522.319

h. Keadaan kas awal 0 183.390.000 385.339.000 607.702.900 852.523.190

Keterangan Data Proyeksi Penjualan Tahun 1 (Pertama) Sumber dana (in flow) Rp. 20.000.000

Penggunaan Dana

 Bahan Baku

 Kebutuhan Investasi Total Penggunaan dana :

Rp342.500 × 12 Bulan = Rp. 4.110.000

Rp. 8.750.000 +

Rp. 12.860.000

Arus Kas bersih

(Sumber dana (in flow) - Penggunaan

dana)

Rp. 20.000.000

Rp. 12.860.000 –

Rp. 7.140.000

Penjualan 1 Tahun Penjualan

Pendapatan

(Arus Kas Bersih + Penjualan) Rp. 7.140.000

Rp 198.450.000 +

Rp. 205.590.000

Total Beban

 Gaji Pimpinan

 Gaji Anggota (3 Orang)

 Biaya Pemeliharaan

 Listrik, Air

 Biaya Administrasi Lain-lain

Rp. 500.000

RP. 1200.000

Rp. 50.000

Rp. 50.000

Rp. 50.000 +

Rp. 1.850.000

Kenaikan Investasi

(Pendapatan – Total Beban)

Pendapatan

Total Beban

Rp. 205.590.000

Rp.183.390.000

Keadaan Kas Awal Rp. 0

Keadaan Kas Akhir

Kenaikan Investasi + Keadaan Kas awal Rp. 183.390.000

Rp. 0 +

Tabel 2.1

RENCANA ARUS KAS

BUBUR JAGUNG DAN BANDREK SUSU FAVORITE TAHUN 2011-2012

(dalam ribuan rupiah)

Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln IX Bln X Bln XI Bln XII

A. PENERIMAAN

Penerimaan Penjualan 12000 15000 14500 17000 16000 19000 25000 35300 32000 28000 29500 28389

Penerimaan Pinjaman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Penerimaan lain-lain

Sub Total Penerimaan 12000 15000 14500 17000 16000 19000 25000 35300 32000 28000 29500 11000

B. PENGELUARAN

Pembelian Asset

(Investasi)

Pembelian Bahan Baku 5550 5550 5550 5550 5550 5550 5550 5550 5550 5550 5550 5550

Biaya Produksi

Lain-Lain

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Gaji Pimpinan 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Gaji Staf Administrasi

dan Umum

1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500

Biaya Pemeliharaan 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

Biaya Pemasaran 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Alat Tulis Kantor 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Listrik, Air, Telepon 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50

Biaya Administrasi

Lain-Lain

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Biaya Bunga 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Biaya Pajak 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Pengeluaran lain-lain 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Sub Total Pengeluaran

18650 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 C. SELISIH KAS

-6650 6850 6350 8850 7850 10850 16850 27150 23850 19850 21350 20240

D. SALDO KAS AWAL

20000 13350 20200 26550 35400 43250 54100 70950 98100 121950 141800 163150

E. SALDO KAS AKHIR

BEP ( Break Even Point )

Break Even Point merupakan estimasi kasar untuk menghitung berapa lama modal yang dikeluarkan akan kembali.

Untuk mengetahui berapa lama modal usaha Bubur Jagung & Bandrek Susu ini akan kembali maka perhitungan BEP nya adalah :

Rumusnya:

Total Pendapatan = Total Pengeluaran

(Harga Jual x Qty) = (Biaya tetap + biaya variabel)

Estimasi dalam 1 bulan:

Qty 1 bulan = 15.640.000

Harga = 15.640.000

Biaya Variabel = Rp 5.550.000

Biaya Tetap = Rp 18.650.000

Estimasi BEP =

= Rp 18.650.000 Rp 15.640.000 - Rp 5.550.000

I. Analisis Risiko

Risiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau kelemahan seseorang/perusahaan dalam memprediksi masa depan perusahaannya.

1. Analisa Risiko Usaha

• Perubahan selera pasar yang kemungkinan akan terjadi.

• Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan berubah khususnya apabila terjadi kenaikan harga bahan pokok yaitu harga beras dan jahe yang menjadi bahan baku utama usaha Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite ini.

2. Antisipasi Risiko Usaha

• Untuk mengantisipasi perubahan selera pasar, bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite akan mencari inovasi dalam mempertahankan usaha dengan menjadi perusahaan yang kreatif dan inovatif dengan terus berusaha mengetahui kemana arah selera pasar dan berusaha memenuhi selera pasar tersebut.

• Menjalin hubungan baik dengan produsen (penyedia bahan baku) sehingga apabila terjadi kenaikan harga, produsen akan menawarkan harga yang lebih rendah yang dilihat dari hubungan baik tersebut.

• Menjalin hubungan baik dengan Lembaga Keuangan. Dimana nantinya akan terjadi pengembangan usaha Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite yang akan memerlukan dana yang lebih besar sehingga akan memerlukan bantuan Lembaga Keuangan untuk memenuhi dana tersebut.

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite merupakan suatu usaha makanan berjenis bubur dan Bandrek yang menganut sistem bagi hasil. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite saat ini beranggotakan 4 orang termasuk penulis, namun untuk kedepannya, saat bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite telah berkembang menjadi lebih besar, bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite akan menambahkan anggotanya untuk menempati posisi yang diperlukan. Adapun menu yang ditawarkan bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite meliputi bubur Jagung daging sapi, bubur Jagung Wif sagu, dan juga bubur Jagung daging ayam, Bandrek Susu Lada Hitam, Bandrek Susu Kuda Api, Wedang Bandrek dan Bandrek Susu Haruman. Kemungkinan nantinya akan ditambahkan menu-menu bubur ayam dengan variasi lainnya sesuai dengan permintaan konsumen. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite memasarkan produknya dengan spanduk nama dagangnya, dan dengan kualitas dan rasa yang lebih enak, promosi akan terjadi dari mulut ke mulut yang merupakan suatu cara yang efektif. Keunggulan bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite dibandingkan bubur Jagung dan bandrek susu lainnya adalah :

2. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite merupakan bubur jagung dan bandrek susu yang berkualitas karena terbuat dari bahan baku yang berkualitas, seperti buburnya yang terbuat dari beras pilihan.

3. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite menawarkan bubur Jagung dan Bandrek Susu dengan berbagai variasi rasa

4. Jagung dan Bandrek Susu yang sudah memiliki rasa yang kuat karena telah dibumbui dengan rempah-rempah, yang berbeda dengan bubur Jagung dan Bandrek Susu lainnya yang hanya menekankan rasa bubur Jagung dan Bandrek Susu dengan kuah santan dan bandrek yang pedas.

B. Saran

Berdasarkan penjelasan yang telah dijelaskan pada bab II, maka saya dapat melihat peluang usaha bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite ini sangat baik dan akan mendapatkan respon pasar yang baik pula. Untuk itu, saya berharap bahwa usaha bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite ini dapat benar-benar berjalan.

DAFTAR PUSTAKA

Situmorang, Shafrizal Helmi, Bisnis : Perencanaan dan Pengembangan, Medan; USU press, 2008

Hutagalung R Bongsu, Syafrizal H Situmorang, Frida Ramadini, Kewirausahaan, Medan; USU press, 2010

Malayati, Hendri E, Ramadhan, 99 Bisnis Anak Muda, Jakarta; Penebar Plus, 2010 Sadalia, Isfenti, Manajemen Keuangan, Medan; USU Press, 2010

Kottler, Marketing, New York; Basic Book, 2000

Keren, Jenggot, Analisis Ekonomi Peluang Usaha Bubur,

(diakses tanggal 4 Juni 2011, 07.44 PM)

Biaya Bunga 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Biaya Pajak 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Pengeluaran lain-lain 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Sub Total Pengeluaran

18650 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150 8150

C. SELISIH KAS

-6650 6850 6350 8850 7850 10850 16850 27150 23850 19850 21350 20240

D. SALDO KAS AWAL

20000 13350 20200 26550 35400 43250 54100 70950 98100 121950 141800 163150 E. SALDO KAS AKHIR

BEP ( Break Even Point )

Break Even Point merupakan estimasi kasar untuk menghitung berapa lama modal yang dikeluarkan akan kembali.

Untuk mengetahui berapa lama modal usaha Bubur Jagung & Bandrek Susu ini akan kembali maka perhitungan BEP nya adalah :

Rumusnya:

Total Pendapatan = Total Pengeluaran

(Harga Jual x Qty) = (Biaya tetap + biaya variabel)

Estimasi dalam 1 bulan:

Qty 1 bulan = 15.640.000

Harga = 15.640.000

Biaya Variabel = Rp 5.550.000

Biaya Tetap = Rp 18.650.000

Estimasi BEP =

= Rp 18.650.000 Rp 15.640.000 - Rp 5.550.000

I. Analisis Risiko

Risiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau kelemahan seseorang/perusahaan dalam memprediksi masa depan perusahaannya.

1. Analisa Risiko Usaha

• Perubahan selera pasar yang kemungkinan akan terjadi.

• Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan berubah khususnya apabila

terjadi kenaikan harga bahan pokok yaitu harga beras dan jahe yang menjadi bahan baku utama usaha Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite ini.

2. Antisipasi Risiko Usaha

• Untuk mengantisipasi perubahan selera pasar, bubur Jagung dan Bandrek Susu

Favorite akan mencari inovasi dalam mempertahankan usaha dengan menjadi perusahaan yang kreatif dan inovatif dengan terus berusaha mengetahui kemana arah selera pasar dan berusaha memenuhi selera pasar tersebut.

• Menjalin hubungan baik dengan produsen (penyedia bahan baku) sehingga

apabila terjadi kenaikan harga, produsen akan menawarkan harga yang lebih rendah yang dilihat dari hubungan baik tersebut.

• Menjalin hubungan baik dengan Lembaga Keuangan. Dimana nantinya akan

terjadi pengembangan usaha Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite yang akan memerlukan dana yang lebih besar sehingga akan memerlukan bantuan Lembaga Keuangan untuk memenuhi dana tersebut.

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite merupakan suatu usaha makanan berjenis bubur dan Bandrek yang menganut sistem bagi hasil. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite saat ini beranggotakan 4 orang termasuk penulis, namun untuk kedepannya, saat bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite telah berkembang menjadi lebih besar, bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite akan menambahkan anggotanya untuk menempati posisi yang diperlukan. Adapun menu yang ditawarkan bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite meliputi bubur Jagung daging sapi, bubur Jagung Wif sagu, dan juga bubur Jagung daging ayam, Bandrek Susu Lada Hitam, Bandrek Susu Kuda Api, Wedang Bandrek dan Bandrek Susu Haruman. Kemungkinan nantinya akan ditambahkan menu-menu bubur ayam dengan variasi lainnya sesuai dengan permintaan konsumen. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite memasarkan produknya dengan spanduk nama dagangnya, dan dengan kualitas dan rasa yang lebih enak, promosi akan terjadi dari mulut ke mulut yang merupakan suatu cara yang efektif. Keunggulan bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite dibandingkan bubur Jagung dan bandrek susu lainnya adalah :

2. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite merupakan bubur jagung dan bandrek susu yang berkualitas karena terbuat dari bahan baku yang berkualitas, seperti buburnya yang terbuat dari beras pilihan.

3. Bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite menawarkan bubur Jagung dan Bandrek Susu

dengan berbagai variasi rasa

4. Jagung dan Bandrek Susu yang sudah memiliki rasa yang kuat karena telah dibumbui

dengan rempah-rempah, yang berbeda dengan bubur Jagung dan Bandrek Susu lainnya yang hanya menekankan rasa bubur Jagung dan Bandrek Susu dengan kuah santan dan bandrek yang pedas.

B. Saran

Berdasarkan penjelasan yang telah dijelaskan pada bab II, maka saya dapat melihat peluang usaha bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite ini sangat baik dan akan mendapatkan respon pasar yang baik pula. Untuk itu, saya berharap bahwa usaha bubur Jagung dan Bandrek Susu Favorite ini dapat benar-benar berjalan.

DAFTAR PUSTAKA

Situmorang, Shafrizal Helmi, Bisnis : Perencanaan dan Pengembangan, Medan; USU press, 2008

Hutagalung R Bongsu, Syafrizal H Situmorang, Frida Ramadini, Kewirausahaan, Medan; USU press, 2010

Malayati, Hendri E, Ramadhan, 99 Bisnis Anak Muda, Jakarta; Penebar Plus, 2010 Sadalia, Isfenti, Manajemen Keuangan, Medan; USU Press, 2010

Kottler, Marketing, New York; Basic Book, 2000

Keren, Jenggot, Analisis Ekonomi Peluang Usaha Bubur,

(diakses tanggal 4 Juni 2011, 07.44 PM)