Latar Belakang Perencanaan Bisnis Bubur Jagung dan Bandrek Susu

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman, maka dunia usaha dan industri juga mengalami perkembangan yang semakin pesat, terbukti dengan banyaknya para pengusaha baik usaha kecil maupun usaha besar dan pasti akan menghasilkan laba untuk meningkatkan taraf hidup para pengusaha dan karyawan di usaha tersebut. Adapun jenis usaha yang sedang berkembang saat ini adalah usaha di sektor industri kuliner. Membangun usaha bisnis di bidang industri kuliner merupakan hal yang sangat menjanjikan. Untuk membangun suatu usaha di perlukan adanya sebuah perencanaan dan bisnis, untuk mengetahui suatu usaha tersebut layak atau tidak untuk dipasarkan kepada masyarakat. Yang dimaksud dengan Perencanaan adalah menyeleksi dan menghubungkan pengetahuan fakta, imajinasi, dan asumsi untuk masa yang akan datang dengan tujuan memvisualisai dan memformulasi hasil yang diinginkan urutan kegiatan yang diperlukan, dan perilaku dalam batas- batas yang dapat diterima dan digunakan dalam penyelesaian. Sementara yang dimaksud dengan Bisnis adalah suatu organisasi yang menghasilkan dan menjual Product atau Jasa yang dibutuhkan konsumen pada tingkat keuntungan tertentu. Maka yang dimaksud dengan Perencanaan bisnis adalah suatu langkah yang penting yang perlu diambil oleh pengusaha bijaksana tanpa memandang ukuran bisnis. Seorang wirausahawan entrepreneur adalah seseorang yang menciptakan bisnis baru dengan mengambil risiko dan ketidakpastian demi mencapai keuntungan dan pertumbuhan dengan cara mengidentifikasi peluang yang signifikan dan menggabungkan sumber-sumber daya yang diperlukan sehingga sumber-sumber daya itu bisa dikapitalisasikan Zimmerer, 2008. Membuka bisnis di bidang industi kuliner merupakan bisnis yang pasti akan memberi keuntungan. Pengusaha kecil seharusnya memahami perilaku konsumen, karena akan mempengaruhi proses pengambilan keputusannya. Perilaku konsumen adalah tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan, mengkonsumsi, dan menghabiskan produk atau jasa, termasuk proses keputusan yang mendahului dan menyusuli tindakan ini Setiadi, 2003:3. Manusia tidak akan terlepas dari segala macam kebutuhan hidup, terutama kebutuhan primer atau pokok. Bisnis kuliner tersebut di prediksi akan terus meningkat karena tingkat penduduk dan konsumsi masyarakat khususnya masyarakat Indonesia yang semakin tinggi. Di Indonesia, sejak dulu kebiasaan mengkonsumsi beras adalah prioritas sebagai bahan pangan pokok. Akan tetapi sejak munculnya era modern dimana kebudayaan asing telah masuk dalam kebudayaan kita maka sejak saat itulah beras tidak lagi menjadi satu-satunya pilihan didalam kuliner di Indonesia. Alternatif lain yang dapat menjadi pilihan masyarakat adalah roti atau kue dan sejenisnya. Apalagi dengan harga yang dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Dengan berbagai keunikan cita rasa, penyajian, serta bentuk maka makanan tersebut mampu bersaing, bertahan, dan mendapat tempat dihati masyarakat. Akan tetapi, seiring dengan perkembangan zaman pula maka masyarakat saat ini cenderung memperhatikan rasa dan gizi yang terkandung di dalam makanan tersebut. Oleh karena itu, Bubur Jagung dan Bandrek susu dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang hendak memilih makanan ringan yang enak dan mengandung gizi yaitu pada Bubur Jagung mengandung : karbohidrat, protein, minyak, serat, dan mineral. Selain itu, menurut para ahli kesehatan dengan mengkonsumsi jagung secara teratur, kandungan zat prokaroten protein, karbohidrat dan sedikit lemak dalam jagung akan tersimpan di jaringan kulit, sehingga akan berfungsi sebagai pelindung terhadap sinar ultra violet. Menurut seorang herbalis dari Klinik Herbal Pondok Indah, dokter Agus Rahmadi, kandungan zat dalam jagung yang dapat menarik minyak, juga bermanfaat untuk mengobati jerawat. Pada Bandrek Susu yaitu: sebagai penghangat tubuh, selain itu bandrek baik diminum setiap hari untuk menjaga stamina dan memperlancar peredaran darah terutama untuk konsumen yang hobi begadang atau lembur dalam bekerja. Manfaat Perencanaan Bisnis Adapun manfaat membuat perencanaan bisnis ini adalah sebagai berikut: a. Diharapkan perencanaan bisnis ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman yang pastinya berguna diwaktu yang akan datang b. Diharapkan perencanaan bisnis ini dapat dijadikan sebagai referensi atau masukan untuk kebijakan kebijakan usaha pada periode-periode selanjutnya c. Diharapkan perencanaan bisnis ini dapat bermanfaat untuk menambah pengetahuan serta menjadi referensi atau bahan masukan dalam penelitian serupa pada penelitian yang akan datang Tujuan Perencanaan Bisnis a. Untuk mengembangkan jiwa enterpreneurship bagi penulis b. Menyajikan beragam menu dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat baik berupa makanan atau minuman c. Menarik minat bagi orang yang menyukai Bubur Jagung dan Bandrek Susu.

B. Perumusan Masalah.