34 5: 5
; 55 =? ?
A 5?C DC E? 5F 5?
D5 =5G
french service ?
Bab 3. Pelayanan French Service Panel
Deskripsi
64-65 Haru memperkenalkan asisten yang akan
membantu menjelaskan gueridon service. Siswa mendengarkan.
Erza memperkenalkan diri. Haru :”Selamat bertemu kembali
anak-anak, saya akan memperkenalkan asisten saya yang cantik”
66-69 Siswa terpesona, erza memasang wajah galak.
Siswa membatu. -
70 Erza menjelaskan hal-hal yang perlu
diperhatikan dalam French service gambar waiter berbicara dengan chef
Erza :” yang pertama adalah koordinasi dengan dapur”.
71 waiter mengecek alat
Erza :” Pengecekan kebersihan alat”. 72
waiter mendorong trolly yang goyang dan stabil Erza:”pastikan gueridontrolly stabil
dan tidak bergoyang” 73
waiter mengecek bahan bakar pemanas Erza :”jangan mengisi bahan bakar saat
pemanas maasih panas” 74
Cara meletakkan panic yang tepat Erza:” panjang gagang panci seharusnya
tidak melebihi pinngir troli atau meja”. 75-76
ruangan yang pas dan ruangan yang sempit sehingga mengganggu jalannya troli
Erza :” perhatikan lebar ruangan utuk memudahkan dan mengamankan
perpindahan troli di restoran” 77-78
gambar waiter mendorong troli dengan pelan dan dengan ngebut
Waiter 1 :” wah, cepet banget…hati-hati nabrak orang”.
79 Minta tolong pada waiter lain untuk memutar
troli untuk mengerem saat troli sudah dalam posisi yang pas.
Waiter 1 :”hai bro, tolongin aku dong” Waiter 2 :” oke bro “
80 Gambar erza memegang pisau
81 waiter menggunakan pisau
Erza : “Gunakan pisau yang benar untuk pekerjaan yang benar”
82 orang panen pisangselingan
83 Selalu gunakan penajam pisau
Waiter :” hmm…tajam”. 84
waiter memotong makanan diatas cutting board dan platter perak
Erza :”jangan pernah memotong diatas platter perak atau stainless, gunakan
talenan atau piring” 85
waiter meletakkan pisau diatas gueridon Erza :”Letakkan pisau dengan aman di
gueridon saat tidak digunakan”
Kategori