Peralatan Gueridon service Panel
2. Kelebihan French Service : Tidak terburu-buru,
ln lo n pqr t u r n v
t u
wxy z l n {t | }
dan membuat tamu merasa seperti orang penting Kekurangannya :
Mahal Membutuhkan banyak tenaga ahli
membutuhkan ruangan yang sesuai mengurangi jumlah meja dan kursi yang bisa ditata dalam ruangan
terkadang pelayanannya sangat lambat
Bab 2 1. Gueridontroleykereta dorong
2. untuk menyantap hidangan main course
~
to
n
|
} {t
q
n p
|
} ut
r q u
to
~
Langkah-langkah pelayanan: 1. memberi salam kepada tamu saat tamu memasuki restoran
2. mengantar tamu duduk
~
l n
l o n
pq
t
t p
l t r
t u
t u
t u
l n
u
t lo q
p
n
p l
t r t ut u
ln un p ql t
t
t p
n
v t u
t u
ltr t ut u
t u ln u
t
l o
q
xpq
u
t
pq
t
x p
5. memberi daftar minuman dan mengambil order minuman
l
n uxt u
r t
u q
n
{t
n p
t
u l
n u
t
q
r t u o
p n t
t
u
o x
n
p
7. memasak appetizer yang dipesan didepan tamu menggunakan gueridon 8. menyajikan appetizer dan mengclear-up appetizer
9. menghidangkan wine 10. memasak main course dan menghidangkan main course
11. clear updan crumbing down 12. memasak dessert, menyajikan dessert dan clear up
13. menyajikan coffe or tea 14. memberikan bill
15. mengantar tamu keluar dari restoran
: Permohonan kesediaan uji validasi Kepada Yth.
: Prihatusti Ekawatiningsih, M.Pd
Dengan hormat, Dalam rangka melaksanakan uji validasi instrument penelitian “Pengembangan
Media Komik French Service sebagai sumber belajar siswa kelas X Jurusan Jasa Boga SMK N 1 Kalasan “ dan uji validasi media Komik Frech Service maka saya:
Nama : Nurul Hasbiana
NIM :09511242007
Prodi : Pend. Teknik Boga
Pembimbing :Fitri Rahmawati, M.P
Memohon kesediaan ibu untuk memberikan validasi instrument dan validasi komik French service sebagai ahli materi sehingga dapat diujikan pada sampel
penelitian. Demikian permohonan ini saya sampaikan, atas kerja sama, perhatian dan
kesediaan ibu saya ucapkan terimakasih.
Yogyakarta, 15 Maret 2012
Dosen Pembimbing,
Fitri Rahmawati, M.P NIP. 19751010 200112 2 002
Pemohon,
Nurul Hasbiana NIM.09511242007