3. Perlakuan Cahaya Merah
Buah pisang muli sebanyak 16 buah dipilih yang seragam ukuran dan warnanya.Perlakuan cahaya merah dilakukan dengan memasukkan
buah pisang muli kedalam kantung plastik yang sudah dibuat sebelumnya. Kantung plastik dibuat dari 2 plastik berwarna merah
Withamat all1986. Satu buah pisang muli dimasukkan ke dalam satu kantung plastik.Kantung-kantung plastik ini ditaruh atau disimpan di
tempat terang.Sebagai kontrol adalah buah pisang muli yang tidak dimasukkan ke dalam kantung plastik.Buah piasang muli sebanyak 16
buah lagi dipilih yang seragam ukuran dan warnanya.Masing-masing buah pisang muli ditaruh diatas cawan petri dan disimpan di tempat
terang.
4. Penentuan Kandungan Protein
Kandungan protein ditentukan berdasarkan metoda biuret.1 gr daging buah pisang muli ditumbuk dalam mortar sampai halus kemudian
ditambahkan 10ml aquades dan disaring kedalam erlenmeyer.1ml ekstrak buah pisang muli tersebut dipipet kedalam tabung reaksi.
Selanjutnya, 4ml Reagen Biuret ditambahakan ketabung reaksi dan di inkubasi selama 30 menit pada temperatur kamar sampai terbentuk
warna merah jambu pink. Absorbansi diukur dengan spektofotometer pada panjang gelombang 540nm.
5. Pendugaan Level Triptofan
Level triptofan buah pisang muli diduga dengan metoda direct photometry. 1 gr daging buah pisang muli ditumbuk dalam mortar
sampai halus kemudian ditambahkan 10 ml aquades dan disaring kedalam erlenmeyer.4 ml ekstrak buah pisang muli tersebut dipipet
kedalam tabung reaksi. Selanjutnya, absorbansi diukur dengan spektofotometer pada panjang gelombang 280 nm. Absorbansi
mencerminkan level triptofan daging buah pisang muli.
6. Pembuatan Kurva Standar
100ml albumin dilarutkan dalam 10ml aquades. Selanjutnya 0,1; 0,2; 0,3; 0.6; dan 1ml dipipet kedalam 6 tabung reaksi yang sudah dilabel
konsentrasi albumin. Volume disesuaikan menjadi 1ml dengan menambahkan aquades.4ml Reagen biuret ditambahkan ke setiap
tabung reaksi, di aduk rata dan di inkubasi selama 30 menit pada temperatur kamar sampai terbentuk warna merah jambu
pink.Absorbansi di ukur dengan spektofotometer pada panjang gelombang 540nm.Kurva standar di plot dengan sumbu x sebagai
konsentrasi dan sumbu y sebagai absorbansi.
F. Analisis Data
Data kandungan protein dan level triptofan di analisis ragam pada taraf nyata 5. Jika perlakuan dan waktu pengukuran berpengaruh nyata maka
dilanjutkan dengan penentuan simple effect berdasarkan uji F pada taraf
Kategori