Wawancara adalah teknik yang dilakukan untuk mendapatkan informasi dengan wawancara langsung kepada responden berdasarkan daftar pertanyaan
kuesioner yang telah dipersiapkan sebelumnya. b. Observasi
Observasi adalah teknik yang dilakukan dengan mengadakan pengamatan langsung terhadap obyek yang diteliti sehingga didapatkan gambaran yang
jelas mengenai obyek yang diteliti. c. Kuesioner
Kuesioner adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden
untuk dijawabnya.
E. Variabel dan Pengukuran
Variabel dan pengukuran dalam penelitian nilai tambah dan efisiensi usaha pengolahan produk carica menjadi manisan maupun syrup pada CV. Yuasa Food
Berkah Makmur adalah sebagai berikut: 1. Produksi pengolahan carica adalah jumlah produksi per periode produksi.
2. Biaya produksi pengolahan carica adalah semua biaya yang digunakan untuk proses produksi, yang terdiri atas biaya tetap dan biaya tidak tetap variabel,
dinyatakan dalam satuan rupiah. a. Biaya tetap pengolahan carica adalah biaya yang nilainya tidak
bergantung pada besar kecilnya volume produksi, yaitu biaya
12
penyusutan alat dan bangunan, upah tenaga kerja bulanan, serta pajak bumi dan bangunan, dinyatakan dalam satuan rupiah.
b. Biaya variabel pengolahan carica adalah biaya yang nilainya bergantung pada besar kecilnya volume produksi, yaitu biaya bahan
baku carica, biaya bahan penolong, upah tenaga kerja langsung tenaga kerja yang menangani proses produksi secara langsung dan
biaya overhead pabrik biaya yang dikeluarkan untuk proses produksi pengolahan carica selain biaya tenaga kerja dan biaya
bahan baku, dinyatakan dalam satuan rupiah. 3. Biaya total adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan,
diperoleh dari penjumlahan biaya tetap total dan biaya variabel total, dinyatakan dalam satuan rupiah.
4. Penerimaan adalah banyaknya produksi pengolahan carica dikalikan harga jual pengolahan carica , dinyatakan dalam satuan rupiah.
5. Pendapatan adalah penerimaan perusahaan pengolahan carica dikurangi biaya produksi pengolahan carica, dinyatakan dalam satuan rupiah.
6. Nilai tambah adalah selisih antara nilai output pengolahan carica dengan nilai bahan baku carica sumbangan input lain, dinyatakan dalam satuan rupiah dan
persen. 7. Faktor konversi adalah banyaknya output yang dapat dihasilkan dari satu
satuan input, yaitu banyaknya pengolahan carica yang dihasilkan dari satu satuan kilogram bahan baku utama.
13
8. Koefisien tenaga kerja langsung adalah banyaknya tenaga kerja langsung yang diperlukan untuk mengolah satu satuan input, dalam hal ini untuk
mengolah satu kilogram bahan baku utama carica. 9. Pendapatan tenaga kerja langsung adalah upah yang diterima tenaga kerja
langsung untuk mengolah satu satuan input, dalam hal ini adalah untuk mengolah satu kilogram bahan baku utama carica, dinyatakan dalam satuan
rupiah. 10. Sumbangan input lain adalah nilai dari semua korbanan selain bahan baku
utama dan tenaga kerja langsung yang terjadi selama proses produksi berlangsung, antara lain biaya bahan penolong, Pajak Bumi dan Bangunan,
biaya penyusutan, biaya bahan bakar, biaya kemasan dinyatakan dalam satuan rupiah.
11. Contribution Margin adalah selisih antara hasil penjualan dan seluruh komponen biaya variabel
12. Penyusutan adalah biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan karena penggantian nilai prestasi yang hilang dari aktifa tetap yang mengakibatkan
nilai aktifa tersebut berkurang turun dinyatakan dalam rupiah. 13. Produksi pengolahan carica Y yaitu total produk carica yang dihasilkan
dalam satu kali produksi yang diusahakan oleh pengelola dinyatakan dalam satuan kilogram
14. Gula X
1
digunakan untuk campuran dalam pengolahan carica. Penggunaan gula dinyatakan dalam satuan kilogram kg.
14
15. Syrup X
2
digunakan untuk campuran dalam pengolahan carica. Penggunaan syrup dinyatakan dalam satuan liter.
16. Kemasan cup mangkuk X
3
digunakan untuk pengemasan dalam pengolahan carica yang meliputi cap expired dan karton dalam pengepakan carica yang
berbentuk cup mangkuk kgkarton. 17. Kemasan metal cup X
4
digunakan untuk pengemasan dalam pengolahan carica yang meliputi cap expired dan karton dalam pengepakan carica yang
berbentuk metal cupGlass jar kgkarton. 18. Kemasan flexible plastik X
5
digunakan untuk pengemasan dalam pengolahan carica yang meliputi cap expired dan karton dalam pengepakan carica yang
berbentuk flexible plastik kgkarton. 19. Tenaga kerja langsung X
6
adalah tenaga kerja yang bekerja di bagian produksi dan mempunyai andil secara langsung untuk menghasilkan produk
dinyatakan dalam satuan Hari Orang Kerja HOK.
F. Analisis Data
