47 non sosial yang meliputi fasilitas yang menunjang pembelajaran siswa
disekolah berkaitan dengan mata pelajaran produktif dan waktu belajar mata pelajaran produktif siswa. Serta faktor pendekatan belajar yang meliputi
metode belajar siswa pada mata pelajaran produktif, strategi dalam pembelajaran dan tingkat kedisiplinan dalam belajar mata pelajaran
produktif. Mata pelajaran produktif yang diteliti pada penelitian ini meliputi mata pelajaran Mengolah dan Menyajikan Makanan Kontinental, Mengolah
dan Menyajikan Makanan Indonesia dan mata pelajaran Tata Hidang.
E. Populasi dan Sampel
1. Populasi Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyek atau
subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya Sugiyono,
2012:61. Sedangkan menurut Suharsimi Arikunto 2010:173 populasi adalah keseluruhan subyek penelitian. Berdasarkan pengertian tersebut
dapat diambil kesimpulan bahwa populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas subyek maupun obyek.
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI di SMK N 3 Klaten Kelas XI Jasa Boga I
– III. Jumlah populasi yang akan diteliti atau dijadikan obyek penelitian adalah sejumlah 88 siswa.
2. Sampel Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh
populasi tersebut, Sugiyono 2007:62. Teknik sampling diperlukan dalam sebuah penelitian karena digunakan untuk menentukan jumlah anggota
48 populasi yang akan dijadikan sampel penelitian. Untuk menentukan
besarnya sampel menurut Ariunto 2002: 12 apabila subjek kurang dari 100, maka lebih baik diambil semua sehingga penelitiannya bersifat populasi. Jika
subyeknya lebih besar dapat diambil antara 10 – 15 atau 20 – 25.
Dalam pengambilan sampel pada penelitian ini digunakan dari semua anggota populasi karena subyek populasi dalam penelitian ini berjumlah 88
siswa kemudian 30 siswa dijadikan sebagai sampel uji coba instrumen maka jumlah subyek untuk sampel sebanyak 58 siswa yang diambil dari 3 kelas
tingkat XI Kompetensi Keahlian Jasa Boga di SMK N 3 Klaten.
F. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data adalah cara yang digunakan oleh peneliti untuk mengumpulkan data penelitiannya dari obyek penelitian. Teknik pengumpulan
data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode angket atau kuesioner. 1. Kuesioner Angket
Menurut Sugihartono,dkk 2007 : 160 bahwa angket atau kuesioner adalah alat pengumpul data yang berisi daftar pertanyaan yang harus
dijawab atau dikerjakan oleh orang yang dijadikan obyek penelitian atau yang biasa disebut dengan responden, secara tertulis.
Sedangkan menurut
Suharsimi Arikunto 2006:127
angket merupakan daftar pertanyaan yang diberikan kepada orang lain dengan
maksud agar orang yang diberi angket atau kuesioner tersebut bersedia memberikan respon sesuai dengan permintaan pengguna. Menurut cara
memberikan kuesioner atau angket dibedakan menjadi dua jenis yaitu angket terbuka dan angket tertutup. Angket terbuka adalah angket yang
49 disediakan dalam bentuk sedemikian rupa sehingga responden dapat
memberikan isian sesuai dengan kehendak dan keadaanya. Sedangkan angket tertutup adalah angket yang disajikan dalam bentuk sedemikian rupa
sehingga responden tinggal memberikan tanda centang √ pada kolom
atau tempat yang sesuai. Keuntungan menggunakan kuesioner antara lain: a. Tidak memerlukan hadirnya peneliti.
b. Dapat dibagikan secara serentak kepada banyak responden. c. Dapat dijawab oleh responden menurut kecepatannya masing-masing
dan menurut waktu senggang responden. d. Dapat dibuat anonim sehingga responden bebas jujur dan tidak malu
malu menjawab. e. Dapat dibuat standar sehingga bagi semua responden dapat diberi
pertanyaan yang benar-benar sama. Suharsimi Arikunto, 2010: 129.
2. Observasi Menurut Nana Sudjana 2010: 199 observasi adalah kegiatan
pemusatan perhatian terhadap suatu obyek dengan menggunakan alat indera. Menurut Sugiyono 2008:203 teknik pengumpulan data dengan
observasi digunakan bila penelitian berkenaan dengan perilaku, proses kerja, gejala-gejala alam dan bila responden yang diamati tidak terlalu besar.
Observasi dalam penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perilaku siswa kelas XI Jasa Boga di SMK N 3 Klaten terhadap mata pelajaran produktif
sebagai studi awal sebelum dilakukan penelitian.
50
G. Instrumen Penelitian
