Pola Asuh Makan Ibu serta Preferensi dan Konsumsi Sayur dan Buah Anak Usia Sekolah di Bogor.

POLA ASUH MAKAN IBU SERTA PREFERENSI
DAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH
ANAK USIA SEKOLAH DI BOGOR

ANNISA SOPHIA

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Pola Asuh Makan Ibu
serta Preferensi dan Konsumsi Sayur dan Buah Anak Usia Sekolah di Bogor
adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum
diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, September 2014
Annisa Sophia
NIM I14100108

ABSTRAK
ANNISA SOPHIA. Pola Asuh Makan Ibu serta Preferensi dan Konsumsi Sayur
dan Buah Anak Usia Sekolah di Bogor. Dibimbing oleh SITI MADANIJAH.
Tujuan umum penelitian adalah mempelajari kaitan pola asuh makan ibu
dengan preferensi dan konsumsi sayur dan buah anak usia sekolah. Desain
penelitian adalah cross-sectional dengan teknik penarikan sampel secara
purposive sebanyak 108 sampel anak usia sekolah di SDN Cibanteng 1 Kabupaten
Bogor dan SDN Papandayan Kota Bogor. Pengukuran preferensi menggunakan
skala hedonik dan konsumsi menggunakan semi-quantitative food frequency
questionnaire. Konsumsi sayur anak di kota (68.5±31.6 g/hari) lebih tinggi
dibandingkan di kabupaten (45.4±18.7 g/hari). Konsumsi buah anak di kota
(166.5±67.7 g/hari) lebih tinggi dibandingkan di kabupaten (106.9±43.0 g/hari).
Terdapat hubungan signifikan negatif (p