Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi, Saluran Distribusi dan Citra Merek Terhadap Proses Keputusan Pembelian Sereal Sarapan Nestle Koko Krunch (Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, PROMOSI,
SALURAN DISTRIBUSI DAN CITRA MEREK TERHADAP
PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN SEREAL SARAPAN
NESTLE KOKO KRUNCH
(Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
Oleh
Dhyto Pradana
NIM : 109081000130
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2016 / 1437 H
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
I.
II.
III.
IDENTITAS PRIBADI
1. Nama
: Dhyto Pradana
2. Tempat tangga lahir
: Jakarta, 21 Desember 1990
3. Alamat
: Kemang Kenanga CA-27 Kemang Pratama Bekasi
4. Telepon
: 081280692112
5. E-mail
: dhyto90@gmail.com
PENDIDIKAN
1. SD Islam Al-Azhar 9 Kemang Pratama Bekasi
Tahun 1997-2003
2. SMP Islam Al-Azhar 9 Kemang Pratama Bekasi
Tahun 2003-2006
3. SMAN 3 Bekasi
Tahun 2006-2009
4. S1 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Tahun 2009-2016
LATAR BELAKANG KELUARGA
1. Ayah
: Kokot Hartaji
2. Ibu
: Henny Kartini
3. Alamat
: Kemang Kenanga CA-27 Kemang Pratama Bekasi
ANALYZE THE EEFECT OF PRODUCT QUALITY, PRICE, PROMOTION, PLACE, AND
BRAND IMAGE TO PURCHASE DECISION PROCESS TOWARD BREAKFAST CEREAL
NESTLE KOKO KRUNCH
(Case Study in Buyers Nestle Koko Krunch at South Jakarta)
Dhyto Pradana
ABSTRACT
The aim of this research is to analyze the influence of product quality, price, promotion,
place, and brand image on purchase decision toward breakfast cereal Nestle Koko Krunch. The
data which used in this research is primary data, collected from 86 respondent as who bought
the Nestle Koko Krunch. The sampling technique that is used in this research is convenience
sampling method, then the data was analyzed using multiple regression method. The result
showed that: product quality, price, promotion, place, and brand image have significant
influence simultaneously on purchase decision. Partially, product quality, price, promotion,
place, and brand image have significant influence on purchase decision.
Keyword: Product Quality, Price, Promotion, Place, Brand Image, Purchase Decision Process.
PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, PROMOSI, SALURAN DISTRIBUSI,
DAN CITRA MEREK TERHADAP PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN SEREAL
SARAPAN NESTLE KOKO KRUNCH
(Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
Dhyto Pradana
ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh kualitas produk, harga,
promosi, saluran distribusi, dan citra merek terhadap keputusan pembelian sereal sarapan Nesle
Koko Krunch. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang dikumpulkan
dari 86 responden yang membeli sereal sarapan Nestle Koko Krunch. Teknik pengambilan
sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive sampling, kemudian data diproses
memggunakan analisa regresi berganda. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa: kualitas
produk, harga, promosi, saluran distribusi, dan citra merek mempunyai pengaruh yang signifikan
terhadap keputusan pembelian secara simultan dan parsial.
Kata kunci: Kualitas Produk, Harga, Promosi, Saluran Distribusi, Citra Merek, Proses Keputusan
Pembelian
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karuniaNya kepada
penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Shalawat dan salam
senantiasa tercurah kepada Rasulullah SAW yang mengantarkan manusia dari zaman
kegelapan ke zaman yang terang benderang ini. Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk
memenuhi sebagian syarat-syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi di Universitas
Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Penulis menyadari bahwa penulisan ini tidak dapat terselesaikan tanpa dukungan dari
berbagai pihak baik moril maupun materil. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan
ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini
terutama kepada:
1. Kedua orang tua, ayahanda tercinta Kokot Hartaji dan ibunda tersayang Henny Kartini
yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil serta doa yang tiada hentihentinya kepada penulis.
2. Segenap keluarga dan teman yang telah menyemangati dan membantu penyelesaian
skripsi ini.
3. Bapak Dr. M. Arief Mufraini, Lc, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis UIn
Syarif Hidayatullah Jakarta.
4. Ibu Titi Dewi Warninda, SE, Msi, selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi
dan Bisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
5. Ibu Ela Patriana, MM, AAAIJ, selaku Sekretaris Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi
dan Bisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
6. Ibu Dr. Muniaty Aisyah, ST, MM, selaku dosen pembimbing Skripsi I yang telah
berkenan memberikan tambahan ilmu dan solusi pada setiap permasalahan atas kesulitan
dalam penulisan skripsi ini.
7. Ibu Ela Patriana, MM, AAAIJ, selaku dosen pembimbing Skripsi II yang telah bersedia
membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi dan memberikan
banyak ilmu serta solusi pada setiap permasalahan atas kesulitan dalam penulisan skripsi
ini.
8. Seluruh Bapak/Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis yang telah memberikan
pengetahuan yang sangat bermanfaat selama masa perkuliahan
9. Seluruh teman-teman seangkatan, terutama kelas Manajemen D Angkatan 2009 dan
Marketing Angkatan 2009 yang selalu mengisi hari-hari menjadi sangat menyenangkan.
10. Seluruh staf dan karyawan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta yang
telah memberikan bantuan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dikarenakan terbatasnya
pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh karena itu, penulis mengharapkan
segala bentuk saran serta masukan bahkan kritik yang membangun dari berbagai pihak. Semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan semua pihak khususnya dalam bidang
manajemen pemasaran.
Jakarta, 19 November 2015
Penulis,
(Dhyto Pradana)
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL…………………………………………………………………..
LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI…………………………….......... i
PENGESAHAN SKRIPSI……………………………………………………………... ii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN KOMPREHENSIF………………………….… iii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN SKRIPSI…………………………………….…. iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP……………………………………………………….... v
ABSTRACT………………………………………………………………………….…. vi
ABSTRAK……………………...……………………………………………………… vii
KATA PENGANTAR……………..…………………………………………………. viii
DAFTAR ISI……………………………………………………………………………. x
DAFTAR TABEL…………………………..………………………………………… xiv
DAFTAR GAMBAR……………….………………………………………………... xvii
BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………………. 1
A. Latar Belakang Penelitian……………..…………………………………………. 1
B. Perumusan Masalah…………………………………..………………………….11
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian…………………………..………..……………. 11
1. Tujuan Penelitian………………..……………………………...……………11
2. Manfaat Penelitian………………………..….………...…………………….12
BAB II TINJAUAN PUSTAKA……..……...………….…………………………….. 14
A. Landasan Teori…………….……………………………………………………. 14
1. Pemasaran……………………………………………………………………14
2. Manajemen Pemasaran………………………………………………………15
3. Produk……………………….……………………………………………… 15
4. Klasifikasi Produk………….……………………………………………….. 19
5. Kualitas Produk……………….…………………………………………….. 20
6. Atribut Produk……………………………………………………………… 22
7. Harga…………………………………………………………………………32
8. Promosi……………………….…………………………………………….. 39
9. Saluran Distribusi…………..……………………………………………….. 42
10. Citra Merek……………………….……………………………………….... 46
a. Pengertian Citra………………………...…………………………………... 46
b. Pengertian Merek…………………………...………………………………. 47
c. Pengertian Citra Merek…………………………...………………………… 49
d. Pengukuran Citra Merek……………………………...…………………….. 52
11. Keputusan Pembelian…………………………….…………………………. 54
a. Pengertian Keputusan Pembelian…………………………..………………. 54
b. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian………..………... 55
c. Peranan Dalam Keputusan Pembelian……………………..……………….. 58
d. Proses Keputusan Pembelian…………………………………..…………… 60
12. Hubungan Antara Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian………..65
13. Hubungan Antara Kualitas Harga Terhadap Keputusan Pembelian………....66
14. Hubungan Antara Promosi Terhadap Keputusan Pembelian………………...67
15. Hubungan Antara Saluran Distribusi Terhadap Keputusan
Pembelian…………………………………………………………………….68
16. Hubungan Antara Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian…………....68
B. Penelitian Terdahulu……………………………………………………………. 70
C. Kerangka Pemikiran…………………………………………………………….. 77
D. Hipotesis ……………………………………………………………………….. 78
BAB III METODOLOGI PENELITIAN……………………………………………. 72
A. Ruang Lingkup Penelitian…………...………………………………………….. 80
B. Metode penentuan Sampel…………...…………………………………………. 80
C. Metode Pengumpulan Data………………...…………………………………… 82
1. Data Primer…………………..……………………………………………... 82
2. Data Sekunder…………………………...………………………………….. 82
D. Metode Analisis Data……………………,,,……………………………………. 83
1. Uji Validitas dan Reliabilitas………………..……………………………… 84
a. Uji Validitas……………………………..……………………………… 84
b. Uji Reliabilitas…………………………..……………………………… 84
2. Uji Asumsi Klasik…………………………………..………………………. 85
a. Uji Normalitas……………………………………………………………85
b. Uji Multikolinieritas………………………………………..…………….85
c. Uji Heteroskedastisitas………………………………………….………..87
3. Analisis Regresi Linier Berganda……………………………………………88
4. Koefisien Korelasi (R)……………………………………………………….89
5. Koefisien Determinasi (R²)…………………………………………….…….90
6. Uji Hipotesis…………………………………………………………………90
a. Uji t Hitung (Parsial)……………………………………………...……...90
b. Uji F Hitung (Simultan)…………………………………………….……91
E. Operasional Variabel Penelitian…………………………………………………92
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN…………………………………………..97
A. Gambaran Umum Objek Penelitian………………………………………..…….97
1. Sejarah Singkat Nestle……………………………………………………….97
2. Sejarah Nestle di Indonesia…………………………………………………..98
3. Visi dan Misi Perusahaan………………………………………………...…102
B. Analisis dan Pembahasan…………………………………………….………....103
1. Uji Validitas dan Reliabilitas ………………………………………………104
2. Karakteristik Responden……………………………………………………106
3. Analisis Deskriptif…………………………………………...……………..109
a. Kualitas Produk……………………………………………………..…..109
b. Harga…………………………………………………………………....117
c. Promosi…………………………………………………………………120
d. Saluran Distribusi…………………………………………………..….. 122
e. Citra Merek……………………………………………………..………124
f. Keputusan Pembelian………………………………………………...…129
4. Uji Asumsi Klasik…………………………………………………………..132
a. Uji Normalitas……………………………………………………….….132
b. Uji Multikolinearitas……………………………………………..……..133
c. Uji Heterokedastisitas……………………………………………..……135
5. Uji Regresi Linier Berganda………………………………………..………136
a. Persamaan Regresi Linier Berganda…………………………………....136
b. Uji Koefisien Korelasi (R) ………………………………………….….138
c. Uji Koefisien Determinasi (R²)………………………………………....138
d. Uji t Hitung (Parsial)................................................................................140
e. Uji F Hitung (Simultan)……………………………………………...…147
BAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI…………………………………...….….150
A. Kesimpulan………………………………………………………………….….150
B. Implikasi……………………………………………………………………..…151
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No.
Keterangan
Halaman
1.1
Data Sereal Sarapan Pagi Tahun 2015…………………………………………..………...5
1.2
Data Sereal Sarapan Pagi Untuk Anak……………………………….………………...…5
2.1
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkah Laku Konsumen…………….…………….53
2.2
Penelitian Terdahulu………………………………………………………………….…70
3.1
Interpretasi Koefisien Korelasi……………………………………………………...…..89
3.2
Operasional Variabel Penelitian………………………………………………….……..94
4.1
Hasil Uji Validitas…………………………………………………………….……..…104
4.2
Hasil Uji Reliabilitas……………………………………………………………...…....106
4.3
Usia Responden……………………………………………………………..…………107
4.4
Jenis Kelamin Responden…………………………………………...…………....……107
4.5
Pekerjaan Responden…………………………………………………...………….…..108
4.6
Pendapatan Per Bulan Responden……………………………………..……………....108
4.7
Nestle Koko Krunch memiliki ukuran
yang tepat untuk dimakan…………………………….……..………….……………...109
4.8
Nestle Koko Krunch memiliki bentuk yang bagus untuk dimakan………………........110
4.9
Nestle Koko Krunch memiliki label halal
dari Majelis Ulama Indonesia (MUI)………………………………………….…….…110
4.10
Nestle Koko Krunch memberikan
informasi petunjuk penyajian…………………………………………………………..111
4.11
Nestle Koko Krunch memiliki kebersihan yang terjamin……...……………………....111
4.12
Nestle Koko Krunch memiliki varian rasa dan
kemasan beragam sesuai dengan kebutuhan responden………………….…………....112
4.13
Nestle Koko Krunch sangat praktis dan
cepat untuk dimakan sebagai sarapan………………………………..……….…......…112
3.14
Nestle Koko Krunch memiliki kandungan gizi yang
sesuai dengan kebutuhan responden……………………………………………….…..113
3.15
Nestle Koko Krunch memiliki komposisi yang
sesuai dengan kebutuhan responden……………………………………………….…..113
4.16
Nestle Koko Krunch memiliki isi dan berat
yang sesuai dengan kebutuhan responden………………………………...……….…..114
4.17
Nestle Koko Krunch mencantumkan masa kadaluarsa produk (expired)……………...115
4.18
Nestle Koko Krunch memberikan informasi petunjuk penyimpanan……………...…..115
4.19
Nestle Koko Krunch dapat disimpan dan tidak mudah rusak……...…………………..116
4.20
Penampilan Nestle Koko Krunch menarik………………………………...…………...116
4.21
Rasa Nestle Koko Krunch enak………………………………………………………...117
4.22
Warna Koko Krunch menarik……………………….………………………………….117
4.23
Harga Nestle Koko Krunch terjangkau bagi responden……………………………..…118
4.24
Harga Nestle Koko Krunch sesuai dengan kualitas produk…………………………….118
4.25
Harga Nestle Koko Krunch bersaing dengan produk lain……….……….…………….119
4.26
Harga Nestle Koko Krunch sesuai dengan manfaat………...……………….………....119
4.27
Nestle Koko Krunch mengiklankan produknya di televisi……………………………..120
4.28
Nestle Koko Krunch edisi khusus memberikan bonus mainan………...……………....120
4.29
Nestle Koko Krunch mengikutsertakan produknya
di acara bertema sosial dan edukasi…………………………………………………….121
4.30
Nestle Koko Krunch memiliki tenaga penjual yang baik……………………………....121
4.31
Nestle Koko Krunch memiliki melakukan promosi di media internet…………………122
4.32
Produk Nestle Koko Krunch tersedia di berbagai tempat……………………….……...122
4.33
Di berbagai tempat Nestle Koko Krunch tersedia
di waktu yang tepat ketika diinginkan……………………………….………………....123
4.34
Nestle Koko Krunch menyalurkan produknya dari proses produksi
sampai ke tangan pembeli dan siap dikonsumsi………………………..………………123
4.35
Nestle Koko Krunch memberikan informasi yang berguna mengenai produknya……..124
4.36
Nestle Koko Krunch memiliki penampilan kemasan fisik yang menarik……………...125
4.37
Nestle Koko Krunch memiliki kualitas yang baik……………………………………...125
4.38
Harga Nestle Koko Krunch lebih murah dibandingkan dengan produk lain…….……..126
4.39
Bentuk atau tekstur Nestle Koko Krunch unik………………………………………....126
4.40
Nestle Koko Krunch memiliki rasa unik………………….…………………………....127
4.41
Nestle Koko Krunch memiliki nama yang unik…………….………………………….127
4.42
Nama merek Nestle Koko Krunch mudah diucapkan……....…………………………..128
4.43
Nama merek Nestle Koko Krunch mudah dikenal……………………………………..128
4.44
Nama merek Nestle Koko Krunch mudah diingat…………………………………...…129
4.45
Responden membeli Nestle Koko Krunch karena kebutuhan……………………….....129
4.46
Responden mengetahui informasi mengenai Nestle Koko Krunch
dari keluarga/teman/tetangga……..…………………….………………………..……..130
4.47
Responden mengetahui informasi mengenai Nestle Koko Krunch dari iklan…….……130
4.48
Responden lebih memilih Nestle Koko Krunch dibandingkan
dengan produk merek lain……….…………………………………………………..….131
4.49
Responden akan memilih dan membeli sereal sarapan Nestle Koko Krunch.…………131
4.50
Hasil Uji Multikolinieritas……………………………………………….……………..134
4.51
Hasil Regresi Linier Berganda……………………….……………………………..…..137
4.52
Hasil Koefisien Korelasi (R)……………………………………………………………138
4.53
Hasil Koefisien Determinasi (R²)……………………...……………………….………139
4.54
Hasil Uji t (Uji Parsial)………………………………...……….…………………..…..141
4.55
Hasil Uji F (Uji Simultan)…………………………………………………………..…..148
DAFTAR GAMBAR
No.
Keterangan
Halaman
1.1
Produksi, Pemanfaatan, dan Persediaan Sereal Di Dunia Tahun 2005-2015……...……...2
1.2
Perbandingan Tingkat Konsumsi Gandum Tahun 2009-2013…………………………….3
1.3
Perbandingan Tingkat Produksi Gandum Tahun 2009-2013……………………………...3
2.1
Proses Keputusan Pembelian Konsumen………………………………………………...58
2.2
Tahapan Antara Evaluasi Alternatif dan Keputusan Pembelian………………………....63
2.3
Kerangka Pemikiran…………………………………………………....……...…………77
4.1
Hasil Uji Normalitas……………………………………………………..……….…….132
4.2
Hasil Uji Heterokedastisitas……………………………………………...…………..…135
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian
Pertumbuhan dan perkembangan anak merupakan hal terindah yang bisa dilihat orang
tua. Pertumbuhan yang baik didukung juga oleh asupan gizi yang benar. Banyak sekali
makanan yang bisa dipilh orang tua untuk buah hati sebagai pemenuh nutrisi yang mereka
butuhkan khususnya saat sarapan pagi. Ketika anak mulai bosan dengan makanan dan
minuman yang umum mereka dikonsumsi seperti nasi, bubur dan susu tentunya harus
diberikan variasi pada pemilihan makanan untuk anak.
Saat ini masyarakat menyukai gaya hidup praktis. Seperti halnya sarapan, saat ini
para ibu rumah tangga tidak perlu repot mempersiapkan sarapan karena sudah ada makanan
siap sedia yang lebih paktis, yaitu sereal. Untuk penyiapannya cukup sederhana, hanya perlu
menambahkan air susu atau air panas ke dalam wadah yang berisi sereal. Dari hal rasa, sereal
mempunyai banyak varian ada manis, asin dan gurih.
Di seluruh dunia produksi, kegunaan dan persediaan sereal selalu berbeda-beda atau
mengalami kenaikan dan penurunan seperti berikut
Gambar 1.1 Produksi, Pemanfaatan dan Persedian Sereal di Dunia
Sumber : www.fao.org (2015)
Dari gambar di atas menunjukkan bahwa dari tahun ke tahun produksi, kegunaan dan
persedian sereal di seluruh dunia mengalami kenaikan dan penurunan terutama di bagian
produksi dan persediaan. Ini terjadi karena setiap negara memiliki produksi, kegunaan, dan
persedian yang berbeda-beda. Faktor cuaca, bibit tanaman gandum, dan penjualan menjadi
beberapa alasan produksi dan persedian sereal mengalami kenaikan dan penurunan.
Sereal sendiri terbuat dari tumbuhan gandum. Gandum merupakan pangan pokok
bagi sebagian besar penduduk dunia. Negara produsen utama gandum adalah Amerika
Serikat, Kanada, Australia, Uni Eropa, dan India. Tanaman gandum jarang ditemukan di
Indonesia karena kondisi lingkungan fisik memang tidak cocok untuk tanaman gandum yang
merupakan tanaman subtropis. Indonesia selama ini dikenal sebagai negara pengimpor
gandum. Produksi dalam negeri belum mampu menjamin ketersediaan untuk konsumsi.
Kebutuhan akan gandum bagi Indonesia ini cukup besar. Berikut ini perbandingan tingkat
konsumsi dan produksi gandum di berbagai negara.
Gambar 1.2 Perbandingan Tingkat Konsumsi Gandum (Juta Ton)
140
120
100
China
80
India
Amerika Serikat
60
Indonesia
40
Jepang
20
0
2009/2010
2010/2011
2011/2012
2012/2013
Sumber : AMIS Statistic, FAO (2013)
Gambar 1.3 Perbandingan Tingkat Produksi Gandum (Juta Ton)
140
120
100
China
80
India
60
Amerika Serikat
Indonesia
40
Jepang
20
0
2009/2010
2010/2011
2011/2012
2012/2013
Sumber : AMIS Statistic, FAO (2013) diolah
Dari tabel di atas, dalam hal konsumsi dan produksi gandum Indonesia masih sangat
rendah. Untuk itu Indonesia masih mengimpor gandum dari produsen luar negeri untuk
kebutuhan nasional. Gandum bahan utama untuk membuat tepung terigu. Tepung terigu
sendiri digunakan untuk membuat berbagai macam makanan seperti mie, kue, roti, dan
berbagai macam makanan yang terbuat dari tepung terigu.
Menurut data impor tepung terigu yang dikeluarkan Asosiasi Produsen Tepung
Terigu Indonesia (APTINDO) tahun 2013, Indonesia mengimpor gandum dari berbagai
Negara. Dari sejumlah Negara ada tiga pengekspor terbesar tepung terigu untuk Indonesia
yaitu Australia sebesar 70,7%, Kanada sebesar 14,9% dan Amerika Serikat 11%.
Salah satu olahan tepung terigu yang terbuat dari gandum adalah sereal sarapan.
Gandum terkenal karena serat dan karbohidratnya yang baik untuk tubuh.
Kandungan
protein atau asam amino dalam gandum juga jauh lebih banyak daripada beras dan jagung.
Banyak produsen sereal sarapan dalam negeri maupun luar negeri di Indonesia yang sudah
lama memproduksi produk sereal dalam kemasan. Sereal yang terbuat dari gandum bisa
ditemukan dengan mudah sekarang. Salah satu produsen sereal sarapan
adalah Nestle
Indonesia yang memproduksi Koko Krunch, Honey Star, Milo Balls, Cookies Crisp, Corn
Flakes dan Fitnesse. Nestle adalah salah satu produsen sereal sarapan terkemuka di Indonesia
dan dunia. salah satunya adalah sereal sarapan Nestle Koko Krunch. Menurut Agriculture
and Agri-Food Canada (2010), Nestle Indonesia menguasai pasar sereal sarapan sebesar
50,5% di tahun 2008.
Sereal sarapan Koko Krunch memang begitu terkenal di Indonesia sebagai menu
sarapan pagi di kalangan masyarakat khususnya anak-anak. Menurut Top Brand Award
Indonesia Koko Krunch menempati urutan kedua sebagai sereal sarapan pagi dengan indeks
14,1% dan urutan kedua menurut Top Brand For Kids dengan indeks 34,3%. Berikut daftar
atau tabel data sereal sarapan pagi menurut Top Brand Award tahun 2015.
Tabel 1.1 Sereal Sarapan Pagi
Merek
TBI
Energen
74,9%
Koko Krunch
14,1%
Milo Sereal
3,9%
Sumber : www.topbrand-award.com (2015).
TOP
TOP
TOP
Tabel 1.2 Sereal Sarapan Pagi Untuk Anak
Merek
TBI
Energen Cereal
52,7%
Koko Krunch
34,3%
Milo
5,1%
Simba
2,8%
*Gabung panel ibu 5-12 dan panel anak
Sumber : www.topbrand-award.com (2015).
TOP
TOP
TOP
Tabel di atas menjelaskan bahwa Nestle Koko Krunch berada di posisi kedua dengan
nilai indeks sebesar 14,1% dalam kategori sereal sarapan pagi sedangkan Energen di posisi
pertama dengan nilai top brand index 74,9%. Di kategori sereal sarapan pagi untuk anak
Nestle Koko Krunch juga berada di posisi kedua dengan nilai indeks sebesar 34,3%
sedangkan Energen di posisi pertama dengan nilai indeks sebesar 34,3%.
Dari nilai indeks di atas dapat di ambil kesimpulan bahwa dalam hal persaingan
merek Nestle Koko Krunch masih kalah dengan pesaingnya. Merek berhubungan erat dengan
pemasaran dan citra merek produk itu sendiri. Tingkat persaingan sereal sarapan di Indonesia
relatif ketat karena setiap perusahaan senatiasa berusaha untuk dapat meningkatkan pangsa
pasar dan meraih konsumen. Perusahaan harus mampu mengenal apa yang menjadi
kebutuhan dan harapan konsumen saat ini maupun yang akan datang.
Menurut penelitian yang dilakukan Anjarwati (2010) dengan judul Analisis SWOT
PT. Nestle Indonesia, ada beberapa faktor kelemahan (weakness) dan ancaman (threats) yang
menjadi acuan dalam penelitiannya. Kelemahan PT. Nestle Indonesia adalah harga produk
relatif mahal, tidak bisa memaksakan mengkonsumsi produk Nestle yang mahal pada
masyarakat kalangan bawah, terlalu banyak divisi yang mengurus perusahaandan
menimbulkan kesan tidak efisien. Ancaman PT. Nestle Indonesia adalah karena pola pikir
masyarakat yang menganggap ada kualitas bagus tetapi harga pasti mahal, akan kalah dengan
perusahaan lain yang lebih menonjolkan harga yang murah tetapi kualitas tidak begitu buruk
meskipun tidak membawa nama merek, kompetisi yang tidak sehat dengan sesama produsen.
Dari penelitian di atas bahwa kelemahan dan ancaman PT. Nestle Indonesia terlihat
sangat serius bila tidak ditangani dengan baik. Hal ini mungkin bisa menjadi faktor
permasalahan bagi PT. Nestle Indonesia untuk semua produknya terutama sereal sarapan
Nestle Koko Krunch.
Oleh karena itu perusahaan dalam mengeluarkan produk sebaiknya disesuaikan
dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Dengan begitu maka produk dapat bersaing di
pasaran, sehingga menjadikan konsumen memiliki banyak alternatif pilihan produk sebelum
mengambil keputusan untuk membeli suatu produk yang ditawarkan. Menurut Kotler dan
Armstrong (2008:57) Marketing Mix (Bauran pemasaran) merupakan salah satu konsep
kunci dalam teori pemasaran modern yang terdiri dari variabel-variabel yang dapat
dikendalikan oleh perusahaan, yang dikenal dengan konsep 4 P yakni product (produk), price
(harga), place (distribusi) dan promotion (promosi). Keempat hal ini menjadi hal yang
sangat penting dan selalu menjadi pertimbangan konsumen dalam mengambil keputusan
pembelian. Keunggulan-keunggulan produk dari keempat faktor ini dapat diketahui oleh
konsumen dan membuat konsumen tertarik untuk mencoba dan kemudian akan mengambil
keputusan untuk membeli suatu produk tersebut. Produk yang baik dan bermanfaat bagi
konsumen, dengan harga yang kompetitif dan ditunjang oleh sistem distribusi yang baik dan
promosi yang dilakukan, akan berimplikasi pada keputusan konsumen untuk membeli produk
tersebut.
Selain produk, harga, promosi, dan distribusi yang menjadi perhatian berikutnya
adalah merek. Merek dewasa ini berkembang menjadi sumber aset terbesar bagi perusahaan.
Suatu perusahaan beroperasi untuk mendapatkan profit atau keuntungan, juga untuk
mempertahankan kelangsungan hidup bisnisnya. Suatu perusahaan untuk memenangkan
persaingan dituntut melakukan strategi pemasaran bagi produk-produk yang dihasilkan.
Dalam kondisi semakin meningkatnya persaingan produk-produk sejenis dan perilaku
konsumen yang cenderung ingin mencoba merek-merek baru yang dikeluarkan oleh
perusahaan pesaing untuk mendapatkan kepuasan, manfaat yang lebih, dan memenuhi rasa
ingin tahu terhadap merek baru tersebut.
Konsumen dalam memilih suatu merek produk akan melalui tahap percobaan terlebih
dahulu, pada tahap ini seringkali konsumen akan mencoba berbagai merek yang berbeda.
Jika dirasakan merek tersebut cocok dan memenuhi apa yang diharapkan dari produk sejenis,
maka konsumen akan terus mencari merek tersebut. Kotler dan Keller (2009:258)
mendefinisikan merek sebagai nama, istilah, tanda, simbol desain, ataupun kombinasinya
yang mengidentifikasi suatu produk atau jasa yang dihasilkan oleh suatu perusahaan.
Salah satu jalan untuk meraih keunggulan kompetisi berkelanjutan adalah dengan
membentuk citra merek (brand image) yang baik secara emosional akan membentuk
kepuasan dalam diri individu yang menghasilkan kesan kualitas (persepsi nilai yang
dirasakan konsumen atas mutu produk) terhadap suatu merek. Hal ini karena dengan
memiliki merek yang kuat dan dikenal luas oleh konsumen merupakan investasi jangka
panjang bagi perusahaan.
Dalam hal konsumen, salah satu penentu proses keberhasilan perencanaan pemasaran
adalah segmentasi pasar. Untuk memahami segmentasi pasar (market segmentation), hal
pertama yang perlu dipahami adalah perbedaan antara pelanggan dan konsumen.
Perbedaan pelanggan dan kosnsumen menurut oxforddictionaries adalah “Customer a
person who buys goods or services from a shop or businesss”. seseorang yang membeli
barang atau jasa dari toko atau bisnis. “consumer is a person or thing that eats or uses
something”. seseorang atau sesuatu yang memakan atau menggunakan sesuatu.
Perbedaan antara pelanggan (customer) dan konsumen (consumer). Konsumen akhir
tidak selalu pelanggan. Ambil contoh, seorang ibu yang membeli sereal sarapan pagi.
Kemungkinannya adalah bahwa dia adalah pelanggan perantara yang bertindak sebagi wakil
dari konsumen (keluarganya). Untuk memasarkan sereal dengan efektif adalah penting untuk
mengerti apa yang dibutuhkan konsumen akhir, sama halnya dengan apa yang dibutuhkan
oleh orang tuanya.
Customer dan consumer itu berbeda. Customer merupakan pihak yang membeli suatu
produk yang belum tentu digunakan untuk dirinya sendiri, sedangkan consumer adalah pihak
yang menggunakan produk. Contohnya seorang ibu yang membeli popok untuk anaknya. Ibu
merupakan customer karena ia membeli produk popok. Akan tetapi ibu bukanlah consumer,
karena pengguna produk bukan ibu melainkan anaknya. Jelas bahwa costumer berbeda
dengan consumer (www.pendidikanekonomi.com).
Dalam hal keputusan pembelian, peran orang dewasa dalam menentukan keputusan
pembelian untuk produk anak memang sangat berperan. Orang dewasa sebagai pembeli
(buyer) secara umum memiliki sumber untuk menentukan keputusan pembelian. Sumber
tersebut bisa berupa uang, pengalaman, pengaruh dari orang lain (keluarga, anak, dan
kerabat), informasi dari media, dan lain-lain.
Sebagai pembeli tentu orang dewasa memiliki petimbangan-pertimbangan tertentu
dalam memilih dan membeli sebuah produk. Oleh sebab itu, berdasarkan latar belakang di
atas, penulis tertarik untuk mengadakan penelitian dengan judul:
PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, PROMOSI, SALURAN DISTRIBUSI
DAN CITRA MEREK TERHADAP PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN SEREAL
SARAPAN NESTLE KOKO KRUNCH (Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko
Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian permasalahan di atas , maka perumusan masalah yang dapat
ditinjau adalah sebagai berikut :
1. Apakah terdapat pengaruh kualitas produk secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
2. Apakah terdapat pengaruh harga secara parsial terhadap proses keputusan pembelian
produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
3. Apakah terdapat pengaruh promosi secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
4. Apakah terdapat pengaruh saluran distribusi secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
5. Apakah terdapat pengaruh citra merek secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
6. Apakah terdapat pengaruh kualitas produk, harga, promosi, saluran distribusi, dan
citra merek secara simultan terhadap proses keputusan pembelian produk sereal
sarapan Nestle Koko Krunch.
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah yang telah diuraikan di atas, maka tujuan penelitian
ini adalah :
1. Untuk menganalisis kualitas produk berpengaruh secara parsial terhadap proses
keputusan pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
2. Untuk menganalisis harga berpengaruh secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
3. Untuk menganalisis promosi berpengaruh secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
4. Untuk menganalisis saluran distribusi berpengaruh secara parsial terhadap proses
keputusan pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
5. Untuk menganalisis citra merek berpengaruh secara parsial terhadap proses
keputusan pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
6. Untuk menganalisis kualitas produk, harga, promosi, saluran distribusi dan citra
merek berpengaruh secara simultan terhadap proses keputusan pembelian sereal
sarapan Nestle Koko Krunch.
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi :
1. Bagi lingkup akademik, penelitian ini diharapkan memberikan kontribusi ilmiah pada
bidang keilmuan manajemen dalam aspek pemasaran, sehingga dapat menambah
wawasan, pengetahuan, pengalaman dan pemahaman dalam mengkaji penerapan
konsep dan teori.
2. Penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagi bahan masukan dan evaluasi bagi
perusahaan dalam pengambilan keputusan mengenai strategi produk, harga, promosi,
saluran distribusi dan citra merek.
3. Bagi penulis, hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan kesempatan untuk
menambah pengetahuan dan wawasan dalam bidang pemasaran khususnya tentang
kualitas produk, harga, promosi, saluran distribusi, citra merek dan keputusan
pembelian.
4. Bagi pihak lain. Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan referensi bagi
pembaca dan dapat memberikan informasi bagi penelitian lain yang berkaitan dengan
bidang pemasaran.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Teori yang berkaitan dengan variabel yang diambil
1. Pemasaran
Disebagian besar masyarakat, pemasaran sering diartikan sebagai proses
penjualan barang dan jasa, tetapi apabila dilihat lebih mendalam pengertian pemasaran
mempunyai aspek yang lebih luas dari pada pengertian tersebut (Ong dan Sugiharto,
2013:2).
Bagi pelaku bisnis sasaran fundamental dari bisnis mereka adalah kelangsungan
hidup, laba, dan pertumbuhan. Pemasaran memberikan kontribusi secara langsung untuk
mencapai sasaran ini. Pemasaran terdiri dari kegiatan berikut, yaitu menilai keinginan
dan kepuasan konsumen saat ini dan calon konsumen, mendesain dan mengatur
penawaran produk, menentukan harga dan kebijakan harga, mengembangkan strategi
distribusi, dan melakukan komunikasi dengan konsumen saat ini dan calon konsumen
(Ong dan Sugiharto, 2013:2).
Menurut American Marketing Association (AMA), pemasaran adalah “the
activity, set of institutions, and processes for creating, communicating, delivering, and
exchanging offerings that have value for customers, clients, partners, and society at
large” (Kotler dan Keller, 2012:27).
Menurut Canon dkk (2008:6), “marketing is the performance of activities that
seek to accomplish an organization’s objectives by anticipating customer or client needs
and directing a flow of need ─ satisfaying goods and services from producer to consumer
or client”.
2. Manajemen Pemasaran
Dari definisi pemasaran yang dikemukakan oleh ahli diatas dapat diketahui bahwa
pemasaran merupakan suatu sistem dari kegiatan bisnis yang saling berhubungan dan
dapat ditunjukan untuk merencanakan, mendistribusikan dan mempromosikan barang dan
jasa yang dilakukan oleh perusahaan untuk memenuhi keinginan dan kebutuhan
konsumen (Djakarta, 2012:13).
Kegiatan pemasaran haruslah dikoordinasikan dan dikelola dengan baik, maka
dikenal istilah manajemen pemasaran. Kotler dan Keller (2012:27) berpendapat bahwa
menajemen pemasaran sebagai seni dan ilmu memilih pasar sasaran dan meraih,
mempertahankan, serta menumbuhkan pelanggan dengan menciptakan, menghantarkan,
dan mengkomunikasikan nilai pelanggan yang unggul.
3. Produk
Menurut Tjiptono (2007:95) secara konseptual produk yaitu pemahaman
subyektif dari produsen atas “sesuatu” yang bisa ditawarkan sebagai usaha untuk
mencapai tujuan organisasi melalui pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen
sesuai dengan kompetensi dan kapasitas organisasi serta daya beli.
Menurut Stanton (2002:152) produk mempunyai definisi yang sempit dan luas.
Definisi tersebut adalah sebagai berikut :
a. Definisi sempit
Produk adalah sekumpulan atribut fisik nyata (tangible) yang terkait dalam
sebuah bentuk yang dapat diidentifikasikan.
b. Definisi luas
Produk adalah sekumpulan atribut yang nyata (tangible) dan tidak nyata (intangible) di
dalamnya tercakup warna, harga, kemasan, spesifik pabrik, prestif pengecer, dan
pelayanan di pabrik serta pengecer yang mungkin diterima oleh pembeli sebagai sesuatu
yang bisa memuaskan keinginannya.
Swastha dan Irawan (2003:195) menyatakan bahwa produk adalah suatu sifat
yang kompleks, baik dapat diraba, maupun tidak dapat diraba, termasuk pembungkus,
warna, harga, prestasi perusahaan, dan pengecer yang diterima pembeli untuk
memuaskan keinginan dan kebutuhan.
Menurut Laksana (2008:68) produk adalah segala sesuatu baik yang bersifat fisik
maupun non fisik yang dapat diwawrkan kepada konsumen untuk memenuhi keinginan
dan kebutuhannya.
Menurut Amstrong dan Kotler (2008:57) produk adalah segala sesuatu yang dapat
ditawarkan kepada pasar untuk mendapatkan perhatian, dimiliki, digunakan atau
dikonsumsi yang mungkin dapat memuaskan harapan atau kebutuhan. Produk dibagi
menjadi dua kelas berdasarkan tipe pelanggan yang mengkonsumsinya, yaitu:
a. Produk yang dikonsumsi oleh pelanggan (costumer products)
Produk yang dibeli oleh konsumen akhir sebagai konsumsi pribadi. Produk bagi
konsumen ini dibagi menjadi empat bagian, yaitu:
1) Produk kebutuhan sehari-hari (convenience products)
Produk yang biasanya dibeli konsumen secara rutin, segera dan dengan
pertimbangan serta usaha yang minimum dalam pembeliannya. Misalnya, sabun, garam,
dan lain-lain.
2) Produk belanjaan (shopping products)
Produk yang dalam proses memilihnya dan membelinya mengharuskan konsumen
membanding-bandingkan berdasarkan kesesuaian mutu,harga dan modelnya. Misalnya,
pakaian, sepatu, perhiasan dan lain-lain.
3) Produk khusus (speciality products)
Produk yang memiliki ciri unik dan atau merek khas dimana sekelompok
pelanggan bersedia berusaha lebih keras dalam proses pembelian. Misalnya, telepon
genggam, motor, mobil, dan lain-lain.
4) Produk yang tidak dicari (unsought product)
Produk yang sudah diketahui atau tidak diketahui pelanggan, tetapi pada
umumnya tidak terpikir untuk membeli. Misalnya, asuransi jiwa, donor darah, tanah
kuburan, dan lain-lain.
5) Produk bagi industry (industrial products)
Produk yang dibeli oleh individu atau organisasi untuk diproses lebih lanjut atau
untuk digunakan sehubungan dengan bisnis. Contohnya, bahan mentah, komponen
material, dan lain-lain.
Tjiptono (2007:96-67) menyatakan bahwa dalam merencanakan penawaran suatu
produk, pemasar perlu memahami lima tingkatan produk:
1) Produk utama atau inti (core benefit), yaitu manfaat yang sebenarnya dibutuhkan dan
akan dikonsumsi pelangga setiap produk.
2) Produk generic, produk pasar yang memenuhi fungsi produk paling dasar atau rancangan
produk minimal dapat berfungsi.
3) Produk harapan (expected product) yaitu produk formal yang ditawarkan dengan
berbagai atribut dan kondisinya secara normal diharapkan dan disepakati untuk dibeli.
4) Produk pelengkap (equipment product) yaitu berbagai atribut produk yang dilengkapi
atau ditambahi berbagai manfaat dan layanan sehingga dapat menentukan tambahan
kepuasan dan dapt dibedakan dengan produk asing.
5) Produk potensial, yaitu segala macam tambahan dan perubahan yang mungkin
dikembangkan untuk suatu produk dimasa datang.
4. Klasifikasi Produk
Klasifikasi produk biasanya dilakukan berdasarkan beberapa sudut pandang,
namun secara umum produk dapat dibagi dua yaitu :
a. Barang
Barang menurut Tjiptono (2007:98) adalah “produk yang berwujud fisik sehingga dapat
bisa dilihat, disentuh, dirasa, dipegang, disimpan dan perlakuan fisik lainnya”. Ditinjau
dari daya tahannya, terdapat dua macam barang yaitu :
1) Barang tahan lama (durable goods). Merupakan barang berwujud yang biasanya bisa
tahan lama dengan banyak pemakaian, atau umur ekonomisnya untuk pemakaian normal
satu tahun atau lebih. Contoh: lemari es dan televisi.
2) Bahan tidak tahan lama (non durable goods). Merupakan barang berwujud yang biasanya
habis dikonsumsi dalam satu kali pemakaian, atau umur ekonomisnya dalam pemakaian
normal kurang dari satu tahun. Contoh: sabun dan makanan.
b. Jasa
Jasa menurut Kotler (1992:45) setiap tindakan yang dapat ditawarkan oleh suatu pihak
kepada pihak lain. Pada dasarnya jasa tidak berwujud dan tidak mengakibatkan
kepemilikan apapun”. Produk jasa mungkin berkaitan dengan produk fisik atau tidak.
5. Kualitas Produk
Menurut Kotler dan Armstrong (2008:347) menyatakan bahwa kualitas produk
adalah kemampuan suatu produk untuk melakukan fungsi-fungsinya yang meliputi daya
tahan, keandalan, ketepatan, kemudahan, operasi dan perbaikan serta atribut lainnya. Bila
suatu produk telah dapat menjalankan fungsi-fungsinya dapat dikatakan sebagai produk
yang memiliki kualitas baik.
Menurut Kotler dan Keller (2009:143) mendefinisikan kualitas produk adalah
produk atau jasa yang telah memenuhi atau melebihi ekspektasi pelanggan. Berdasarkan
definisi menurut para ahli, dapat disimpulkan bahwa kualitas produk adalah suatu bentuk
barang atau jasa yang diukur dalam ketingkatan standar mutu keandalan, keistimewaan
tambahan, kadar, rasa, serta fungsi kinerja dari produk tersebut yang dapat memenuhi
ekspektasu pelanggan.
Menurut Griffin dan Ebert (2006:434), kualitas produk didefinisikan sebagai
menciptakan kesesuaian untuk menawarkan fitur penggunaan yang diinginkan konsumen.
Ada Sembilan dimensi kualitas produk menurut Kotler dan Keller (2012:351-352)
seperti berikut ini :
a. Bentuk (form), meliputi ukuran, bentuk, warna atau struktur fisik produk.
b. Fitur (feature), karakteristik produk yang menjadi pelengkap fungsi dasar
produk.
c. Keberagaman (Customization), produk mempunyai berbagai varian sesuai
dengan kebutuhan konsumen.
d. Kualitas kinerja (performance quality), adalah tingkat dimana karakteristik
utama produk beroperasi.
e. Kualitas Kesesuaian (Conformance quality), Pembeli mengharapkan kualitas
kesesuaian yang tinggi. Sesuai dengan identitas dan spesifikasi.
f. Ketahanan (durability), ukuran umur operasi harapan produk dalam kondisi
biasa atau penuh tekanan, merupakan atribut berharga unutk produk-produk
tertentu.
g. Keandalan (reability), adalah ukura probabilitas bahwa produk tidak akan
mengalami malfungsi atau gagal dalam waktu tertentu.
h. Kemudahan perbaikan (repairbility), adalah ukuran kemudahan perbaikan
produk ketika produk itu tak berfungsi atau gagal.
i. Gaya (style), menggambarkan penampilan dan rasa produk kepada pembeli.
Berdasarkan dimensi-dimensi di atas, dapat disimpulkan bahwa suatu dimensi
kualitas merupakan syarat agar suatu nilai produk memungkinkan untuk bisa
memuaskan pelanggan sesuai harapan.
Dengan melihat definisi diatas maka dapat disimpulkan bahwa kualitas produk
adalah suatu usaha untuk memenuhi atau melebihi harapan pelanggan, di mana suatu
produk tersebut memiliki kualitas yang sesuai dengan standar kualitas yang telah
ditentukan, dan kualitas merupakan kondisi yang selalu berubah karena selera atau
harapan konsumen pada suatu produk selalu berubah.
6. Atribut Produk
Produk akan berhasil apabila memiliki atibut-atribut yang sesuai dengan yang
diharapkan oleh konsumen. Atribut produk menurut Kotler dan Armstrong (2003:347)
adalah “pengembangan suatu produk atau jasa yang melibatkan penentuan manfaat yang
akan diberikan”.
Atribut produk menurut Tjiptono (1999:103) adalah “unsur-unsur produk yang
dipandang penting oleh konsumen dan dijadikan dasar pengambilan keputusan
pembelian”. Atribut produk secara umum meliputi:
a. Desain Produk
Kotler dan Armstrong (2008:272) menyatakan bahwa “desain atau bentuk produk
merupakan totalitas keistimewaan yang mempengaruhi penampilan dan fungsi suatu
produk dari segi kebutuhan pelanggan”.
Gobe (2005:7) menyatakan bahwa “desain produk yang baik harus dapat
memberikan pengalaman sentuhan yang menyenangkan bagi pelanggan”. Gobe (2005:7)
meyakini bahwa “dalam membeli sesuatu konsumen tidak hanya memerlukan informasi
mengenai produk, mereka cenderung menyentuh produk untuk proses evaluasi”.
b. Warna produk
Penglihatan merupakan indera yang utama bagi manusiia dalam mengeksploitasi
dan memahami dunia. Warna merupakan elemen penting dalam desain grafis yang
memiliki pengaruh besar terhadap penglihatan audiens. Pada suatu produk, warna adalah
elemen penting yang dilihat pertama kali oleh audiens. Warna juga merupakan hal yang
menjadi pertimbangan kualitas suatu produk.
Gobe (2005:84-85) menyatakan bahwa secara umum warna-warna memiliki efek
psikologis atau emosi sebagai berikut:
1) Warna yang memiliki gelombang panjang berarti memprovokasi. Warna-warna yang
memiliki gelombang panjang antara lain warna merah dan kuning. Warna merah sebagai
warna yang paling merangsang, akan menarik perhatian mata lebih cepat dibanding
warna lain. Warna kuning, berada di tengah gelombang cahaya yang dapat dideteksi oleh
mata, karena warna kuning menjadi warna yang paling cerah dan mudah menarik
perhatian. Warna-warna seperti ini cocok untuk produk-produk yang membutuhkan lebih
seperti garis polisi.
2) Warna yang memiliki gelombang pendek berarti menenangkan, antara lain biru dan hiaju.
Warna biru mempunyai sifat yang menyegarkan dan memberi rasa rileks. Sedangkan
warna hijau memberi kesan sejuk dan alami.
c. Merek
Merek menurut Kotler dan Susanto (2001;575) adalah “nama, istilah, simbol, atau
rancangan,
atau
kombinasi
dari
hal-hal
tersebut
yang
dimaksudkan
untuk
mengidentifikasi barang atau jasa dari seseorang atau sekelompok penjual dan untuk
membedakannya dengan pesaing-pesaing”. Baker dan Tjiptono (1999:105) menyatakan
bahwa “merek berbeda dengan produk”. Produk adalah sesuatu yang dihasilkan oleh
pabrik, sedang merek adalah sesuatu yang dibeli konsumen. Produk bisa lebih dengan
mudah ditiru pesaing, sedang merek memiliki keunikan yang relatif sukar ditiru atau
dijiplak. Istilah merek (brand) mempunyai pengertian yang luas. The American
Marketing Association dalam Swastha (1984:135) merumuskan sebagai beriku
SALURAN DISTRIBUSI DAN CITRA MEREK TERHADAP
PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN SEREAL SARAPAN
NESTLE KOKO KRUNCH
(Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
Oleh
Dhyto Pradana
NIM : 109081000130
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2016 / 1437 H
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
I.
II.
III.
IDENTITAS PRIBADI
1. Nama
: Dhyto Pradana
2. Tempat tangga lahir
: Jakarta, 21 Desember 1990
3. Alamat
: Kemang Kenanga CA-27 Kemang Pratama Bekasi
4. Telepon
: 081280692112
5. E-mail
: dhyto90@gmail.com
PENDIDIKAN
1. SD Islam Al-Azhar 9 Kemang Pratama Bekasi
Tahun 1997-2003
2. SMP Islam Al-Azhar 9 Kemang Pratama Bekasi
Tahun 2003-2006
3. SMAN 3 Bekasi
Tahun 2006-2009
4. S1 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Tahun 2009-2016
LATAR BELAKANG KELUARGA
1. Ayah
: Kokot Hartaji
2. Ibu
: Henny Kartini
3. Alamat
: Kemang Kenanga CA-27 Kemang Pratama Bekasi
ANALYZE THE EEFECT OF PRODUCT QUALITY, PRICE, PROMOTION, PLACE, AND
BRAND IMAGE TO PURCHASE DECISION PROCESS TOWARD BREAKFAST CEREAL
NESTLE KOKO KRUNCH
(Case Study in Buyers Nestle Koko Krunch at South Jakarta)
Dhyto Pradana
ABSTRACT
The aim of this research is to analyze the influence of product quality, price, promotion,
place, and brand image on purchase decision toward breakfast cereal Nestle Koko Krunch. The
data which used in this research is primary data, collected from 86 respondent as who bought
the Nestle Koko Krunch. The sampling technique that is used in this research is convenience
sampling method, then the data was analyzed using multiple regression method. The result
showed that: product quality, price, promotion, place, and brand image have significant
influence simultaneously on purchase decision. Partially, product quality, price, promotion,
place, and brand image have significant influence on purchase decision.
Keyword: Product Quality, Price, Promotion, Place, Brand Image, Purchase Decision Process.
PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, PROMOSI, SALURAN DISTRIBUSI,
DAN CITRA MEREK TERHADAP PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN SEREAL
SARAPAN NESTLE KOKO KRUNCH
(Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
Dhyto Pradana
ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh kualitas produk, harga,
promosi, saluran distribusi, dan citra merek terhadap keputusan pembelian sereal sarapan Nesle
Koko Krunch. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang dikumpulkan
dari 86 responden yang membeli sereal sarapan Nestle Koko Krunch. Teknik pengambilan
sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive sampling, kemudian data diproses
memggunakan analisa regresi berganda. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa: kualitas
produk, harga, promosi, saluran distribusi, dan citra merek mempunyai pengaruh yang signifikan
terhadap keputusan pembelian secara simultan dan parsial.
Kata kunci: Kualitas Produk, Harga, Promosi, Saluran Distribusi, Citra Merek, Proses Keputusan
Pembelian
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karuniaNya kepada
penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Shalawat dan salam
senantiasa tercurah kepada Rasulullah SAW yang mengantarkan manusia dari zaman
kegelapan ke zaman yang terang benderang ini. Penyusunan skripsi ini dimaksudkan untuk
memenuhi sebagian syarat-syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi di Universitas
Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Penulis menyadari bahwa penulisan ini tidak dapat terselesaikan tanpa dukungan dari
berbagai pihak baik moril maupun materil. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan
ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini
terutama kepada:
1. Kedua orang tua, ayahanda tercinta Kokot Hartaji dan ibunda tersayang Henny Kartini
yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil serta doa yang tiada hentihentinya kepada penulis.
2. Segenap keluarga dan teman yang telah menyemangati dan membantu penyelesaian
skripsi ini.
3. Bapak Dr. M. Arief Mufraini, Lc, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis UIn
Syarif Hidayatullah Jakarta.
4. Ibu Titi Dewi Warninda, SE, Msi, selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi
dan Bisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
5. Ibu Ela Patriana, MM, AAAIJ, selaku Sekretaris Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi
dan Bisnis UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
6. Ibu Dr. Muniaty Aisyah, ST, MM, selaku dosen pembimbing Skripsi I yang telah
berkenan memberikan tambahan ilmu dan solusi pada setiap permasalahan atas kesulitan
dalam penulisan skripsi ini.
7. Ibu Ela Patriana, MM, AAAIJ, selaku dosen pembimbing Skripsi II yang telah bersedia
membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi dan memberikan
banyak ilmu serta solusi pada setiap permasalahan atas kesulitan dalam penulisan skripsi
ini.
8. Seluruh Bapak/Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis yang telah memberikan
pengetahuan yang sangat bermanfaat selama masa perkuliahan
9. Seluruh teman-teman seangkatan, terutama kelas Manajemen D Angkatan 2009 dan
Marketing Angkatan 2009 yang selalu mengisi hari-hari menjadi sangat menyenangkan.
10. Seluruh staf dan karyawan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta yang
telah memberikan bantuan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dikarenakan terbatasnya
pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh karena itu, penulis mengharapkan
segala bentuk saran serta masukan bahkan kritik yang membangun dari berbagai pihak. Semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan semua pihak khususnya dalam bidang
manajemen pemasaran.
Jakarta, 19 November 2015
Penulis,
(Dhyto Pradana)
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL…………………………………………………………………..
LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI…………………………….......... i
PENGESAHAN SKRIPSI……………………………………………………………... ii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN KOMPREHENSIF………………………….… iii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN SKRIPSI…………………………………….…. iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP……………………………………………………….... v
ABSTRACT………………………………………………………………………….…. vi
ABSTRAK……………………...……………………………………………………… vii
KATA PENGANTAR……………..…………………………………………………. viii
DAFTAR ISI……………………………………………………………………………. x
DAFTAR TABEL…………………………..………………………………………… xiv
DAFTAR GAMBAR……………….………………………………………………... xvii
BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………………. 1
A. Latar Belakang Penelitian……………..…………………………………………. 1
B. Perumusan Masalah…………………………………..………………………….11
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian…………………………..………..……………. 11
1. Tujuan Penelitian………………..……………………………...……………11
2. Manfaat Penelitian………………………..….………...…………………….12
BAB II TINJAUAN PUSTAKA……..……...………….…………………………….. 14
A. Landasan Teori…………….……………………………………………………. 14
1. Pemasaran……………………………………………………………………14
2. Manajemen Pemasaran………………………………………………………15
3. Produk……………………….……………………………………………… 15
4. Klasifikasi Produk………….……………………………………………….. 19
5. Kualitas Produk……………….…………………………………………….. 20
6. Atribut Produk……………………………………………………………… 22
7. Harga…………………………………………………………………………32
8. Promosi……………………….…………………………………………….. 39
9. Saluran Distribusi…………..……………………………………………….. 42
10. Citra Merek……………………….……………………………………….... 46
a. Pengertian Citra………………………...…………………………………... 46
b. Pengertian Merek…………………………...………………………………. 47
c. Pengertian Citra Merek…………………………...………………………… 49
d. Pengukuran Citra Merek……………………………...…………………….. 52
11. Keputusan Pembelian…………………………….…………………………. 54
a. Pengertian Keputusan Pembelian…………………………..………………. 54
b. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian………..………... 55
c. Peranan Dalam Keputusan Pembelian……………………..……………….. 58
d. Proses Keputusan Pembelian…………………………………..…………… 60
12. Hubungan Antara Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian………..65
13. Hubungan Antara Kualitas Harga Terhadap Keputusan Pembelian………....66
14. Hubungan Antara Promosi Terhadap Keputusan Pembelian………………...67
15. Hubungan Antara Saluran Distribusi Terhadap Keputusan
Pembelian…………………………………………………………………….68
16. Hubungan Antara Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian…………....68
B. Penelitian Terdahulu……………………………………………………………. 70
C. Kerangka Pemikiran…………………………………………………………….. 77
D. Hipotesis ……………………………………………………………………….. 78
BAB III METODOLOGI PENELITIAN……………………………………………. 72
A. Ruang Lingkup Penelitian…………...………………………………………….. 80
B. Metode penentuan Sampel…………...…………………………………………. 80
C. Metode Pengumpulan Data………………...…………………………………… 82
1. Data Primer…………………..……………………………………………... 82
2. Data Sekunder…………………………...………………………………….. 82
D. Metode Analisis Data……………………,,,……………………………………. 83
1. Uji Validitas dan Reliabilitas………………..……………………………… 84
a. Uji Validitas……………………………..……………………………… 84
b. Uji Reliabilitas…………………………..……………………………… 84
2. Uji Asumsi Klasik…………………………………..………………………. 85
a. Uji Normalitas……………………………………………………………85
b. Uji Multikolinieritas………………………………………..…………….85
c. Uji Heteroskedastisitas………………………………………….………..87
3. Analisis Regresi Linier Berganda……………………………………………88
4. Koefisien Korelasi (R)……………………………………………………….89
5. Koefisien Determinasi (R²)…………………………………………….…….90
6. Uji Hipotesis…………………………………………………………………90
a. Uji t Hitung (Parsial)……………………………………………...……...90
b. Uji F Hitung (Simultan)…………………………………………….……91
E. Operasional Variabel Penelitian…………………………………………………92
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN…………………………………………..97
A. Gambaran Umum Objek Penelitian………………………………………..…….97
1. Sejarah Singkat Nestle……………………………………………………….97
2. Sejarah Nestle di Indonesia…………………………………………………..98
3. Visi dan Misi Perusahaan………………………………………………...…102
B. Analisis dan Pembahasan…………………………………………….………....103
1. Uji Validitas dan Reliabilitas ………………………………………………104
2. Karakteristik Responden……………………………………………………106
3. Analisis Deskriptif…………………………………………...……………..109
a. Kualitas Produk……………………………………………………..…..109
b. Harga…………………………………………………………………....117
c. Promosi…………………………………………………………………120
d. Saluran Distribusi…………………………………………………..….. 122
e. Citra Merek……………………………………………………..………124
f. Keputusan Pembelian………………………………………………...…129
4. Uji Asumsi Klasik…………………………………………………………..132
a. Uji Normalitas……………………………………………………….….132
b. Uji Multikolinearitas……………………………………………..……..133
c. Uji Heterokedastisitas……………………………………………..……135
5. Uji Regresi Linier Berganda………………………………………..………136
a. Persamaan Regresi Linier Berganda…………………………………....136
b. Uji Koefisien Korelasi (R) ………………………………………….….138
c. Uji Koefisien Determinasi (R²)………………………………………....138
d. Uji t Hitung (Parsial)................................................................................140
e. Uji F Hitung (Simultan)……………………………………………...…147
BAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI…………………………………...….….150
A. Kesimpulan………………………………………………………………….….150
B. Implikasi……………………………………………………………………..…151
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No.
Keterangan
Halaman
1.1
Data Sereal Sarapan Pagi Tahun 2015…………………………………………..………...5
1.2
Data Sereal Sarapan Pagi Untuk Anak……………………………….………………...…5
2.1
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkah Laku Konsumen…………….…………….53
2.2
Penelitian Terdahulu………………………………………………………………….…70
3.1
Interpretasi Koefisien Korelasi……………………………………………………...…..89
3.2
Operasional Variabel Penelitian………………………………………………….……..94
4.1
Hasil Uji Validitas…………………………………………………………….……..…104
4.2
Hasil Uji Reliabilitas……………………………………………………………...…....106
4.3
Usia Responden……………………………………………………………..…………107
4.4
Jenis Kelamin Responden…………………………………………...…………....……107
4.5
Pekerjaan Responden…………………………………………………...………….…..108
4.6
Pendapatan Per Bulan Responden……………………………………..……………....108
4.7
Nestle Koko Krunch memiliki ukuran
yang tepat untuk dimakan…………………………….……..………….……………...109
4.8
Nestle Koko Krunch memiliki bentuk yang bagus untuk dimakan………………........110
4.9
Nestle Koko Krunch memiliki label halal
dari Majelis Ulama Indonesia (MUI)………………………………………….…….…110
4.10
Nestle Koko Krunch memberikan
informasi petunjuk penyajian…………………………………………………………..111
4.11
Nestle Koko Krunch memiliki kebersihan yang terjamin……...……………………....111
4.12
Nestle Koko Krunch memiliki varian rasa dan
kemasan beragam sesuai dengan kebutuhan responden………………….…………....112
4.13
Nestle Koko Krunch sangat praktis dan
cepat untuk dimakan sebagai sarapan………………………………..……….…......…112
3.14
Nestle Koko Krunch memiliki kandungan gizi yang
sesuai dengan kebutuhan responden……………………………………………….…..113
3.15
Nestle Koko Krunch memiliki komposisi yang
sesuai dengan kebutuhan responden……………………………………………….…..113
4.16
Nestle Koko Krunch memiliki isi dan berat
yang sesuai dengan kebutuhan responden………………………………...……….…..114
4.17
Nestle Koko Krunch mencantumkan masa kadaluarsa produk (expired)……………...115
4.18
Nestle Koko Krunch memberikan informasi petunjuk penyimpanan……………...…..115
4.19
Nestle Koko Krunch dapat disimpan dan tidak mudah rusak……...…………………..116
4.20
Penampilan Nestle Koko Krunch menarik………………………………...…………...116
4.21
Rasa Nestle Koko Krunch enak………………………………………………………...117
4.22
Warna Koko Krunch menarik……………………….………………………………….117
4.23
Harga Nestle Koko Krunch terjangkau bagi responden……………………………..…118
4.24
Harga Nestle Koko Krunch sesuai dengan kualitas produk…………………………….118
4.25
Harga Nestle Koko Krunch bersaing dengan produk lain……….……….…………….119
4.26
Harga Nestle Koko Krunch sesuai dengan manfaat………...……………….………....119
4.27
Nestle Koko Krunch mengiklankan produknya di televisi……………………………..120
4.28
Nestle Koko Krunch edisi khusus memberikan bonus mainan………...……………....120
4.29
Nestle Koko Krunch mengikutsertakan produknya
di acara bertema sosial dan edukasi…………………………………………………….121
4.30
Nestle Koko Krunch memiliki tenaga penjual yang baik……………………………....121
4.31
Nestle Koko Krunch memiliki melakukan promosi di media internet…………………122
4.32
Produk Nestle Koko Krunch tersedia di berbagai tempat……………………….……...122
4.33
Di berbagai tempat Nestle Koko Krunch tersedia
di waktu yang tepat ketika diinginkan……………………………….………………....123
4.34
Nestle Koko Krunch menyalurkan produknya dari proses produksi
sampai ke tangan pembeli dan siap dikonsumsi………………………..………………123
4.35
Nestle Koko Krunch memberikan informasi yang berguna mengenai produknya……..124
4.36
Nestle Koko Krunch memiliki penampilan kemasan fisik yang menarik……………...125
4.37
Nestle Koko Krunch memiliki kualitas yang baik……………………………………...125
4.38
Harga Nestle Koko Krunch lebih murah dibandingkan dengan produk lain…….……..126
4.39
Bentuk atau tekstur Nestle Koko Krunch unik………………………………………....126
4.40
Nestle Koko Krunch memiliki rasa unik………………….…………………………....127
4.41
Nestle Koko Krunch memiliki nama yang unik…………….………………………….127
4.42
Nama merek Nestle Koko Krunch mudah diucapkan……....…………………………..128
4.43
Nama merek Nestle Koko Krunch mudah dikenal……………………………………..128
4.44
Nama merek Nestle Koko Krunch mudah diingat…………………………………...…129
4.45
Responden membeli Nestle Koko Krunch karena kebutuhan……………………….....129
4.46
Responden mengetahui informasi mengenai Nestle Koko Krunch
dari keluarga/teman/tetangga……..…………………….………………………..……..130
4.47
Responden mengetahui informasi mengenai Nestle Koko Krunch dari iklan…….……130
4.48
Responden lebih memilih Nestle Koko Krunch dibandingkan
dengan produk merek lain……….…………………………………………………..….131
4.49
Responden akan memilih dan membeli sereal sarapan Nestle Koko Krunch.…………131
4.50
Hasil Uji Multikolinieritas……………………………………………….……………..134
4.51
Hasil Regresi Linier Berganda……………………….……………………………..…..137
4.52
Hasil Koefisien Korelasi (R)……………………………………………………………138
4.53
Hasil Koefisien Determinasi (R²)……………………...……………………….………139
4.54
Hasil Uji t (Uji Parsial)………………………………...……….…………………..…..141
4.55
Hasil Uji F (Uji Simultan)…………………………………………………………..…..148
DAFTAR GAMBAR
No.
Keterangan
Halaman
1.1
Produksi, Pemanfaatan, dan Persediaan Sereal Di Dunia Tahun 2005-2015……...……...2
1.2
Perbandingan Tingkat Konsumsi Gandum Tahun 2009-2013…………………………….3
1.3
Perbandingan Tingkat Produksi Gandum Tahun 2009-2013……………………………...3
2.1
Proses Keputusan Pembelian Konsumen………………………………………………...58
2.2
Tahapan Antara Evaluasi Alternatif dan Keputusan Pembelian………………………....63
2.3
Kerangka Pemikiran…………………………………………………....……...…………77
4.1
Hasil Uji Normalitas……………………………………………………..……….…….132
4.2
Hasil Uji Heterokedastisitas……………………………………………...…………..…135
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian
Pertumbuhan dan perkembangan anak merupakan hal terindah yang bisa dilihat orang
tua. Pertumbuhan yang baik didukung juga oleh asupan gizi yang benar. Banyak sekali
makanan yang bisa dipilh orang tua untuk buah hati sebagai pemenuh nutrisi yang mereka
butuhkan khususnya saat sarapan pagi. Ketika anak mulai bosan dengan makanan dan
minuman yang umum mereka dikonsumsi seperti nasi, bubur dan susu tentunya harus
diberikan variasi pada pemilihan makanan untuk anak.
Saat ini masyarakat menyukai gaya hidup praktis. Seperti halnya sarapan, saat ini
para ibu rumah tangga tidak perlu repot mempersiapkan sarapan karena sudah ada makanan
siap sedia yang lebih paktis, yaitu sereal. Untuk penyiapannya cukup sederhana, hanya perlu
menambahkan air susu atau air panas ke dalam wadah yang berisi sereal. Dari hal rasa, sereal
mempunyai banyak varian ada manis, asin dan gurih.
Di seluruh dunia produksi, kegunaan dan persediaan sereal selalu berbeda-beda atau
mengalami kenaikan dan penurunan seperti berikut
Gambar 1.1 Produksi, Pemanfaatan dan Persedian Sereal di Dunia
Sumber : www.fao.org (2015)
Dari gambar di atas menunjukkan bahwa dari tahun ke tahun produksi, kegunaan dan
persedian sereal di seluruh dunia mengalami kenaikan dan penurunan terutama di bagian
produksi dan persediaan. Ini terjadi karena setiap negara memiliki produksi, kegunaan, dan
persedian yang berbeda-beda. Faktor cuaca, bibit tanaman gandum, dan penjualan menjadi
beberapa alasan produksi dan persedian sereal mengalami kenaikan dan penurunan.
Sereal sendiri terbuat dari tumbuhan gandum. Gandum merupakan pangan pokok
bagi sebagian besar penduduk dunia. Negara produsen utama gandum adalah Amerika
Serikat, Kanada, Australia, Uni Eropa, dan India. Tanaman gandum jarang ditemukan di
Indonesia karena kondisi lingkungan fisik memang tidak cocok untuk tanaman gandum yang
merupakan tanaman subtropis. Indonesia selama ini dikenal sebagai negara pengimpor
gandum. Produksi dalam negeri belum mampu menjamin ketersediaan untuk konsumsi.
Kebutuhan akan gandum bagi Indonesia ini cukup besar. Berikut ini perbandingan tingkat
konsumsi dan produksi gandum di berbagai negara.
Gambar 1.2 Perbandingan Tingkat Konsumsi Gandum (Juta Ton)
140
120
100
China
80
India
Amerika Serikat
60
Indonesia
40
Jepang
20
0
2009/2010
2010/2011
2011/2012
2012/2013
Sumber : AMIS Statistic, FAO (2013)
Gambar 1.3 Perbandingan Tingkat Produksi Gandum (Juta Ton)
140
120
100
China
80
India
60
Amerika Serikat
Indonesia
40
Jepang
20
0
2009/2010
2010/2011
2011/2012
2012/2013
Sumber : AMIS Statistic, FAO (2013) diolah
Dari tabel di atas, dalam hal konsumsi dan produksi gandum Indonesia masih sangat
rendah. Untuk itu Indonesia masih mengimpor gandum dari produsen luar negeri untuk
kebutuhan nasional. Gandum bahan utama untuk membuat tepung terigu. Tepung terigu
sendiri digunakan untuk membuat berbagai macam makanan seperti mie, kue, roti, dan
berbagai macam makanan yang terbuat dari tepung terigu.
Menurut data impor tepung terigu yang dikeluarkan Asosiasi Produsen Tepung
Terigu Indonesia (APTINDO) tahun 2013, Indonesia mengimpor gandum dari berbagai
Negara. Dari sejumlah Negara ada tiga pengekspor terbesar tepung terigu untuk Indonesia
yaitu Australia sebesar 70,7%, Kanada sebesar 14,9% dan Amerika Serikat 11%.
Salah satu olahan tepung terigu yang terbuat dari gandum adalah sereal sarapan.
Gandum terkenal karena serat dan karbohidratnya yang baik untuk tubuh.
Kandungan
protein atau asam amino dalam gandum juga jauh lebih banyak daripada beras dan jagung.
Banyak produsen sereal sarapan dalam negeri maupun luar negeri di Indonesia yang sudah
lama memproduksi produk sereal dalam kemasan. Sereal yang terbuat dari gandum bisa
ditemukan dengan mudah sekarang. Salah satu produsen sereal sarapan
adalah Nestle
Indonesia yang memproduksi Koko Krunch, Honey Star, Milo Balls, Cookies Crisp, Corn
Flakes dan Fitnesse. Nestle adalah salah satu produsen sereal sarapan terkemuka di Indonesia
dan dunia. salah satunya adalah sereal sarapan Nestle Koko Krunch. Menurut Agriculture
and Agri-Food Canada (2010), Nestle Indonesia menguasai pasar sereal sarapan sebesar
50,5% di tahun 2008.
Sereal sarapan Koko Krunch memang begitu terkenal di Indonesia sebagai menu
sarapan pagi di kalangan masyarakat khususnya anak-anak. Menurut Top Brand Award
Indonesia Koko Krunch menempati urutan kedua sebagai sereal sarapan pagi dengan indeks
14,1% dan urutan kedua menurut Top Brand For Kids dengan indeks 34,3%. Berikut daftar
atau tabel data sereal sarapan pagi menurut Top Brand Award tahun 2015.
Tabel 1.1 Sereal Sarapan Pagi
Merek
TBI
Energen
74,9%
Koko Krunch
14,1%
Milo Sereal
3,9%
Sumber : www.topbrand-award.com (2015).
TOP
TOP
TOP
Tabel 1.2 Sereal Sarapan Pagi Untuk Anak
Merek
TBI
Energen Cereal
52,7%
Koko Krunch
34,3%
Milo
5,1%
Simba
2,8%
*Gabung panel ibu 5-12 dan panel anak
Sumber : www.topbrand-award.com (2015).
TOP
TOP
TOP
Tabel di atas menjelaskan bahwa Nestle Koko Krunch berada di posisi kedua dengan
nilai indeks sebesar 14,1% dalam kategori sereal sarapan pagi sedangkan Energen di posisi
pertama dengan nilai top brand index 74,9%. Di kategori sereal sarapan pagi untuk anak
Nestle Koko Krunch juga berada di posisi kedua dengan nilai indeks sebesar 34,3%
sedangkan Energen di posisi pertama dengan nilai indeks sebesar 34,3%.
Dari nilai indeks di atas dapat di ambil kesimpulan bahwa dalam hal persaingan
merek Nestle Koko Krunch masih kalah dengan pesaingnya. Merek berhubungan erat dengan
pemasaran dan citra merek produk itu sendiri. Tingkat persaingan sereal sarapan di Indonesia
relatif ketat karena setiap perusahaan senatiasa berusaha untuk dapat meningkatkan pangsa
pasar dan meraih konsumen. Perusahaan harus mampu mengenal apa yang menjadi
kebutuhan dan harapan konsumen saat ini maupun yang akan datang.
Menurut penelitian yang dilakukan Anjarwati (2010) dengan judul Analisis SWOT
PT. Nestle Indonesia, ada beberapa faktor kelemahan (weakness) dan ancaman (threats) yang
menjadi acuan dalam penelitiannya. Kelemahan PT. Nestle Indonesia adalah harga produk
relatif mahal, tidak bisa memaksakan mengkonsumsi produk Nestle yang mahal pada
masyarakat kalangan bawah, terlalu banyak divisi yang mengurus perusahaandan
menimbulkan kesan tidak efisien. Ancaman PT. Nestle Indonesia adalah karena pola pikir
masyarakat yang menganggap ada kualitas bagus tetapi harga pasti mahal, akan kalah dengan
perusahaan lain yang lebih menonjolkan harga yang murah tetapi kualitas tidak begitu buruk
meskipun tidak membawa nama merek, kompetisi yang tidak sehat dengan sesama produsen.
Dari penelitian di atas bahwa kelemahan dan ancaman PT. Nestle Indonesia terlihat
sangat serius bila tidak ditangani dengan baik. Hal ini mungkin bisa menjadi faktor
permasalahan bagi PT. Nestle Indonesia untuk semua produknya terutama sereal sarapan
Nestle Koko Krunch.
Oleh karena itu perusahaan dalam mengeluarkan produk sebaiknya disesuaikan
dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Dengan begitu maka produk dapat bersaing di
pasaran, sehingga menjadikan konsumen memiliki banyak alternatif pilihan produk sebelum
mengambil keputusan untuk membeli suatu produk yang ditawarkan. Menurut Kotler dan
Armstrong (2008:57) Marketing Mix (Bauran pemasaran) merupakan salah satu konsep
kunci dalam teori pemasaran modern yang terdiri dari variabel-variabel yang dapat
dikendalikan oleh perusahaan, yang dikenal dengan konsep 4 P yakni product (produk), price
(harga), place (distribusi) dan promotion (promosi). Keempat hal ini menjadi hal yang
sangat penting dan selalu menjadi pertimbangan konsumen dalam mengambil keputusan
pembelian. Keunggulan-keunggulan produk dari keempat faktor ini dapat diketahui oleh
konsumen dan membuat konsumen tertarik untuk mencoba dan kemudian akan mengambil
keputusan untuk membeli suatu produk tersebut. Produk yang baik dan bermanfaat bagi
konsumen, dengan harga yang kompetitif dan ditunjang oleh sistem distribusi yang baik dan
promosi yang dilakukan, akan berimplikasi pada keputusan konsumen untuk membeli produk
tersebut.
Selain produk, harga, promosi, dan distribusi yang menjadi perhatian berikutnya
adalah merek. Merek dewasa ini berkembang menjadi sumber aset terbesar bagi perusahaan.
Suatu perusahaan beroperasi untuk mendapatkan profit atau keuntungan, juga untuk
mempertahankan kelangsungan hidup bisnisnya. Suatu perusahaan untuk memenangkan
persaingan dituntut melakukan strategi pemasaran bagi produk-produk yang dihasilkan.
Dalam kondisi semakin meningkatnya persaingan produk-produk sejenis dan perilaku
konsumen yang cenderung ingin mencoba merek-merek baru yang dikeluarkan oleh
perusahaan pesaing untuk mendapatkan kepuasan, manfaat yang lebih, dan memenuhi rasa
ingin tahu terhadap merek baru tersebut.
Konsumen dalam memilih suatu merek produk akan melalui tahap percobaan terlebih
dahulu, pada tahap ini seringkali konsumen akan mencoba berbagai merek yang berbeda.
Jika dirasakan merek tersebut cocok dan memenuhi apa yang diharapkan dari produk sejenis,
maka konsumen akan terus mencari merek tersebut. Kotler dan Keller (2009:258)
mendefinisikan merek sebagai nama, istilah, tanda, simbol desain, ataupun kombinasinya
yang mengidentifikasi suatu produk atau jasa yang dihasilkan oleh suatu perusahaan.
Salah satu jalan untuk meraih keunggulan kompetisi berkelanjutan adalah dengan
membentuk citra merek (brand image) yang baik secara emosional akan membentuk
kepuasan dalam diri individu yang menghasilkan kesan kualitas (persepsi nilai yang
dirasakan konsumen atas mutu produk) terhadap suatu merek. Hal ini karena dengan
memiliki merek yang kuat dan dikenal luas oleh konsumen merupakan investasi jangka
panjang bagi perusahaan.
Dalam hal konsumen, salah satu penentu proses keberhasilan perencanaan pemasaran
adalah segmentasi pasar. Untuk memahami segmentasi pasar (market segmentation), hal
pertama yang perlu dipahami adalah perbedaan antara pelanggan dan konsumen.
Perbedaan pelanggan dan kosnsumen menurut oxforddictionaries adalah “Customer a
person who buys goods or services from a shop or businesss”. seseorang yang membeli
barang atau jasa dari toko atau bisnis. “consumer is a person or thing that eats or uses
something”. seseorang atau sesuatu yang memakan atau menggunakan sesuatu.
Perbedaan antara pelanggan (customer) dan konsumen (consumer). Konsumen akhir
tidak selalu pelanggan. Ambil contoh, seorang ibu yang membeli sereal sarapan pagi.
Kemungkinannya adalah bahwa dia adalah pelanggan perantara yang bertindak sebagi wakil
dari konsumen (keluarganya). Untuk memasarkan sereal dengan efektif adalah penting untuk
mengerti apa yang dibutuhkan konsumen akhir, sama halnya dengan apa yang dibutuhkan
oleh orang tuanya.
Customer dan consumer itu berbeda. Customer merupakan pihak yang membeli suatu
produk yang belum tentu digunakan untuk dirinya sendiri, sedangkan consumer adalah pihak
yang menggunakan produk. Contohnya seorang ibu yang membeli popok untuk anaknya. Ibu
merupakan customer karena ia membeli produk popok. Akan tetapi ibu bukanlah consumer,
karena pengguna produk bukan ibu melainkan anaknya. Jelas bahwa costumer berbeda
dengan consumer (www.pendidikanekonomi.com).
Dalam hal keputusan pembelian, peran orang dewasa dalam menentukan keputusan
pembelian untuk produk anak memang sangat berperan. Orang dewasa sebagai pembeli
(buyer) secara umum memiliki sumber untuk menentukan keputusan pembelian. Sumber
tersebut bisa berupa uang, pengalaman, pengaruh dari orang lain (keluarga, anak, dan
kerabat), informasi dari media, dan lain-lain.
Sebagai pembeli tentu orang dewasa memiliki petimbangan-pertimbangan tertentu
dalam memilih dan membeli sebuah produk. Oleh sebab itu, berdasarkan latar belakang di
atas, penulis tertarik untuk mengadakan penelitian dengan judul:
PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, PROMOSI, SALURAN DISTRIBUSI
DAN CITRA MEREK TERHADAP PROSES KEPUTUSAN PEMBELIAN SEREAL
SARAPAN NESTLE KOKO KRUNCH (Studi Kasus Pada Pembeli Nestle Koko
Krunch di Wilayah Jakarta Selatan)
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian permasalahan di atas , maka perumusan masalah yang dapat
ditinjau adalah sebagai berikut :
1. Apakah terdapat pengaruh kualitas produk secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
2. Apakah terdapat pengaruh harga secara parsial terhadap proses keputusan pembelian
produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
3. Apakah terdapat pengaruh promosi secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
4. Apakah terdapat pengaruh saluran distribusi secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
5. Apakah terdapat pengaruh citra merek secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian produk sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
6. Apakah terdapat pengaruh kualitas produk, harga, promosi, saluran distribusi, dan
citra merek secara simultan terhadap proses keputusan pembelian produk sereal
sarapan Nestle Koko Krunch.
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah yang telah diuraikan di atas, maka tujuan penelitian
ini adalah :
1. Untuk menganalisis kualitas produk berpengaruh secara parsial terhadap proses
keputusan pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
2. Untuk menganalisis harga berpengaruh secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
3. Untuk menganalisis promosi berpengaruh secara parsial terhadap proses keputusan
pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
4. Untuk menganalisis saluran distribusi berpengaruh secara parsial terhadap proses
keputusan pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
5. Untuk menganalisis citra merek berpengaruh secara parsial terhadap proses
keputusan pembelian sereal sarapan Nestle Koko Krunch.
6. Untuk menganalisis kualitas produk, harga, promosi, saluran distribusi dan citra
merek berpengaruh secara simultan terhadap proses keputusan pembelian sereal
sarapan Nestle Koko Krunch.
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi :
1. Bagi lingkup akademik, penelitian ini diharapkan memberikan kontribusi ilmiah pada
bidang keilmuan manajemen dalam aspek pemasaran, sehingga dapat menambah
wawasan, pengetahuan, pengalaman dan pemahaman dalam mengkaji penerapan
konsep dan teori.
2. Penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagi bahan masukan dan evaluasi bagi
perusahaan dalam pengambilan keputusan mengenai strategi produk, harga, promosi,
saluran distribusi dan citra merek.
3. Bagi penulis, hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan kesempatan untuk
menambah pengetahuan dan wawasan dalam bidang pemasaran khususnya tentang
kualitas produk, harga, promosi, saluran distribusi, citra merek dan keputusan
pembelian.
4. Bagi pihak lain. Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan referensi bagi
pembaca dan dapat memberikan informasi bagi penelitian lain yang berkaitan dengan
bidang pemasaran.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Teori yang berkaitan dengan variabel yang diambil
1. Pemasaran
Disebagian besar masyarakat, pemasaran sering diartikan sebagai proses
penjualan barang dan jasa, tetapi apabila dilihat lebih mendalam pengertian pemasaran
mempunyai aspek yang lebih luas dari pada pengertian tersebut (Ong dan Sugiharto,
2013:2).
Bagi pelaku bisnis sasaran fundamental dari bisnis mereka adalah kelangsungan
hidup, laba, dan pertumbuhan. Pemasaran memberikan kontribusi secara langsung untuk
mencapai sasaran ini. Pemasaran terdiri dari kegiatan berikut, yaitu menilai keinginan
dan kepuasan konsumen saat ini dan calon konsumen, mendesain dan mengatur
penawaran produk, menentukan harga dan kebijakan harga, mengembangkan strategi
distribusi, dan melakukan komunikasi dengan konsumen saat ini dan calon konsumen
(Ong dan Sugiharto, 2013:2).
Menurut American Marketing Association (AMA), pemasaran adalah “the
activity, set of institutions, and processes for creating, communicating, delivering, and
exchanging offerings that have value for customers, clients, partners, and society at
large” (Kotler dan Keller, 2012:27).
Menurut Canon dkk (2008:6), “marketing is the performance of activities that
seek to accomplish an organization’s objectives by anticipating customer or client needs
and directing a flow of need ─ satisfaying goods and services from producer to consumer
or client”.
2. Manajemen Pemasaran
Dari definisi pemasaran yang dikemukakan oleh ahli diatas dapat diketahui bahwa
pemasaran merupakan suatu sistem dari kegiatan bisnis yang saling berhubungan dan
dapat ditunjukan untuk merencanakan, mendistribusikan dan mempromosikan barang dan
jasa yang dilakukan oleh perusahaan untuk memenuhi keinginan dan kebutuhan
konsumen (Djakarta, 2012:13).
Kegiatan pemasaran haruslah dikoordinasikan dan dikelola dengan baik, maka
dikenal istilah manajemen pemasaran. Kotler dan Keller (2012:27) berpendapat bahwa
menajemen pemasaran sebagai seni dan ilmu memilih pasar sasaran dan meraih,
mempertahankan, serta menumbuhkan pelanggan dengan menciptakan, menghantarkan,
dan mengkomunikasikan nilai pelanggan yang unggul.
3. Produk
Menurut Tjiptono (2007:95) secara konseptual produk yaitu pemahaman
subyektif dari produsen atas “sesuatu” yang bisa ditawarkan sebagai usaha untuk
mencapai tujuan organisasi melalui pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen
sesuai dengan kompetensi dan kapasitas organisasi serta daya beli.
Menurut Stanton (2002:152) produk mempunyai definisi yang sempit dan luas.
Definisi tersebut adalah sebagai berikut :
a. Definisi sempit
Produk adalah sekumpulan atribut fisik nyata (tangible) yang terkait dalam
sebuah bentuk yang dapat diidentifikasikan.
b. Definisi luas
Produk adalah sekumpulan atribut yang nyata (tangible) dan tidak nyata (intangible) di
dalamnya tercakup warna, harga, kemasan, spesifik pabrik, prestif pengecer, dan
pelayanan di pabrik serta pengecer yang mungkin diterima oleh pembeli sebagai sesuatu
yang bisa memuaskan keinginannya.
Swastha dan Irawan (2003:195) menyatakan bahwa produk adalah suatu sifat
yang kompleks, baik dapat diraba, maupun tidak dapat diraba, termasuk pembungkus,
warna, harga, prestasi perusahaan, dan pengecer yang diterima pembeli untuk
memuaskan keinginan dan kebutuhan.
Menurut Laksana (2008:68) produk adalah segala sesuatu baik yang bersifat fisik
maupun non fisik yang dapat diwawrkan kepada konsumen untuk memenuhi keinginan
dan kebutuhannya.
Menurut Amstrong dan Kotler (2008:57) produk adalah segala sesuatu yang dapat
ditawarkan kepada pasar untuk mendapatkan perhatian, dimiliki, digunakan atau
dikonsumsi yang mungkin dapat memuaskan harapan atau kebutuhan. Produk dibagi
menjadi dua kelas berdasarkan tipe pelanggan yang mengkonsumsinya, yaitu:
a. Produk yang dikonsumsi oleh pelanggan (costumer products)
Produk yang dibeli oleh konsumen akhir sebagai konsumsi pribadi. Produk bagi
konsumen ini dibagi menjadi empat bagian, yaitu:
1) Produk kebutuhan sehari-hari (convenience products)
Produk yang biasanya dibeli konsumen secara rutin, segera dan dengan
pertimbangan serta usaha yang minimum dalam pembeliannya. Misalnya, sabun, garam,
dan lain-lain.
2) Produk belanjaan (shopping products)
Produk yang dalam proses memilihnya dan membelinya mengharuskan konsumen
membanding-bandingkan berdasarkan kesesuaian mutu,harga dan modelnya. Misalnya,
pakaian, sepatu, perhiasan dan lain-lain.
3) Produk khusus (speciality products)
Produk yang memiliki ciri unik dan atau merek khas dimana sekelompok
pelanggan bersedia berusaha lebih keras dalam proses pembelian. Misalnya, telepon
genggam, motor, mobil, dan lain-lain.
4) Produk yang tidak dicari (unsought product)
Produk yang sudah diketahui atau tidak diketahui pelanggan, tetapi pada
umumnya tidak terpikir untuk membeli. Misalnya, asuransi jiwa, donor darah, tanah
kuburan, dan lain-lain.
5) Produk bagi industry (industrial products)
Produk yang dibeli oleh individu atau organisasi untuk diproses lebih lanjut atau
untuk digunakan sehubungan dengan bisnis. Contohnya, bahan mentah, komponen
material, dan lain-lain.
Tjiptono (2007:96-67) menyatakan bahwa dalam merencanakan penawaran suatu
produk, pemasar perlu memahami lima tingkatan produk:
1) Produk utama atau inti (core benefit), yaitu manfaat yang sebenarnya dibutuhkan dan
akan dikonsumsi pelangga setiap produk.
2) Produk generic, produk pasar yang memenuhi fungsi produk paling dasar atau rancangan
produk minimal dapat berfungsi.
3) Produk harapan (expected product) yaitu produk formal yang ditawarkan dengan
berbagai atribut dan kondisinya secara normal diharapkan dan disepakati untuk dibeli.
4) Produk pelengkap (equipment product) yaitu berbagai atribut produk yang dilengkapi
atau ditambahi berbagai manfaat dan layanan sehingga dapat menentukan tambahan
kepuasan dan dapt dibedakan dengan produk asing.
5) Produk potensial, yaitu segala macam tambahan dan perubahan yang mungkin
dikembangkan untuk suatu produk dimasa datang.
4. Klasifikasi Produk
Klasifikasi produk biasanya dilakukan berdasarkan beberapa sudut pandang,
namun secara umum produk dapat dibagi dua yaitu :
a. Barang
Barang menurut Tjiptono (2007:98) adalah “produk yang berwujud fisik sehingga dapat
bisa dilihat, disentuh, dirasa, dipegang, disimpan dan perlakuan fisik lainnya”. Ditinjau
dari daya tahannya, terdapat dua macam barang yaitu :
1) Barang tahan lama (durable goods). Merupakan barang berwujud yang biasanya bisa
tahan lama dengan banyak pemakaian, atau umur ekonomisnya untuk pemakaian normal
satu tahun atau lebih. Contoh: lemari es dan televisi.
2) Bahan tidak tahan lama (non durable goods). Merupakan barang berwujud yang biasanya
habis dikonsumsi dalam satu kali pemakaian, atau umur ekonomisnya dalam pemakaian
normal kurang dari satu tahun. Contoh: sabun dan makanan.
b. Jasa
Jasa menurut Kotler (1992:45) setiap tindakan yang dapat ditawarkan oleh suatu pihak
kepada pihak lain. Pada dasarnya jasa tidak berwujud dan tidak mengakibatkan
kepemilikan apapun”. Produk jasa mungkin berkaitan dengan produk fisik atau tidak.
5. Kualitas Produk
Menurut Kotler dan Armstrong (2008:347) menyatakan bahwa kualitas produk
adalah kemampuan suatu produk untuk melakukan fungsi-fungsinya yang meliputi daya
tahan, keandalan, ketepatan, kemudahan, operasi dan perbaikan serta atribut lainnya. Bila
suatu produk telah dapat menjalankan fungsi-fungsinya dapat dikatakan sebagai produk
yang memiliki kualitas baik.
Menurut Kotler dan Keller (2009:143) mendefinisikan kualitas produk adalah
produk atau jasa yang telah memenuhi atau melebihi ekspektasi pelanggan. Berdasarkan
definisi menurut para ahli, dapat disimpulkan bahwa kualitas produk adalah suatu bentuk
barang atau jasa yang diukur dalam ketingkatan standar mutu keandalan, keistimewaan
tambahan, kadar, rasa, serta fungsi kinerja dari produk tersebut yang dapat memenuhi
ekspektasu pelanggan.
Menurut Griffin dan Ebert (2006:434), kualitas produk didefinisikan sebagai
menciptakan kesesuaian untuk menawarkan fitur penggunaan yang diinginkan konsumen.
Ada Sembilan dimensi kualitas produk menurut Kotler dan Keller (2012:351-352)
seperti berikut ini :
a. Bentuk (form), meliputi ukuran, bentuk, warna atau struktur fisik produk.
b. Fitur (feature), karakteristik produk yang menjadi pelengkap fungsi dasar
produk.
c. Keberagaman (Customization), produk mempunyai berbagai varian sesuai
dengan kebutuhan konsumen.
d. Kualitas kinerja (performance quality), adalah tingkat dimana karakteristik
utama produk beroperasi.
e. Kualitas Kesesuaian (Conformance quality), Pembeli mengharapkan kualitas
kesesuaian yang tinggi. Sesuai dengan identitas dan spesifikasi.
f. Ketahanan (durability), ukuran umur operasi harapan produk dalam kondisi
biasa atau penuh tekanan, merupakan atribut berharga unutk produk-produk
tertentu.
g. Keandalan (reability), adalah ukura probabilitas bahwa produk tidak akan
mengalami malfungsi atau gagal dalam waktu tertentu.
h. Kemudahan perbaikan (repairbility), adalah ukuran kemudahan perbaikan
produk ketika produk itu tak berfungsi atau gagal.
i. Gaya (style), menggambarkan penampilan dan rasa produk kepada pembeli.
Berdasarkan dimensi-dimensi di atas, dapat disimpulkan bahwa suatu dimensi
kualitas merupakan syarat agar suatu nilai produk memungkinkan untuk bisa
memuaskan pelanggan sesuai harapan.
Dengan melihat definisi diatas maka dapat disimpulkan bahwa kualitas produk
adalah suatu usaha untuk memenuhi atau melebihi harapan pelanggan, di mana suatu
produk tersebut memiliki kualitas yang sesuai dengan standar kualitas yang telah
ditentukan, dan kualitas merupakan kondisi yang selalu berubah karena selera atau
harapan konsumen pada suatu produk selalu berubah.
6. Atribut Produk
Produk akan berhasil apabila memiliki atibut-atribut yang sesuai dengan yang
diharapkan oleh konsumen. Atribut produk menurut Kotler dan Armstrong (2003:347)
adalah “pengembangan suatu produk atau jasa yang melibatkan penentuan manfaat yang
akan diberikan”.
Atribut produk menurut Tjiptono (1999:103) adalah “unsur-unsur produk yang
dipandang penting oleh konsumen dan dijadikan dasar pengambilan keputusan
pembelian”. Atribut produk secara umum meliputi:
a. Desain Produk
Kotler dan Armstrong (2008:272) menyatakan bahwa “desain atau bentuk produk
merupakan totalitas keistimewaan yang mempengaruhi penampilan dan fungsi suatu
produk dari segi kebutuhan pelanggan”.
Gobe (2005:7) menyatakan bahwa “desain produk yang baik harus dapat
memberikan pengalaman sentuhan yang menyenangkan bagi pelanggan”. Gobe (2005:7)
meyakini bahwa “dalam membeli sesuatu konsumen tidak hanya memerlukan informasi
mengenai produk, mereka cenderung menyentuh produk untuk proses evaluasi”.
b. Warna produk
Penglihatan merupakan indera yang utama bagi manusiia dalam mengeksploitasi
dan memahami dunia. Warna merupakan elemen penting dalam desain grafis yang
memiliki pengaruh besar terhadap penglihatan audiens. Pada suatu produk, warna adalah
elemen penting yang dilihat pertama kali oleh audiens. Warna juga merupakan hal yang
menjadi pertimbangan kualitas suatu produk.
Gobe (2005:84-85) menyatakan bahwa secara umum warna-warna memiliki efek
psikologis atau emosi sebagai berikut:
1) Warna yang memiliki gelombang panjang berarti memprovokasi. Warna-warna yang
memiliki gelombang panjang antara lain warna merah dan kuning. Warna merah sebagai
warna yang paling merangsang, akan menarik perhatian mata lebih cepat dibanding
warna lain. Warna kuning, berada di tengah gelombang cahaya yang dapat dideteksi oleh
mata, karena warna kuning menjadi warna yang paling cerah dan mudah menarik
perhatian. Warna-warna seperti ini cocok untuk produk-produk yang membutuhkan lebih
seperti garis polisi.
2) Warna yang memiliki gelombang pendek berarti menenangkan, antara lain biru dan hiaju.
Warna biru mempunyai sifat yang menyegarkan dan memberi rasa rileks. Sedangkan
warna hijau memberi kesan sejuk dan alami.
c. Merek
Merek menurut Kotler dan Susanto (2001;575) adalah “nama, istilah, simbol, atau
rancangan,
atau
kombinasi
dari
hal-hal
tersebut
yang
dimaksudkan
untuk
mengidentifikasi barang atau jasa dari seseorang atau sekelompok penjual dan untuk
membedakannya dengan pesaing-pesaing”. Baker dan Tjiptono (1999:105) menyatakan
bahwa “merek berbeda dengan produk”. Produk adalah sesuatu yang dihasilkan oleh
pabrik, sedang merek adalah sesuatu yang dibeli konsumen. Produk bisa lebih dengan
mudah ditiru pesaing, sedang merek memiliki keunikan yang relatif sukar ditiru atau
dijiplak. Istilah merek (brand) mempunyai pengertian yang luas. The American
Marketing Association dalam Swastha (1984:135) merumuskan sebagai beriku