8
Chairunnisa, 2014 Pendapat Supervisor Tentang Penerapan Sanitasi Higiene Oleh Mahasiswa Pada
Pelaksanaan Praktek IndustriUniversitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
b. Tenaga pengajar Dosen Program Studi Pendidikan Tata Boga UPI sebagai
informasi mengenai penerapan sanitasi higiene pada praktek industri. c.
Peneliti, dapat menambah dan meningkatkan wawasan tentang : Penelitian sebagai bahan masukan mengenai penerapan sanitasi higiene pada mahasiswa
praktikan Program Studi Pendidikan Tata Boga.
6. Struktur Organisasi Skripsi
Struktur organisasi skripsi dalam penelitian ini berpedoman pada pedoman penulisan karya ilmiah Universitas Pendidikan Indonesia 2012, yaitu sebagai
berikut: BAB 1: Pendahuluan
A. Latar Belakang Penelitian
B. Identifikasi dan Perumusan Masalah
C. Tujuan Penelitian
D. Metode Penelitian
E. ManfaatSignifikansi Penelitian
F. Struktur Organisasi Skripsi
BAB II: Kajian Pustaka, Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian BAB III: Metode Penelitian
A. Lokasi dan Subjek PopulasiSampel Penelitian
B. Desain Penelitian
C. Metode Penelitian
D. Definisi Operasional
E. Instrumen Penelitian
F. Proses Pengembangan Instrumen
G. Teknik Pengumpulan Data
H. Analisis Data
BAB IV: Hasil Penelitian dan Pembahasan A.
PengolahanAnalisis Data
9
Chairunnisa, 2014 Pendapat Supervisor Tentang Penerapan Sanitasi Higiene Oleh Mahasiswa Pada
Pelaksanaan Praktek IndustriUniversitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
B. PembahasanAnalisis Temuan
BAB V: Kesimpulan dan Saran
Chairunnisa, 2014 Pendapat Supervisor Tentang Penerapan Sanitasi Higiene Oleh Mahasiswa Pada
Pelaksanaan Praktek IndustriUniversitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
BAB III METODE PENELITIAN
A. Lokasi dan Subjek PopulasiSampel Penelitian
1. Lokasi
Penelitian dilaksanakan di tempat pelaksanaan Praktek Industri Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga 2009 yang tersebar pada wilayah Bandung.
Peneliti memilih lokasi ini sebagai lokasi penelitian atas dasar permasalahan yang penulis teliti terdapat di lokasi pelaksanaan Praktek Industri tersebut.
2. Populasi dan Sampel
a. Populasi
Pengertian populasi yang dikemukakan oleh Sugiyono 2013:117 “Populasi
adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyeksubyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari
dan kemudian ditarik kesimpulannya”. Populasi dalam penelitian ini yaitu supervisor usaha boga yang dijadikan tempat pelaksanaan praktek industri
mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga angkatan 2009 yang jumlahnya 30 orang.
Tabel 3.1 Populasi Penelitian
No. Tempat Praktek Industri
Jumlah Supervisor
1 PT. Lembah Hijau Katering
2 orang 2
Aero Catering Service ACS 3 orang
3 Hotel Trio
2 orang 4
SECAPA AD 3 orang
5 Bonanza Katering
1 orang 6
Marbella Hotel 2 orang
7 Telkom
2 orang 8
Daun Pisang Restoran 2 orang
9 Cipaku Garden Hotel
2 orang 10
RS. Advent 3 orang
11 RS. CIbabat
2 orang 12
Katering Bunda 2 orang
13 RS. Halmahera
2 orang