Struktur Organisasi Skripsi Identifikasi dan Perumusan Masalah

8 Chairunnisa, 2014 Pendapat Supervisor Tentang Penerapan Sanitasi Higiene Oleh Mahasiswa Pada Pelaksanaan Praktek IndustriUniversitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu b. Tenaga pengajar Dosen Program Studi Pendidikan Tata Boga UPI sebagai informasi mengenai penerapan sanitasi higiene pada praktek industri. c. Peneliti, dapat menambah dan meningkatkan wawasan tentang : Penelitian sebagai bahan masukan mengenai penerapan sanitasi higiene pada mahasiswa praktikan Program Studi Pendidikan Tata Boga.

6. Struktur Organisasi Skripsi

Struktur organisasi skripsi dalam penelitian ini berpedoman pada pedoman penulisan karya ilmiah Universitas Pendidikan Indonesia 2012, yaitu sebagai berikut: BAB 1: Pendahuluan A. Latar Belakang Penelitian

B. Identifikasi dan Perumusan Masalah

C. Tujuan Penelitian D. Metode Penelitian E. ManfaatSignifikansi Penelitian F. Struktur Organisasi Skripsi BAB II: Kajian Pustaka, Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Penelitian BAB III: Metode Penelitian

A. Lokasi dan Subjek PopulasiSampel Penelitian

B. Desain Penelitian

C. Metode Penelitian

D. Definisi Operasional

E. Instrumen Penelitian

F. Proses Pengembangan Instrumen G. Teknik Pengumpulan Data H. Analisis Data BAB IV: Hasil Penelitian dan Pembahasan A. PengolahanAnalisis Data 9 Chairunnisa, 2014 Pendapat Supervisor Tentang Penerapan Sanitasi Higiene Oleh Mahasiswa Pada Pelaksanaan Praktek IndustriUniversitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu B. PembahasanAnalisis Temuan BAB V: Kesimpulan dan Saran Chairunnisa, 2014 Pendapat Supervisor Tentang Penerapan Sanitasi Higiene Oleh Mahasiswa Pada Pelaksanaan Praktek IndustriUniversitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB III METODE PENELITIAN

A. Lokasi dan Subjek PopulasiSampel Penelitian

1. Lokasi

Penelitian dilaksanakan di tempat pelaksanaan Praktek Industri Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga 2009 yang tersebar pada wilayah Bandung. Peneliti memilih lokasi ini sebagai lokasi penelitian atas dasar permasalahan yang penulis teliti terdapat di lokasi pelaksanaan Praktek Industri tersebut.

2. Populasi dan Sampel

a. Populasi

Pengertian populasi yang dikemukakan oleh Sugiyono 2013:117 “Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas: obyeksubyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya”. Populasi dalam penelitian ini yaitu supervisor usaha boga yang dijadikan tempat pelaksanaan praktek industri mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga angkatan 2009 yang jumlahnya 30 orang. Tabel 3.1 Populasi Penelitian No. Tempat Praktek Industri Jumlah Supervisor 1 PT. Lembah Hijau Katering 2 orang 2 Aero Catering Service ACS 3 orang 3 Hotel Trio 2 orang 4 SECAPA AD 3 orang 5 Bonanza Katering 1 orang 6 Marbella Hotel 2 orang 7 Telkom 2 orang 8 Daun Pisang Restoran 2 orang 9 Cipaku Garden Hotel 2 orang 10 RS. Advent 3 orang 11 RS. CIbabat 2 orang 12 Katering Bunda 2 orang 13 RS. Halmahera 2 orang