3.2 Bahan
1. TBS Tandan Buah Segar
2. N – heksan
3.3 Prosedur Kerja
3.3.1 Preparasi Sampel
1. Ditimbang TBS Tandan Buah Segar pada keadaan mentah Fraksi – 0
dengan timbangan duduk kapasitas 50 kg 2.
Dilepaskan semua tangkai yang berisi brondolan dari bonggol tandan stalk dengan kampak potong
3. Dilepaskan semua brondolan, kemudian dibagi 3 bagian yaitu brondolan luar,
tengah, dalam untuk dihitung dan ditimbang beratnya. jumlah dan berat brondolan adalah total brondolan luar, tengah, dalam
4. Diambil contoh brondolan untuk dianalisa sesuai dasar perbandingan
brondolan luar, tengah, dalam untuk mewakili jumlah brondolan dalam TBS Tandan Buah Segar
5. Ditimbang beratnya dengan neraca analitis sebanyak 250 g secukupnya .
6. Dikupas contoh brondolan tersebut dengan pisau buah yang tajam dan
dipisahkan antara daging buah dari bijinya 7.
Ditimbang berat masing – masing dengan neraca analitis sebanyak 100 g secukupnya
Universitas Sumatera Utara
8. Ditumbuk daging buah yang diperoleh dari contoh brondolan dalam lumpang
porselen sampai halus untuk di analisa kandungan minyaknya 9.
Dilakukan percobaan yang sama untuk TBS Tandan Buah Segar pada keadaan agak matang Fraksi – 1 , matang Fraksi – 2 dan 3 dan lewat
matang Fraksi – 4 dan 5
3.3.2 Penentuan Kadar Minyak
1. Ditimbang daging buah yang ditumbuk masing – masing 50 g dengan neraca
analitis didalam cawan penguap 2.
Dimasukkan cawan penguap yang berisi contoh daging buah kedalam oven pada temperatur 105 – 110
C selama 3 – 5 jam atau sampai kandungan air dalam contoh daging buah habis menguap
3. Didinginkan didalam desikator selama 20 menit dan ditimbang kembali untuk
mengetahui berapa beratnya 4.
Dimasukkan daging buah kering kedalam selubung ekstraksi kemudian ditutup dengan kapas bebas lemak minyak
5. Ditimbang labu alas dengan neraca analitis, kemudian diisi dengan pelarut n –
heksan sebanyak 200 ml 6.
Dilakukan ekstraksi selama 5 – 6 jam 7.
Disuling n – heksan dalam labu alas hingga habis, kemudian labu alas dimasukkan kedalam oven pada temperatur 105 – 110
C selama 1 – 2 jam untuk menghabiskan sisa – sisa n – heksan
8. Dimasukkan botol yang telah berisi minyak dan bebas pelarut kedalam
desikator agar dingin
Universitas Sumatera Utara
9. Ditimbang beratnya dengan neraca analitis, sehingga didapatkan berat minyak
dari contoh daging buah 10.
Dilakukan percobaan yang sama untuk brondolan buah sawit pada keadaan agak matang Fraksi – 1 , matang Fraksi – 2 dan 3 dan lewat matang
Fraksi – 4 dan 5
Universitas Sumatera Utara
3.4 Bagan Prosedur Kerja
Kategori