Brondolan Sampel Brondolan Daging Buah Brondolan Kandungan Minyak Brondolan

Tandan Kosong : 3.300 g Speaklad : 26

4.2.1 Brondolan

Tabel 4.2.1 Persentase Brondolan Lapisan Jumlah Brondolan Berat g Brondolan Luar 319 biji 4197 38,16 Tengah 189 biji 1700 15,46 Dalam 254 biji 1800 16,37 Rumus : 100 × = beratTBS olan beratbrond Brondolan 4.2.1.1 Lapisan Luar 100 × = beratTBS olan beratbrond Brondolan = 100 997 . 10 197 . 4 × g g = 16 , 38 4.2.1.2 Lapisan Tengah 100 × = beratTBS olan beratbrond Brondolan = 100 997 . 10 700 . 1 × g g = 46 , 15 Universitas Sumatera Utara 4.2.1.3 Lapisan Dalam 100 × = beratTBS olan beratbrond Brondolan = 100 997 . 10 800 . 1 × g g = 37 , 16

4.2.2 Sampel Brondolan

Tabel 4.2.1 Berat Sampel Brondolan Lapisan Berat g Luar 42.9175 Tengah 32.4022 Dalam 21.7400

4.2.3 Daging Buah Brondolan

Tabel 4.2.3 Persentase Daging Buah Brondolan Lapisan Berat g Daging Buah Brondolan Luar 35.7847 83,38 Tengah 24.8492 76,69 Dalam 16.4420 75,63 Rumus : 100 × = lbrondolan beratsampe olan gbuahbrond beratdagin Brondolan DagingBuah Universitas Sumatera Utara 4.2.3.1 Lapisan Luar 100 × = lbrondolan beratsampe olan gbuahbrond beratdagin Brondolan DagingBuah = 100 9175 . 42 7847 . 35 × g = 83,38 4.2.3.1 Lapisan Tengah 100 × = lbrondolan beratsampe olan gbuahbrond beratdagin Brondolan DagingBuah = 100 4022 . 32 8492 . 24 × g g = 76,69 4.2.3.1 Lapisan Dalam 100 × = lbrondolan beratsampe olan gbuahbrond beratdagin Brondolan DagingBuah = 100 7400 . 21 4420 . 16 × g g = 75,63 Universitas Sumatera Utara

4.2.4 Kandungan Minyak Brondolan

Tabel 4.2.4 Persentase Kandungan Minyak Brondolan Lapisan Berat cawan + kertas saring g Berat daging buah g Berat air menguap g Berat labu alas g Berat minyak g Kandung an Minyak Air Luar 40.5064 35.7487 14.1600 110.1563 14.8311 41,45 39,57 Tengah 40.1816 24.8492 11.6717 108.1628 8.6979 35,00 46,97 Dalam 39.2678 16.4420 7.7409 106.4896 5.1794 31,50 47,08 Rumus : 100 min min × = olan gbuahbrond beratdagin an yakbrondol berat an yakbrondol kandungan 4.2.4.1 Lapisan Luar 100 min min × = olan gbuahbrond beratdagin an yakbrondol berat an yakbrondol kandungan = 100 7487 . 35 8311 . 14 × g g = 41,45 4.2.4.2 Lapisan Tengah 100 min min × = olan gbuahbrond beratdagin an yakbrondol berat an yakbrondol kandungan = 100 8492 . 24 6979 . 8 × g g = 35,00 Universitas Sumatera Utara 4.2.4.3 Lapisan Dalam 100 min min × = olan gbuahbrond beratdagin an yakbrondol berat an yakbrondol kandungan = 100 4420 . 16 1794 . 5 × g g = 31,50

4.2.5 Rendemen Minyak Brondolan