Jenang baro-baro merupakan hidangan yang disajikan dalam upacara adat Jawa sebagai permohonan keselamatan pada Tuhan Yang Maha Esa. Jenang ini dibuat
dari beras yang dicampur gula Jawa. Jenang ini biasanya disajikan dalam mangkok kemudian di atasnya ditaburi kelapa parut dan irisan gula Jawa.
-Jajan pasar.
Jajan pasar ini meliputi: bacang, bikang, bugis kroket, kue khu, kue tok, lapis, lemper, lumpia, martabak, nagasari, onde-onde, risoles, wajik, dan lain-lainya.
Selain jenis kue basah biasanya juga disiapkan kacang rebus dan pala pendem. 2. Jawadah uli tujuh macam warna yaitu; merah, putih, hitam, kuning, biru,
ungu, jingga. 3. Sekar bunga setaman yang ditempaykan di dalam bokor besar dan tanah.
4.Tangga yang dibuat dari batang tebu merah hati.
5. Sangkar ayam yang dihiasi janur kuningatau kertas hias warna-warni.
6. Padi, kapas, sekar telon tiga macam bunga missal : melati, mawar, kenanga 7. Beras kuning dan beberapa lembar uang.
8. Bermacam-macam barang berharga, kalung, peniti, gelang, dll. 9. Barang bermanfaat buku, pensil, dll dimasukkan dalam bokor.
Di buat oleh : Amaliah Maulani
Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi dokumen tanpa ijin tertulis dari SMK Pius X Magelang
Diperiksa oleh :
SMK PIUS X KOTA MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Semester IV Pengolahan Makanan Kesempatan Khusus
Hal. 1 dari 4
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Nama Sekolah : SMK PIUS X MAGELANG
Mata Pelajaran : Pengolahan Makanan Kesempatan Khusus
KelasSemester : XII5
Alokasi Waktu : 2 x 45 MENIT
Standar Kompetensi : Melakukan Pengolahan Makanan Untuk Kesempatan Khusus Kompetensi Dasar
: Merencanakan menu kesempatan khusus Tedhak Siten Indikator
: 1.Menjelaskan prosesi upacara tedhak siten 2.Menyebutkan perlengkapan yang digunakan pada setiap
prosesi dalam upacara tedak siten 3.Menyebutkan macam-macam hidangan lengkap yang
digunakan dalam upacara tedak siten
A.Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu menjelaskan prosesi upacara tedak siten 2. Siswa mampu menyebutkan perlengkapan yang digunakan pada setiap prosesi
dalam upacara tedak siten 3. Siswa mampu menyebutkan macam-macam hidangan lengkap yang digunakan
dalam upacara tedak siten
B. Materi Pembelajaran
1. Tata cara upacara tedak siten 2. Perlengkapan untuk upacara tedhak siten
3. Hidangan untuk syarat upacara tedak siten
C. Metode dan Media Pembelajaran
1. Metode : Ceramah, tanya jawab,
2. Media : Slide point
E. Kegiatan Pembelajaran Kegiatan
Metode Pembelajaran
Deskripsi kegiatan Alokasi
waktu
Pendahuuan Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran
- Siswa diajak untuk selalumengucap syukur atas waktu dan kesehatan
yeng telah diberikan - Siswa dicek kehadirannya
- Siswa mengungkapkan pengetahuan tentang makanan untuk kesempatan
khusus tedhak siten 7 menit
Tanya jawab, diskusi
Eksplorasi - Siswa mengungkapkan tentang :
Proses tedhak siten 10 menit
Di buat oleh : Amaliah Maulani
Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi dokumen tanpa ijin tertulis dari SMK Pius X Magelang
Diperiksa oleh :
SMK PIUS X KOTA MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Semester IV Pengolahan Makanan Kesempatan Khusus
Hal. 1 dari 4 Hidangan kelengkapan
Perlengkapan dalam prosesi upacara tedhak siten
Elaborasi Melalui diskusi
- Siswa menemukan: urutan atau tata cara tedhak siten
jenis hidangan dan maksudnya perlengkapan dan makna dari
setiap perlengkapan
yang digunakan
siswa menyampaikan temuan mereka dalam kelompok
Konfirmasi - Siswa dikuatkan guru atas pendapat
dan temuan
mereka untuk
disesuaikan dengan materi pelajaran - Siswa mencatat penguatan materi
dari guru 50menit
18menit Penutup
- Siswa mendengarkan dan mencatat kesimpulan
pembelajaran yang
diberikan oleh guru. - Pembelajaran ditutup dengan doa
5 menit
TOTAL 90 menit
F. Sumber dan Alat bahan pembelajaran
a. Sumber :http:vidaiponks.blogspot.co.id201304makalah-multikultural-
tedak-siten.html b. Alat
: LCD
G. Evaluasi
1. Dalam upacara tedhak siten yang pertama dimulai dengan menapaki jadah sebanyak 7
warna. Jelaskan makna dari masing-masing warna jadah tersebut 2. Apa saja komponen yang digunakan dalam tumpeng robyong ?
3. Perlengkapan apa saja yang terdapat dalamprosesi upacara tedhak siten Kunci soal
Jawaban Skor
1. Ketujuh warna tersebut memiliki makna-makna tersendiri
1. Merah Warna merah memiliki arti keberanian , si
5
Di buat oleh : Amaliah Maulani
Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi dokumen tanpa ijin tertulis dari SMK Pius X Magelang
Diperiksa oleh :
SMK PIUS X KOTA MAGELANG RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Semester IV Pengolahan Makanan Kesempatan Khusus
Hal. 1 dari 4 anak dituntun untuk mimijak warna tersebut
, agar sianak yang melakukan upacara tedak siten tersebut memiliki keberanian untuk
menjalani kehidupannya kelak
2. Putih Warna putih mimiliki arti kesucian , setelah
mimijak warna tersebut sianak di harapkan dapat memiliki kesucian hati kelak di
kemudian hari
3. Hitam Warna hitam mimiliki arti kecerdasan ,
setelah memijak warna tersebut diharapkan si bayi
dapat memiliki kecerdasan di kemudian hari
4. Kuning Warna kuning memiliki arti kekuatan , setelah
bayi memijak warna tersebut ,diharapkan si bayi dapat memiliki kekuatan dalam menjalankan
hidupnya
5. Biru Warna biru memilliki arti kesetian , setelah
mimijak warna tersebut , di harapkan si bayi memiliki sifat setia di masa yang akan datang
6. Merah jambu Warna merah jambu memiliki arti cinta kasih ,
setelah mimijak warna tersebut si bayi di harapkan
kelak memiliki rasa cinta kasih
7. Ungu Warna ungu memiliki arti ketenangan , dimana
di masa yang akan datang sianak dapat bersikap
tenang dalam pengambilan keputusan
2. Komponen dalam tumpeng robyong - Nasi putih
- Ayam jago - Ikan lele
- Ikan terigereh pethek - Telur
- Sayuran dan urab-uraban kangkung, bayam,kacang
panjang, taoge, kluwihdengan bumbu sambal parutan kelapaurap
2
3. Perlengkapan - Sesaji selamatan terdiri dari tumpeng robyong,
bubur baro-baro, jajan pasar - Jadah 7 warna
- Bunga setaman - Sangkar ayam
- Padi, kapas, ssekar telon tiga macam bunga misal:
melati, mawar, kenanga - Tangga dari tebu wulung
- Beras kuning udik-udik - Pasir ceker-ceker
- Banyu gege - Barang-barang
berharga gelang,
kalung, 3
