58
Kekurangan beberapa jenis hormon seperti hormon yang dibuat oleh kelenjar gondok tiroid dan kelenjar anak gondok para
tiroid Pada tubuh orang sehat terdapat cadangan zat kapur dalam jumlah yang cukup untuk beberapa waktu.
Kehamilan yang terlalu sering dan rapat seta tidak disertai diet, yang banyak mengandung zat kapur akan meyebabkan semua cadangan zat
kapur yang ada dalam tubuh wanita hamil akan habis.
e. Kelebihan
Kelebihan zat kapur akan menimbulkan penyakit hypercalcemia
2. Natrium Na
Natrium merupakan satu satunya elemen yang biasa dikonsumsi dalam bentuk garam yang sedikit banyak murni, ialah garam dapur garam meja, NaCl.
Sebagian besar garam dapur yang digunakan di Indonesia berasal dari produksi rakyat dengan bahan baku air laut.
a. Fungsi
Na berperan dalam menahan air di dalam tubuh, dalam proses mempertahankan tekanan osmose darah.
b. Angka Kecukupan Gizi
Kebutuhan tubuh akan natrium klorida didasarkan pada konsumsi air. Disarankan 1 g natrium klorida untuk setiap liter air yang diminum.
Orang dewasa yang diperkirakan memerlukan 1 ml airkilokalori per hari. Orang yang mengkonsumsi 2.500- 3.000 kkal memerlukan natrium
klorida 2,5-3,0 gr per hari. Orang yang mengkonsumsi kalori lebih lebih sedikit memerlukan garam
lebih sedikit pula. Kandungan natrium klorida dalam air minum biasanya sangat sedikit yaitu sekitar 20 mgliter. Sedangkan kandungan natrium
dalam garam secara teoritis adalah 39,34 g per 100 g atau kira-kira 2,8 g per sendok teh.
c. Sumber
Sumber utama natrium adalah garam dapur, ikan asin, kecap, dan sebagainya. Terutama makanan yang telah diawetkan banyak
mengandung natrium. Bahan makanan tersebut diawetkan dengan menggunakan garam. Produk olahan ikan seperti ikan kering , banyak
mengandung natrium. Namun penggunaannya dalam pengolahan makanan juga harus dikendalikan agar tidak mengalami kelebihan
natrium.
d. Kekurangan
Pada orang yang sehat jarang sekali ditemukan kasus kekurangan natrium. Tanda pertama kekurangan natrium adalah rasa haus. Bila terjadi
banyak kehilangan natrium, maka cairan ekstraseluler berkurang, akibatnya banyak tekanan osmotik dalam cairan tubuh menurun.
e. Kelebihan
Tekanan darah tinggi banyak dialami oleh masyarakat Asia yang biasa mengkonsumsi natrium dengan kadar tinggi 7,6-8,2 g per hari.
59
3. Kalium K
