A. Tujuan Pembelajaran 1. Melaksanakan percobaan secara berkelompok mengenai cara kerja enzim,
fotosintesis dan respirasi anaerob dengan tekun, teliti, disiplin dan tanggung jawab. 2. Menganalisis peran enzim dalam proses metabolisme berdasarkan hasil percobaan
dengan tekun, teliti dan penuh tanggung jawab 3. Mempresentasikan hasil percobaan tentang cara kerja enzim, fotosintesis dan
respirasi anaerob dengan jujur terhadap data dan fakta. B. Dasar Teori
Enzim katalase bertindak sebagai katalisator dalam menguraikan hydrogen peroksida H
2
O
2
yang bersifat racun. Enzim ini dihasilkan di organela sel badan mikro. Organela ini berfungsi untuk metabolisme lemak. Terdapatnya hidrogen peroksida H
2
O
2
dalam sel akan diurai oleh enzim katalase menjadi oksigen O
2
dan air H
2
O. Hal ini menghindari resiko kerusakan jaringan akibat hidrogen peroksida H
2
O
2
yang bersifat racun. Berikut persamaan reksinya :
2
H
2
O
2 2
H
2
O + O
2
C. Alat dan Bahan
1. Rak dan tabung reaksi 10 2. Pipet tetes
3. Pembakar spirtus dan kasa 4. Gelas ukur
5. Lidi dan korek api 6. Es batu
7. Ekstrak hati ayam 8. Hidrogen perioksida H
2
O
2
9. NaOH 5 10. HCl 5
11. Kapas 12. Air suling
D. Cara Kerja
1. Peserta didik duduk dalam kelompok yang terdiri dari 3-4 orang. 2. Bacalah literatur sesuai dengan materi yang di dapat tentang enzim
3. Buatlah ekstrak hati ayam 10 ml 4. Sediakan 4 tabung reaksi dan berikan label 1, 2, 3, 4.
5. Isilah tabung reaksi seperti pada tabel di bawah ini : Tabung
Isi Keterangan
1. 2cc ekstrak hati
- 2.
2cc ekstrak hati + 5 tetes HCl 5 Dikocok
Enzim
3. 2cc ekstrak hati + 5 tetes NaOH 5
Dikocok 4.
2cc ekstrak hati pada air mendidih -
6. Masukkan 1 ml Hidrogen perioksida H
2
O
2
ke dalam 4 tabung tersebut. 7. Pada saat mereaksikan tutuplah mulut tabung reaksi dengan kapas dan amati
gelembung gas yang terbentuk 8. Uji gelembung tersebut dengan bara api pada lidi, amati nyala apinya
9. Isilah tabel pengamatan berikut
Larutan Ekstrak hati + H
2
O
2
Gelembung Nyala api
Netral Asam
Basa Dipanaskan
Kesimpulan : ………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………
………………………………………..
10. Diskusikanlah dan analisalah bersama teman kelompok mengenai hasil percobaan. 11. Presentasikanlah hasil diskusi masing-masing kelompok
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK LKPD PERTEMUAN III
Mata Pelajaran : Biologi
Nama : KelasSemester
: XII Ganjil Kelas :
Topik : Enzim dan Metabolisme
Sub Topik : Katabolisme Respirasi aerob
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Peserta didik dapat menguraikan proses metabolisme melalui kajian literatur dengan teliti.
2. Peserta didik dapat menyajikan data tentang proses metabolisme katabolisme dan anabolisme berdasarkan studi literatur dengan penuh tanggung jawab, jujur terhadap
data dan fakta.
B. DASAR TEORI
Katabolisme
Katabolisme adalah reaksi penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim
. Proses utama katabolisme adalah respirasi seluler, dimana gula glukosa dan bahan
organik lainnya dirombak menjadi karbondioksida dan air. Setelah perombakan tersebut, energi yang tersimpan dalam molekul organik dapat digunakan untuk melaksanakan kerja sel
Campbell, dkk: 2000.
RESPIRASI
Kegiatan respirasi dilakukan setiap saat oleh setiap sel hidup, baik sel tumbuhan maupun sel hewan. Respirasi adalah proses penguraian bahan makanan yang menghasilkan
energi. Respirasi dilakukan baik siang maupun malam. Ditinjau dari bentuknya respirasi terbagi dua macam, yaitu respirasi eksternal luar dan internal dalam. Respirasi eksternal
meliputi proses pengambilan oksigen dan pengeluaran karbondioksida dan uap air antara makhluk hidup dengan lingkungannya, misalnya pada tumbuhan, hewan, dan manusia.
Respirasi internal disebut juga pernafasan seluler karena pernafasan ini terjadi di dalam sel, yaitu di dalam sitoplasma dan mitokondria.
Berdasarkan kebutuhan akan oksigen, respirasi internal dibagi menjadi respirasi aerobik memerlukan oksigen dan respirasi anaerobik tidak membutuhkan oksigen.
Respirasi aerob
Respirasi aerob merupakan serangkaian reaksi enzimatis yang mengubah glukosa secara sempurna menjadi CO
2,
H
2
O, dan menghasilkan energi sebesar 38 ATP. Pada pernapasan ini, pembebasan energi menggunakan oksigen bebas dari udara. Pada tumbuhan, oksigen yang
dibutuhkan diperoleh dari udara melalui mulut daun dan lentisel. Zat organik terutama karbohidrat dipecahkan.
Pengubahan glukosa menjadi CO
2
da H
2
O dapat dibagi menjadi 4 tahap, yaitu glikolisis, reaksi antara dekarbosilasi oksidatifoksidasi piruvat, siklus Krebs, dan transfer elektron.
a. Glikolisis
Glikolisis adalah serangkaian reaksi enzimatis yang memecah glukosa terdiri dari 6 atom C menjadi asam piruvat terdiri dari 3 atom C.
b. Reaksi antaraoksidasi piruvat
Dalam reaksi ini, piruvat dioksidasi dekarboksilasi oksidatif menjadi Asetil-KoA, yang terjadi di dalam matriks mitokondria.
c. Siklus Krebs
Siklus Krebs adalah reaksi antara asetil KoA dengan asam oksaloasetat, yang kemudian membentuk asam sitrat.
Ada delapan tahapan utama yang terjadi selama siklus Krebs.
d. Transfer Elektron
Transpor elektron terjadi di membran dalam mitokondria, dan berakhir setelah elektron dan H
+
bereaksi dengan oksigen yang berfungsi sebagai akseptor terakhir, membentuk H2O. ATP yang dihasilkan pada tahap ini adalah 32 ATP.
C. ALAT DAN BAHAN
4. Alat tulis menulis 5. Karton, artikel tentang katabolisme respirasi aerob pada makhluk hidup
6. Literatur buku-buku yang relevan dengan materi pembelajaran
D. LANGKAH KERJA
