1. Home
  2. Teknologi

ABDUL ROZAQ 050305034 ABDUL ROZAQ 050305034 Abdul Rozaq: PENGARUH KONSENTRASI LILIN DAN LAMA

PENGARUH KONSENTRASI LILIN dan LAMA PEMBERIAN TEKANAN TERHADAP SIFAT FISIK EMULSI LILIN SARANG LEBAH SKRIPSI OLEH:

M. ABDUL ROZAQ 050305034

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011 Universitas Sumatera Utara PENGARUH KONSENTRASI LILIN dan LAMA PEMBERIAN TEKANAN TERHADAP SIFAT FISIK EMULSI LILIN SARANG LEBAH SKRIPSI OLEH:

M. ABDUL ROZAQ 050305034

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ir. Terip Karo-Karo, MS Dr. Ir. Elisa Julianty, M.Si Ketua Anggota DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011 Universitas Sumatera Utara

M. Abdul Rozaq: PENGARUH KONSENTRASI LILIN DAN LAMA

PEMBERIAN TEKANAN TERHADAP SIFAT FISIK EMULSI LILIN SARANG LEBAH Dibimbing oleh: Terip Karo-Karo Elisa Julianty ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengatahui pengaruh konsentrasi lilin dan lama pemberian tekanan terhadap sifat fisik emulsi lilin sarang lebah. Penelitian menggunakan metode rancangan acak lengkap dengan dua faktor yaitu konsentrasi lilin K 1 = 10, K 2 = 12, K 3 = 14, K 4 = 16 dan lama pemberian tekanan T 1 = tanpa pengadukan, T 2 = 10 menit, T 3 = 20 menit, T 4 = 30 menit. Parameter yang diamati yaitu stabilitas relatif emulsi, viskositas, ukuran partikel, uji organoleptik warna dan pH derajat keasaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi emulsi memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap stabilitas relatif emulsi, viskositas dan ukuran partikel tetapi berbeda tidak nyata terhadap uji organoleptik warna dan pH. Lama pemberian tekanan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap stabilitas relatif emulsi, viskositas dan uji organoleptik warna tetapi berbeda tidak nyata terhadap pH. Interaksi antara konsentrasi lilin dan lama pemberian tekanan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap ukuran partikel tetapi berbeda tidak nyata terhadap stabilitas relatif emulsi, viskositas, uji organoleptik warna dan pH. Konsentrasi lilin 16 dan lama pemberian tekanan selama 30 menit menghasilkan emulsi lilin sarang lebah yang paling baik. Kata kunci: Emulsi, Lilin sarang lebah, Pompa Tekanan Tinggi.

M. Abdul Rozaq: INFLUENCE WAX CONCENTRATION AND

Dokumen yang terkait

Pembuatan Pelapis Campuran Larutan Kitosan Dengan Emulsi Lilin Lebah

0 25 70

Pelapisan Lilin Lebah Untuk Mempertahankan Mutu Buah Selama Penyimpanan

0 27 4

Pengaruh Konsentrasi Emulsi Lilin Dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Buah Jeruk Manis

9 79 62

Pengaruh Tekanan Pompa dan Waktu Pengadukan Terhadap Sifat Fisik Emulsi Lilin Sarang Lebah untuk Produksi Zat Pelapis Buah

0 32 98

Optimasi dan Evaluasi Mikrokapsul Ibuprofen Tersalut Polipaduan Poliasamlaktat−Lilin Lebah

1 8 63

Optimasi dan Evaluasi Mikrokapsul Ibuprofen Tersalut Lilin Lebah

2 11 44

Pengaruh Pelapis Lilin Lebah terhadap Perubahan Mutu Selada (Lactusa sativa) Terolah Minimal Selama Penyimpanan

0 4 41

Pengaruh Konsentrasi Emulsi Lilin Lebah Sebagai Pelapis Buah Mangga Arumanis Terhadap Mutu Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar.

0 0 16

Pengaruh Konsentrasi Emulsi Lilin Lebah Sebagai Bahan Pelapisan Buah Wani (Mangivera caesia Jack) Terhadap Perubahan Fisik-Kimia dan Sensoris Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar.

0 0 21

SINTESIS DAN KARAKTERISASI HIDROKSIAPATIT DARI CANGKANG KEONG SAWAH (Pila ampullacea) DENGAN POROGEN LILIN SARANG LEBAH SEBAGAI APLIKASI SCAFFOLD SKRIPSI

0 0 105