digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
5. Nama
: Mas Amar Alamat
: Desa Ganting Mas amar ini termasuk pelanggan tetap, hampir setiap mas amar
datang ke mie ayam coba dirasa bersama teman maupun keluarganya, karena menurut Mas Amar, dia suka mie ayam coba dirasa karena
berasal dari Jawa Tengah. Karena Mas Amar asli orang Jawa Tengah.
14
D. Tanggapan Pelaku Usaha dan Konsumen Mie Ayam Keliling di Desa
Ganting
Berikut ini adalah pedagang mie ayam keliling yang mewakili untuk berpersepsi terhadap usahanya di Desa Ganting:
Table 3.3 persepsi pelaku usaha mie ayam coba dirasa di kelurahan Desa Ganting Sidoarjo.
No. Nama
Jenis Usaha Tahun
Berdiri Modal
Sistem Penjualan 1.
2. Supri
Munasi m
Penjual mie ayam keliling
Penjual mie ayam keliling
Jakarta 2014
2000 Rp.
2.500.000 Rp.
3.000.000 -
Produk yang dijual
mie ayam jadi.
- Menjajakan
dengan gerobak.
- Berkeliling
keluar masuk komplek
Desa Bohar.
- Produk yang
dijual berupa menu
mie ayam jakarta.
- Menjajakan
14
Amar, Wawancara, Sidoarjo, 25 November 2015
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
3. Mas
Dewo Penjual mie
ayam keliling 1993
Rp. 1.000.000
dagangannya dengan
gerobak.
- Berkeliling
keluar masuk desa
dan berada
di area pabrik
- Informan
menjual mie ayam dengan
resep sendiri yaitu dengan
cara mengolah
semua
dari bahan
mentah yang akan
dijual dengan resep
sendiri. -
Berkeliling dari
desa kedesa
atau biasanya ada
dalam acara seperti pasar
malam
di kecamatan
gedangan. -
Meskipun menjual
berkeliling tetapi
informan ini menerima
pesanan.
- Menjual
dengan gerobak
seperti becak
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
4 Misman Mie
ayam Solo
2000 Rp.
3.000.000 -
Informan biasanya
berada di
perempatan Gedangan
untuk menjual
dagangannya
- Informan
memperoleh dagangannya
dari distributor
yang memang
menyuplai pedagang
mie
ayam khusus menu
mie ayam
Solo.
Berikut ini adalah penjelasan persepsi pelaku usaha mie ayam keliling di Desa Ganting, berikut ini pemaparannya:
1. Nama
: Supri Jenis Usaha
: Mie Ayam Keliling Alamat
: Desa Bohar Usaha informan berdiri sejak tahun 2014, awalnya informan bukan
penjual mie ayam keliling tetapi sebagai pegawai di mie ayam coba dirasa kemudian setelah beberapa tahun bekerja dan mendapatkan pengalaman
yang cukup, informan berjualan secara mandiri yaitu dengan cara berkeliling untuk menjajakan dagangannya. Dengan modal awal Rp 2.500.000,- untuk
membuat gerobak dan peralatan mie ayam lainnya.
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
Untuk menjajakan dagangannya, biasanya berkeliling keluar masuk Desa Bohar, sehingga informan mendapatkan pelanggan tetap di Desa Bohar.
15
2. Nama
: Munasim Jenis Usaha
: Mie Ayam Keliling Jakarta Alamat
: Desa Keboan Sikep Usaha mie ayam keliling Jakarta berdiri sejak tahun 2000, informan
menjual produk mie ayam jakarta atau lebih akrab disebut mie ayam pangsit dengan modal awal Rp 3.000.000,- secara keseluruhan untuk memenuhi
usaha yang dijalankan. Informan memilih usaha mie ayam pangsit karena memiliki keahlian dalam usaha yang sedang dijalankan.
Awalnya informan ini tidak merasa percaya diri dengan usaha yang akan dijalankan karena banyaknya pelaku usaha yang lebih dulu berjualan,
sedangkan informan adalah penduduk pendatang di Sidoarjo, pertama kali ia memcoba-coba kemudian banyak yang mengerti dan merasakan hasil dari
mie pangsit jualannya sehingga memotivasi informan untuk berjualan untuk menjajahkan dagangannya, Dari sinilah usaha mie ayam pangsit ini mulai
dijual. Untuk dapat menjumpai informan biasanya menjual dagangannya di
sekitaran pabrik didaerah Gedangan karena konsumennya kebanyakan para pegawai pabrik tersebut.
16
3. Nama
: Mas Dewo
15
Supri, Wawancara, Sidoarjo 25 November 2015
16
Munasim, Wawancara, Sidoarjo, 26 November 2015
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
Jenis Usaha : Mie Ayam Keliling
Alamat : Desa wedi
Informan berjualan sejak tahun 1993 hingga sampai dengan saat ini, informan mengolah bahan dari mie ayamnya sendiri dari mulai mie sampai
olahan lauk ayamnya sendiri. Informan memasak mie ayamnya di bantu oleh istrinya. Meski cukup lama berjualan informan belum bisa memiliki tempat
berjualan yang permanen karena uang dari hasil berjualan digunakan untuk kebutuhan sehari-hari.
Meski berjualan secara berkeliling informan menerima pesanan mie ayam, biasanya mie ayamnya dipesan untuk acara nikahan atau juga ulang
tahun, untuk menjajahkan dagangannya biasanya informan berkeliling dari desa satu ke desa lainnya, jika sampai malam belum habis dagangannya
maka informa akan menjualnya sampai habis meski hingga larut malam.
17
4. Nama
: Misman Jenis usaha
: Mie Ayam Solo Alamat
: Desa Gambiranom Informan berjualan sejak tahun 2000, akan tetapi informan disini
menjual mie ayam Solo ini dari seseorang yang memang menyediakan gerobak sampai dengan kebutuhan untuk berjualan. Informan hanya tinggal
menjualkannya saja.
17
Dewo, Wawancara, Sidoarjo, 26 November 2015
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
Menu yang dijual memang menu mie ayam Solo karena menurut informan sangat jarang dibandingkan mie ayam Jakarta yang sudah umum.
Hanya saja menjual dan membantu proses pembelanjaan yang disuruh oleh bosnya saja, informan adalah bukan penduduk asli tetapi oraang yang datang
merantau kemudian ditawari seseorang untuk berjualan mie ayam. Untuk bisa menemukan informan biasanya berada di perempatan Gedangan untuk
mencari pelanggannya.
18
Table 3.4 Tanggapan konsumen mie ayam keliling di Desa Ganting Sidoarjo. No Nama
Alamat Tanggapan
1 2
3 4
Mas Syafi’ Mas Vikri
Mbak
A’ang Bapak Muji
Dusun Malang Ganting Desa Bohar
Desa Joho Desa Gemurung
- Konsumen
mie ayam
keliling supri.
- Menurut informan
mie ayamnya
harganya murah
dan enak -
Konsumen mie
ayam keliling
Munasim. -
Menurut informan tak usah jauh-jauh
karena biasanya
pedagang mie
ayam kelilingnya
lewat depan rumah dan anaknya suka.
- Konsumen
mie ayam
keliling dewo.
- Menurut informan
karena sudah
berlangganan sejak dari dulu.
- Konsumen dari mie
18
Misman, Wawancara, Sidoarjo 26 November 2015
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
ayam misman. -
Harganya sangat murah dan porsi
yang banyak.
Berikut ini penjelasan dari konsumen mie ayam keliling: 1.
Nama : Syafi
Alamat : Dusun Malang Ganting
Mas Syafi ini konsumen dari mie ayam keliling Supri. Menurut informan mie ayam Supri harganya terjangkau dan rasanya enak.
19
2. Nama
: Vikri Alamat : Desa Bohar
Mas Vikri ini konsumen dari mie ayam keliling Munasim. Menurut Mas Vikri mie ayam Munasim mudah dijumpai. Karena Munasim biasanya
menjajakan dagangannya berkeliling dan lewat didepan rumah Mas Vikri.
20
3. Nama
: A’ang Alamat : Desa Joho
19
Syafi, Wawancara, Sidoarjo 26 November 2015
20
Vikri, Wawancara, Sidoarjo 26 November 2015
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
Mbak A’ang konsumen dari mie ayam Dewo. Menurut Mbak A’ang, mie ayam Dewo rasanya beda dengan yang lain karena mie ayamnya besar-besar dan
Mbak A’ang sudah menjadi konsumen mie ayam Dewo dari dulu.
21
4. Nama
: Muji Alamat : Desa Gemurung
Bapak Muji konsumen dari mie ayam Misman. Menurut informan mie ayam Misman porsinya lumayan banyak.
22
21
A’ang, Wawancara, Sidoarjo 26 November 2015
22
Muji, Wawancara, Sidoarjo 26 November 2015
digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id digilib.uinsby.ac.id
73
BAB IV ANALISIS PERSAINGAN USAHA SISTEM KELILING DENGAN USAHA
