commit to user
1
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kegiatan magang ini dilakukan di institusi mitra dengan unit-unit kegiatan usaha sektor pertanian khususnya unit pengolahan hasil pertanian
yaitu sektor industri pengolahan kacang tanah. Hal ini kami lakukan karena melihat prospek hasil pertanian lokal yang berupa kacang tanah cukup baik
dan banyak dihasilkan oleh petani lokal. Dan kacang- kacangan ini juga telah lama dikenal sebagai sumber protein yang saling melengkapi dengan biji-
bijian, seperti beras dan gandum. Komoditi ini juga ternyata potensial sebagai sumber zat gizi lain selain protein, yaitu mineral, vitamin B, karbohidrat
kompleks dan serat makanan. Disamping diolah secara tradisional dengan direbus, dikukus, dan disayur, sebenarnya potensi penggunaannya sangat luas
untuk menghasilkan produk baru. Kebutuhan kacang tanah Arachis Hypogeae sebagai salah satu
produk pertanian tanaman pangan setahun, diduga masih perlu ditingkatkan sejalan dengan kenaikan pendapatan dan atau jumlah penduduk. Kemungkinan
terjadinya peningkatan permintaan dicerminkan dari adanya kecenderungan meningkatnya kebutuhan untuk memenuhi kebutuhan konsumen langsung dan
untuk memenuhi kebutuhan pasokan bahan baku industri hilirnya, antara lain untuk industri kacang garing, industri produk olahan lain yang siap
dikonsumsi baik dalam bentuk olahan kacang, dalam campuran makanan dan dalam bentuk pasta.
PT. GarudaFood Putra Putri Jaya merupakan salah satu perusahaan ternama dalam industri makanan ringan dengan salah satu produk
unggulannya yaitu kacang garing garuda, oleh sebab itu untuk mengetahui pengadaan bahan baku, proses produksi, quality control, sekaligus mesin-
mesin pendukungnya.
commit to user 2
Melalui partisipasi mahasiswa dalam berbagai aktivitas di perusahaan ini, maka akan menambah pengetahuan, kerampilan serta akan lebih membuka
wawasan mahasiswa di dalam dunia kerja yang nyata tentang bagaimana bersikap, mengembangkan kepribadian, dan karier setelah lulus dari perguruan
tinggi. Selain itu, melalui kegiatan magang di perusahaan ini diharapkan terjalin hubungan yang baik antara pihak Universitas dengan pihak institusi
atau mitra, yang dalam hal ini yaitu PT. GarudaFood Putra Putri Jaya divisi Roasted Peanut
B. Tujuan Magang
Kategori