Dari gambar-1 dapat dilihat dengan jelas perbedaan rendemen minyak sereh
wangi akibat lama penyulingan yang berbeda. Dimana dari perlakuan grafik tersebut dapat dilihat rendemen minyak berkisar antara 0,97 - 1,2 . Dari sini minyak sereh yang
diperoleh berarti sesuai dengan literatur yaitu 0,5 - 1,2.Ketaren dan B. Djatmiko, 1978.
Bila dilihat dari masing-masing perlakuan dapat disimpulkan, semakin lama waktu penyulingan maka rendemen yang diperoleh semakin tinggi sampai lama
penyulingan tertentu rendemen ini tidak akan bertam Dalam hal ini lama penyulingan 4,5 jam menghasilkan rendemen yang tertinggi yaitu 1,2 . Dan pada lama penyulingan 5
jam tidak menambah rendemen minyak, hal ini disebabkan pada lama penyulingan 5 jam tidak ada lagi sel-sel minyak yang dapat ditarik atau diuapkan, dengan perkataan lain
minyak telah habis tersuling.
Semakin disuling sampai batas 4,5 jam rendemen minyak akan semakin naik, hal ini disebabkan oleh semakin banyaknya panas yang diterima oleh bahan untuk
menguapkan sel-sel minyak dari bahan dan semakin banyak uap yang berhubungan dengan sel-sel minyak lama Jaringan bahan, sehingga minyak yang terekstraksi semakin
banyak. Di samping itu semakin lama penyulingan maka semakin banyak panas yang diterima dan proses diffusi akan meningkat sehingga proses penyulingan semakin
dipercepat. Rusli, 1979.
2. Total Geaniol Minyak Sereh Wangi
Dari hasil penelitian ternyata lama penyulingan memberi pengaruh yang sangat nyata P 0,01 terhadap total geraniol minyak sereh wangi, hal ini dapat dilihat pada
lampiran-4. Perbedaan total geraniol dari setiap perlakuan lama penyulingan telah diuji
dengan Least Significant Ranges, seperti terlihat pada tabel-6 berikut.
e-USU Repository © 2004 Universitas Sumatera Utara
13
Tabel-6 Least Significant Ranges LSR
Pengaruh Lama Penyulingan Terhadap Total Gefaniol Minyak Sereh Wangi. LSR
Notasi P
α . 05 α . 01
Perlakuan Rata – Rata
. 05 . 01
- 2
3 4
5 6
- 0,48
0,50 0,51
0,52 0,53
- 0,65
0,68 0,70
0,71 0,72
A B
C D
E F
47,34 49,05
51,39 52,34
52,69 52,09
f e
d ab
a bc
F E
CD AB
A ABC
Keterangan : Notasi huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata san untuk huruf yang-berbeda menunjukkan perbedaan yang sangat nyata.
Dari tabel 6 di atas dapat dilihat perbedaan total geraniol minyak sereh wangi karena pengaruh lama penyulingan. Untuk memperjelaskan tingkat perbedaan tersebut
dapat dilihat sebagaimana terdapat pada grafik berikut.
Dari gambar-2 dapat dilihat dengan jelas perbedaan total geraniol minyak sereh wangi akibat perlakuan lama penyulingan yang berbeda. Total geraniol dari masing-
masing perlakuan berkisar antara 47,34 - 52,69 . Dari kisaran tersebut maka minyak sereh dalam penelitian ini mengandung total geraniol redah, sehingga minyak ini tidak
memenuhi yang stender kwalitas ekspor. Dalam literatur telah disebutkan bahwa total geraniol untuk kwalitas ekspor minimum harus 85. Departemen perdagangan, 1974
e-USU Repository © 2004 Universitas Sumatera Utara
14
Rendahnya total geraniol tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti perlakuan sebelum penyulingan, cara penyulingan dan umur tanaman. Harris, 1987.
Perlakuan sebelum penyulingan seperti jangan dan perajangandan pelayuan sangat mempengaruhi total graniol. Perajangan dapat menyebabkan terdifusinya molekul
minyak ke permukaan bahan sehingga minyak terikut menguap bersama air. Demikian hanya dengan pelayanan.
Cara penyulingan akan mempengaruhi total geraniol. Pada penyulingan ini menggunakan cara penyulingan dengan air mendidih, artinya bahan langsung kontak
dengan air mendidih, pada suhu tinggi geraniol akan mudah terpolemirisasi sehingga akan mengurangi total geraniol, disamping itu pada suhu tinggi geraniol akan mudah
terdekomposisi. Guenther,1987
Umur tanaman atau jenis tanaman juga sangat mempengaruhi total geraniol. Mungkin dalam penelitian ini jenis sereh wangi yang ditanam di Dolok Melangir tersebut
bukan jenis sereh daerah menghasilkan minyak dengan kwalitas yang yang tinggi serta memenuhi stender mutu ekspor Perdagangan.
Bila dilihat dari masing-masing perlakuan, semakin lama penyulingan maka dari grafik kita lihat total geraniol semakin tinggi sampai batas lama penyulingan 4,5 jam
disebabkan oleh semakin banyaknya panas yang diterima oleh bahan untuk menguapkan sel-sel minyak dari bahan sehingga total geraniol akan semakin tinggi.
Pada lama penyulingan 5 jam total geraniol akan turun. Hal ini disebabkan oleh bahan yang terlalu lama dipanasi sehingga menyebabkan geraniolkan terdekomposisi
menjadi senyawa-senyawa isopren. Disamping itu, karena geraniol merupakan komponen volatil oil maka pada pemanasan yang lama menyebabkan geraniol hilang. Atau karena
pemanasan yang lama geraniol akan terpolimerisasi yang menghasilkan polimer-polimer dengan berat molekul yang lebih tinggi.
Minyak atsiri selama proses pengolahan ekstraksi yang mempergunakan tekanan dan suhu tinggi akan terpolimerisasi.GUENTHER,1950
3. Total Sitronellal Minyak Sereh Wangi
