a. Perubahan kecepatan proses pengayakan dari 200Hz menjadi 450Hz untuk
perbaikan karakteristik kadar air. b.
Pemilihan bahan baku yang sesuai dengan spesifikasi seperti umur ubi. c.
Penentuan takaran volume air yang digunakan pada proses mixer berdasarkan data penggunaan volume air sebelumnya.
d. Penentuan kecepatan putaran mixer disesuaikan dengan volume pati yang
masuk pada mixer.
7.2 Saran
Adapun saran yang dapat diberikan kepada perusahaan untuk perbaikan selanjutnya, antara lain:
1. Diharapkan pada penelitian selanjutnya dapat menentukan faktor yang paling
signifikan mempengaruhi proses produksi. 2.
Pihak perusahaan perlu mempertimbangkan nilai komposisi bahan baku ubi sebagai salah satu faktor dalam pencapaian pengurangan variasi karakteristik
yang diinginkan 3.
Pihak perusahaan perlu melakukan analisis dan penurunan loss yang terjadi pada perusahaan.
4. Pihak perusahaan perlu memberikan bonus kepada karyawan yang dapat
menaikkan kualitas produk.
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan
PT. XYZ merupakan perusahaan yang menghasilkan produk tepung tapioka. Perusahaan ini berlokasi di Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang
Bedagai, Provinsi Sumatera Utara. Pabrik ini merupakan pengembangan dari pabrik-pabrik yang sudah ada sebelumnya. Pabrik ini diawali dengan pendirian
PT. ABC yang merupakan anak cabang PT. RPS. Dikarenakan banyaknya problema pasang surut perusahaan dan tantangan sosial dan lingkungan sekitar,
maka perusahaan tersebut diakuisisi oleh PT. VCA. Perbaikan yang diharapkan dengan adanya kepemilikan baru ternyata tidak mampu menanggulangi masalah
perusahaan tersebut sehingga kembali diakuisisi oleh perusahaan lain pada bulan Oktober tahun 2008, yaitu PT. XYZ yang terus bertahan sampai saat ini.
PT. XYZ terus berusaha mengembangkan daerah pemasaran dalam mendistribusikan produknya, awalnya produk dipasarkan di daerah Medan dan
Serdang Bedagai dan saat ini sudah mencapai ke daerah Padang, Jambi, Pekanbaru, dan Palembang. PT. XYZ menggunakan singkong sebagai bahan baku
utama pembuatan tepung tapioka. Proses produksi yang dilakukan selalu memperhatikan kualitas yang diperiksa di Departemen Laboratorium. PT. XYZ
ini berstatus sebagai perusahaan swasta dan berdasarkan akte Departemen Kehakiman C-1336 HT. 0104. TH. 2008.
2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha
Ruang lingkup usaha dari PT. XYZ ini yaitu dibidang produksi tepung tapioka. PT. XYZ melakukan sistem produksi yang bersifat make to stock dimana
persediaan ditentukan berdasarkan peramalan potensi permintaan pelanggan terhadap produk jadi.
Bahan baku singkong yang diperoleh pihak pabrik berasal dari perkebunan singkong di daerah Serdang Bedagai, Deli Serdang, Tapanuli Selatan,
Simalungun, dan Sidimpuan.
2.3. Lokasi Perusahaan
