1
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Bunga jotang
spilanthes paniculata merupakan salah satu jenis gulma yang dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada daerah dengan keadaan tanah dan
udara yang lembab. Di Provinsi Sumatera Utara nama tumbuhan ini berbeda di suatu daerah dengan
daerah yang lainnya. Di Kabupaten Dairi diberi nama Sihampir, di Kabupaten Tapanuli Utara dengan nama Simarhuikhunik, di Kabupaten Karo dengan nama
Sibancir. Dalam bahasa Jawa tumbuhan ini disebut bunga Legetan. Ada sebagian masyarakat yang menggunakan bagian bung adari tumbuhan ini
sebagai obat penyakit gigi dengan cara memasukkannya ke dalam gigi berlobang setelah terlebih dahulu dihaluskan.
Seluruh bagian tumbuhan ini akar, batang, daun dan bunga memiliki rasa getir sehingga diduga mengandung minyak atsiri. Secara kimiawi komponen minyak atsiri
terdiri dari terpen dan terpenoid. Komponen ini dapat di ekstrak dengan metode pengepresan, destilasi penyulingan ekstraksi pelarut, enfluerasi dan maserasi.
Dengan metode pengepresan dihasilkan minyak atsiri yang aromanya sama seperti aroma alami tetapi hasil yang diperoleh sangat sedikit karena pada metode ini dengan
adanya air akan terbentuk emulsi yang sukar dipisahkan sehingga minyak atsiri yang diperoleh sangat sedikit. Dalam industry minyak atsiri dikenal 3 tipe hidrolisis, yaitu:
1. Penyulingan dengan air
2. Penyulingan dengan uap langsung
3. Penyulingan dengan uap dan air.
Salah satu alat destilasi penyulingan yang dapat digunakan untuk mendapatkan minyak atsiri adalah dengan alat Stahl. Di dalam alat ini minyak atsiri dapat
dipisahkan dari destilatnya, karena terbentuk 2 lapisan dan minyak atsiri terdapat pada lapisan atas.
Universitas Sumatera Utara
Berhubungan dengan hal-hal diatas peneliti mengekstrak minyak atsiri bunga jotang dengan menggunakan alat Stahl.
Untuk menganalisa komposisi senyawa di dalam minyak atsiri bunga jotang dilakukan dengan Spektrometer GC-MS dan kemudian di fragmentasi.
1.2. Permasalahan
Pada penelitian ini, yang menjadi permasalahan adalah: ‐
Apakah minyak atsiri bunga jotang dapat diperoleh dengan destilasi uap menggunakan alat Stahl.
‐ Apakah minyak atsiri bunga jotang mengandung senyawa anti bakteri atau
senyawa penghilang rasa sakit.
1.3. Tujuan Penelitian
Kategori