11 Bervariasinya struktur
kimia selulosa α, , mempunyai pengaruh yang besar pada reaktivitasnya. Gugus-gugus hidroksil yang terdapat dalam daerah-
daerah amorf sangat mudah dicapai dan mudah bereaksi, sedangkan gugus-gugus hidroksil yang terdapat dalam daerah-daerah kristalin dengan berkas yang rapat
dan ikatan antar rantai yang kuat mungkin tidak dapat dicapai sama sekali. Pembengkakan awal selulosa diperlukan baik dalam eterifikasi alkali maupun
dalam esterfikasi asam Sjostrom, 1995.
2.2.2 Lignin
Lignin merupakan polimer dengan struktur aromatik yang terbentuk melalui unit-unit penilpropan yang berhubungan secara bersama oleh beberapa
jenis ikatan yang berbeda. Lignin tersusun atas karbon, hidrogen, dan oksigen Robinson, 1995; Perez, dkk., 2002. Jumlah lignin yang terdapat dalam
tumbuhan yang berbeda sangat bervariasi berkisar antara 20 - 40 Fengel dan Wegener, 1995. Bentuk lignin berupa zat padat, amorf, berwarna coklat yang
tidak dapat larut dalam air dan sebagian besar pelarut organik Robinson, 1995.
Lignin adalah suatu polimer yang kompleks dengan berat molekul tinggi, tersusun atas unit-unit fenilpropan. Meskipun tersusun atas karbon, hidrogen dan
oksigen, lignin bukanlah suatu karbohidrat dan bahkan tidak ada hubungannya dengan golongan senyawa tesebut. Lignin sangat stabil dan sukar dipisahkan dan
mempunyai bentuk yang bermacam-macam karenanya susunan lignin yang pasti di dalam kayu tetap tidak menentu. Lignin bersifat termoplastik artinya lignin
akan menjadi lunak dan dapat dibentuk pada suhu yang lebih tinggi dan keras kembali apabila menjadi dingin. Hardjono, 1995
Universitas Sumatera Utara
12 Struktur lignin mengalami perubahan dibawah kondisi suhu yang tinggi
dan asam. Pada reaksi dengan temperatur tinggi mengakibatkan lignin terpecah menjadi partikel yang lebih kecil dan terlepas dari selulosa. Pada suasana asam,
lignin cenderung melakukan kondensasi, yakni fraksi lignin yang sudah terlepas dari selulosa dan larut pada proses pendidihan. Dimana peristiwa ini cenderung
menyebabkan bobot molekul lignin bertambah, dan lignin terkondensasi akan mengendap Taherzadeh, 2007.
Lignin merupakan polimer kompleks
phenylpropana,
amorf, bersifat aromatis 1,3 dengan indeks bias 1,6. Berat molekul 1500-2000 yang bervariasi
dengan jenis kayu. Kadar lignin dalam kayu 20-30. Lignin merupakan bagian yang tidak diinginkan dalam pulp, sehingga harus dihilangkan atau diputihkan
sesuai dengan mutu
pulp
yang diinginkan. Hal ini disebabkan oleh lignin yang mempunyai sifat menolak air hidrofobik dan kaku sehingga kandungan lignin
dalam
pulp
akan menyulitkan penggilingan. Lignin dapat dijumpai pada tumbuh- tumbuhan sebagai zat perekat yang berhubungan dengan kekuatan kayu
Sjostrom, 1995.
2.2.3 Hemiselulosa
