41 memahami, mempelajari dan menguasai pelajaran Pengolahan
Makanan Kontinental sehingga bisa mempengaruhi hasil belajarnya 2. Kesulitan belajar ditinjau dari 2 faktor: faktor internal sikap,minat,
motivasi dan faktor eksternal faktor lingkungan keluarga, lingkungan sekolah, dan lingkungan masyarakat.
5. Teknik dan Instrumen Penelitian
1. Teknik Pengambilan Data Teknik pengumpulan data merupakan langkah yang paling utama
dalam penelitian,
karena tujuan
selama penelitian
adalah mendapatkan data Sugiyono, 2006:193. Menurut Suharsimi Arikunto
2002: 91 data adalah fakta-fakta yang dapat dipercaya kebenarannya. Data yang berupa fakta atau angka yang dapat
dijadikan bahan-bahan untuk menyusun informasi setelah diolah dengan teknik tertentu.Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini
berupa dokumentasi, wawancara dan angket kuesioner. a. Dokumentasi
Metode dokumentasi adalah “mencari data mengenai hal- hal atau variabel berupa catatan, transkip, buku, surat kabar,
prasasti, notulen rapat, lengger, agenda dan sebagainya”. Arikunto:2006: 206. Metode ini digunakan untuk memperoleh
data profil sekolahan, data tentang jumlah siswa pada mata pelajaran Pengolahan Makanan Kontinental dalam hal ini adalah
nilai siswa, dokumentasi foto, dan dokumen-dokumen lainnya yang menunjang penelitian.
42 b. Metode wawancara
Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk
menemukan permasalahan yang harus diteliti, dan juga apabila peneliti ingin mengetahui hal-hal dari responden yang lebih
mendalam dan jumlah respondennya sedikit. Teknik pengumpulan data dengan wawancara dapat dilakukan secara terstruktur
maupun tidak terstruktur dan dapat dilakukan melalui tatap muka maupun dengan menggunakan telepon Sugiyono, 2011:317.
Pada penelitian ini peneliti menggunakan pedoman wawancara terstruktur lampiran, artinya pertanyaan-pertanyaan
yang akan diajukan kepada responden telah disusun terlebih dahulu, untuk memudahkan peneliti dalam menyimpulkan hasil
wawancara. Peneliti memilih beberapa siswa yang mempunyai nilai rendah untuk mengungkap faktor yang menjadi penyebab
kesulitan belajar siswa pada mata pelajaran Pengolahan Makanan Kontinental.
c. Metode angket Kuesioner angket merupakan teknik pengumpulan data
yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan tertulis kepada responden untuk dijawabnya Sugiyono: 2010:
142. Jenis angket ini adalah angket tertutup. Angket tertutup
