Data Dapur Alit Data Produk

commit to user 4

BAB II IDENTIFIKASI DATA

A. Data Produk

1. Data Dapur Alit

Dapur Alit berdiri merupakan rumah makan yang menyajikan masakan chinese . Sang pemilik, Aswin Endra, mempunyai hobi memasak. Ia pernah bekerja sebagai koki di berbagai restauran. Beberapa tahun bekerja di restauran kemudian beliau mempunyai inisiatif untuk membuka usaha warung makan sendiri, karena yakin akan kemampuannya dan dirasa pengalamannya sudah cukup. Dapur Alit pada awalnya adalah sebuah gudang, yang kemudian diubahnya menjadi rumah makan. Dengan bantuan pinjaman modal dari Bank, Aswin membuka Dapur Alit pada tanggal 18 September 2009 di Jalan Mawar No. 51 Badran. Pada awal promosi, Dapur Alit menyebarkan leaflet di warung-warung dan rumah-rumah di sekitarnya. Selain itu, dari mulut ke mulut antar sesama teman dan juga jejaring sosial via Facebook . Dari promosi via jejaring sosial itu, pelanggan mulai banyak berdatangan. Pada tahun kedua, Dapur Alit sudah mulai dikenal di daerah Badran dan sekitarnya dan mendapat banyak pengunjung. Apalagi Dapur Alit sudah memasang iklan di majalah iklan Trully Trolley. Dapur Alit juga sudah mendapat pesanan untuk acara-acara seperti arisan. Selain itu, menunya juga aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa commit to user 5 mulai bertambah. Pada awalnya hanya bakmi, capjay, kwetiauw, mihun dan nasi goreng, kemudian ditambah dengan paklay dan puyunghay. Minuman juga lebih bervariasi dengan adanya minuman sachet, selain itu juga tersedia makanan ringan camilan. Saat ini Dapur Alit sudah menginjak tahun ketiga. Aswin tetap mempertahankan penggunaan bahan yang berasal dari sayuran segar serta cita rasa masakan. Selain itu, juga menyediakan jasa delivery service untuk sekitar daerah Badran. Rencana jangka pendek Dapur Alit adalah tetap mempertahankan kualitas makanan dan pelayanan terhadap konsumen. Sedangkan rencana jangka panjang Dapur Alit akan terus mengembangkan usaha dengan menambah menu makanan dan menyediakan ruang yang lebih luas bagi pelanggan. Gambar 1 Rumah Makan Dapur Alit Sumber : Dokumentasi Penulis commit to user 6

2. Struktur Organisasi