Produk Olahan Kopi Produksi Kopi

4.4.3 Produk Olahan Kopi

4.4.3.1 Kopi Ose Olah Basah Produk olahan kopi yang diproduksi di Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember Kebun Sumberwadung yaitu berupa kopi ose. Bahan baku untuk menghasilkan kopi ose berasal dari kopi gelondong merah yang dihasilkan di Kebun Sumberwadung Desa Karang Harjo Kecamatan Silo Kabupaten Jember. Kapasitas produksi kopi gelondong sebagai bahan baku kopi ose yang dibutuhkan untuk diproses dalam sehari di Kebun Sumberwadung yaitu 10 ton kopi gelondong merah yang dapat menghasilkan 2-2,1 ton kopi ose olah basah dalam sekali produksi. Pengolahan basah umumnya menggunakan kopi gelondong merah yang nantinya menghasilkan mutu kopi WIB dengan karateristik setiap jenis, yaitu 1 biji utuh dan tidak berlubang, warna telur asin putih kebiruan umunya jenis kopi WIB1S, WIB1B, WIB1M, dan WIB1K; 2 biji lubang dan klamben umunya jenis kopi WIB2; 3 biji pecah sebagian atau keseluruhan dan cacat warna umumnya gosong umumnya jenis kopi WIBP. Pengemasan kopi ose olah kering yaitu dikemas dalam sak atau karung goni yang terdapat informasi terkait berat, mutu, dan nama kebun. Berat netto kopi ose yang siap kirim ke kantor Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember yaitu 80 kgkarung. 4.4.3.2 Kopi Ose Olah Kering Produk olahan kopi yang diproduksi di Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember Kebun Sumberwadung yaitu berupa kopi ose. Bahan baku untuk menghasilkan kopi ose berasal dari kopi gelondong hijau yang dihasilkan di Kebun Sumberwadung Desa Karang Harjo Kecamatan Silo Kabupaten Jember. Kapasitas produksi kopi gelondong sebagai bahan baku kopi ose yang dibutuhkan untuk diproses dalam sehari di Kebun Sumberwadung yaitu 7 ton kopi gelondong atau kopi rambangan yang dapat menghasilkan 1-1,4 ton kopi ose olah kering dalam sekali produksi. Pengolahan kering kopi ose menggunakan kopi gelondong hijau yang nantinya menghasilkan mutu kopi OIB. Kualitas biji kopi ose hasil pengolahan kering terdiri dari: OIB1, OIB2, dan OIBP. Pengemasan kopi ose dengan jenis WIB dan OIB yaitu dikemas dalam sak atau karung goni yang terdapat informasi terkait berat, mutu, dan nama kebun. Berat netto kopi ose yang siap kirim ke kantor Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember yaitu 80 kgkarung. Penjualan produk olahan berupa kopi ose oleh Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember melalui sistem lelang. 4.4.3.3 Kopi Sangrai Produk olahan kopi yang diproduksi di Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember berupa kopi sangrai. Dalam sekali produksi dapat menghasilkan + 140 kg kopi sangrai. Tahapan pengolahan kopi ose menjadi kopi sangrai yaitu tahapan penyangraian, pendinginan, pembubukan, dan pengemasan. Produk kopi sangrai yang dihasilkan di Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember dikemas dengan ukuran kemasan 500 gram dengan harga Rp 18.000,00 atau Rp 36.000,00kg. Penjualan kopi sangrai melalui sales, retailer, dan juga terdapat konsumen yang langsung datang ke Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember untuk membeli produk kopi sangrai. Konsumen produk olahan kopi antara lain berasal dari daerah Surabaya, Malang, Probolinggo, Lumajang, Situbondo, Bondowoso dan Jember. 4.4.3.4 Kopi Bubuk Produk olahan kopi yang diproduksi di Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember berupa kopi bubuk. Dalam sekali produksi dapat menghasilkan + 215 kg kopi bubuk. Tahapan pengolahan kopi ose menjadi kopi bubuk antara lain tahapan penyangraian, pendinginan, pembubukan, dan pengemasan. Produk kopi bubuk yang dihasilkan di Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember dikemas dengan ukuran kemasan 200 gram dengan harga Rp 8.000,00 atau Rp 40.000,00kg dan kemasan 50 gram dengan harga Rp 3.500,00 atau Rp 70.000,00kg. Penjualan kopi bubuk melalui sales, retailer, dan juga terdapat konsumen yang langsung datang ke Perusahaan Daerah Perkebunan Kahyangan Jember untuk membeli produk olahan kopi. Konsumen produk olahan kopi antara lain berasal dari daerah Surabaya, Malang, Probolinggo, Lumajang, Situbondo, Bondowoso, dan Jember.

4.4.4 Pemasaran Produk Olahan Kopi