BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV.1 Normalisasi Data Tingkat Kemanisan rasa
Hasil akurasi yang didapat dengan menggunakan batasan nilai fuzzifikasi brix dan pH dapat dilihat pada Tabel 13.
Tabel 13. Tingkat akurasi berdasarkan pada batasan nilai fuzzifikasi
Batasan Nilai Fuzzifikasi Nilai brix
Nilai pH No
a b
c d
e p
q r
s t
Akurasi
1 2
4 7
10 12
3 5
6.7 7
7.9 6.2
2 4
5.7 8.2
9.7 11.3
5 6.2
6.5 7.3
7.8 11.2
3 6.4
6.5 9
10 12
6.2 6.4
7.7 7.8
8 81.2
4 6.9
7.8 8.8
9.3 13
5.5 5.8
6.2 7.1
7.9 3.7
5 6.2
6.6 8.4
10.5 11.8
5.8 6.5
7.8 7.9
9 82.5
Batasan–batasan nilai fuzzifikasi yang menghasilkan tingkat akurasi yang maksimum yaitu 82.5. Nilai akurasi didapat berdasarkan perbandingan jumlah
sampel yang cocok 66 sampel dengan jumlah sampel 80 sampel dikali dengan 100. Nilai batas fuzzifikasi untuk brix dan pH didapat melalui metode trial and
error, hasil terbaik diperoleh untuk nilai masing-masing parameter sebagaiman a terlihat pada Tabel 13 dan Tabel 14.
Tabel 14. Batasan Nilai Fuzzifikasi Terbaik
Batasan Nilai Fuzzifikasi Nilai brix
Nilai pH a
b c
d e
p q
r s
t Akurasi
Jumlah Sampel
Cocok 6.2 6.6 8.4 10.5 11.8
5.8 6.5 7.8 7.9
9 82.5
66
Bentuk gugus fuzzy yang dihasilkan dapat dilihat pada Gambar 20 dan Gambar 21.
Tabel 15. Batasan nilai brixpH untuk penggolongan tingkat kemanisan Melon
Rasa Nilai Hasil brixpH
Tawar 1.014
Sedang 1.014 x 1.380
Manis 1.380
Nilai akurasi maksimum yang diperoleh sebesar 82.5, nilai yang didapat diatas 80 dilihat dari aplikasi tekniknya sudah bagus.
0.5 1
2 1.5
R S
T 1
Sedang Tinggi
Rendah
6.2 6.4
7.7 8
7.8 R
S T
1
Sedang Tinggi
Rendah
6.4 6.5
9 12
10 R
S T
1
Sedang Tinggi
Rendah
Nilai brix
Derajat Keanggotaan
µ
A
x
Derajat Keanggotaan
µ
A
x
Gambar 20. Batas Fuzzifikasi Nilai brix
Gambar 21. Batas Fuzzifikasi Nilai pH Nilai pH
Derajat Keanggotaan
µ
A
x
Gambar 22. Batas Defuzzifikasi
Hasil dengan menggunakan logika fuzzy dari 80 sampel terdapat 66 sampel yang cocok dengan uji organoleptik. Dalam penelitian ini ditemukan beberapa
buah yang berumur penuh akan tetapi mempunyai nilai brix dan pH yang tinggi. Kemungkinan karena adanya pengaruh eksternal misalnya musim dan kesalahan
pendeteksian umur buah karena hanya dilakukan secara manual dan berdasarkan pengalaman.
IV.2 Analisis Nilai Karakteristik Melon Berdasarkan Rasa Hasil dari Pengolahan Citra
Kategori