Pengertian Makanan Pembuka Appetizer Jenis Makanan Pembuka Appetizer

2. Warna Warna yang digunakan cenderung warna-warna yang menyala atau cerah, hal ini bertujuan untuk merangsang selera makan dari fisiknya melalui pengamatan mata. Warna yang banyak dipakai adalah warna kuning dan coklat keemasan golden brown. 3. Cita rasa Cita rasa yang dimiliki appetizer yaitu gurih, lembut dan tetap menyegarkan. Rasa cenderung ringan dan tidak mengenyangkan sebab appetizer hanyalah makanan pembuka dan hanya untuk merangsang selera makan bukan untuk mengenyangkan. 4. Aroma Aroma yang dimunculkan dari appetizer berbau harum yang khas, siapa yang menciumnya akan timbul nafsu makan dalam dirinya. Hal ini juga berkaitan dengan bumbu yang digunakan pada makanan pembuka tersebut. 5. Ukuran dan porsi Appetizer pada fungsinya yaitu untuk merangsang selera makan sehingga berdampak pada ukuran dan porsinya. Appetizer biasanya disajikan dalam jumlah kecil, beberapa mengatakan bit size ataupun finger food, dengan ukurannya yang kecil terkadang appetizer habis dalam satu atau dua kali gigitan saja. Sedangkan untuk porsi, umumnya appetizer disajikan dengan berat 50-70 gram per porsinya. 6. Bumbu Bumbu yang digunakan cenderung memakai bumbu aromatik yang diharapkan makanan pembuka tersebut dapat merangsang selera makan tamu dengan saat pertama kali mencium baunya yang harum khas. DAFTAR PUSTAKA Anonim. 2012. Appetizer. Diakes pada tanggal 3 Agustus 2016 dari sumber www.vocabulary.com. Anonim. 2016. Define Appetizer. Diakses pada tanggal 3 Agustus dari sumber www.dictionary.com. Bauer Bauer. 1999. Pengetahuan dan Pengolahan Makanan. Jelantik, Dwi ed . Percetakan buku sekolah trauner. Damayanti, Erna. 2015. Macam-macam Menu Appetizer. Diakses pada tanggal 4 Agustus 2016 dari sumber www.earlly.com. Gislen, Wayne. 2011. Professional Cooking 7 eds . John Wiley Sons, Inc. Hoboken, New Jersey, USA. Lups, Riana. 2014. Arti dari Appetizer, Main Course, Dessert. Diakses pada tanggal 3 Agustus 2016 dari sumber www.tugasgurusekolah.blogspot.com.