PENDAHULUAN 1 PERSIAPAN, PELAKSANAAN DAN ANALISIS HASIL 8 PENUTUP 16
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jadwal Mengajar Penyajian dan Pengolahan Makanan Kontinental kelas XI.
11
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Briefing kelas 19
Gambar 2. Proses pembelajaran praktikum 19
Gambar 3. Hasil praktikum : Seafood Pancake 19
Gambar 4. Hasil praktikum : Chicken Saute Chasseur 19
Gambar 5. Hasil praktikum : Shrimp Cocktail 19
Gambar 6. Hasil praktikum : Russian Egg Salad 19
Gambar 7. Hasil praktikum : Stock dan Chicken A La King 20
Gambar 8. Hasil praktikum : Hortobogy Pancake 20
Gambar 9. Hasil praktikum : Macaroni Croquette 20
Gambar 10. Hasil praktikum : Chicken Vegetables Pate 20
Gambar 11. Proses evaluasi pembelajaran 20
Gambar 12. Kebersamaan dengan kelas XI JB 1 21
Gambar 13. Kebersamaan dengan kelas XI JB 2 21
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi Kegiatan Lampiran 2. Matrik PPL
Lampiran 3. Catatan Harian PPL Lampiran 4. Kartu Bimbingan PPL
Lampiran 5. Silabus Lampiran 6. RPP
Lampiran 7. Handout Lampiran 8. Jobsheet
Lampiran 9. Kisi-kisi Soal Lampiran 10. Soal Post-Test
Lampiran 11. Lembar Penilaian Keterampilan Lampiran 12. Skenario Pelaksanaan Praktikum
Lampiran 13. Analisis Butir Soal
viii
ABSTRAK
Praktik Pengalaman Lapangan PPL Lokasi: SMK Negeri 1 Sewon
Oleh: Robinsen Yurian Priyonggo NIM 1351124103
SMK Negeri 1 Sewon yang beralamtakan di Jl. Pulutan, Pendowoharjo, Sewon Bantul, D.I. Yogyakarta adalah Sekolah Menengah Kejuruan yang merupakan
salah satu lokasi PPL UNY 2016 Semester Khusus. Program PPL dilaksanakan selama 2 bulan terhitung dari tanggal 15 Juli
– 15 September 2016. Kegiatan PPL meliputi observasi, persiapan, pelaksanaan dan evaluasi proses pembelajaran.
Tujuan dari kegiatan PPL adalah untuk mengembangkan teori yang telah didapatkan selama perkuliahan dan untuk mengembangkan diri menumbuhkan
kemampuan mengajar sebagai bekal untuk menjadi tenaga pendidik di masa yang akan datang. Setiap mahasiswa PPL sudah ditentukan guru pembimbing masing-
masing oleh sekolah. Guru pembimbing tersebut akan memonitoring mahasiswa PPL selama masa PPL. Sebelum mengajar mahasiswa diwajibkan melakukan persiapan
yakni membuat perangkat pembelajaran yang terdiri dari Silabus, RPP, media pembelajaran, dll. Kemudian dikonsultasikan dengan guru pembimbing masing-
masing. Penulis mengajar secara individu pada mata pelajaran Penyajian dan Pengolahan Makanan Kontinental kelas XI Jasa Boga 1 dan XI Jasa Boga 2. Berbagai
media pembelajaran sudah diaplikasikan dalam berbagai bentuk agar dapat membantu proses belajar mengajar di SMK Negeri 1 Sewon. Media pembelajaran yang
diberikan antara lain powerpoint, handout, jobsheet, buku pengetahuan, dan benda aslinya.
Kata Kunci : PPL UNY 2016, SMK Negeri 1 Sewon, Individu
1