Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Visi
50 Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 50
Kurikulum
SEMESTER I SEMESTER II
N0. Kode
Mata Kuliah SKS N0.
Kode Mata Kuliah
SKS 1
UNU 1100 Pendidikan Pancasila
20 1
UNU 1200 Pendidikan Kewarganegaraan
20 2
BDU 1105 Bahasa Indonesia
20 2
MKS 1201 Kimia Organik
20 3
MFS 1100 Fisika Dasar
20 3
MKS 1201P Praktikum Kimia Organik
01 4
MFS 1100P Praktikum Fisika Dasar
01 4
PNB 1241 Statistika
20 5
MKS 1100 Kimia Anorganik
20 5
PNB 1241P Praktikum Statistika
01 6
MKS 1100P Praktikum Kimia Anorganik
01 6
PIM 1221 Dasar-Dasar Penangkapan Ikan
20 7
MMS 1101 Matematika
30 7
PIB 1252 Iktiologi
21 8
PNE 1151 Dasar-Dasar Manajemen
20 8
PIM 1231 Sosiologi Perikanan
20 9
PIB 1151 Avertebrata Air
21 9
PIT 1221 Mikrobiologi
21 10
PIU 1101 Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan
20 10
PIM 1211 Ekologi Perairan
21 Jumlah
20 Jumlah
21 SEMESTER III
SEMESTER IV No
Kode Mata Kuliah
SKS No Kode
Mata Kuliah SKS
1 BDU 2106
Bahasa Inggris 20
1 PIM 2232
Pengantar Ekonomi Perikanan 21
2 PNU 2102
Biokimia 20
2 PIB 2244
Pengantar Bioteknologi Perikanan 20
3 PNU 2102P
Praktikum Biokimia 01
3 PIB 2211
Dasar-Dasar Akuakultur 20
4 PNB 2141
Perancangan Percobaan 21
4 PNE 2254
Kewirausahaan 20
5 PIB 2154
Biologi Laut 21
5 PIB 2241
Dasar-Dasar Genetika 21
6 PIT 2111
Dasar-Dasar Teknologi Ikan 20
6 PIT 2223
Kimia dan Biokimia Hasil Perikanan
21 7
PIM 2122 Biologi Perikanan
21 7
PIT 2212 Proses Thermal Hasil Perikanan
21 8
PIT 2123 Gizi Ikani
20 8
PIT 2213 Analisis Pangan
21 9
PIT 2112 Refrigerasi Hasil Perikanan
21 Mata Kuliah Pilihan
Jumlah 21
Jumlah 21-24
SEMESTER V SEMESTER VI
No Kode
Mata Kuliah SKS No
Kode Mata Kuliah
SKS 1
UNU 310X Pendidikan Agama
20 1
PIM 3235 Manajemen Agribisnis Perikanan
20 2
PNU 3104 Metodologi Penelitian
20 2
PIM 3237 Perencanaan Usaha Perikanan
20 3
PNP 2100 Dasar-Dasar Penyuluhan dan Komunikasi
Pertanian 21
3 PIT 3217
Pengolahan Hasil Perikanan 21
4 PIM 3133
Pengolahan Data Perikanan 21
4 PIT 3219
Manajemen Industri Perikanan 21
5 PIT 3115
Penanganan Hasil Perikanan 21
5 PIT 3218
Teknik Pengujian Mutu Hasil Perikanan
02 6
PIT 3124 Mikrobiologi Hasil Perikanan
21 6
PIT 3226 Manajemen Limbah Industri
Perikanan 21
7 PIT 3125
Pengendalian Mutu Hasil Perik 20
7 PIT 3080
Kerja Lapangan 02
8 PIT 3116
Tata Letak dan Penanganan Bahan 20
8 Mata Kuliah Pilihan
9 Mata Kuliah Pilihan
Jumlah 20-24
Jumlah 17-24
SEMESTER VII SEMESTER VIII
No Kode
Mata Kuliah SKS No
Kode Mata Kuliah
SKS 1
PIT 4085 Seminar
01 1
PIT 4085 Seminar
01 2
PIT 4090 Skripsi
06 2
PIT 4090 Skripsi
06 3
UNU 4050 Kuliah Kerja Nyata
03 3
UNU 4050 Kuliah Kerja Nyata
03 4
Mata Kuliah Pilihan 4
Mata Kuliah Pilihan Jumlah
10-24 Jumlah
10-24
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 51
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 51
MATA KULIAH PILIHAN MATA KULIAH PILIHAN
Semester ganjil Semester genap
No Kode
Mata Kuliah SKS No
Kode Mata Kuliah
SKS 1
PIM 3134 Studi Kelayakan Usaha Perikanan
20 1
PIT 4227 Toksikologi dan Higiene
20 2
TPP 3314 Sanitasi dan Keamanan Pangan
20 2
TPP 3115 Industri Jasa Boga
20 3
TPP 4319 Teknologi Fermentasi
20 3
PNM 3233 Pengantar Teknologi Enzim
20 4
TPP 4309 Praktikum Proses dan Teknologi
Fermentasi 01
4 TPI 2004
Pengetahuan Bahan Industri Pertanian
30 5
PNM 2231 Pengantar Ensimologi
20 5
TPP 4824 Manajemen Mutu
20 6
TPP 3718 Alat dan Mesin Pengolahan
20 6
PIM 3244 Pembangunan Perikanan
20 7
PIM 4138 Tata Niaga Hasil Perikanan
20 7
HKU 4186 Hukum Perlindungan Konsumen
20 8
TPP 3715 Teknologi Pengawetan dan
Pengemasan 20
8 PNM 3252
Keamanan Biologi 20
9 PIT 4128
Kapita Selekta 20
9 Mata Kuliah PS lain di UGM
10 TPI 3101
Pemasaran 20
11 Mata Kuliah PS lain di UGM
Soft skill, non SKS wajib diikuti mahasiswa
52 Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 52
VI.4. JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN VI.4.1. Program Studi Ekonomi PertanianAgrobisnis
Program Studi Ekonomi PertanianAgrobisnis memiliki dua konsentrasi studi, yaitu Konsentrasi Studi Ekonomi Pertanian dan Konsentrasi Studi Agribisnis
.
Visi Menjadi program studi unggul nasional dan internasional dalam menghasilkan
sumberdaya manusia yang berdaya saing kuat; mengembangkan, menciptakan ilmu pengetahuan, dan rekayasa ekonomi pertanianagribisnis; serta menerapkannya untuk
peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Misi 1. Menyelenggarakan pendidikan berbasis penelitian untuk menghasilkan lulusan yang
kompeten dalam menerapkan, mengembangkan, dan menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan rekayasa ekonomi pertanianagribisnis;
2. Mengembangkan penelitian strategis yang berkesinambungan untuk mendukung pengembangan ilmu pengetahuan dan rekayasa ekonomi pertanianagribisnis;
3. Menyelenggarakan pelayanan kepada masyarakat dengan program yang berwawasan kerakyatan untuk pemberdayaan dan peningkatan kesejahteraan
masyarakat; 4. Mengembangkan program studi yang tanggap terhadap perkembangan ilmu
pengetahuan, kebijakan pemerintah, dan kebutuhan masyarakat nasional dan internasional.
Tujuan 1. Pendidikan PS. Sosial Ekonomi PertanianAgrobisnis bertujuan untuk menghasilkan:
Lulusan yang: 1 menguasai cara berpikir ilmiah, mempunyai kemampuan untuk melakukan penelitian, dan memiliki keterampilan dalam bidang ekonomi
pertanianagribisnis; 2 mampu menggunakan ilmu pengetahuan dan keterampilan yang dimilikinya sebagai bekal untuk berkarya dan memecahkan masalah yang
dihadapi masyarakat; dan 3 mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan rekayasa ekonomi pertanianagribisnis, baik nasional maupun internasional;
2. Penelitian PS. Sosial Ekonomi PertanianAgribisnis bertujuan untuk menghasilkan: Ilmu pengetahuan dan rekayasa ekonomi pertanianagribisnis yang sesuai dengan
kebutuhan masyarakat lokal, nasional, maupun internasional; 3. Pelayanan dan pengabdian masyarakat PS. Sosial Ekonomi PertanianAgribisnis
bertujuan untuk menghasilkan: a. Model layanan masyarakat dan pembangunan pertanian dengan menerapkan ilmu
pengetahuan dan rekayasa ekonomi pertanianagribisnis untuk peningkatan kesejahteraan masyarakat;
b. Layanan dan pengabdian masyarakat yang berkualitas dalam bidang ekonomi pertanianagribisnis melalui pelatihan, konsultasi, dan analisis.
Profil Lulusan
1. Pakar agribisnis dan ekonomi pertanian 2. Perumus kebijakan agribisnis dan ekonomi pertanian
3. Wirausaha agribisnis 4. Fasilitator pengembangan agribisnis dan pembangunan pertanian
5. Penelitipengembang ilmu bertaraf internasional
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 53
Kompetensi Lulusan Berdasarkan Profil:
leadership
leadership
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 53
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 53
Kompetensi Lulusan Berdasarkan Profil:
1. Pakar Agribisnis dan Ekonomi Pertanian a. Mampu merancang alokasi sumber daya alam, manusia, modal dan sosial
secara efisien untuk mendukung ketahanan pangan dan energi berkelanjutan.
b. Mampu bekerjasama dalam tim yang multidisiplin. c. Memiliki etika keilmuan bidang agribisnis dan ekonomi pertanian yang
berwawasan lingkungan. d. Memiliki jiwa
leadership. 2. Perumus Kebijakan Agribisnis dan Ekonomi Pertanian
a. Mampu berpikir analitis dan sintetis untuk mengevaluasi dan memberikan solusi pengembangan pada sistem operasi agribisnis dan pembangunan
pertanian. b. Mampu merumuskan kebijakan berdasarkan kaidah keilmuan.
c. Mampu mendiseminasikan kebijakan agribisnis dan ekonomi pertanian secara efektif kepada pemangku kepentingan.
3. Wirausaha Agribisnis a. Mampu merancang pengoperasian dan pengembangan unit usaha
agribisnis yang inovatif, menciptakan nilai tambah, dan berwawasan lingkungan.
b. Mampu mengidentifikasi, mengantisipasi, dan mengelola risiko pada sistem operasi agribisnis.
c. Memiliki etika bisnis yang berwawasan lingkungan. d. Memiliki jiwa
leadership dan mampu mengambil keputusan bisnis. 4. Agen Pengembangan Agribisnis dan Pembangunan Pertanian
a. Memiliki kepekaan pada masalah sosial dan ekonomi terkait dengan pengembangan agribisnis dan pembangunan pertanian.
b. Mampu merumuskan strategi dan kebijakan serta menggunakan metode dan sumberdaya dalam menghadapi tantangan pengembangan agribisnis
dan pembangunan pertanian masa depan. c. Mampu bernegosiasi dan berkomunikasi secara efektif dengan pemangku
kepentingan dalam pengembangan agribisnis dan pembangunan pertanian dengan memanfaatkan perkembangan teknologi informasi.
5. PenelitiPengembang Ilmu Bertaraf Internasional a. Memiliki kemampuan dalam penguasaan teori dan alat analisis.
b. Memiliki kemandirian dalam proses pembelajaran dan mampu berbahasa internasional.
54 Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015
Panduan Akademik Program Sarjana, cetakan tahun 2015 54
Kurikulum Konsentrasi Studi Ekonomi Pertanian
SEMESTER I SEMESTER II
No Kode
Mata Kuliah SKS
No Kode
Mata Kuliah SKS
1 UNU 1100
Pendidikan Pancasila 20
1 UNU 1200
Pendidikan Kewarganegaraan 20
2 BDU 1105
Bahasa Indonesia 20
2 PNA 1240
Dasar-Dasar Agronomi 21
3 MFS 1100
Fisika Dasar 20
3 PNT 1201
Dasar-Dasar Ilmu Tanah 21
4 MFS 1100P
Praktikum Fisika Dasar 01
4 PNA 1220
Dasar-Dasar Ekologi 21
5 MKS 1100
Kimia Anorganik 20
5 MKS 1201
Kimia Organik 20
6 MKS 1100P
Praktikum Kimia Anorganik 01
6 MKS 1201P
Praktikum Kimia Organik 01
7 BIO 1101
Biologi Umum 21
7 PNP 1201
Sosiologi Pertanian 20
8 MMS 1101
Matematika 30
8 PNB 1241
Statistik 20
9 PNU 1101
Pengantar Ilmu Pertanian 20
9 PNB 1241P
Praktikum Statistik 01
10 PNE 1151
Dasar-Dasar Manajemen 20
10 PNE 1221
Ekonomi Pertanian 20
Jumlah 20
Jumlah 21
SEMESTER III SEMESTER IV
No Kode
Mata Kuliah SKS
No Kode
Mata Kuliah SKS
1 PNB 2111
Dasar-Dasar Genetika 21
1 PNB 2221
Dasar-Dasar Pemuliaan Tanaman 21
2 BDU 2106
Bahasa Inggris 20
2 PNA 2200
Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan 21
3 PNT 2122
Klimatologi Dasar 21
3 PNU 2203
Pengantar Bioteknologi Pertanian 20
4 PNH 2110
Dasar-Dasar Perlindungan Tanaman 20
4 PNH 2220
Dasar-Dasar Ilmu Hama Tanaman 21
5 PNU 2102
Biokimia 20
5 PNH 2230
Dasar-Dasar Ilmu Penyakit Tumbuhan
21 6
PNU2102P Praktikum Biokimia
01 6
PNE 2254 Kewirausahaan
20 7
PNP 2100 Dasar-Dasar Penyuluhan dan Komunikasi
Pertanian 21
7 PNE 2202
Ekonomi Matematika 30
8 PNB 2141
Perancangan Percobaan 21
8 PNE 2208
Ekonomi Mikro 30
9 PNE 2153
Manajemen Usaha Pertanian 20
Jumlah 21
Jumlah 22-24
SEMESTER V SEMESTER VI
No Kode
Mata Kuliah SKS
No Kode
Mata Kuliah SKS
1 PNA 3144
Budidaya Tanaman Semusim 21
1 PNT 3225
Pengelolaan Air Untuk Pertanian 21
2 PNT 3115
Kesuburan, Pemupukan dan Kesehatan Tanah 21 2
PNU 3205 Perencanaan dan Pengembangan
Wilayah 30
3 PNE 3107
Pengantar Ilmu Pemasaran 20
3 PNA 3248
Budidaya Tanaman Tahunan 21
4 PNE 3155
Manajemen Agribisnis 20
4 PNE 3080
Kerja Lapangan 02
5 PNE 3105
Pengantar Ekonometrika 21
5 PNE 3296
Aplikasi Metode Penelitian Sosial 01
6 PNE 3106
Pengkajian Sosial Ekonomi Pertanian 02
6 Mata kuliah pilihan
7 PNU 3104
Metodologi Penelitian 20
8 PNE 3104
Ekonomi Makro 30
9 Mata kuliah pilihan
Jumlah 12-24
Jumlah 20-24
SEMESTER VII SEMESTER VIII
No Kode
Mata Kuliah SKS
No Kode
Mata Kuliah SKS
1 UNU 310X
Pendidikan Agama 20
1 PNE 4085
Seminar 01
2 PNE 4085
Seminar 01
2 PNE 4090
Skripsi 4-6
3 PNE 4090
Skripsi 4-6
3 UNU 4050
Kuliah Kerja Nyata 03
4 UNU 4050
Kuliah Kerja Nyata 03
4 Mata Kuliah Pilihan
5 Mata Kuliah Pilihan
Jumlah 10-24
Jumlah 8-24
dapat diambil di semester genap atau ganjil