Direktorat Pembinaan SMK 2013
187
5. Pola Menu Seimbang Bagi Ibu Hamil dan Menyusui
a. Kebutuhan makanan sehari untuk ibu hamil, dibedakan menurut usia kehamilan triwulan.
1 Jumlah yang dimakan sama dengan sebelum hamil kehamilan mengalami berbagai macam keluhan
sebagai akibat dari proses penyesuaian diri antara janin dengan sang ibu. Keluhan-keluhan yang sering
dirasakan saat hamil yaitu; pusing Kehamilan Triwulan I. Dalam triwulan I dari kehamilan, biasanya
nafsu makan sangat kurang, lebih-lebih jika sering timbul rasa mual dan ingin muntah, muntah-muntah,
nafsu makan berkurang, eneg dan lain-lain. 2 Makanlah makanan yang mudah dicerna, misalnya
susu, buah-buahan jus tomat, jus jeruk dan sayuran yang tidak berserat banyak.
3 Porsi makanan kecil tapi sering, ialah jarak waktu yang dipersingkat, sehingga sering makan
4 Jika tidak dapat makan nasi dan lauk pauk seperti biasa, bisa diganti dengan makanan ringan misalnya:
biskuit, kue-kue kering atau makanan lain yang bisa merangsang nafsu makan dan yang segar seperti air
jeruk yang sesuai dengan selera ibu masing-masing. b. Kehamilan Triwulan II dalam tubuh ibu banyak terdapat
pembangun jaringan baru janin mulai pesat, metabolisme basal mulai naik, berat badan juga mulai bertambah
karena itu membutuhkan lebih banyak bahan makanan dari golongan zat pembangun dari hewan:, untuk sumber
vitamin dan zat mineral banyak makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berwarna. nafsu makan ibu mulai
bertambah dan kebutuhan energi untuk keperluan dua makhluk yaitu janin dan tubuh ibu sendiri, pemakaian
garam dapur sebaiknya agak dikurangi dari biasanya untuk mencegah terjadinya bengkak pada kaki sebagai
akibat beberapa penyakit yang umumnya menyertai kehamilan.
c. Kehamilan Triwulan III, kandungan sudah mulai membesar sehingga ruang lambung menjadi kecil, maka
ibu hamil makan dengan porsi kecil akan tetapi waktu
188
Direktorat Pembinaan SMK 2013
makan lebih sering untuk memenuhi kebutuhan zat gizi bagi janin dan ibu.
d. Perubahan Pola Makan Ibu Hamil Perubahan perilaku makan harus disesuaikan dengan
pola makan ibu hamil dengan lebih banyak mengkonsumsi lebih banyak energi, protein vitamin dan
mineral. Pola makan yang harus diperhatikan dengan beberapa catatan sebagai berikut:
Hindari makanan yang berisiko terhadap janin dan ibu seperti kuning telur mentah,susu yang tidak
dipasturisasi, keju lunak, kopi teh soda. Hindari diet menurunkan berat badan karena
kenaikan berat badan ibu merupakan indikator kehamilan yang sehat.
Makan dengan porsi kecil dan lebih sering,dengan jarak waktu 4 jam. Makanan kecil yang tinggi energi
dapat diganti dengan buah segar dan sayuran Perbanyak serat dengan mengkonsusi serial, roti
gandum, kacang-kacangan.
Gambar 8. 4 - Makanan Pantangan Ibu Hamil dan Ibu Menyusui
Makanan Pantangan
Ibu Hamil dan
Menyusui
Hindari makanan
yang berisiko terhadap
janin
.
. .
Direktorat Pembinaan SMK 2013
189
e. Pola Makan Ibu Menyusui Ibu menyusui dianjurkan minum dalam jumlah yang
cukup, paling sedikit usahakan sebanyak 8 gelas sehari. Bisa berupa air putih, jamu, susu dan lain-lain. Selama
masa nifas dianjurkan juga untuk meminum vitamin A 200.000 SI per harinya. Berikut ini adalah contoh pola
makan ibu menyusui bayi 0-6 bulan 2.900-3.000 kalori:
Tabel 8. 2 - Pola Makan Ibu Menyusui
Waktu Menu
Bahan Makanan
Berat gram
Energi kalori
Pagi Nasi uduk
Nasi, kelapa 150
600 Telur dadar
telur 25
Ayam bumbu kuning
Ayam Minyak
50 5
Teri goreng Teri
5 Lalapan
Timun Kemangi
25 10
Buah segar Jeruk
100 Jam 10.00 Croisant keju Terigu
Keju margarin
25 30
10 262
Makan Siang
Nasi nasi
200 831
Acar Ikan Ikan tongkol
50 Perkedel
tahu goreng Tahu
Minyak goreng 50
2,5 Urap daun
pepaya Daun pepaya
Kelapa muda Teri kering
50 20
5 Sup jagung
wortel Jagung
Wortel Daging giling
25 50
10 Buah segar
Pisang raja 150
Jam 16.00 Bolu kukus singkong
Singkong Gula pasir
Santan 50
20 15
190
Direktorat Pembinaan SMK 2013
Makan malam
Nasi Semur ayam
Tempe goreng
Cah sawi
putih wortel Sayur bening
Buah segar Nasi
Ayam Tempe
Minyak Sawi putih
Wortel Bayam
Jagung kuning semangka
150 50
50 5
50 25
50 25
150 743
Sebelum tidur
Roti Susu coklat
Roti tawar Selai
Susu bubuk Gula pasir
60 15
15 10
276
6. Merancang Menu Seimbang Bagi Ibu Hamil dan Menyusui