10
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka 2.1.1 Penelitian Terdahulu
Peluang pilihan saluran pemasaran dibahas dalam penelitian Dewi 2012 yang berjudul Analisis Peluang Pilihan Kelembagaan Pemasaran Kakao Di
Provinsi Sulawesi Tengah, dalam penelitian tersebut dijelaskan bahwa faktor- faktor yang berpengaruh terhadap pilihan kelembagaan tataniaga masing-masing
petani adalah luas lahan X1, hasil produksi kakao X2, pendidikan X3, jumlah tanggungan keluarga X4, dan pendapatan X5. Sebagian besar petani memiliki
ketergantungan yang cukup tinggi dengan pedagang pengumpul desakecamatan dalam hal meminjam uangmodal. Hal ini menyebabkan petani tidak memiliki
pilihan lain dalam menjual hasil produksinya dan harga jual yang relatif rendah ditentukan sepihak oleh pedagang.
Sedangkan menurut Sisfahyuni et al 2011 dalam penelitian yang berjudul Kelembagaan Pemasaran Kakao Biji DI Tingkat Petani Kabupaten Parigi
Muotong Provinsi Sulawesi Tengah, dijelaskan bahwa selain faktor internal RT petani umur, pengalaman berusahatani, jumlah anggota keluarga yang terlibat
dalam usahatani kakao faktor eksternal dalam hal ini karakteristik usaha tani kakao termasuk asset usahatani juga berpengaruh terhadap pilihan kelembagaan
principal-agen oleh petani.
Efisiensi pemasaran dibahas dalam penelitian Ulfah 2009 yang berjudul Efisiensi Pemasaran Komoditas Kopi Rakyat Di Kabupaten Jember, dalam
penelitian tersebut dijelaskan bahwa terdapat tiga saluran pemasaran di Desa Gelang, yaitu saluran pemasaran 1 petani
– pedagang pengumpul – pengecer – konsumen, saluran pemasaran II Petani
– pedagang pengumpul – pengecer – konsumen. Dan saluran pemasaran III petani
– pedagang pengumpul – pedagang besar
– eksportir. Nilai margin pemasaran masing – masing saluran pemasaran tersebut, yaitu Rp 1.700 nilai margin saluran pemasaran 1, Rp 2.300 nilai margin
pemasaran saluran pemasaran II, Rp 800 nilai margin saluran pemasaran III.
Semakin kecil margin pemasaran menyebabkan semakin efisien saluran pemasaran tersebut.
2.2 Dasar Teori 2.2.1 Karakteristik Kopi